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新竹-大遠百鼎泰豐 樣樣水準以上

 

dingtaifong04 新竹-大遠百鼎泰豐 樣樣水準以上

每次要日本人來找吃的煩惱時候 鼎泰豐真的是最大的救星了

因為日本人真的很愛鼎泰豐   總是可以飢腸轆轆的進去 但是大大滿足地走出來

最近因為自己找餐廳找的有點瓶頸 那也來去大家都滿意的鼎泰豐吧

鼎泰豐在大遠百的B1 人很多幾乎隨時都要等  不過因為裡面作業也很多 所以也不需要等太久就是

記得先跟前台拿號碼牌    上面秀15表示大概要等15分鐘

一邊等就慢慢的看菜單吧 這樣一有位子坐下來就可以馬上點了

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很多人在外面坐著等   窗戶裡面的師父則是每一個人都兢兢業業地在包著小籠包

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當然必點的招牌18摺的小籠包啊    只能說這裡的技術有很好的傳承

所以外面也有很多的店家 打著師傅是從鼎泰豐畢業的

蒸氣   其實不管誰來 我想都要來一籠小籠包吧    所以這些師傅的手是根本停不下來的

只是要怎麼控管讓每一桌的客人都吃到熱騰騰的小籠包呢?

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這裡也有外帶 雖然我覺得外帶感覺東西應該會變質

又帶不收一成的服務費    其實鼎泰豐的服務相當的好   服務人員素質很好訓練很到位

又都是具備外語能力可以與外國客人溝通 難怪相當受歡迎

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真的賣的東西還蠻多的    過年到了很多東西都賣完了

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竟然有鼎泰豐紀念明信片跟筆   這也太厲害了

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這可愛的鼎泰豐小籠包妹   這是明信片

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新竹店紀念章   哈哈

整能說真的很厲害完全打中了觀光客的心  還可以蓋章證明到此一遊

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菜單 滿滿的一大張    其實大部分的東西都好吃啊

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桌上的醬油跟醋   要吃小籠包一定要搭配的

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使用說明…名氣很大了還是要很細心…這裡告訴你怎麼吃可以吃到小籠包的美味

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當然薑絲絕對不可以少的啦   我喜歡吃薑絲就跟服務人員多要了一盤

我覺得鼎泰豐的薑絲真的很厲害  切得很細  薑又有選過都好嫩

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雪耳 跟平常吃的黑木耳不一樣    這是小小的木耳啊

簡單的涼拌   燙熟之後加上醋還有糖   吃起來很爽口清脆很適合當開胃菜

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很無趣的高麗菜….到底是誰點的?

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油豆腐細粉   這很清淡的湯   很適合搭配重口味的抄手的

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小籠包   這一定要來的啦   沒點小籠包感覺就像是沒有來鼎泰豐啊

自己來吃吃基本款就好   其實我是比較喜歡基本口味的 就算之前吃過松露的了

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有沒有這麼細皮嫩肉啦 這水嫩水嫩的外皮看起來就很Q彈

真的就像是保養品廣告裡面講的 那晶瑩剔透的水嫩   搭配上18摺的摺痕

那一點點陰影一點點層次    光看就好吃啊 難怪分店開遍了全世界啊

小籠包講究的就是皮薄肉鮮跟湯多啊    鼎泰豐在這裡絕對是樣樣都俱全啊

雖然手機拍不太出來這小籠包的細緻 但是隱約可以看到湯汁很多啊

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當然加上一點點薑絲   才是最正宗的吃法  皮薄但是很有彈性   湯汁多但是不油膩   內餡則軟嫩帶有鮮度

鼎泰豐曾在香港的米其林裡面入選一星 所以也又紅回國內

但是說到美味當然是台灣的分店第一囉    前兩天經過信義路的總店下午四點依舊門庭若市

鼎泰豐已經是外國遊客必吃的一家餐廳了 大家幾乎都是拿著旅遊書按圖索驥來的啊

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這是要吃雞肉小籠包  第一次吃到  也是很好吃

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肉絲蛋炒飯  鼎泰豐的炒飯曾經在幾年前的炒飯票選 被選為第二名啊

當然這裡的炒飯也是相當的不賴    以蛋炒飯為底加上一些其他食材

整個飯炒得算是粒粒分明 炒得很好但是不油膩   其實不錯但是沒有想像中第二名的那樣優啊

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排骨蛋炒飯  既然肉絲蛋炒飯遜於期待   那來一份排骨蛋炒飯吧

本來以為這是把排骨的肉切一切然後炒進去的   沒想到端上來原來是放了一大片排骨在上面啊

我覺得炒飯炒的中規中矩的 不油膩是最大的優點

而這一塊排骨也不油    肉也挺嫩的    整體來說不錯吃

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紅油抄手   記得要趁熱把抄手跟紅醬拌勻啊

這抄手外皮熟度剛好不會太爛 而內餡豐富有脆度

那紅油雖然微辣但是不會太嗆    我這不太吃辣的人都可以接受的

整個口感相當的讚味道也很豐富 屬於重口味的好吃

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這煎餃裡面也是大大的蝦子啊

整個剛煎上來看著那底下的麵衣都還黏著  吃起來淡淡的脆  內餡沒話說的鮮甜爽口

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鮮魚蒸餃

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擔擔麵    一端上來就有濃濃的花生香氣啊    當然也看到花生粉在麵條上面

均勻的拌著麻醬花生跟麵條    讓每一條麵條都裹上濃郁香氣的麻將

一口吃下那香氣真的直衝腦門啊    麵條的熟度也挺剛好的   好吃啊

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芋泥小籠包   這算是甜點了啊   在主餐都上完後   服務人員會來問是否可以上甜點

說實在的這還真好吃啊    小籠包的做法但是包上了香甜的芋泥啊

芋泥煮得相當的透 整個綿密滿滿的包在小籠包中

這小籠包的皮相當Q 而芋泥香氣十足    一口咬下有不同的口感但又混合的相當棒

用這一份好吃的芋泥小籠包做結尾 真的是太開心了

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鼎泰豐  300新竹市東區西大路323號  03 523 6222

開放時間:星期一二三四五六日11:00–21:30

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