1401248725-3671667134 新竹-藤間創意料理 有點禪意有點和風 三姊妹的義式餐廳

藤間    好一個日式的名字啊    這樣一間小餐廳開在北新路上    低調的外觀很容易讓人錯過   

星期日的晚上來吃個飯吧    這餐廳開到九點但是供餐只到八點    請把握時間

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看了看整個餐廳相當有創意的布置就跟他們的料理一樣    創意料理

原來這一家餐廳    是屬於一家三姊妹的夢想

大姊畢業於米蘭設計學校    喜歡旅行與Antiques負責餐廳的設計與規劃

二姊視覺傳達設計出身    興趣烹飪與咖啡    負責餐廳料理與飲品

三姐畢業於東京製菓學校    喜歡鑽研日式點心

我想第一個創意就是相當日本風格的店名    但是餐廳裡又有一些傳統與歐風的混搭

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縫紉機…..放在店門口的角落    那舊時光的回憶就滿滿的站滿了這個位置

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那這一個麋鹿的頭又是怎樣…哈哈

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看看店家臉書上的照片    怎麼這麼漂亮啊

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菜單的設計相當的不錯    果真是有設計的背景啊

用了很簡單的黑白顏色跟簡單的圖樣    傳達單一的想法   

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這裡的環境很輕鬆    隔壁桌是好幾個家庭一起來來這裡吃東西聊天

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果真我還是很懶    即使看了很多的部落客的介紹   我還是請服務生介紹這裡招牌

其實價位來說    單點就差不多要300並不便宜啊

我點了一份套餐     首先來了一份烏梅醋    酸酸甜甜又冰冰的很好喝

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湯看起來很厲害喔    因為很濃稠

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真的喝了一口就上癮啊    這湯挺濃郁的而裡面的料都煮了很久基本上大部分都已經軟爛

一口喝下那相當濃但是幾乎已經沒有太多的顆粒的口感    相當的順口

這個湯真的很好喝    從這裡開始讓我對後面的餐點更加的充滿了期待啊

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這麵包來的時候讓我有點訝異    一般附餐的麵包都相當簡單  

不過因為我喜歡麵包    所以就算只是單純的麵包只要是能咬出麵香的我都可以吃得很盡興

旁邊還放了一些水果    這是芭樂加了一點優格醬    不過一開始我誤以為是酪梨(眼睛真的有差!!!)

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這麵包超好吃的啦    這很像是在澳門茶餐廳吃的漢堡包

整個外皮的部分烤的酥酥脆脆的    裡面則因為烤所以維持著很好的溫度暖呼呼的

一口咬下那麵包的香氣還是相當的濃

不過最厲害的是塗在上面的醬料啊    這可不是單一種的口味啊

我只吃到淡淡的蒜味但是因為加了其他的東西所以不嗆

而且整個醬汁帶點甜味還有一些食材在裡面    跟著軟酥的麵包一起咬下真的非常的美味

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嫩烤培根菠菜雞肉捲義大利麵

在菜單上這一到有特別註記料理的時間會比較常所以要等久一點    不過服務生相當推薦這一倒

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整個雞肉捲擺滿了義大利麵旁邊啊    因為是橫切面所以可以看到雞肉捲裡面的食材

那紅紅的是什麼?    是紅椒…..所以我又開始挑了起來

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雞肉捲是用烤的所以很有烤雞的口感    整個肉質很扎實又多汁

義大利麵的部分算是白醬的奶油義大利麵吧    不過醬汁的奶不膩

麵的部分是煮的軟硬適中啊    整體的搭配很不錯    水準以上喔   

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炙煎海干貝青醬燉飯

果真跟其他人部落格介紹的一樣啊    這個燉飯是放在大扇貝上端上來的啊    一整個噱頭十足

不過看看這擺盤     就知道不只要好吃也要好看

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這個青醬燉飯好吃啊    起司家的分量剛好吃起來不膩

而分量還挺剛好的     雖然用了三個扇貝來裝這一份燉飯    但是整體吃起來一定可以飽的

每一個上面都有一個干貝啊    除了點綴整個擺盤之外也很符合這一道海鮮燉飯的主題

整個燉飯的味道濃郁而不膩    燉飯的米粒算是中間硬度    不太軟不太硬很好吃

而青醬的香氣也很明顯    也吃得道味道     看起來這餐廳生意好不是偶然啊

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東西好吃但是價位不算平價    光是單點就要三百左右了

但味道在新竹排名我覺得算是很前面的囉    挺值得來試試看的

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一杯茶    這是加價附餐的飲料    沒啥好介紹的

不過這杯茶重點是來跟日式甜點做一個搭配   

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在吃完了主餐之後     我還蠻期待他們的和果子甜點的

因為在店門口針對於和菓子的兩位師傅    也就是三姊跟夫婿有清楚的資歷介紹

端上來一個我沒有看過的甜點水餃子

看這個外皮好晶瑩剔透    感覺吹彈可破    跟荔枝好像呵呵

外面的這個皮不知道是怎麼做的啊    很像是勾芡的的

吃起來冰冰涼涼的    有點脆有點Q    口感還真的很像是荔枝    哈哈哈哈

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在水餃子裡面包著的是日本人最愛的紅豆餡啊  

常常吃日本的甜點都覺得太甜了點    所以它們有特別強調有減糖減甜讓台灣人覺得比較好接受點

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這是二樓的照片    官方網站上抓下來的    整個環境很舒適

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臉書上的照片用復古的黑白顏色呈現    這樣的氛圍跟藤間這個名字相當的適合

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藤間是創意料理    歲時亭則是三姊跟夫婿一起經營的日式和菓店

而藤間的飯後點心和菓子    也是由歲時亭來供應    從我吃的水餃子特色的味道來說

歲時亭是一家可以來嘗試看看的日式和菓子店  

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藤間創意料理

地址:300新竹市北新街111

電話:03 523 4599


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