左營-三牛牛肉麵 紅燒清燉兩相宜

左營這裡有許多的軍營 也因為這樣的背景造就了這裡有許多眷村美食

有名的餛飩是一例  

而牛肉麵則是另外一種    在龍虎塔逛了一圈之後     過個馬路來到了三牛牛肉麵

先來個國字教學吧    三個牛(犇)這個字要怎麼唸呢? 我想很多人應該知道吧 就是(奔)

向晚的蓮池潭人越奚落    但是三牛的招牌明亮裡面有滿滿的客人   

一進門就是放小菜的地方啊

基本上吃牛肉麵一定要來點小菜啊    這裡的小菜選擇非常的多自己拿吧

實至名歸    排隊要結帳的人還真多啊

周遭的店家幾乎都關了 唯獨三牛吸引好多的客人 到底是什麼原因呢? 讓我們繼續看下去

主要就是牛肉麵    當然也有牛筋跟牛雜

湯頭則是有清燉跟紅燒    麵條則有拉麵細麵跟疙瘩三種選擇

選擇疙瘩的話要多10元 是因為疙瘩比較麻煩處理嗎?

首先來一些小菜吧

基本上的小菜都有點酸酸甜甜辣辣的    清脆開胃    還不賴

整個碗真的有夠大的    臉可以埋下去了   

這份量對我來說太多了    雖然是小碗但是還是吃不完

這一碗是清燉牛肉麵    雖然是牛肉麵但是裡面有牛肉跟牛筋

這清燉的湯頭相當的簡單    淡淡的牛肉香氣相當的好喝    

這紅燒牛肉麵也是一樣 有牛肉跟牛筋

這紅燒的湯頭比較傳統 是大家吃了都不會覺得很突兀的味道

還好這湯頭沒有傳統紅燒得太鹹的缺點    所以一邊吃麵一邊喝湯其實還挺不賴的

這牛肉一看就很不錯 紮實的牛肉中還帶著一點點筋

兩種湯頭的牛肉 滷得都很好    吃起來軟中帶Q   

這牛筋看請來就是好吃啊

整個滷的軟爛    滿滿膠原蛋白吃入口 有變漂亮喔

以前我很少吃牛筋 但最近覺得牛筋有時候比牛肉還要好吃啊

因為牛筋通常滷起來不會太鹹     吃起來會QQ的

這疙瘩好Q啊

小時候家裡就常吃麵疙瘩 當然自己做的就沒那麼在乎每一塊的長相跟大小

自己做的吃起來比較軟爛 這裡的疙瘩則是Q彈比較多    但還是讓我想起了一些老時光

這一整碗牛肉麵是好吃的    難怪這裡人這麼多

不過一整晚的份量好大 即使是小碗也份量很大 感覺是硬要加價賣這麼大份

三牛牛肉麵    813高雄市左營區勝利路85號    07 588 7264

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