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新竹-PAUL(巨城店)來自法國百年麵包店 百年來堅持落伍 麵包外餐點也好吃

paulhsinchu01 新竹-PAUL(巨城店)來自法國百年麵包店 百年來堅持落伍 麵包外餐點也好吃

第一次吃PAUL是在東京…在東京車站附近一個大樓裡 精緻的布置好吃的麵包

然後台灣也開了PAUL吃了幾次印象依舊很好 就是一個來自歐陸的精緻餐飲

走了趟英國法國 這印象一整個大改觀   PAUL就是一個連鎖麵包店吧!!

自己也覺得傻眼…怎麼法國的麵包店來到亞洲之後整個大變身啊

不過以麵包店來說 PAUL真的有厲害這麼多國家 把屬於法國浪漫但紮實的麵包帶給其他國家

這是位於新竹巨城一樓的PAUL雖然這種店中店通常在裝潢上會受到點限制

但是這店的裡到外  呈現出歐洲的典雅帶著些許復古的元素

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PAUL是由 Charlemagne Mayot成立於克魯瓦的法國連鎖麵包及咖啡店  創業於1889年

主要提供各項法國產品包括麵包 三明治 馬卡龍 湯 蛋糕 咖啡 紅酒

PAUL隸屬於Groupe Holder 這集團還擁有知名高檔麵包店拉杜麗Ladurée

就是那個馬卡龍很有名的店 所以PAUL跟厲害的馬卡龍是親戚…

看著這黑白地磚的層次   真的這是早期歐洲很流行的風格

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大片的落地玻璃窗  可惜這片玻璃對購物中心內側   沒有陽光的點綴有點可惜

而且逛街人潮很難不往裡面看   有時候對望還挺不自在  哈

不過另一面的座位有對外的空間面對巨城的中庭   偶有活動的精采不時有陽光的活力

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這櫃檯上的蛋糕麵包   絕對值得推薦

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桌墊是紙的但是這上面的照片   我想是PAUL老店的樣子吧

這麵包店也一百多年的歷史了…經歷過兩次世界大戰的戰火   現在已經長成豐盛的麵包花

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其實一直把焦點放在麵包上面  不用說這法國來的麵包店的麵包超適合我

追求原始的麵香  連麵粉都要遠渡重洋從法國進口  越咬越有勁的口感與香氣我愛

除了麵包之外  這裡的餐點其實也挺厲害的  之前來吃過鹹派印象很好

這天來PUAL吃晚餐 整體服務餐點都很讓人滿意  只是我覺得這樣的價位難免讓人卻步

雖然我覺得在新竹吃東西  一整套吃下來六百七百挺常見  但這樣的訂價沒辦法讓人想去就去

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菜單的內頁…創辦人一家人的照片   就像官方網站上說的PAUL是一個熱愛美食家族的故事

百年來堅持落伍…很棒的觀念   特別在餐飲業…

堅持使用最傳統的烘培方式承諾提供絕佳的品質  與最具獨特風味的法式麵包與甜點

給同樣熱愛美食的愛好者  讓更多人能夠體驗生命中單純的美好滋味

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這桌子也太復古風了   搭配地板的   一整個一百年前老店的靈魂上身

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連杯墊都簡單有設計感…

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這天的餐點都是套餐C   有包含今日濃湯飲料跟甜點

飲料兩個人都點了經典伯爵茶   甜點則都是草莓千層派…(這兩個人就不能點不同的來分享嗎?  哈)

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除了麵包之外   我也是紅茶控….而且已收集各國紅茶

之前桌上同時有英國Futnam&Mason法國瑪黑兄弟 台灣日月紅茶  中國祁門紅茶  然後新加坡TWG

這紅茶看不出什麼牌子   不過相當的好喝  我沒有把茶包拿出來但是一點都不澀   讚

旁邊也附了一小杯牛奶…加一點就變奶茶囉

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這今日濃湯…洋蔥番茄都煮得好爛了   所以甜度酸度都煮到湯裡面去了   喝起來很濃郁好喝

麵包放在湯裡面   吸收了湯的精華啊   吃起來軟爛也有飽足感

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松露風牛肝菌菇奶油燉飯   我一直都很喜歡牛肝菌菇燉飯

這米使用的一吃就知道是進口的   吃起來相當有咬勁   而且是越咬越香越咬越有味道

這種口感其實很棒   使用台灣米的口感完全不同

牛肝菌菇切塊加進去   混在燉飯裡面增加口感   而起司則增加香氣

上面這一片片的也是起司   是帕瑪斯起司   吃起來口感很好   讓每一口的口感變豐富

上面那一點點的黑就是松露了吧  只能說香氣十足…

我個人並沒有很愛松露的味道…雖然這是法國菜的裡的經典食材啊

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夏儂無花果煎鴨胸    這一盤上來看起來就很好吃的樣子   有沙拉簡單清爽

旁邊的麵包上面塗著鵝肝醬   那屬於歐洲極致美食的食材   入口即化

中間的黃色小顆粒是蘋果丁   蘋果的帶著果酸的濃郁   搭配主餐一起吃很提味

當然中間的鴨胸是主角   這鴨胸煎熟了還帶著嫩度的粉紅

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這搭著鴨胸一起吃的醬料   有無花果梅子葡萄乾跟蜂蜜一起處理的

吃起來微微鹹  酸酸甜甜的清爽   還可以吃到點果肉的軟中帶脆  鴨肉的味道更加分

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草莓千層派…這是這裡大人氣的甜點   離開的時候已經架上一空了

卡士達醬香帶著微甜   中間夾著新鮮草莓  草莓淡淡的酸搭配卡士達微微的甜

餅皮相當的酥  屬於一切就會散的酥皮   整體吃起來挺細緻的

不過這一顆單賣要225耶…有點貴…

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這一餐吃起來其實都很滿意  服務也很細心

只是價格我覺得有進步空間  畢竟餐飲業競爭激烈啊….

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PAUL 新竹巨城店 新竹市東區中央路229號1F (巨城購物中心)

Tel: 03-623-8125 營業時間:SUN-THU 09:00-21:30 FRI-SAT 09:00-22:00

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