1359863299-1796711300 新竹-學府路 (無名) 手工小籠包蛋餅專賣
新竹的早餐巡禮已經停了好一陣子了 前兩個月一半的周末不是在國外就是在忙
而且冬天天氣不好 不是下雨就是太冷讓人忍不住在被窩裡面多睡一點
這一睡通常就錯過了早餐 就直接吃中餐了
前一天晚上我查了新竹早餐 沒想到我還真的吃過不少家阿
終於找到了學府路的這一家 看起來還不錯的早餐專賣店
不過沒想到這星期天 沒有開阿 一整個到了才發現
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到了學府路 這才發現原來在博愛路口的無名但很有名的饅頭肉排蛋
已經搬家了 不過就搬到斜對角
跟以前一樣 生意很好門前依舊排了不少的人潮
本以為搬家是因為跨大營業阿 不過整個店面還是很小
店裡面依舊位置很少 所以我還是沒有走進去
現在的饅頭肉排蛋的地址在300新竹市東區學府路112號‎ +886 3 572 1869
以下是我之前去舊的店面時候拍寫的新竹-饅頭肉(沒招牌)排蛋早餐
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既然車子都停好了 不吃饅頭肉排蛋的話就隨便找一家吧
選了一家手工小籠包 不知道為什麼一樣沒有名稱阿
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不過號稱是手工喔 所以我想值得嘗試一下囉
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雖然沒有大排長龍的盛況 不過來的人也不少
店裡面的座位不多 只有四張桌子
店門口就看到疊的高高的蒸籠 這可都是小籠包阿
老闆一邊蒸小籠包 一邊還要做生意收錢 小本經營阿
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在店裏頭 還有工作人員包著小籠包
因為包小籠包也挺花時間的 所以我看他們手沒有停過
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櫃檯旁邊就是醬料了 雖然我不太使用這些東西 哈哈哈哈
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豆漿來了
這裡的豆漿看起來是自己煮的 我很重視這件事情
因為市面上賣的豆漿太多都是用粉泡的 沒有豆漿味道又甜了點
不過我還是覺得這裡的豆漿挺普通的 香氣普通
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小籠包上桌囉 一籠八個五十元
我覺得價格還挺實惠的 如果要帶走 原則上以8個為單位
不過如果買的時候不足八個 則一個以7元為單位
上桌的小籠包 熱騰騰的白白的蒸氣冒著
每一個小籠包都很飽滿 外皮感覺會呼吸阿
感覺麵皮是老麵阿 這種麵做出來的麵皮一定很有咬勁
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距離拉近一點看 有沒有白泡泡幼咪咪
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咬一口 果真這小籠包跟鼎泰豐那種強調皮薄的不一樣喔
這個皮比較厚 但是因為用老麵的關係 有厚度也表示吃起來有咬勁有麵香
裡面的內餡基本的蔥跟肉 當然也有一點點的湯汁
雖然湯汁不多沒辦法大口喝 但是因為這個湯汁被麵皮給吸附了
讓整個麵皮的香氣更多一層 吃起來不只有麵的香味還有肉汁的香氣
整個肉餡搭配還不錯 不會太肥太油
一家信手拈來走進來的小吃店 沒想到東西還不錯呢
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蛋餅上桌了 看起來有點乾耶
不過吃一口才知道原來跟想的不一樣啊
這蛋餅一點都不油膩 表皮很酥 蠻好吃的阿
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蔥蛋10元 煎得很滑嫩不焦 除了聰少了一點之外還蠻好吃
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新竹市學府路68號

新竹-學府路 (無名) 手工小籠包蛋餅專賣
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