新竹-橋下 海鮮燉飯墨魚燉飯 口感一流

久聞其名但一直沒訪問過的橋下    說實在的真的不在我的活動範圍常常都忘記

只是橋下這個名字好像比較適合賣水餃啊牛肉麵之類的

是一個賣西式的餐廳 然後晚上還有bar經營到半夜…還真的名不符實…哈哈

橋下正對著路橋 所以名字叫做橋下 喬的另外一邊有一個停車場所以吃飯還挺方便的

這角落位置 可以看到外面的景色

當然啦 正門口對著陸橋其實沒啥景色可以看的啦…哈哈

中午的時候空位還挺多的

不過這餐廳的座位還不少 在這個有點小偏僻的位置開這麼大餐廳    的確是有點冒險

只是聽說之前連中午都生意很好 最近是景氣有變差嗎?

吧檯    後方有很多的久啊

晚上這裡就變身一個bar讓喜歡喝一杯的人有地方可以享受    要調酒當然也有

爐烤中卷墨魚燉飯

這天點的兩份餐點都是燉飯    朋友說這裡的燉飯很好吃    而這剛好是我愛的

這一份是爐烤中卷 基本上就是一整隻中卷端上桌啦

爐烤之外 也有一部分用炸的    光看就知道這一定Q彈有咬勁

而黑黑的墨魚燉飯    挺好吃的墨魚的香氣淡淡    只是我不喜歡吃完後那黑黑的嘴巴牙齒

海膽醬海鮮燉飯

海膽醬…海鮮燉飯 多有趣的搭配啊

這份燉飯相當好吃    除了海鮮的香氣滿滿也看到完整又大隻的食材之外

這份的軟爛剛剛好 不是太硬也不是太軟    太軟會像粥太硬則台灣人不太能適應

以我這麼愛吃燉飯又是個好奇寶寶的個性    照舊我又舉手發問了…

請問這個米是那裡的米啊????   台灣米嗎?還是義大利進口的米

服務生美眉沒有被問過 來回問了一下 結果還是派了老手出來應戰

這米是來自台灣花東的米…不是進口米

不過為了呈現燉飯稍微有點口感的特色 在煮法上有做了些調整

基本上這飯是悶熟的(啊…大部分的米也不是這樣嗎?)

也就是說這米在煮了之後 悶的時間比平常來的久

然後就成了這樣有點彈性感覺跟米飯不一樣的口感

而且因為有加了海膽醬    整個飯咬請來有點黏又不那麼黏    超棒的咀嚼感

只有這樣的米才能讓你感受一口一口咬的口感 而不是像是稀飯一下大口吞下

橋下 Restaurant & Bar    300新竹市東區四維路8號    03 525 2521

開放時間  星期一二三四五六日   11:00–01:30