新竹-水源街麵食館 前鼎泰豐師傅的湯包 但…

據說這也是名店一間啊 水源街…

初聽到水源街還愣了一下 那是在哪裡啊?  立馬Google一下

原來水源街就是馬偕醫院旁邊的那條路  而這小餐館則是在馬偕對面光復路的另一邊

已經快八點了 這餐廳生意還不錯

在大招牌的底下小招牌上寫著  台北鼎泰豐師傅  我想在那個年代應該只有台北才有鼎泰豐啊….

鼎泰豐師傅開的 這是讓我們今天來這裡的主要原因啊

這裡菜單的價位其實並不低啊    當然跟鼎泰豐比起來便宜許多

菜單上的湯包之外 牛肉麵炒飯也是跟鼎泰豐一樣喔

首先來個青菜吧 小盤用燙的大盤用炒得   有點有趣的規則

當然青菜用燙得要難吃也不容易 不過燙的青菜加上點醬油

青菜的清脆維持得很好 但是醬料稍微不夠味道    淡淡的算吃健康的好了

酸辣湯 這就真的味道不賴了  這酸辣湯的料很豐富    加了很多的胡椒粉跟蔥    整個香氣四溢

酸辣湯很燙啊    喝一小口就感覺全身都熱了起來啊 這樣的天氣喝這個超適合的

味道不太酸不太辣 但是剛剛好啊    這一碗我喜歡

炒飯來了啊 這炒飯看起來有像鼎泰豐  我們點了火腿蛋炒飯  這些食材都切得很細充分的拌炒

不過第一口覺得味道挺淡的    香氣也少了些

看起來炒飯的樣子很不賴 但是第一口淡了點在一口只感覺淡淡的鹹

我沒有吃到食材的香氣 還好有炒飯的工夫還不差米粒還算分明

重點來了啊 先準備好薑絲醬油跟醋囉   薑絲還挺辣的  

小籠湯包  這一籠130元  剛端上來熱騰騰的 看起來外皮薄透有穿透感

而手法也還挺不賴的 每一個湯包都有清楚的摺痕  我是沒算是不是跟定泰豐一樣18摺啦

輕輕咬一口 這皮好薄啊  把皮控制得這麼薄但又要確保蒸好時後不會破掉  這功夫了得

不過吃了一口感覺不難吃但覺得有什麼怪怪的  對 有豬肉的味道  我不是說廢話啊

這是豬肉餡當然有豬肉的味道 我是說這肉餡感覺有些許豬肉的腥味

我想這應該是白豬肉不是黑豬肉  那一點點的腥味讓這湯包味道差了一點

好吧加多點薑絲混著一起吃 壓過那味道後吃起來就爽口多了

這裡是大家都說好吃的店家 我不知道有沒有人跟我們一樣吃到豬肉的腥味

整體來說我覺得有點小失望啊  炒飯跟小籠湯包都比我期待差了一點點 請加油好嗎?   

這一晚蛋花湯60  我想是近期來最貴的一碗了…料非常平常  份量也普通…不知道在貴什麼…

水源街麵食店    新竹市水源街15號    03-5711408     11:00-14:00 / 17:00-20:00     公休日：每週一