竹北-東家製麵 番茄牛腩麵跟乾拌麵各有特色
前一陣子想去文興路吃東家製麵 沒想到關了…然後今天經過光明一路 原來是搬過來了啊…
這一家跟金山街的東家麵食 兩個老闆是兄弟 兄弟開店各自努力!!!
整個店裡面整理得很乾淨 布置挺簡單的 菜單主要是牛肉麵炸醬面蔥油餅 假日還有麻辣鴨血
我坐著聽著年輕老闆跟客人聊天 清燉牛肉麵的湯頭要滷時幾個小時
開餐廳最重要是味道…東西好不好吃是最重要的 要開分店不能急先把這一家店做好吧
這是新店的菜單 打勾的部分是新店這裡才有的菜色
好像還是看著圖片比較容易點餐齁…
經典番茄牛腩麵 不知道該點什麼就點了菜單上最厲害的
這一碗牛腩麵牛肉蛋跟番茄撲滿 底下則是粗麵
上面的蛋花很細很好吃 很像番茄蛋花湯的裡面的蛋花….滑順細緻好入口
這個麵的口感我覺得挺好吃的 跟之前第一次去文興路吃的感覺有些許不同 有進步耶…也比較Q
這牛肉滷得很入味啊 吃起來很Q很有咬勁 越咬越香口感很棒紮實有味道
而那牛肉的香氣很迷人 最近吃這麼多家的牛肉麵 這個牛肉算是很讚的
番茄牛肉的湯頭 味道也很棒 看的到番茄
湯帶著淡淡的番茄香氣當然還有一點點微微的酸 很清爽的
沒有紅燒的那種鹹沒有麻辣的重口味 跟清燉比又多了點蔬果的淡淡酸甜
這一碗麵真的湯頭牛腩連蛋我都覺得很好吃
醬燒乾拌牛肉麵
端上桌看起來一點都不起眼啊 當然跟其他的乾麵比起來 上面的這幾塊牛肉真的是料好實在啊
醬燒灑一點芝麻 吃起來香牛肉嫩還有芝麻地的提味跟口感
原來底下還有一些醬料啊
整個乾拌麵應該是放了豆瓣 有豆瓣的香氣帶著芝麻的微微香
粗麵條的口感好 裹了醬料真的很有咬勁也口口感受麵條的彈性
東家製麵 302新竹縣竹北市光明一路68號 03 657 0550
開放時間：星期一二三四五六日11:30–13:30, 17:30–20:30
