1384599899-3677294230 新竹-踐邑うどん手工烏龍麵 烏龍麵Q彈小菜有改進空間

常去日本也喜歡吃日本的食物 不過這還是第一次在台灣吃日式烏龍麵

網路上常常逛逛就會看到新的餐廳 踐邑這是一家位於世界街的小店

據網路上說這裡生意很好 因為大家都衝著這裡的手工烏龍麵來的

店老闆是一個日本人 聽說本來在園區工作後來反而開啟日式餐廳來了

晚上七點到達 吃飯時間店裡面的生意果真很好

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一進門就是可以讓大家一飽眼福的手工烏龍麵製作現場阿

不過沒看到阿 可惜了

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選擇還不少 菜單很簡單

整個餐廳沒有太多日式的裝潢風格 相當的小本經營

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這裡最有名的就是手工烏龍麵阿

牆壁上還貼了一張告示 請大家等久了不要生                                                                

因為這裡的烏龍麵都是日本師傅花了許多的時間去揉麵桿麵切麵

而烏龍麵煮的時間又要接近十分鐘 所以點了之後等是一定要的阿

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這裡的點餐流程相當有趣  

一般都畫好菜單後來結帳 不過這小姐說要給另一位先生確認訂單

拿給那個先生之後 他就重複了一次點的東西 這就算是確認訂單

這樣之後這位小姐才接受結帳

這個流程我一直很納悶  

這小姐結帳的時候不就是在確認了嗎?幹嘛多一道工

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這麼多的吃法我選擇了一個最簡單的 滑蛋烏龍麵

看看這端上來的麵真的超簡單的阿

兩片小白菜一點點柴魚片跟蔥 底下則是有一顆蛋

會點這個是因為 前幾次在日本吃烏龍麵我都是吃這種

雖然看似很簡單 但是那味道真的超讚的  

而且就是吃到最原始烏龍麵的味道

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吃法相當簡單啊 就把所有的東西扮一扮就可以了

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哇 這一條烏龍麵看起來真的挺可口的阿  

果真這一碗烏龍麵還不錯 因為麵真的很Q彈

手工烏龍麵就是要吃那種口感 麵條會彈牙在嘴巴裡面跳舞的感覺

所有的東西拌勻之後 平均的薄薄裹在烏龍麵外面

但的香氣 柴魚片的一點點口感同時吃進嘴裡 真的好吃

而且這一碗滑蛋烏龍麵是70元 算是相當的平價阿

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麵在吃完之後 還可以加一點熱湯

據說這是用了許多食材去熬煮的    但是我覺得有點普通阿

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雖然烏龍麵讓我覺得挺滿意的 但是接下來的這些東西我就有很多意見

因為點了最基本的滑蛋烏龍麵 所以我順手點了一個炸豬排

日本師傅嘛 這裡的炸豬排希望有日本的味道阿

不過這一片豬排端上桌我就覺得 唉

從這顏色看起來 炸得稍微久了點油跟麵粉也都放多了點

而且這一片看起來挺小的阿 賣100元實在是太貴了阿

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吃一口果真 這裡面的肉稍微硬了一點

而且因為外面的麵粉稍多 整個炸豬排口感有點乾澀 可惜了

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這一盤是天婦羅 一片甜不辣一片地瓜還有四根四季豆

猜猜看這樣多少錢? 猜不到吧這一份也要70

這樣的價錢讓我覺得不太舒服 

果真開餐廳的人都知道主餐賺不到錢所以賣小菜賺錢

我不喜歡油炸的天婦羅 所以就把外面的麵粉都撥開了吃

真的就是一片甜不辣一片地瓜跟四根四季豆 70.

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因為剝開了外面的麵皮  才看到裡面還有麵粉的樣子

這樣算是沒有處理好嗎?  不過這地瓜一點都不甜阿

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這裡有賣麵也有賣飯 所以友人點了一碗豚天丼

豚天丼 本來以為是看得到的豬肉飯阿 其實不是全部都是炸的

所有炸物裡面 有兩片炸豬排

不過因為炸法不太一樣 所以沒有像是前面的炸豬排一樣炸得有點過頭

因豬肉因為挺薄地所以吃起來還保有相對的軟度 

這樣一份都是炸的東西 吃得沒有太習慣

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不過這丼有點怪 就是在炸物上淋了些甜甜的醬油

而這些醬汁就滲入了飯裡面 扮著飯一起吃就成了丼飯了

說實在這樣的設計挺不習慣的 還好這醬油沒有死鹹吃起來還可以接受

但是我對這裡丼飯用的米有很大的意見

米感覺非常的普通 

以這樣沒有加上重口味只淋了些許醬料很容易吃到米的味道

這米吃起來有點乾有點硬 如果可以把米稍微提升應該會好吃很多 

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吃了這一餐 感覺有點些許的失望感覺沒有大家講得這麼神奇阿

不過這裡生意挺好 想要感受一下日式烏龍麵的朋友可以來試試  

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踐邑うどん 手工烏龍麵

地址:300新竹市北區世界街163

電話:03 526 5698


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