新竹-藤間創意料理 有點禪意有點和風 三姊妹的義式餐廳
藤間 好一個日式的名字啊 這樣一間小餐廳開在北新路上 低調的外觀很容易讓人錯過
星期日的晚上來吃個飯吧 這餐廳開到九點但是供餐只到八點 請把握時間
看了看整個餐廳相當有創意的布置就跟他們的料理一樣 創意料理
原來這一家餐廳 是屬於一家三姊妹的夢想
大姊畢業於米蘭設計學校 喜歡旅行與Antiques負責餐廳的設計與規劃
二姊視覺傳達設計出身 興趣烹飪與咖啡 負責餐廳料理與飲品
三姐畢業於東京製菓學校 喜歡鑽研日式點心
我想第一個創意就是相當日本風格的店名 但是餐廳裡又有一些傳統與歐風的混搭
縫紉機…..放在店門口的角落 那舊時光的回憶就滿滿的站滿了這個位置
那這一個麋鹿的頭又是怎樣…哈哈
看看店家臉書上的照片 怎麼這麼漂亮啊
菜單的設計相當的不錯 果真是有設計的背景啊
用了很簡單的黑白顏色跟簡單的圖樣 傳達單一的想法
這裡的環境很輕鬆 隔壁桌是好幾個家庭一起來來這裡吃東西聊天
果真我還是很懶 即使看了很多的部落客的介紹 我還是請服務生介紹這裡招牌
其實價位來說 單點就差不多要300並不便宜啊
我點了一份套餐 首先來了一份烏梅醋 酸酸甜甜又冰冰的很好喝
湯看起來很厲害喔 因為很濃稠
真的喝了一口就上癮啊 這湯挺濃郁的而裡面的料都煮了很久基本上大部分都已經軟爛
一口喝下那相當濃但是幾乎已經沒有太多的顆粒的口感 相當的順口
這個湯真的很好喝 從這裡開始讓我對後面的餐點更加的充滿了期待啊
這麵包來的時候讓我有點訝異 一般附餐的麵包都相當簡單
不過因為我喜歡麵包 所以就算只是單純的麵包只要是能咬出麵香的我都可以吃得很盡興
旁邊還放了一些水果 這是芭樂加了一點優格醬 不過一開始我誤以為是酪梨(眼睛真的有差!!!)
這麵包超好吃的啦 這很像是在澳門茶餐廳吃的漢堡包
整個外皮的部分烤的酥酥脆脆的 裡面則因為烤所以維持著很好的溫度暖呼呼的
一口咬下那麵包的香氣還是相當的濃
不過最厲害的是塗在上面的醬料啊 這可不是單一種的口味啊
我只吃到淡淡的蒜味但是因為加了其他的東西所以不嗆
而且整個醬汁帶點甜味還有一些食材在裡面 跟著軟酥的麵包一起咬下真的非常的美味
嫩烤培根菠菜雞肉捲義大利麵
在菜單上這一到有特別註記料理的時間會比較常所以要等久一點 不過服務生相當推薦這一倒
整個雞肉捲擺滿了義大利麵旁邊啊 因為是橫切面所以可以看到雞肉捲裡面的食材
那紅紅的是什麼? 是紅椒…..所以我又開始挑了起來
雞肉捲是用烤的所以很有烤雞的口感 整個肉質很扎實又多汁
義大利麵的部分算是白醬的奶油義大利麵吧 不過醬汁的奶不膩
麵的部分是煮的軟硬適中啊 整體的搭配很不錯 水準以上喔
炙煎海干貝青醬燉飯
果真跟其他人部落格介紹的一樣啊 這個燉飯是放在大扇貝上端上來的啊 一整個噱頭十足
不過看看這擺盤 就知道不只要好吃也要好看
這個青醬燉飯好吃啊 起司家的分量剛好吃起來不膩
而分量還挺剛好的 雖然用了三個扇貝來裝這一份燉飯 但是整體吃起來一定可以飽的
每一個上面都有一個干貝啊 除了點綴整個擺盤之外也很符合這一道海鮮燉飯的主題
整個燉飯的味道濃郁而不膩 燉飯的米粒算是中間硬度 不太軟不太硬很好吃
而青醬的香氣也很明顯 也吃得道味道 看起來這餐廳生意好不是偶然啊
東西好吃但是價位不算平價 光是單點就要三百左右了
但味道在新竹排名我覺得算是很前面的囉 挺值得來試試看的
一杯茶 這是加價附餐的飲料 沒啥好介紹的
不過這杯茶重點是來跟日式甜點做一個搭配
在吃完了主餐之後 我還蠻期待他們的和果子甜點的
因為在店門口針對於和菓子的兩位師傅 也就是三姊跟夫婿有清楚的資歷介紹
端上來一個我沒有看過的甜點水餃子
看這個外皮好晶瑩剔透 感覺吹彈可破 跟荔枝好像呵呵
外面的這個皮不知道是怎麼做的啊 很像是勾芡的的
吃起來冰冰涼涼的 有點脆有點Q 口感還真的很像是荔枝 哈哈哈哈
在水餃子裡面包著的是日本人最愛的紅豆餡啊
常常吃日本的甜點都覺得太甜了點 所以它們有特別強調有減糖減甜讓台灣人覺得比較好接受點
這是二樓的照片 官方網站上抓下來的 整個環境很舒適
臉書上的照片用復古的黑白顏色呈現 這樣的氛圍跟藤間這個名字相當的適合
藤間是創意料理 歲時亭則是三姊跟夫婿一起經營的日式和菓店
而藤間的飯後點心和菓子 也是由歲時亭來供應 從我吃的水餃子特色的味道來說
歲時亭是一家可以來嘗試看看的日式和菓子店
藤間創意料理
地址：300新竹市北新街111號
電話：03 523 4599
