underbridge1_thumb 新竹-橋下 海鮮燉飯墨魚燉飯 口感一流

久聞其名但一直沒訪問過的橋下    說實在的真的不在我的活動範圍常常都忘記

只是橋下這個名字好像比較適合賣水餃啊牛肉麵之類的

是一個賣西式的餐廳 然後晚上還有bar經營到半夜…還真的名不符實…哈哈

橋下正對著路橋 所以名字叫做橋下 喬的另外一邊有一個停車場所以吃飯還挺方便的

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這角落位置 可以看到外面的景色

當然啦 正門口對著陸橋其實沒啥景色可以看的啦…哈哈

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中午的時候空位還挺多的

不過這餐廳的座位還不少 在這個有點小偏僻的位置開這麼大餐廳    的確是有點冒險

只是聽說之前連中午都生意很好 最近是景氣有變差嗎?

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吧檯    後方有很多的久啊

晚上這裡就變身一個bar讓喜歡喝一杯的人有地方可以享受    要調酒當然也有

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爐烤中卷墨魚燉飯

這天點的兩份餐點都是燉飯    朋友說這裡的燉飯很好吃    而這剛好是我愛的

這一份是爐烤中卷 基本上就是一整隻中卷端上桌啦

爐烤之外 也有一部分用炸的    光看就知道這一定Q彈有咬勁

而黑黑的墨魚燉飯    挺好吃的墨魚的香氣淡淡    只是我不喜歡吃完後那黑黑的嘴巴牙齒

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海膽醬海鮮燉飯

海膽醬…海鮮燉飯 多有趣的搭配啊

這份燉飯相當好吃    除了海鮮的香氣滿滿也看到完整又大隻的食材之外

這份的軟爛剛剛好 不是太硬也不是太軟    太軟會像粥太硬則台灣人不太能適應

以我這麼愛吃燉飯又是個好奇寶寶的個性    照舊我又舉手發問了…

請問這個米是那裡的米啊????   台灣米嗎?還是義大利進口的米

服務生美眉沒有被問過 來回問了一下 結果還是派了老手出來應戰

這米是來自台灣花東的米…不是進口米

不過為了呈現燉飯稍微有點口感的特色 在煮法上有做了些調整

基本上這飯是悶熟的(啊…大部分的米也不是這樣嗎?)

也就是說這米在煮了之後 悶的時間比平常來的久

然後就成了這樣有點彈性感覺跟米飯不一樣的口感

而且因為有加了海膽醬    整個飯咬請來有點黏又不那麼黏    超棒的咀嚼感

只有這樣的米才能讓你感受一口一口咬的口感 而不是像是稀飯一下大口吞下

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橋下 Restaurant & Bar    300新竹市東區四維路8號    03 525 2521

開放時間  星期一二三四五六日   11:00–01:30

新竹-橋下 海鮮燉飯墨魚燉飯 口感一流
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