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Himeji-たまごや姬路城前厲害生蛋醬油拌飯 滑順可口 穴子魚也推薦

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出了姬路車站就看到遠遠馬路底的姬路城了…一個似遠非遠走路可以到的地方

一邊走一邊討論要吃什麼…有人說有什麼生雞蛋飯的   有人說有什麼魚的…

原來這根本指的是同一家餐廳啊   位於姬路城正門口馬路上的たまごや

而且兩種不同的料理根本就一樣是店家的招牌啊…

首先是這個穴子魚…看起來有點像是鰻魚…但不是喔…日本人對這兩種魚都很喜愛

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然後就是這一個生雞蛋拌飯囉

海報上寫著…我不知道為什麼你們不敢吃生雞蛋…話說…我沒有不敢啊…只是同伴真的有人沒辦法

然後再備註一下   日本的雞蛋100%適合安全生吃啊…

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算是一家不大的店家  裡面標準的日本餐廳樣子

這一家可能也是名店吧   生意很好..

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藤橋家社訓   我對這個比較有興趣…

首先要守時   然後環境要整潔   當然還要有禮貌囉

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菜單…這生雞蛋飯好便宜喔…哈哈   不過其實也是啦…整餐沒有什麼東西   就一堆雞蛋任你吃到飽

這餐廳最熱門的菜單品項就是這個生雞蛋拌飯了啊

店家特別說明店裡所使用的雞蛋是由當地農場所生產的  品質很好

當然使用自己釀造的醬油   增加一點味道

這道簡單的料理中包含米飯醃製物醬油和不限數量的雞蛋   共580日圓

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鰻是河鰻  蒲燒鰻用的那種  去土味的傳統方法得讓鰻在井水裡游上七天

一般俗稱的「鰻魚」,多半是指我們淡水養殖的日本鰻或稱白鰻

星鰻就是穴子 生長在海裡   形態為體中等長前部圓筒形 尾部側扁

頭錐形吻較長平扁  上頜稍長於下頜   體無鱗側線明顯  體背間褐色腹側淡褐色

側線上其上方的感覺孔白色  背鰭臀鰭和尾鰭相連具深黑色邊緣

其實一邊就用海裡的跟河裡的來區分   這一樣用慢慢的炭燒處理

但是口感跟一般鰻魚飯那樣的軟嫩香甜不太一樣   肉質比較紮實點不會那麼細綿

加了點醬料一起烤   沒有腥味很好吃

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除了左上這一小盤穴子魚是我另外點的   其他的就是我的生雞蛋套餐囉

這一份放了五顆雞蛋…是要我吃到膽固醇爆表嗎? 哈哈

端上來的時候  還用中文寫了小字條拿來給我看   白飯跟雞蛋都是吃到飽的…有需要請說

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打一顆生雞蛋倒入一碗白飯中   超級簡單的   但是卻是日本人很愛的一道啊

在台灣比較難想像這件事情…卻是意想不到的好吃

生蛋醬油拌飯tamago kake gohan  縮寫為TKG  日本人通常拿來當早餐

淋點醬油,添一點味。有些人質疑生吃雞蛋的安全性,但在日本被認為是非常安全。

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一次五顆…

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怎麼看起來這麼透明有彈性的樣子啊…日本人就是對自己的東西有信心

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飯上面有一些柴魚片   這飯無可挑剔…

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說實在的…真的看起來不怎麼樣…

就把蛋打在飯上面   加一點醬油調味   醬油切記要慢慢的加才不會一下太鹹了

只能說飯香甜有Q度   雞蛋完全沒有任何腥味…醬油的味道薄薄的不會太鹹太重…

這樣的搭配…真的好清爽好滑嫩啊…然後就這樣我吃了兩碗飯…

認識我的人都知道吃兩碗對我來說根本不太會發生啊…真的很很好吃   超推薦的

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たまごや 兵庫縣姬路市本町68(姬路城馬路正對面)  079-289-0058 (+81-79-289-0058)

JR姫路駅走路10分  距离山陽姬路766公尺 營業時間11:00~17:00(L.O16:30)

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