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新竹-草根廚房 招牌烤鴨 一鴨多吃

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草根廚房    忽然之間想起這一家在茄冬交流道的餐廳

之前去過一次    雖然不是我付錢的    不過印象中不便宜   所以後來也沒有特別想要去吃

不過這家餐廳開在茄苳交流道旁邊    其實有點偏僻阿

如果東西不好吃    怎麼有辦法生存呢  所以這次來    我們點了他們的招牌-烤鴨

從茄苳交流道下來不到一分鐘的時間就看到這樣一棟挺復古造型的建築

白天的時候實在很難不注意到  (這照片跟現在真的看起來不同)

小照片四年前拍的  大照片是2017年拍的

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前面是四年前的照片  手機不怎麼樣

這天拍的照片就算晚上也清楚許多  手機的進步真的有夠快速的

門口多了一輛人力車裝飾  在這紅磚小屋前真的很有味道

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這裡還不小  空間沒有其他的裝潢就以紅磚的柱子撐住整個內部設計

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烤鴨的故事…哈哈  一定要有故事東西比較好賣喔!!  這菜單上的餐廳照片已經跟現在不同了

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草根牛肉絲  這牛肉絲嫩的比我想的好吃  加上那馬鈴薯清脆的口感    好吃

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這個是於魚香烘蛋    這個菜早在大學時候在大學口就很常吃了

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甘蔗絲   很特別的東西吧  不過其實是甘蔗的嫩芽

因為沒有聽過沒有看過沒有吃過所以就點了

上桌時候看起來真的很不起眼阿  看起來有點像是筍絲

吃起來其實也很像  不過感覺筍絲比較對味

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這個木須炒麵

其實也不是炒麵    因為裡面根本就找不到麵阿

不過整個味道真的很棒啊    一點點甜甜的

用來炒的這個感覺上很像我們小時候吃的餅乾    在炒過之後變得比較軟

吃起來倒是像是豆干的感覺    不過整盤就很搭阿

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重點來了阿    今天的重點是烤鴨

而烤鴨好不好吃就在於這醬料是不是夠味啦

通常甜麵醬隨便弄一弄就很好吃了    哈哈

不過上次在北京的全聚德    就覺得他們的醬料沒有台灣的讓人喜愛

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除了醬料之外    當然還有麵皮啦

這剛剛出爐裝在蒸籠裡面熱騰騰的麵皮  有很濃郁的麵香味

包著所有的料一起吃  才能把所有的不同滋味混合再一起吞下肚

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烤鴨來了    真的是油油亮亮的一隻大鴨子阿

跟其他烤鴨店一樣    現場的片鴨秀證明我們吃的就是我們買的這一隻

如果要吃烤鴨記得要先預訂喔  不然可能會等非常久…

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師傅雖然很年輕    不過刀法俐落

他就在為座位旁邊把一整隻鴨子分切一下子的工夫就完成了

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上桌了阿    這金黃的鴨皮一整個香氣四溢

整個鴨皮看起來就非常的脆    當然鴨皮比較油膩但是香味讓人難以抵擋

喜歡吃烤鴨的人  一定要單吃吃看鴨皮感受那種微微的脆度

至於鴨肉部分  上桌前有把鴨隻淋上去  所以吃起來蠻多汁的不會太乾

用麵皮包著烤得金黃的鴨皮  搭著多汁的鴨肉  放上一點蔥跟小黃瓜    增加口感也降低油膩感

當然甜麵醬也很重要    甜麵醬一整個提升味道    所有東西混在一起超好吃

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鴨骨燉湯  草根廚房的鴨子有五種吃法    除了第一種前面的烤鴨外鴨骨燉湯一定是最讚的

暖暖的湯是冬天最好的食物了阿

但我這次來是六月  梅雨季節的天氣晚上有點涼爽

這一鍋煮得有點像是酸菜肚片湯  除了鴨骨之外放了很多的酸菜

而酸菜煮越久越入味  有點酸但是又不是太嗆非常好喝

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酸醬炒鴨肉絲  這是我們選的第三種吃法    酸醬去炒鴨肉絲

炒得很大一盤阿    但怎麼是用豆芽菜去炒阿    一整個感覺low掉了阿

當然豆芽菜非常的清脆    只是這樣炒好像有點浪費喔

因為這樣的吃法大家在家裡就可以自己做了

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前一次酸醬炒鴨肉絲  這一次就來個鴨鬆吧  選擇這個吃法一鴨三吃要加200元

跟蝦鬆類似的做法就把蝦子換成鴨肉  搭配馬鈴薯香菜去處理

重點當然是用生菜包著一起吃  那種口感生的熟的軟嫩香的清脆的一起  很好吃

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宮保雞丁  簡單不太辣吃起來還不賴

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蔥油餅  算是紮實的餅皮  沒有很特別但還可以接受

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小籠包…這一上桌就覺得比較像是湯包的樣子  因為皮也比較厚點

不過這小籠包  裡面沒有湯汁吃起來相當的普通  有點小失望

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其實我們點的菜不只這幾道    不過印象最深的還是烤鴨阿

雖然烤鴨一隻一千多還蠻不便宜的

不過因為這餐廳離公司還蠻近的    以後我們要請客人吃飯多一個選擇了  真好…..

草根廚房    店址:新竹市柴橋路350號  03 520 0351

開放時間: 星期二三四五六日 10:00–14:00, 17:30–21:00  星期一 休息

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