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新竹-簡約北歐風格Fikarast Coffee

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這天真的熱翻了…太陽曬著讓人難受一定要來杯咖啡的啦!!!

來HSBC辦事情  想起了之前在演藝路巷子裡面的北歐風咖啡廳

沒想到那一家竟然已經關了…已經變成了一家賣越南河粉的店家了…一整個殘念

不過環顧四週  也有其他的  而這一家名字也叫做北歐咖啡館…看看外觀進來去體驗一下吧

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完全沒有客人耶…哇…這樣很難活喔   我大概坐室內包場一個多小時…

但是老闆兩個人好像也樂得輕鬆在玩手機…看到這樣的情況也可以理解為何原來要去那一家關了..

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可愛的小設計…

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老闆看起來臉孔很洋派…是外國人?

他的中文超好的啦…一直到我離開我還是搞不清楚他是不是外國人….哈

明明我還跟他聊了一下咖啡經啊…

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外面超熱的啦…門口有洋傘   其實如果不是太陽這麼大坐戶外還挺不賴的

從裡面往外拍  那有點被光的照片總是讓人覺得有點神祕感

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可愛的小裝飾   其實整個空間裡面很多小巧的裝飾   簡潔的帶出北歐的風格

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還有投影螢幕在撥放著…

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這一片牆…在哪啊?   好美…

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義式或是單品都有   冰釀跟濾壓壺給了單品不同的風味…

咖啡真的是一個學問很多的飲料啊…這次來學到了濾壓壺也有很多不同的設計

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這個是提拉米蘇…就是因為這提拉米蘇很不同   我才好奇的點了

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對我來說太甜了…不過這是這裡的招牌   老闆說這個是賣得最好的   喜愛甜點的人還是可以嘗試

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我習慣喝單品了   所以也沒有想過要點美式或是義式咖啡

不過這裡沒有手沖  這裡是用濾壓壺來處理…

感覺很好奇   就趨前跟老闆聊了一下   他說手沖的濾紙其實把大部分的油脂都吸收了

味道當然會比較乾淨   但是也因為很乾淨反而很多風味沒辦法呈現出來

濾壓壺則不同  就是完整咖啡的風味啊…其實沖咖啡的方式沒有好壞  各有不同的特色啊

而且這裡的濾壓壺使用的是美式的…跟傳統的濾壓壺髮式的不同

美式的濾壓壺一開始是因為清洗方便   當然因為設計的不同  真正有壓力讓水往上去滲透萃取咖啡

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這是這裡的官方臉書的首頁照片…老闆專心的在拉花

那種聚精會神的專注  這一杯咖啡充滿了咖啡職人的用心

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真的看起來的飲料就跟手沖不太一樣啊   咖啡感覺上沒有那麼清澈…

我想這也是當然的啦   因為油脂在咖啡裡面  自然多少影響了通透感

而喝起來的風味也是比較多一點…變化很明顯…當然這樣的天氣  直接感受的就是沁心涼啊…

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啡卡瑞斯 北歐咖啡館 FIKARAST COFFEE   300新竹市北區北大路166巷1弄5號 03 522 9799

開放時間:星期一二三四五六日10:30–00:00

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