beefnoodles01_thumb1 新竹-貳壹村牛肉麵 孫鵬加持眷村風味牛肉麵

我也忘記了下午怎麼開始找牛肉麵的了    找著找著找到了這一家位於建功一路上的貳壹村

這一家在新竹其實也挺有名的 因為聽說跟藝人孫鵬有點關係

也因為這樣 孫鵬主持的節目也太別介紹過

當然這就位於名店段純貞附近對面還有一家如意牛肉麵跟老段牛肉麵    這裡真是競爭激烈

新竹-段純貞牛肉麵 牛肉軟硬適中多汁帶Q彈

新竹-如意牛肉麵 南瓜口味湯香醇濃郁

店門口也放了長板凳啊 看起來生意也不錯    只是現在沒人排

當然不能跟段純貞比    因為段純貞在這個時候外面還是有一堆人在等啊

beefnoodles02_thumb1 新竹-貳壹村牛肉麵 孫鵬加持眷村風味牛肉麵

店內人真的不多耶 在牆壁上有大大的21  

聽說這21是21村的意思 以前的眷村有編號   

是的    這店家是由眷村人家第二代or第三代經營的    好多賣牛肉麵的都有這樣的背景

beefnoodles03_thumb1 新竹-貳壹村牛肉麵 孫鵬加持眷村風味牛肉麵

果真是有明星加持的 還不少明星來過

IMAG7561 新竹-貳壹村牛肉麵 孫鵬加持眷村風味牛肉麵

基本上就是賣牛肉麵 紅燒口味牛肉牛筋半筋半肉   

不喜歡紅燒的人也可以試試看清燉口味的牛肉麵 當然還有榨醬麵擔擔麵

眷村在台灣是很特別的文化 當然裡面的麵食是挺讓人喜愛的

所以通常牛肉麵榨醬麵還有滷味水餃都是主要的食物    不過這裡沒看到水餃就是

beefnoodles04_thumb1 新竹-貳壹村牛肉麵 孫鵬加持眷村風味牛肉麵

有不少的調味料   隨便取用

這裡還放了不少的酸菜    因為好多人喜歡把酸菜家到牛肉麵裡面

beefnoodles05_thumb1 新竹-貳壹村牛肉麵 孫鵬加持眷村風味牛肉麵

這裡的小菜選擇也不少 不過我只選了基本款海帶百頁豆腐跟滷蛋

滷味魯的挺透的口味還不錯    而店家在小菜上加了一些酸菜

其實就是被拿來加到牛肉麵裡面的酸菜

這個酸菜不嫌不辣    清脆可口    不館搭配小菜或加入牛肉麵都還不賴

beefnoodles06_thumb1 新竹-貳壹村牛肉麵 孫鵬加持眷村風味牛肉麵

這天點了紅燒牛筋牛肉麵

基本上有牛肉麵牛筋麵    牛筋牛肉麵就是一般講的半筋半肉

如果想吃辣一點的    還有比較辣的選擇

麵端來的時候 聞起來淡淡的麻   但很多的牛肉湯香

當然在麵上面放了不少蔥    增加香氣

在官方臉書上對於牛肉麵的說明是這樣

以新鮮蔬果及精燉48小時的牛肉湯底     搭配台灣本地新鮮牛肉

不添加中藥及化學添加物 以原汁原味的方式呈現香濃醇厚的湯頭    現在很需要這樣的店家

beefnoodles07_thumb1 新竹-貳壹村牛肉麵 孫鵬加持眷村風味牛肉麵

這牛筋滷得相當的透啊    看起來就是滿滿膠原蛋白樣子

beefnoodles08_thumb1 新竹-貳壹村牛肉麵 孫鵬加持眷村風味牛肉麵

這牛筋滷得真好啊

整個雖然滑嫩    吃起來還保有一點點口感

喜歡牛肉麵的人一定要試試看牛筋的口感 跟牛肉完全不同    

beefnoodles09_thumb1 新竹-貳壹村牛肉麵 孫鵬加持眷村風味牛肉麵

這裡的牛肉滷得也不賴喔

看這牛肉很紮實 透爛輕輕咬即可咬爛    肉中間沒有筋會讓你咬不爛

beefnoodles10_thumb1 新竹-貳壹村牛肉麵 孫鵬加持眷村風味牛肉麵

刀削麵…我真的很愛這種口感的麵    當然想吃細麵也可以選細麵價格不變

這麵最大的好處就是口感很好啊 咬勁十足

當然看這個麵就知道煮得剛剛好啊    只能說這廚師經驗豐富

整個麵搭配著湯    吃起來相當有彈性    淡淡麻的湯頭伴隨著麵一起入口

這麵味道更豐富了啊

beefnoodles12 新竹-貳壹村牛肉麵 孫鵬加持眷村風味牛肉麵

來一碗清燉吧

清燉牛肉麵端上時候 這湯頭可是純白的顏色啊 感覺是燉很久喔

上面灑了不少的蔥增加風味    湯頭溫和淡淡的牛肉香氣    

IMAG7559 新竹-貳壹村牛肉麵 孫鵬加持眷村風味牛肉麵

這牛肉吃起來好軟好爛好好吃耶

這肉跟紅燒的肉作法很不同啊    我想選的部位可能也不一樣吧

不過這肉的軟嫩狀況 感覺好像是生滾的做法啊   

整個肉質吃起來一點都不遜於紅燒啊   

有明星加持的牛肉麵店 位於段純貞附近好像都被忽略了 來試試看吧

IMAG7560 新竹-貳壹村牛肉麵 孫鵬加持眷村風味牛肉麵

貳壹村精緻麵點    30071新竹市東區建功一路85號    03 571 1127

新竹-貳壹村牛肉麵 孫鵬加持眷村風味牛肉麵
標籤:                            

發表迴響