竹北-GB5 Lab好咖啡隨手可得…

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好久沒有在新竹喝咖啡了啊…天氣太熱在冷氣房裡面喝一杯咖啡感受冷氣的涼爽   真的是殺時間最好的方式啊

搜尋了一下  家裡附近開了新的咖啡館啊   不來去捧場一下怎麼行呢…更何況…這GB5在新竹也是很知名的咖啡館

既然來到了竹北  那來去坐一下品嚐一杯手沖吧   新竹-用心的咖啡GB5 Coffee 號稱新竹Best 5

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之前沒注意到   不知道GB5是什麼…這次看了官方臉書

GB5 字義取自於世界咖啡師大賽 (WBC) 指定用機   LA MARZOCCO GB5 的型號

秉持著專業 優質 扎實的精神  作出我們認為的最完美咖啡意念與型態   這絕對是咖啡人最讓人佩服的概念啊

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這裡標榜自家烘焙豆子

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空間不大   但這一個角落使用了鏡子   增加空間感   大片的牆壁使用跳色跟其他區塊展現出很不同的風額

世界地圖上標示了各個重要的咖啡產區  這是很多咖啡館很愛用的裝飾方式

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你不必活成別人喜歡的模樣…真的真的…但明明很難啊

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這杯咖啡真的很好喝啊  尾韻的那種甘甜我超愛的啦  淡淡的果香酸味  那樣恰恰好的調和了咖啡的苦…

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GB5 Lab新竹縣竹北市十興二街20號 03 658 9672

營業時間  星期一休息  星期二三四五六 21200-2000  星期日 1200-1800

大安-Tzubi coffee厝邊咖啡 甜點咖啡相得益彰

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tsubicoffee01 大安-Tzubi coffee厝邊咖啡 甜點咖啡相得益彰

把咖啡館當辦公室真的還不賴啊   特別在周間的午后   感受一下一杯咖啡的悠閒自在   跟著漂亮姊姊一起喝咖啡吃甜點

這天來到的是安和路巷子裡面的小店   厝邊咖啡   這裡距離忠孝敦化不遠   但是巷弄裡車子不多相當的安靜

但是一推開門這小咖啡館裡面人氣滿分   天色沒有很好的下午溫暖的燈光陪著大家

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這牆上的壁畫挺可愛的   應該很多人搶著拍一張吧   Life Begins After Coffee…

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其實真的是很小的空間啊  設置了吧檯工作區之後   旁邊只能擺小桌子了

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正前方的這幾個位子其實很棒啊   可以看著外面行人來往   在熱鬧的東區巷子裡來往的是什麼樣的人呢?

用著什麼樣的步調    帶著什麼樣的心情   台北的小巷也有點首爾的氣氛

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可愛的….這樣放一排…

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在餐廳的後方也是這樣一個簡單架子…隨興地擺上

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哥倫比亞  芬卡   聖荷西莊園  蘭姆酒桶水洗

第一口就讓我驚豔的咖啡啊…那酒香氣也太濃郁了點啊…問了問才知道原來這咖啡豆的處理還挺特別的

豆子放在酒桶裡面   吸收了滿滿的酒香氣再進行烘焙   那濃郁的酒香就這樣融入了豆子裡面成為這杯咖啡最讓人難忘的滋味

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無花果耶…而且是好多無花果   很少看到這樣的組合  蛋糕體本身我覺得就這樣   但是奶油很細緻綿密

然後那無花果微微酸酸甜甜  讓甜甜的蛋糕吃起來不那麼甜   滋味變得豐富

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這說是富士山的蛋糕啦…上方還有白雪覆蓋的樣子…

不過我怎麼覺得很像是OPEN將…哈哈哈   蛋糕吃起來不鬆軟是紮實的   然後加上點細緻的奶油…整個入口的口感變的綿細   好吃

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最後就來分布丁吧…中規中矩的滋味  簡簡單單滿是蛋香   不過跟前面的蛋糕比起來就稍嫌普通啊

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Tzubi coffee  106台北市大安區安和路一段21巷24號  02 2775 1190

開放時間:星期一二三四五六日09:00–18:00

嘉義東區-起風 阿里山下的喫茶室 給茶更多的可能

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颱風過後的眠月線   相當的順利   感受了不同於都市喧囂的山林靜謐  沿著鐵軌直直走沒有難度   但沿途的林蔭景致讓人沉醉

回到了嘉義市區的這天下午…我們來到了這裡很紅的茶店   生意很好下午一點就要來啊

起風  這是2019年底才開幕的店家   主打台灣茶…不賣咖啡喔…老宅重新整修的店家

生意真的很好  客人真的是絡繹不絕的進來  整個空間的氣氛很好  重新整修但是保留了很多房子本來的元素  拍照是好看的

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看了一下官方臉書  「起風時能給暖陽的地方。」

生活不時會揚起擾人的風   日復一日   偶爾會有些感到無奈無力   那時就來這兒吧  這兒風平浪靜

哇…這裡風平浪靜的…是啊…想要逃離生活的壓力與困頓   找一個讓人放鬆的地方

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這房子…以前是大戶人家吧…整個庭院還挺寬闊的啊…感覺就是可以種花種草的

沒有太多很刻意的裝飾   但是這老房子的復古樣子還是讓人覺得很輕鬆   這裡的偉士牌好拍…哈

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室內座位不夠的時候   在這庭院也設置了很多的座位…戶外空間簡易許多  但是其實還不難看

只是只是…要嘛天氣很熱要嘛午後雷陣雨…要座戶外還是有點辛苦的…

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室內空間就真的很舒適啊…因為外面太熱不然就下雷陣雨…能在室內找到位置真的太過爽快

老房子的結構都沒有變更  但重新整修的相當到位啊…一進門就是櫃台   後方放了很多的茶…冰櫃裡面也是已經有很多泡好的茶

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店內的服務非常的好…真的要好好的稱讚一番   一進門就很清楚的說明如果有需要等候的也給予清楚的說明

 

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放了一些老東西  使用了白色的紗…帶著點韓風的感覺

這裡只賣茶…只賣茶…只賣茶…因為很重要所以要說三次   其實一進門就跟大家說明了…但因為我比較晚進門沒聽到

所以點餐的時候又要點單品咖啡   哈哈哈哈   小小的尷尬了啊   不過也是啦…阿里山的茶這麼有名…專賣茶也可以很有特色也是時尚

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牆上一個使用紙條貼成的心型…但其實這是一個特別日曆撕下來每天   這一個角落很是文青

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這一個空間也很特別   又一台機車

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地板…樓梯  磨石子地板…好喜歡這樣的空間  家裡早期也是這樣啊…

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二樓…的榻榻米空間  沒有那麼好坐   一直聽到服務人員跟客人說明的…甚至也一直抱歉說只剩下榻榻米的座位

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這是一樓   整個空間就是很舒適啦…外面太熱了裡面的冷氣讓人躲太陽…然後也躲了午後的雷陣雨

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這裡的茶…都好好好好喝…我一直都是喜愛喝紅茶的…但是對於台灣的高山茶烏龍茶沒有太多的研究

但其實台灣的茶真的很有水準   而起風真的把台灣茶的特色表現的不錯

除了茶本身水準很夠之外   不同的茶搭配不同容器來裝盛   也讓我們有不少驚喜

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起風  嘉義市東區興業新村40號  05 228 4688

營業時間  星期四五六日一1–9PM 星期二三 休息

中山-VWI by Chad Wang冠軍咖啡的好味道 精緻的好環境

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VWI by Chad Wang這也是排隊名店來著…不過實在太少來到微風廣場這裡…總是錯過來本店朝聖的機會啊

這店名氣很大  前幾個月新竹的辛志平校長故居  快閃了幾個月  我也剛好恭逢其盛啊…

新竹-辛志平校長故居 VWI by Chad Wang品古蹟也飲咖啡

這次在台北終於想到這一家…在台北已經喝了大大小小咖啡名店之後   來到了位於微風廣場正對面的這一家概念店

這店門口真的太低調了啊…走著走著…我就走過頭了也沒有發現…但其實這店的質感  其實透過透明門窗在外面是可以感覺到的

店內一共有兩層樓   一樓相對簡單主要就是吧檯   這帶著點清水模質感的設計  有著日式的質樸禪風

這天來沒有看到老闆王策…網路上說老闆是咖啡界的王陽明啊…話說王陽明…誰?

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VWI by CHAD WANG店名中的VWI是水的三種型態─Vapor (霧)Water (水)Ice (冰)

咖啡嘛…就水沖出來的…而且這三種型態其實都會在咖啡廳中看到的

王策說  純粹的手沖咖啡  水佔98.5%豆佔1.5%  要超越100%則靠人味

真的太有才…超越100%啊…不過也是啦…水跟豆子可以一模一樣  但不同人沖煮出來可能是不同的味道

最適合客人的一杯咖啡  是咖啡師的挑戰…我想這也是最好的咖啡吧

對面就是微風廣場啊…店門口有一排youbike  然後擺設著設計優雅好看的咖啡壺…

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店家設計很喜歡玩光線…這植栽在光線的照射下在牆上投射出光影…很美…

然後這桌椅…走著有點工業風又是有點頹廢風的感覺   隨便一擺就是好看耶

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咖啡器具與豆子…這裡的豆子…有的真的好貴啊…真的是那種拿起來看到價格就直接放下二話不說的

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樓梯的設計也很不同   鏤空帶著點顏色變化跟吧檯相互呼應   可以旁邊放了些紙箱亂了畫面

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整個空間其實挺清爽的   但又不是完全簡潔乾淨   是那種屬於日式簡約帶著點沒有設計的設計風格

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整個環境真的挺舒適的…很簡單但是很簡潔的   最前方靠窗戶的一區…拉上簾子就成了小包箱啊

但是啊…這裡的整體設計   沒有考慮到吸音耶…客人一多那種吵雜感覺會有些許的不舒服…讓本來想靜心喝咖啡的心情浮動了些

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這種設計感…很隨性…但是卻好拍

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洗手間這個區塊也太優雅了點啊…超喜歡…而且使用的洗手乳也好高級…Aesop…

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看著他們沖咖啡真的是專業又專注的  每一注水的控制都影響了咖啡的風味啊

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咖啡好喝不用質疑啊   我喜歡帶著點花香會回甘的耶加雪菲   清新清爽

其實耶加雪菲真的是不敗款啊…也算是最普及的精品咖啡了   CAMA路易莎也都找的到的…很難不好喝…哈

唉呦…這樣寫好像有點污辱了冠軍咖啡的頭銜  不過

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VWI by Chad Wang  台北市復興南路一段36-8號 (微風廣場正對面)  02-8772-8191

營業時間  平日8:00–19:00 假日9:00–20:00  周二公休

大安-山小孩二店 小公園旁低調舒適咖啡館

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mountainkids01 大安-山小孩二店 小公園旁低調舒適咖啡館

已經忘記本來要去哪一間店了  但其實也沒有很重要反正下次還是會去   這天就來山小孩二店喝杯咖啡吧

跟好朋友約在六張犁站  山小孩二店開在這一個不像是是主流咖啡館會開的地方  不過環境還真的不錯啊

小巷子走進來有著住宅區的靜謐   前面的小公園的綠意帶進空間裡  很是舒服

跟山小孩一店位於北門前很不同的風格啊  中正-Mountain Kids Coffee Roaster 山小孩咖啡 喝咖啡賞北門古蹟

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天氣好的話真的很適合坐在戶外這幾個座位啊

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很愛拍…然後自己也入鏡了

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使用了很多的大片窗戶   所以採光還不賴   外面的巷子不大車子來往不多  所以還挺安靜的

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店內有三分之一的空間給了這各吧檯跟工作區啊   不管對應室內或室外的客人都很方便的設計

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這裡的豆子不多   有放了聞香瓶   不知道怎麼選擇的人可以先聞聞咖啡豆的乾香

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生意真的很好  雖然在六張犁這裡但是儼然也是名店來著   等了半個多小時才有座位…然後內用的時候一堆客人進進出出的

就一個簡單舒適的環境   是一個挺好殺時間的地方   只是啊…人多會稍嫌吵雜…

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說這空間很厲害嘛…其實也還好…只是就是很舒適…很簡單   簡單明亮的設計用了一些簡單的木頭點綴

不過因為空間不大   所以桌子比較小張椅子也比較窄   但是不影響舒適的氣氛

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這拿鐵看起來真漂亮啊…層次分明

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好喜歡這種手沖咖啡  但上面有細緻的泡沫啊   因為生意很好我也就沒去拍手沖…也不知道這是怎麼製作的

不過之前有在其它家是用搖搖杯去處理的   整個細緻的泡沫讓整個口感很不同   而咖啡的味道也更是豐富了

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蛋糕好吃…

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MKCR山小孩咖啡2店(Mountain Kids Coffee Roaster) 台北市大安區嘉興街359號

營業時間:11:00-18:00(周一、二店休)