剛去過清邁的朋友推薦美食, 雖然有時候不順路, 但有時候也剛好派上用場…
這個下午來的這一間藍色牛肉麵, 就是朋友力推…然後發現原來很多台灣人也來過的知名店家
藍色牛肉麵位於塔佩門不遠處, 位於古城內, 塔佩門這條路往城中心走幾百公尺就到了…
有人說在這Kad Klang Wiang商場, 但是Blue Noodle就在商場外圈, 我反而沒有注意到商場…
藍色, 哪裡有藍色呢? 啊…就是藍色的鐵皮樑柱…也是齁, 整個店每一根柱子都是藍色的
燉牛肉香滷湯米粉, 這裡是使用手機點菜…朋友特別提醒換成寬粿條…
份量比我想的小一點, 不過這已經是大碗了, 哈哈…麵條不只寬還感覺有點像是餛飩皮的口感…
吃起來非常有台式紅燒牛肉麵的感覺啊, 特別是牛肉…我點這份根本台式牛腩的滷法吧, 軟爛很好入口
Blue noodle, 71 Rachadamnoen Rd, Phra Sing, Chiang Mai 50200泰國
營業時間：星期一二三四五六日09:00–20:00
重慶南路一段 來到這裡想起了高中時候這裡是書店街啊…現在變了好多
在這巷子裡面有一間知名的牛肉麵店 雖然在對面工作的朋友常來這裡吃東西 但竟然錯過這米其林必比登美食啊
這是劉山東牛肉麵 台北有好多家的牛肉麵都被必比登點名 一百多可以吃到有水準的美食很划算啊
外觀真的很普通 掛滿了燈籠與各式的看板 說著這小餐館的食物如何大家肯定的
店內真的很傳統 這樣的店家不需要裝潢 因為食物會說話啊…左上角放了米其林的認證 不過人實在太多我就沒拍了
民國40年成立 到現在已經接近70年了啊…我想現在應該也是第三代接手經營了吧
很多的雜誌節目都介紹了 口碑一流
清燉與紅燒 都是150元 兩碗端上來的時候都撒了很多的蔥在上面
看的出來這兩碗主要的差別是牛肉
這紅燒的肉 是那種比較乾比較硬的 吃起來很耐咬而且越咬越香的
但是麵我覺得普通 只是分量真的很多可以吃的很飽就是 然後湯啊…有點清淡耶…我沒有很喜歡這樣過度清淡的滋味
不過也許這裡的特色是跟其他的牛肉麵都風味不同吧…
來一份花干吧 看到每一桌的客人好像都有點…忍不住也點了來吃吃看 然後想起了林東芳的花干 好久前的記憶了啊
不過啊…這花干的表現我覺得普普啊…雖然也是吸滿了湯汁…有點鹹 沒有太特別…
然後…兩個人吃了兩碗牛肉麵 一份花干 一起想著必比登…就這樣?????
劉山東牛肉麵 100台北市中正區開封街一段14巷2號 02 2311 3581
開放時間：星期日休息 星期一二三四五六08:00–20:00
真的是千辛萬苦的找到了一台計程車願意從竹子湖一路到新北投站 只能說花季時期上山容易下山難啊…
計程車司機很有個性也挺愛亂聊…雖然同車的是三個菲妹 他也是硬要跟人家搭訕亂哈啦…
聊著聊著…他提到了新北投車站好吃的牛肉麵啊 我第一時間就想到了之前吃過的吳家牛肉麵 印象中很好吃…
北投-吳家牛肉麵 牛筋入口即化牛肚Q彈好口感 超好吃牛肉麵店
不過他說…不是喔…是位於吳家牛肉麵隔壁的志明牛肉麵…他說吳家是觀光客吃的 本地人都吃志明
志明牛肉麵真的就在吳家隔壁啊…只是比較裡面一點 挨著小公園環境其實也是很不錯
這裡參加過2010年的台北牛肉麵節…清燉的是佳作 紅燒牛肉麵則是得到了季軍…這很厲害啊…光這個頭銜就讓人想垂涎三尺了啊
小菜…簡單但也都是好吃的喔 那茄子看起來很軟…但是不是軟爛 口感還不賴…白菜滷…我的最愛了啊…
本來想吃清燉的 可是看到台北牛肉麵節紅燒的名次比較好 立馬改了心意
這碗一端上來…好香耶 這湯頭的顏色是紅燒但是感覺不辣 喝起來也不辣但是香純…超適合我的…最後我是喝到一滴也不剩啊
紅燒的做法真的是把所有的精華都煮到湯裡面了…這湯不油不膩不辣不鹹…真的是好適合喝光光的那種好味道的
牛肉也是好吃啊 點的是半筋半肉…這牛筋已經煮到輕輕一咬就斷開在嘴裡接近入口即化的程度了
牛肉也是主的比較軟爛的口感 牛肉中還有一些油脂跟筋 讓整個口感帶著點濕潤 真的很好吃…連我這種食量小的人都很想再來一碗
這麵是拉麵 有沒有那種光看就好吃的感覺啊…真的…看起來就是很Q有彈性 然後還吸附了湯汁…吃起來很好吃的麵條
志明牛肉拉麵 北投總店 112台北市北投區中央北路一段228巷3號02 2892 9758
開放時間：星期一二三四五六日11:00–00:00
光明一路這裡真的感覺好蕭條啊…特別在秋天的晚上微涼的天氣
跟光明一路比起來 文信路人車更少了…然後一個招牌吸引了我 安東…好熟悉啊…
原來是賣牛肉麵的…不過怎麼教做牛麵吧…有點有看沒有懂…然後再看看發現店名有英文 Antonio…這就讓我更好奇了…
後來老闆說 Antonio唸快一點…就成了安東牛….
感覺好像自己開的喔 哈哈哈哈
整個店裡面的裝潢有著傳統牛肉麵的簡單 也有著像是Bar一樣的新潮啊
牆上大大的牛頭…寫著Antonio…所以一進門點餐就直接問說 老闆的名字叫做Antonio喔…哈
有很多酒…除了牛肉麵之外 這牆上冰箱裡面放了很多的酒…主要是許多精釀啤酒 挺特別的
牆上這一段文字…岳父與女婿的廚藝切磋 後來啊…老闆跑出來就聊一下
完整說明他開店的心力歷程啊…他說之前在義式的餐酒館工作了7年 因為吃了岳父煮的牛肉麵太喜愛…所以就成就了這一間店
他想把喝酒的文化帶進牛肉麵店 不只是吃麵 還可以同時品嚐到好喝的酒…店裡面有很多精釀啤酒 然後過一陣子也會有單杯的紅酒白酒
這是一個非常挑戰台灣人飲食習慣的想法啊 畢竟牛肉麵這種傳統美食 大家都快速吃完就閃人的啊
不過他親自出來跟客人聊天溝通也同時介紹他的想法 把比較西式那種大廚會出來跟客人聊聊的做法帶進來 其實挺有趣的啊…
小菜一碟35 拍起來很好吃的樣子…不過我沒點…因為吃不完…哈
點完餐 老闆娘一句…我們今天有燙青菜喔 要來一盤嘛…然後就點了…
這真的是很有效的一句耶…我聽她跟好幾個客人說 然後幾乎每一個人都點了燙青菜一盤 哈哈
這一碗三寶250元 不便宜…但是啊 端上來的時候 這滿滿的牛肉牛筋跟牛肚…真的非常的大氣很實際
這湯頭…好好喝耶…雖然說是紅燒的 但是這一份一點點點都不太感覺辣啊…喜歡吃辣的人可以自行加店家準備的辣椒
另外有一點特別的是這湯頭相當的清爽 帶著點甘甜…也不會有一班紅燒有點鹹的問題
為了讓湯頭清爽 他們在煮好之後還有把油脂都撈了起來 但是又把這些油脂給保留了下來 想要多點油膩滋味的人可以自己家牛油進去
牛肚 滷的很入味啊…吃起來非常的Q 非常有咬勁…
這牛肉滷得很爛 吃起來很軟很嫩 牛筋則是已經滷到超軟的了…那種吃下膠原蛋白滿滿皮膚要變好的FU
跟老闆真的聊天聊了有點久…不過還挺有趣的…祝福他們的店一切順利
聊完了 老闆想說我的麵是不是也涼了啊…就說要幫我在熱一下我的湯…很客氣也很週到
安東牛麵吧Antonio Noodle Bar 30264新竹縣竹北市文信路227號 03 558 3385
開放時間：星期日休息 星期一二三四五六11:30–14:00, 17:30–21:00
其實我這天是要去吃粥粥家的 竹北-粥粥家 給夜歸人的一盞燈 簡單舒適自助餐也走文青風 很喜歡這乾乾淨淨環境又舒適的自助餐
不過啊…停好吃走路過去的路上 看到了讓人更眼睛一亮的新店 老拳棒棒…原來從文信街搬到這裡來了啊…
之前去文信街那裏吃了幾次 感覺很好啊…竹北-老拳棒棒 現做鍋貼好好吃 現在搬來自強南路這附近更方便了啊
這外觀的設計美得讓人難以想像這是一間小吃店啊 整個店的外觀使用了純白色的色調…
寶藍帶著點浪漫的大門 方形格子窗…加上一棵白水木 這是很標準咖啡廳的配備啊
這台大黃色的摩托車 大加分的
整個空間說實在的裝璜的不多啊 但是因為全白色感覺就是浪漫的氣氛 放了一些IKEA買到的燈與圖畫… 其實還挺網美的
真的是小吃店來著 牛肉麵水餃鍋貼蔥油餅…
小菜請自取喔 都是簡單的家常菜
蔥油餅 一分切成了八片
這個蔥油餅比較薄 所以煎完之後有點硬硬的感覺 吃起來也是比較硬一點的
不過當這一份鍋貼端上來的時候 真的讓我睜大了眼啊
這鍋貼也煎得挺漂亮的 常常看人家鍋貼如果有點麵皮讓每一顆都連在一起就覺得好吃
一顆10元…上次吃的時候一顆是8元 不過這每一顆都是很飽滿實在的
這剛剛煎好的皮…薄薄的…當然這就是酥酥脆脆的 這鍋貼有水準 皮有厚實帶著咬勁 內餡飽滿吃起來帶著肉汁
梅花嫩豬湯麵 很好吃耶…特別豬肉相當的嫩…湯頭很清爽
一碗酸辣湯吧 這個酸辣湯只酸不辣 食材相當多 味道還OK
這碗很特別 這裡的牛肉麵基本上都是有辣的 對我來講很難下決定
後來選了茄汁紅燒牛肉麵…使用基本款的紅燒牛肉麵加上了點胡麻醬…第一次吃到這樣的組合
這裡的紅燒是有加辣的 所以這一份也有一定的辣度 但是還好只有一點點
茄汁湯頭很好喝帶著點番茄的香氣然後一點點的甜 裡面的白蘿蔔胡蘿蔔煮的很爛很甜很好吃
這牛肉…好好吃…肉中帶著一定比例的腱 吃起來軟硬剛剛好 而且兩大塊喔…耶
麵很有泡麵的感覺啊…我覺得很好吃…哈哈 不過要吃要快喔
老拳棒棒麵食館 302新竹縣竹北市自強南路151巷7號 0989 298 489
開放時間：星期一二三四五六日11:00–14:00, 17:00–20:30
竹北的文興路這裡有高鐵加持 整條路的餐廳越開越多了偶爾來這裡尋找一下美味的晚餐
文興路兩旁的停車位比較難找 但是轉進巷子裡空的停車格還不少
這天就在6+ Plaza旁邊停好車 走出來就看到了金山雞腿飯紅色的招牌 這家便當店真的很多分店家家都生意好
不過看到了隔壁的天津牛肉麵…我還是被牛肉麵給吸引了啊…
牆上寫著苗栗30年牛肉麵老店啊 苗栗客家庄的牛肉麵味道如何呢? 就嚐一下吧
其實看看菜單上麵 東西還不少喜歡吃河粉炒飯這裡都有 只能說生意難做啦…單賣牛肉麵經營不容易
第一次來一定是直接點牛肉麵啦…
小菜有滷味等…價位還OK喔 不過我沒有點所以不知道味道如何就是
麵端上來好大的一個碗啊…湯還熱著…湯的顏色比較深…結論…這不是我喜歡的口味…真可惜
整個肉比較硬..但是又沒有那種咬著咬著跑出來的香氣(東家製麵就是有這種口感)
麵的部分我覺得普普…是圓的麵條口感普通…
牛肉河粉…一樣好大一個碗喔 上面有滿滿的蔥花洋蔥還有九層塔…當然也給了檸檬調味用
這個河粉挺道地的…我覺得比麵好吃耶…
不過在喝了湯吃了肉之後呢…真的…這牛肉河粉…味道比起牛肉麵來說 比較合我的胃口耶
這湯頭很清爽 沒有太重的調味喝起來也不鹹不膩也沒有太多的甜…但就是讓人會一直喝的味道
牛肉部分 看起來是生牛肉直接湯淋下去然後馬上端上桌 因為顏色真的還帶著些許的粉紅色
當然雖然肉不像牛肉麵那樣整塊完整 但是肉片快熟吃起來很嫩 搭著湯頭讓人很喜歡
有免費豆花可以吃喔…哈哈 這讓我想起了以免費豆花出門的老皮牛肉麵
這豆花一整桶的放子 請自己來舀豆花加糖水 為了讓大家都可以享用到牆上寫著每人限一碗
這個要求很合理啊…本來豆花是免費提供的…而且大家來這裡吃飯也不是為了豆花吃到飽…是吧!
豆花是傳統的那種 微微的豆香 算是飯後點心囉
天津牛肉麵 302新竹縣竹北市文興路二段158號 03 658 0920
開放時間：星期一二三四五六日11:00–14:00, 17:00–20:30
在往拾米屋的路上看到…這兩點多了怎麼還有店家生意這麼好幾乎座無虛席的…
到了拾米屋發現只有供應飲料跟甜點…忍不住肚子呃…豪邁地離開來去吃吳家牛肉麵….
看了看google的評價…很厲害的樣子…這樣的小店有上千筆正面評價呢
這麼多人說好…不吃嘛….當然要吃
小小的攤子…但是現在已經是兩個店面有幾十個座位了…
記得要先來排隊點餐喔 不管是牛肉麵還是小菜
這小菜滷得有入味 我們沒有點很多但是因為滷的入味不用沾太多調味料就好吃
牛肉麵一碗三寶一碗招牌半筋半肉 麵的部分有粗跟細兩種選擇
細麵是比較傳統的牛肉麵的麵條 平常我很少選 但是這裡的湯頭搭配細麵超搭的…
不會覺得太爛 每一口的麵條都像是吸了湯汁一樣…很順口
三寶就是比半筋半肉多了牛肚在裡面 其他好像沒有太多的差別
我覺得這裡的牛肉麵屬於大眾口味 這樣講不是說他很普通喔
因為這湯頭是傳統的處理方式 紅燒但是沒有加辣 喝起來有點中藥材的微微香氣還帶著些許的甜度
所以對於各種年齡層的人來說我想都是可以接受的味道
牛肉牛筋牛肚 我想是放在一起滷的
不過因為不同的食材滷出來的 湯底雖然相同但是口感很不一樣…而且各具特色
牛肉的味道簡單 切成薄片 滷透了但還帶著一些具有咬勁的口感
牛筋超推的 吃到滿滿的膠原蛋白 輕輕一咬滑順的幾乎是入口即化了…
牛肚…很有咬勁需要比較多的咀嚼 不過那種Q彈的感覺也是好吃
吳家牛肉麵店 11263台北市北投區中央北路一段224號 02 2892 3686
開放時間：星期日一二三四五六14:00–00:00
馬家牛肉麵其實是不過這次我選了在喜來登附近 算是新開的馬家牛肉麵
其實馬家牛肉麵不是新店了 很久以前就吃過
本來在喜來登旁邊的光明六路開了高鐵店 但是後來了只剩光明一路這一家
今天的主要就是這裡的牛肉麵阿 因為這裡可是馬家牛肉麵
牛肉麵上來了 看起來很好吃的樣子 牛肉麵這東西是傳統的台灣美食 其實到處都吃的到的
每年的牛肉麵節可是都吸引了全台灣各地的牛肉麵專家參賽爭取榮譽的
牛肉麵有很多種 不過紅燒清燉是主要的料理方式
馬家這裡以紅燒為主 不過也有麻辣這樣的新口味
我點的是半筋半肉 看看那牛筋整個燉的非常的軟爛
吃起來有入口即化的感覺 非常的軟一整個就是滿口的膠原蛋白
當然肉也很重要阿 肉質選得好不好燉的爛不爛非常的重要
馬家的肉沒有咬不爛的筋 所以燉的時間夠就可以讓肉非常的軟
雖然是紅燒的 可是這湯頭沒有加辣椒所以不辣 那淡淡的甜肉汁的香氣 讓我們吃得非常地滿足啊
麵條則是拉面啊 中間比較厚一點點 不過我喜歡這種口感吃起來有點Q彈
馬家牛肉麵 302新竹縣竹北市光明一路16號03 558 7568
開放時間：星期二三四五六日11:00–14:00, 17:00–20:30 星期一休息
前一陣子想去文興路吃東家製麵 沒想到關了…然後今天經過光明一路 原來是搬過來了啊…
這一家跟金山街的東家麵食 兩個老闆是兄弟 兄弟開店各自努力!!!
整個店裡面整理得很乾淨 布置挺簡單的 菜單主要是牛肉麵炸醬面蔥油餅 假日還有麻辣鴨血
我坐著聽著年輕老闆跟客人聊天 清燉牛肉麵的湯頭要滷時幾個小時
開餐廳最重要是味道…東西好不好吃是最重要的 要開分店不能急先把這一家店做好吧
這是新店的菜單 打勾的部分是新店這裡才有的菜色
好像還是看著圖片比較容易點餐齁…
經典番茄牛腩麵 不知道該點什麼就點了菜單上最厲害的
這一碗牛腩麵牛肉蛋跟番茄撲滿 底下則是粗麵
上面的蛋花很細很好吃 很像番茄蛋花湯的裡面的蛋花….滑順細緻好入口
這個麵的口感我覺得挺好吃的 跟之前第一次去文興路吃的感覺有些許不同 有進步耶…也比較Q
這牛肉滷得很入味啊 吃起來很Q很有咬勁 越咬越香口感很棒紮實有味道
而那牛肉的香氣很迷人 最近吃這麼多家的牛肉麵 這個牛肉算是很讚的
番茄牛肉的湯頭 味道也很棒 看的到番茄
湯帶著淡淡的番茄香氣當然還有一點點微微的酸 很清爽的
沒有紅燒的那種鹹沒有麻辣的重口味 跟清燉比又多了點蔬果的淡淡酸甜
這一碗麵真的湯頭牛腩連蛋我都覺得很好吃
醬燒乾拌牛肉麵
端上桌看起來一點都不起眼啊 當然跟其他的乾麵比起來 上面的這幾塊牛肉真的是料好實在啊
醬燒灑一點芝麻 吃起來香牛肉嫩還有芝麻地的提味跟口感
原來底下還有一些醬料啊
整個乾拌麵應該是放了豆瓣 有豆瓣的香氣帶著芝麻的微微香
粗麵條的口感好 裹了醬料真的很有咬勁也口口感受麵條的彈性
東家製麵 302新竹縣竹北市光明一路68號 03 657 0550
開放時間：星期一二三四五六日11:30–13:30, 17:30–20:30
剛搬到新竹時候 一直覺得這地方的食物真的沒啥讓人記憶的 也有不少人說新竹是美食沙漠?
隨著越來越多的店家帶來了新的飲食風格與餐點 新竹可以享受到的餐點越來越多元味道也一直進步
而且因為科學園區的關係 新竹人是有錢的 所以好多的名店紛紛在這裡拓點
也讓新竹人不用上台北也有好吃的東西
轉眼間在新竹已經住了很多年 這裡吃吃那裏吃吃把自己吃過的羅列一下
自己參考也分享給大家 只是美食這種東西真的見仁見智啊 味道如何有時候還待各位自行去體會囉
自從好朋友搬家之後就很少來這裡了 竹北自強南路麥當勞正對面 一個大停車場這裡有幾好幾家餐廳
因為有大停車場的關係 來這裡吃東西相對的方便
不過可能大部分的大樓都是住宅區 其實餐廳壽命好像也不太長換得挺快的
本來是要來吃越式河粉的 不過剛好遇到公休日 所以來試試看沒見過的牛肉麵店…就位於八庵旁邊
鳳鳴春 主打牛肉案 也有些羊肉跟客家粄條的
牛肉麵的碗很大 端上來的時候還冒著煙呢
真的是台灣的國民美食 真的好多店都有牛肉麵 而專賣牛肉麵的店家也都努力地做出好吃的味道
這牛肉有三大塊 而且這肉是筋肉均有 燉煮的相當的軟爛 看起來就很好吃
真的很好吃 …這肉很軟嫩 很容易咬斷 那牛筋的部分根本就已經滷到快化了啊
這紅燒湯頭有微微的辣 但是我還可以接受 喝起來很香不會覺得太鹹 這個挺重要的
刀削麵 我喜歡這種口感 因為麵條不是全部一個厚度所以吃起來有各種口感
鳳鳴春牛肉麵 302新竹縣竹北市成功二街150號 03 668 8878
開放時間：星期一二三四五六日11:30–14:00,16:30–21:00
雖然我不常去高雄 但是既然來了就把自己去過的地方按照捷運站整理一下吧
高雄捷運現在有紅線橘線綠線三條 不過對於觀光客來說已經很方便了
希望接下來有機會多點時間到高雄 多點時間看看這個海洋城市
