Singapore-New Ubin Seefood新加坡米其林推薦餐廳

因為開會有點累了  所以吃飯就任人安排吧

一個不知名的餐廳  聽說很好吃  在一個很不起眼的地方  現在搬到一個更不起眼的地方

我們從Ritz Carlton搭車過來幾乎要一個小時啊  已經來到了新加坡的中心地帶

這個地方…我想應該不太有觀光客來吧…而到了地點後  搭電梯上六樓走過一大片停車場…

如果不是有人說餐廳到了  我們還真心覺得我們走錯大樓了啊

Behind The Bib: New Ubin Seafood

剛剛查了一下   原來這店也不是省油的燈啊  可是在新加坡的米其林有推薦的

雖然不是米其林星級餐廳  但能被推薦顯然也是有好幾把刷子的啊

牆壁上的裝潢很多都跟軍事有關係  不知道是什麼原因  我也懶得問就是

官方網站的推薦菜色  還真多

這隻龍蝦…真的有大…從這隻上桌開始我就在想這一餐很貴耶….

只能說金融業真的是大器極了眼睛完全不眨一下的請大家吃飯

當然肉質具有彈性  就算是生的吃法  那甜度也是一流的

這螃蟹則是重點啊  其實我已經吃過了太多新加坡螃蟹了耶

Singapore-長堤黑胡椒螃蟹

Singapore-無招牌的無招牌海鮮(Esplanade)

Singapore-樂天海鮮Seefood Paradise奶油螃蟹

Singapore-Jumbo Seafood珍寶海鮮樓

這一個螃蟹是大家都公認的  跟常吃的口味都不一樣

看到那個黃黃的可不是咖哩喔  而是鹹蛋的蛋黃

其實味道就跟鹹蛋苦瓜的那種很像  鹹蛋蛋黃有獨特的香氣與綿密的口感

醬汁就這樣完全跟蛋黃融合 搭配新鮮大隻的蟹肉  口感佳甜度度又夠  吃起來真的非常的好吃

這魚上面的魚鱗很大片  可以拿去炸…

又是螃蟹…其實在螃蟹開始上之前我們已經吃飽了…我大部分的照片都沒拍

本來想說這麼難找的地方寫了可能也沒人會看  看前面那鹹蛋黃螃蟹真的太好吃

這黑胡椒螃蟹也好大喔  其實也是香氣十足  但是跟前面比起來就差了一點

不管是龍蝦還是斯里蘭卡螃蟹都有夠大的啦  一時找不到比例尺…就拿我的中指喔

不過中指還是比較前面所以看起來相對大  反正這東西又大又好吃就是

但是但是…這一餐真的花了不少錢啊  東西好吃又有米其林的推薦生意很好

所以…新加坡朋友們…記得多帶點銀兩去喔  不過食物不會失望的就是

New Ubin Seafood  63 Hillview Avenue, Level 6 (Canteen), 新加坡 669569  +65 6466 9558

開放時間: 星期二三四五六日 11:00–14:30, 17:30–22:00   星期一 17:30–22:00

Singapore-Ritz Carlton心滿意足的五星級飯店 新加坡最常住的飯店之一

來新加坡出差的時候常住在Ritz Carlton  不知道為什麼金融區的人很愛這一家

當然啦…我們這種跟人家出來才有機會住  就多懷念一下這飯店的美好吧

Ritz Carlton外觀長這樣  過個馬路就到摩天輪  轉個彎就到了Helix螺旋橋

從窗邊看出來就可以看到美麗的濱海灣風景  說實在真的是很棒的位置

Singapore-Marina Bay晨景 感受新加坡最美的濱海灣

查了查紀錄  第一次來拍照已經是2008年前的事情  都九年多了

Singapore-Ritz Carlton果然五星級

這飯店還是維持得還挺不賴的  圓形跟六角形是這飯店外觀上最常看到

一走進門  兩旁一邊是大廳一邊是餐廳  一進門空氣中飄著淡淡的香氣

餐廳空間跟我印象中的不一樣了

房間還是這麼的大啊…這一直都是RC讓我很驚豔的地方  浴室更是寬闊

一進門那種舒適感   木質的顏色與木質的家具  黃色燈光下  超溫暖的    床真的有夠好睡的…

鏡子  這房間也是放了很多鏡子

一般來說是房間小才要放鏡子讓空間可以放大  這房間已經夠大了啊

鏡子多對房客來說就是方便  出門前隨時找面鏡子整理一下儀容

這個沙發  基本上可以當一張床了

地毯很厚很好踩

浴室…最棒的是這個啦  有著大片窗戶對外的景觀

雖然這一天沒有排到濱海灣的景色  但是外面一望無際沒有鄰居  所以沒有簾子可以拉下來

在這樣的空間下洗澡超舒適…白天感覺會更明顯

盥洗台備品一應俱全  空間很寬鏡子超大片的

有浴缸…耶

連浴缸底下都有鏡子

淋浴間跟浴缸沒有放在一起  要小心走過去浴缸時候地板會變濕而滑

廁所的門也一大片鏡子…反正在裡面洗澡會看到很多個自己就是…

站在床邊  左邊是浴室門右邊則是衣櫃跟放保險箱熨斗的地方

往浴室走過的門底下木板有點凹陷了  這飯店也很久了  但只能說瑕不掩瑜囉

一件浴袍已經掛在浴室了  另一件在衣櫃裡面

書桌也很大…反正這房間裡面一切都很大就是了

這電話很新穎喔

插座  這房間的插座也很多  連兩邊的床頭櫃都打開有插座  對於現代人來說很方便

左手邊這一個插頭  寫著USB 2.0但是明明長的HDMI的樣子  USB根本插不進去  扣一分…哈

而且iPhone的也是舊款用的…這個設計真的落伍很久囉!!!

架子上的這些零食  真的有夠貴的…

以前記得沒有放在這麼明顯的地方的  連我都差點拆來吃了  不過一小包就要台幣兩百多….

窗外的景色是這樣  其實這一個交流道的弧度也是一道美麗的風景

只能講天色真的變化很大    就在離開的那一天下起了大雨

其實這個窗戶  斜著往右邊看還可以看到摩天輪

清晨的陽光照進來  也太美了點

因為自己房間沒有海灣的景觀  所以在梯廳都會多停留一下子

這窗戶看出去真的是無敵濱海灣美景啊

這天風強雨驟的  梯廳的景色變成這樣…

真的好美啊   如果是Marina Bay View到底會有多好…洗澡的時候就這一片無敵美景耶

這裡的游泳池也是有名的  當然游泳池位於一樓所以不是無邊際的設計

游泳池在一樓的好處就是享有這四周綠樹環繞的景致  新加坡的樹都好高大

躺在躺椅上面  享受著不太炙熱的陽光其實挺好的

只能說能夠在上班時間在這裡游泳啊  絕對是超幸福的事情

餐廳很漂亮東西選擇很多  通常在這麼讚的環境看到了美食當前忍不住會多吃一盤啊

食量不大的我吃這種吃到飽餐廳一整個划不來  但是這環境舒適  很適合大家來聚會的

整體而言這真的是一家不錯的飯店  當然有很多新飯店的設施設計更讚

但是RC的服務一直都是沒話說的  下次一定要使用一下游泳池…

Singapore-Marina Bay晨景 感受新加坡最美的濱海灣

真的很常來新加坡啊  雖然每次來都是開會時間佔去大部分  但總會找時間來濱海灣走一走

這次來有點忙  回到飯店都很晚了啊累了也懶了  不過那天搭車準備出去吃飯

看著外面的陽光燦爛  傍晚六點半的新加坡好一個美麗天色  陽光耀眼但不炙熱

忽然這次還沒有到濱海灣呢!!!  所以第二天早上六點就七床盥洗  然後過個馬路走到濱海灣

早起跑步的人很多  我沒有這個好習慣  不過倒是很推薦喜歡跑步的人一定要來跑一下濱海灣

我慢慢地散布從天空微亮一股神祕的藍   漸漸的天色翻白  本來安靜地四周也多了車子的引擎呼呼聲

這時候出來逛逛真的是感受繁華城市不同風情的最好時刻

平常都鬧哄哄的車聲人聲  連魚尾獅的水柱聲都豐富了這小海灣的氣氛

哈哈  有沒有很早連魚尾獅都還沒有開始吐水呢

後來等我走到另一邊這水就開始吐了…估計是七點開始的

看看這沒有水柱的魚尾獅趁著後面的Fullerton Hotel跟商業大樓  有點不太習慣

這時候真的沒有啥觀光客  喜歡拍照真的是最好的時刻了

好美的天色啊…原來一大早的天空變化也是這樣的多  只是大部分人都只注意夕陽後的雲彩多變

我發現我竟然就只拍了魚尾獅正面一張…倒是背面這一張還真大

經過了One Fullerton就是Fullerton Bay這高級的飯店了啊  怎麼連這小通道都很美

是心情吧…一早真的很靜謐隨手拍照都是美景

這餐廳真的好優雅…一大早沒有一個人才可能這樣拍照  而且這麼早竟然還有冷氣…哈

據說這裡是Fullerton Hotel的升級版…

從另外一邊拍這餐廳  原來沿著Marina Bay的散步道  會走進這飯店的這一區

清早的天氣很舒服  溫暖帶著點微涼  不過一下子的時間太陽就慢慢地發動

這一區的大樓   每一棟都好有設計啊  好像有一兩棟是住宅大樓也太高級了

這一區還布置了一個沙灘讓城市人可以玩耍

不得不說金沙MBS(Marina Bay Sands)真的是讓整個海灣增色不少

那天看了幾張老照片  不到十年前這裡根本都還在填土啊

照片裡面的MBS藝術科學博物館  甚至我腳下的這些地方都還是一片海呢  真的是有效率的運作

DREAM  在濱海灣四周有很多裝置藝術

魚尾獅吐水了耶…發現這幾年來新加坡住過好多飯店  而且大部分都在這濱海灣旁

LV水晶宮

越來越多跑步的人潮了  這天好像有活動

金融區

Chanel這LOGO也相當大氣  有人這麼高  不讓LV水晶宮專美於前

真的有路跑活動耶

這藝術科學博物館旁種了好多的荷花  顏色還真美

話說這一棟建築不就是很像盛開的荷花嘛  底下養了不少魚快變成生態池囉

只能說一個個精彩的建築連著  超好逛好拍好享受   後面是Helix螺旋橋

好可愛的反光鏡  一邊凹一邊就是凸  拍起照來各有各的有趣

Helix 螺旋橋  也是相當有設計感啊

反正就是亂走啦…隨手拍拍都美

Garden By the Bay裡面很大很適合跑步  當然也很好拍時間夠一點應該再進去逛逛的

Flyer只拍到這個角度了  軍方把一部分的地區封起來了

一整昂首向前的姿態啊  這金沙的確是帶著新加坡往前邁了好大一步呢

走了一圈天色已經全亮  赤道地區整年都是夏天  早上出來算是最舒適的了

過個馬路就到RC  洗個澡準備繼續開會

殊不知…回到飯店盥洗完畢  整個天空原來的蔚藍已經被打包

起風一陣烏雲帶來了平常下午才有的陣雨  六月不是雨季但是天氣卻天天不穩定

201705台北胡志明 共產越南初接觸

好像有好幾年在我的旅行地圖上沒有增加新的國家了啊

終於…2017年要去胡志明  也就是越南最大城前南越首都的西貢

其實真的也不知道去胡志明幹嘛…只就真的是有一個連假

然後附近的幾個國家輪來輪去沒有新鮮感

也是剛好夏娃航空在年初時候越南的機票在特價

特別端午有四天連假  來回機票竟然不到台幣6000元  這樣的大好機會剛好讓我去新的地方玩耍  

下飛機後看到的機場入境  相當的簡單  不過好像2020就有新機場了而且是四條跑道的新機場…真的很有野心

越南其實還是一個共產國家啊  這不說可能還真的很多人不知道

不過現在很多共產國家已經都不共產了

胡志明其實還挺遠的  飛行也要快三個半小時  跟飛曼谷差不多

而且因為很早就訂位  這麼便宜的機票竟然晚去晚回連假都不太需要請

ㄥ新山一機場的ㄩ代號還是SGN  我想這是早期西貢的機場代號吧

整個機場挺簡單的  但看的出來應該是新的

越南沒有給予台灣免簽證的優惠  所以需要花錢辦簽證先

而且簽證還真的有貴…旅行社要收1700

有人說越南的海關有時候還會跟遊客要錢  所以經過海關時候不要跟海關人員含情脈脈

晚上的海關開的窗口也夠多的  所以入關不用排太久的時間

大家說的索賄一事也沒有遇到  一切相當的順利啊  機場的出境大廳感覺跟我們二航大小差不多

拍不到夏娃的全貌  那就來一張越南航空吧

機場裡面沒啥東西好吃  記得吃飽再進來  因為機場內的食物真的跟外面比起來難吃又貴啊

這幾天在越南的時間  發現這裡的物價真的是挺低的

搭Uber最低付過台幣23元的  真的是讓人不由得要多搭幾趟

這裡的人也挺善良的  雖然有人說手機拿手上要小心被搶

嘴上的笑容幾乎到哪裡都看的到  讓人在這國家旅行還挺開心的

有了這一個不錯的經驗  下一站應該就是河內了吧  那是越南的首都位於北越  飛行的時間會短許多

當然重點是那世界自然遺產下龍灣囉  希望很快可以排出時間來…

2017/05/26  TPE-SGN  B7  029  1720-2145

2017/05/30  SGN-TPE  BR 396   1555-2020

中壢-楊家將米干米線 24小時不休息的美味

從龍岡圖書館出來 好像沒啥選擇喔    之前每次都是吃中壢-大漢饌 雲南拉麵 好吃又便宜啊

車子往了不同方向開 來去忠貞市場附近吃米干吧…(搞了半天結果一樣還是米干…哈哈)

忠貞市場的米干真的有夠多的     希望很快可能全部吃過一遍

中壢-唐記米干 米干好吃 紫糯粑粑軟Q好口感

中壢-忠貞市場名產 小雲滇米干

中壢-張老旺的國旗屋九旺米干

平鎮-阿美米干 來自異域滇緬的美食

中壢-禧年米干 忠貞市場旁50年老店

中壢-忠貞米干 有媽媽的味道

中壢-忠貞誠 原無名米干改名 忠貞市場米干名店 招牌飽足好味道

楊家將 就在龍岡國中的正門口啊

不過其實它讓我特別印象深刻的是     24小時營業    到底為什麼賣米干需要賣到24小時都營業呢???

前面是國中後面是傳統市場 有什麼樣的條件可以讓這24小時營業持續下去呢?

店裡面看似空間不大 但有兩層樓呢 吃飯的時候基本上幾乎座無虛席啊   

這菜單印製的真的挺精美的    有照片有價格一目了然

綜合米干

並以豬大骨熬煮高湯,讓湯頭更為鮮美回甘,配料豐富的特色方美食

紹子乾麵

 

楊家將米干米線    320桃園市中壢區龍東路192號    03 466 4121     開放時間    24 小時營業

201705新加坡台北商務行 香港機場暴雨行程大影響

本來這次新加坡香港的出差 應該直接飛三角形 就台北新加坡香港台北的

但是我這次應是還是訂了國泰的飛機 必須要在香港轉機往新加坡

聽說國泰航空馬可波羅會現在很嚴格   

綠卡如果沒有累積100點會員積分的話    就會被踢出馬可波羅會…

其實我自從沒有銀卡後 馬可波羅會的功能少了很多

現在只剩下可以使用馬可波羅的櫃檯辦理登機    可以少排一些對   

然後登機走道也可以使用商務艙那一條(好像也要改了)

不過兩個好朋友都說他們常不小心被升等…所以他們都有在保級

所以我就湊熱鬧的 把本來很順的行程給改成轉機行程…

新加坡飛香港本來是下午四點的CX734  

本來的看行程覺得可以趕上前一班 所以就打算開完會直衝機場     但怕有臨時的會議所以沒有改機位

想說…大中午的…不會沒有位置吧

只是人算不如天算啊 真的大中午的沒有位置     七個候補一個超賣…

已經到了機場只能候補了啊…只是在等待的時候消息一直來…

首先是…香港暴雨…黑雨警報這好像是最厲害的等級….想到之前的經驗…通常影響很大

接下來是…因為暴雨所以東航衝出跑道…還好沒有什麼事情但是…北跑道直接關閉…這…

我想如果沒有飛到一點的     不知道要等多久了 因為原定734香港來的飛機    根本還沒飛出來…

第一次候補機位    運氣很好候補到了…但到這個google通知原來的734遲延了兩個多小時…真的還好還好

不只香港 新加坡也是大雨磅薄    還好我離開飯店往機場的時候已經小了點…

聽說台灣雨也不小…

好不容易拿到機位起飛然後降落了…

機長的廣播說…因為之前的事故導致整個機場班機大亂

太多飛機delay的結果就是…飛機雖然降落了但是並沒有登機門可以讓我們下飛機

我們這一班是排序第25的飛機在等登機門…就這樣一等就是一個小時     一整個讓人乾等待真的很煎熬

一整天終於可以坐下來好好的吃個雲吞面…

香港機場的正斗     其實是好朋友極力推薦…雖然我覺得印象中的正斗很貴

吃完後…其實還挺好吃的 只是小小一碗要55港幣 真的挺貴的

剛好看到EK的A380在登機…雖然這機型已經10年了 但是這巨無霸還是讓人很震撼

一下子怎麼又來一架…可惜錯過不然兩班的合照也很精采的

最後一程回台北的飛機也是經過數次的更動啊…不過還好讓我搭上了402

而且這飛機一路順暢 我一上飛機做定位就開始睡一直到來送餐     被香味香醒了

 

2017/05/21    TPE-HKG   CX407    0800-0950

2017/05/21    HKG-SIN    CX739    1115-1505

2107/05/24    SIN-HKG    CX690    1255-1655

2017/05/25    HKG-TPE    CX402    1835-2030

Bangkok-明明盛夏硬要吃火鍋之MK Restaurant

一直都知道MK是很有名的曼谷火鍋店    只是大熱天的為何要吃火鍋啊???

在台灣冬天我都很少吃了 更別說這麼熱的天氣還要吃火鍋了     不過泰國本地人好像還挺熱衷的

這種熱門的店最好是打電話先預約 不然就要現場排了

人真的不少….記得要跟服務員人先登記人數喔

Silom Complex的餐廳還挺多的    之前在這裡吃過有名的海鮮店甜點店還有泰國料理

Bangkok-Laem Cha-Reon Seafood 再訪連鎖海鮮 菜點對了一切就對了

Bangkok-After You Dessert好好食的蜜糖吐司

Bangkok-Banana Leaf好愛的泰國連鎖餐廳    Bangkok-Banana Leaf簡單美味熱鬧的芭蕉葉

哈哈 這是吉祥物…真的厲害火鍋店要有吉祥物…不過好像台灣的很多店也有喔…

只是這一隻吉祥物到底是啥啊???    有人知道嗎?

點餐很簡單啊 想點什麼在螢幕上按一按就好了

現在這樣的餐廳很多 服務生也不用花這麼多時間幫忙點餐 特別火鍋料吃完可以自己一盤在一盤

這麵線顏色也太特別了 這一份看起來就像是台灣吃薑母鴨的那種黃色麵線

只是這裡顏色是綠色的     加了一點點油酥     加一點醬拌一下

香香的QQ的 口感還挺不賴的

烤鴨    真不知道為何在火鍋店裡面會有烤鴨這一道   

而且這還是MK餐廳裡面的招牌 幾乎每一桌都有點    我們只有兩個人也硬是來一盤

不過說實在的這烤鴨還真的挺好吃的 哈哈

皮看起來醜醜的但是吃起來很Q帶點香    而肉因為有肉汁吃起來嫩而多汁

吃火鍋當然要來點生菜啊…這些都沒啥特別的    

這醬料…有沒有很泰國菜的FU啊 真的啊這就是最大的特色了啊

這是泰國口味的醬料 辣辣的但是帶點酸酸地也有點甜度   

簡單的川燙一下    這肉質還不賴的樣子

而沾點前面的辣醬 肉的甜度真的有增加耶…而且淡淡的酸少少的辣 真的很不賴

MK真的是名店    不只泰國人愛吃旅遊書裡面也都有介紹 所以在許多的購物中心中都有分店

我試過了還真的不賴     但是我還是不懂…跟在台灣夏天一樣還是有很多人吹著冷氣吃著火鍋    到底暢快在哪啊??

MK Restaurant Silom Complex

中壢-豐滿 總匯三明治 簡單輕鬆來吃早餐吧

果真中原商圈的餐廳有夠多的 一直吃都吃不完

這天來到的是位於中原商圈外圍中山東路上的餐廳 豐滿總匯三明治

聽這名字很引人遐想耶…這是一家連鎖的餐廳   

雖然有著大紅色的招牌    但是門口用的是大片玻璃跟木質的門片    感覺挺不同的

不過這店裡可熱鬧了啊    裡面都是年輕人輕鬆的流行音樂

環境很寬    每一片牆面都有大大的主題   

這個漢堡有大…

這一片牆也非常的精采 一整個相當的美式風格    很輕鬆

這裡放了一些簡單的東西 跟其他牆面算是挺搭的

幾片牆面都用了壁貼    相當簡單就把氣氛給做了出來啊

這比真正弄一片書架牆真的少了不知道有多少啊    雖然效果一定有差但是已經不賴了

生意很好 美式食物對於年輕人的吸引力很夠

其實早上我也幾乎都吃西式的了 除非有時候真的很想吃飯糰或燒餅油條

東西的選擇還挺多的 價位已早午餐來說我覺得還不貴

國王拼盤是這裡的招牌 在門口的黑板上標著是最受歡迎第一名

 

所有的餐具都放在靠近櫃台的架子上    想要喝水的也請自己來   

點了餐點之後 就把這號碼排放桌上吧 服務人員就會把東西送過來了

套餐的飲料 一個大茶包 不過不錯這茶包是三角形的泡在水裡可以展開

公主拼盤

這皇室拼盤系列有國王皇后王子跟公主…搞不清楚怎麼命名的

不過這一份拼盤的東西真的很多    有烤土司 起司火腿蛋薯泥還有一些沙拉跟水果

我喜歡沙拉的處理 除了常見的生菜之外還加了核果    所以吃起來有清脆也有核果的口感

這樣一份一應俱全的拼盤    可以吃很飽…

這吐司是蒜味的 烤的香氣十足    蒜香吐司總是很難抗拒

火腿蛋沙拉鮮奶吐司

這一盤就簡單多了 主要就是沙拉跟三明治

這一個火腿蛋沙拉吐司真的有厚實啦 不過其實這個是把兩分疊在一起吃的時候可以分開

這吐司號稱是鮮奶吐司 所以即使烤過了但是吃起來沒這麼乾

裡面加了很多的蛋沙拉玉米生菜跟火腿    整體的搭配口感豐富多元    好吃

豐滿總匯三明治-中壢中原店    320桃園市中壢區中山東路二段79號    03 438 0900

開放時間    星期一二三四五六日    08:00–16:00

平鎮-Mr. DoDo父子的比拚 虹吸與手沖各有千秋 單品咖啡來一杯

每個星期一次的單品咖啡探險     這次靠的是app找咖啡

其實還挺方便的 附近方圓幾公里的咖啡廳都有了 這天選擇了位於平鎮的Mr. DoDo

豆豆先生 哈哈 好可愛的名字啊    不過真正吸引我的     這是一家由一對父子一起開的咖啡廳

每天都是一點才開 七點就關了    這條路車子不多 但咖啡廳開五六年了啊

一進門就是個小吧檯 果真看到老闆這對父子

位置還算是不少 整個空間相當的舒適

以黃色為底色 放一些裝飾

架子上放了很多豆子跟器具     喜歡的就代回家吧

在這裡坐了一下午    來買豆子的人還不少    我想這也是能夠開五六年的主要原因

因為光賣現沖飲料基本上很難賺到多少 要靠熟客     通常手沖是培養熟客的重要方法

大大的烘豆雞啦 這裡也是自己進豆子來處理   

整片牆放了一些證照還有一些去中南美拜訪照片

老闆父子兩個人兩年前去了一趟中南美洲 拜訪了一些咖啡莊園   

真的很有心啊     親自去了解自己買的豆子的莊園   

巴拿馬Elida    這是我這天喝的豆子

這一張則是好多的莊園老闆的簽名    花了好幾萬公里的距離才收集到的

雖然看起來很簡單的幾張名片 但這可是老闆父子飛越千里的成果啊

開一家店有這樣的熱情 真的讓人佩服

MR. DODO…真的不是搞笑的豆豆先生喔

主要推薦單品 選擇還挺多的

而且這裡最讚的就是    父子兩個人喜歡不同的沖咖啡方式

兒子喜歡手沖 而爸爸則愛好Siphon    各有各的特色

即使是同一種咖啡在不同的人不同的沖法 其實表現出來的特質也有些許變化

最近常喝手沖 所以今天先試試兒子的手沖

清爽的感覺    冷熱不同時候喝有不同的風味 這務必注意別喝太快了

手沖的味道真的比較清爽純淨啊    跟星巴克真的不一樣(當然星巴克也有手沖單品了)

帶點果香的淡淡酸氣 喝了還有回甘的感覺呢

Siphon爸爸喜歡用Siphon方式沖咖啡

在櫃子邊邊放了好幾組Siphon    其實這個沖法也很有意思

找了一些youtube的虹吸式沖咖啡法 這也是一種藝術來著…

https://www.youtube.com/watch?v=GuAJv7WBpbw

這父子對於咖啡有一樣的愛好 一起開了咖啡店

喜歡咖啡的朋友記得來捧場一下

MR.DODO自家烘焙咖啡館  324桃園市平鎮市振平街3號    03 468 3606

開放時間    星期二三四五六日    11:00–19:00    星期一休息

淡水-文化阿給 來淡水沒吃阿給還算來過淡水嗎?

淡水有啥好吃的啊??? 就來個阿給吧

從真理大學出來也是中餐時間了阿   這附近最有名的應該就是阿給老店了吧

有好幾家一家文化一家老牌然後就三姊妹    好像都挺有名的啊…因為先經過文化就走了進去

外面太熱也好 小巷子太小排外面危險也好    客人排隊的方向是往室內的

也經是老店也是名店了 牆上貼了很多名人來訪的照片 當然電視節目來拍攝也很稀鬆平常了

在照片底下放了一堆鐵罐子裡面裝的是醬汁 就是等等會上桌的醬汁啊

在牆上特別貼了些淡水知名小吃    還有周杰倫…

因為周杰倫是淡江中學的啊 學校就在100公尺不到的距離

所以這介紹裡面是說    周杰倫常常來店裡面吃東西而不時還來這裡約會…(這算是爆料嗎?)

沒有周杰倫的正式回覆    不知道這裡是不是周杰倫的愛店

不過可以相信的是    這裡離學校這麼近    我想下課後在這裡吃飯聊天泡妞應該多少是有的

至於哪一家呢? 我是覺得應該每一家都去過吧 哈哈

魚丸湯 用來搭配阿給 這個魚丸湯簡簡單單 不過倒是挺Q的

阿給主要由油豆腐魚漿蓋冬粉與醬汁等4項元素組成

在油豆腐當中填入冬粉然後再用魚漿封口    蒸熟之後淋上醬汁就可食用

阿給這個名字來自日文    由於日文的油豆腐  念作阿布拉給(abura agei)

所以這道用油豆腐做成的小吃     就點稱阿給了…

食用阿給時首先要先將豆腐皮剝開    讓油豆腐冬粉與魚漿都吸收醬汁    才會入味好吃

在餐廳的四周其實都貼了食用說明   

這裡面的冬粉其實分量還挺多的    而且吸飽了醬汁之後吃起來真的好入味啊

當然豆腐皮也是沾了醬汁的    一起吃有冬粉的滑順跟豆腐皮的咬勁    

點了小辣 這辣度對不太吃辣的我還可以接受    但是增加整個阿給的味道層次    好吃好吃

對於阿給的味道相當得滿意啊

殊不知一走出文化阿給的大門 曾經在這裡唸書的好朋友的LINE就來了…

記得要吃老牌阿給啊    那是正宗…

話說這網路上也有人這樣說 說是老牌阿給其實真的是正宗 但是因為每天限量

所以也吸引了原來做自助餐的文化來賣阿給   

不過不管誰先誰後啊 現在阿給已經成為淡水的知名小吃了    重點是東西好吃啦!!!

淡水文化阿給    251新北市淡水區真理街6-4號

開放時間    星期六日    06:30–19:30    星期一二三四五    06:30–18:00

桃園-潮味決 砂鍋干鍋簡單好吃

最近吃了很多的日式料理很多的西式料理 這天來一點創意料理吧

潮味決    好像是滷味連鎖店老先覺新開的餐廳 主打干鍋還有砂鍋粥

都已經開車開到了桃園 這才發現原來在中壢的環中東路已經開了新店   

鮮潮粥    勁干鍋    這兩種就是重點

基本上一進店就有很香的火鍋味道    感覺有點像是麻辣鍋店的那種 吃完那味道更是明顯

這店裡用了亮眼的顏色 空間有點現代

不過這牆上的海報    倒是使用了比較可愛的風格

價格在200上下 可以吃飽的不用擔心

選擇還挺多的 不知道怎麼點的話服務人員介紹的也很詳細     都有推薦的口味

還有食用說明…

飲料跟飯都隨便吃 還有各種的調味料任你加

絲瓜海味粥    這一鍋粥端上來    還挺簡單的

食材是這些 有吻仔小魚    蛤蠣絲瓜青菜跟肉 肉有雞肉牛肉跟豬肉可以選擇

這個吃法就跟火鍋一樣啊 想吃什麼就丟什麼進去煮

就有點像是鹹粥一樣     食材熟了就可以吃了     沒有特別但是味道還不錯

塔香醬燒鍋

這就是前面的食用說明可以派上用場的干鍋了     開火等蒸氣跑出來後

直接就把所有的東西在鍋內快炒…想多點味道就放多點調味料

我們在處理的時候 店員沒有事情就跑來幫我們服務…

點干鍋會給半片燒餅…炒好了可以包在燒餅裡面吃

一點點生菜 要用來包食材直接吃也可以 也可拌進去炒

 

把炒好的食材直接包在燒餅裡面 這個很像我們早餐吃的東西一樣

吃起來多了點燒餅的香氣跟Q彈     口感很不賴

潮味決─桃園大業店    桃園區大業路一段138號     03 333 8176

開放時間    星期一二三四五六日    11:30–21:30

Kanazawa-日本三大名園 二訪兼六園 金澤必訪

這次是為了兼六園來才來金澤的     因為我想看看多天被白雪覆蓋的兼六園美景…

不過…前一周下雪後一周下雪 就是我來的這一周沒下雪…

而到了那一天藍天白雲 即使天氣冷冽但是陽光好美….

但是我來到兼六園的這一天 沒有陽光沒有下雪 藍天躲在雲後面不過還好沒下雨    

兼六園之所以重要因為是日本三大名園之一     具有六勝的六種景觀意境而聞名

話說這日本三大名園的日文好像喔…一次學起來

兼六園kenrokuenんろくえん

後樂園korakuenこうらくえ

偕樂園kairakuenかいらくえん

來到金澤的人不管是日本人還是外國人 應該第一個要看的就是兼六園吧

兼六園與水戶偕樂園    岡山後樂園     並列日本三大名園之一     所以大家都要來…

兼六園是代表性的江戶時代庭園位於金澤市中心     屬於迴遊式的庭園

兼六園是迴遊式庭園     所以不是讓大家坐著參觀的

基本上設計是在寬闊的土地上面充分利用     讓來訪著需要穿梭在庭園間才能一窺全貌

因為在庭園中挖鑿大池塘堆砌假山     並在適合的地點穿插建造亭台與茶室

當然各式各樣的庭園植栽是基本的     所以來到這裡可以充分感受早期大戶人家庭園之豐富多變

我雖然是拚了一大早就來 但是遊客已經陸陸續續的進園了

不過早來是對的     因為晚點天氣變得更糟之外 人潮更多就很難拍到遊客稀少的優閒景況了

幾百年的庭園當然要有幾百年的樹木阿

櫻花當然還沒有開 春天到了的時候這裡可是滿滿的櫻花盛開

水池在兼六園裡面佔的比例還不小

也許跟中國人一樣 水就是財吧 所以庭園中設置一個小池也算是聚財的意思

在樹上都有這樣的設計

主要是冬天用來防止雪積在樹葉上然後壓斷了樹枝     但我覺得這好像成了兼六園很特色的景象

兼六園 兼具六種美景(六勝)的庭園

六勝指的是宏大  幽邃  人力  蒼古  水泉  眺望

在宋朝《洛陽名園記》中寫道:「洛人云,園圃之勝 不能相兼者六,務宏大者,少幽邃;人力勝者,少蒼古;多水泉者,難眺望。兼此六者,惟湖園而巳。」這句話的意思是說:「庭園造景無法兼顧六種景觀意境,要展現寬敞氣派(宏大),就欠缺寂靜清幽與深邃(幽邃);要加上人工雕琢(人力),就喪失古璞(蒼古)之美;要多用瀑布或池塘(水泉),就沒有開闊的視野。」最後說的是,「能兼顧這六種景觀意境者,只有湖園」,湖園擁有的便是如此絕佳美景。兼六園因酷似湖園的意境,兼具六勝,在文政5年(1822),由奧州白河藩主松平定信命名為兼六園。

「宏大」與「幽邃」意思完全相反,寬敞的地點,基本上就是要明亮開放;而幽邃的境界,則是要帶有寂靜清幽與深邃。有位老臣在遊園後寫道,「近觀曠闊寬廣,闊達且闡明也」,描述此庭園寬廣明亮,卻又寫「有如偏遠深山」。顯示在那個時候,已有人能體會到兼六園中宏大與幽邃共生之美。

「人力」與「蒼古」也存在著矛盾的關係,有了人工雕琢,就會喪失自然之美。而兼六園明明是個「只要有小島沙洲水岸,往往就有小橋」的人工庭園,卻仍然「巨樹參天,青苔遍地」。直至現在,造訪兼六園的遊客,雖然一邊欣賞園內許多的人工造景,但卻仍不由自主地傾倒在其中的古璞意境中。

「水泉」,指的是池溏或瀑布等水景。通常水流經之處,大多是位於山間或谷底等低漥地,於是很難兼顧戲水與眺望遠景。然而在兼六園,遊客不僅可以欣賞近在身邊的水景,同時還有遼闊的視野──遠方可見內灘砂丘與能登半島,眼前則有卯辰山,再過去還可眺望白山、醫王山。「水泉」與「眺望」共存,這就是兼六園最主要的特徵,是其他庭園所無法比擬的

兼六園雖然歷經多任加賀藩主,耗費長久歲月建造而成

但建園的基本思想是一以貫之的神仙思想

將大池比擬成大海    海中有島    島上住著長生不老的神仙

藩主們將祈求長壽與族人永世繁榮的心願    投射在庭園中

首位建園的五代藩主綱紀在瓢池中建造了蓬萊  方丈  瀛州  三座神仙島

而十三代藩主齊泰也在霞之池中建造了蓬萊島

我們這種門外漢只能說 哇…哇…哇 好漂亮….

不過其實天氣好冷    雖然真的很漂亮但總覺得沒有雪有點遺憾

看連讓大家休息的亭子都是有設計的 而且要搭配整體庭園的風格才行

有一堆攝影師…

在日本很常看到老先生老太太拿著大砲在攝影     可能是退休後的休閒活動

這天是在樹上停著幾隻鳥…

在這庭院裡是靜態的美 但多了幾隻鳥後成了這美景中最美好的移動

水….

這是梅花喔….因為櫻花還沒有開

外面實在是太冷了 看到了有可以避寒的小屋子    這裡是時雨亭好美的名字

加賀藩五代藩主前田綱紀於1676年(延寶4年)將作事所遷回城內   

原址上修建蓮池御亭並在四周造園    這就是兼六園的起源

六代藩主吉德重建御亭    是位於現今的噴泉前方    藩政後期又稱為時雨亭    平成12年(2000)3月在現址重現

庭園側的10帖與8帖與四周環繞的部分就是根據當年留傳下來的平面圖修復的部分

近來需要買一張門票喔 不過是包含了飲料與小茶點的服務

穿著整齊傳統和服的女將雖不會講英文 但是溫柔有禮的比手畫腳溝通

或座或跪坐的坐在鋪著藍色毯子的地方 然後他們會把茶點放在前方

可以選擇自己想看看的方向    不過外面綠意盎然都很美

茶很小杯甜點更是細緻 但是重點是裡面跟外面完全不同世界靜謐優雅

動作也不自覺得緩慢了起來

也可以坐在這裡看著後院….真的是專屬的風光

只是…好冷

算是兼六園的縮小版嗎? 自家庭園弄得這麼美…

裡面真的整理得有夠好的 一塵不染的

當然這些都是重新整修的 但是有按照原來的設計去施工

希望讓後人可以有機會感受一下

真的是迴遊式的庭園     小路交錯可以走來走去

又一個水池…想像一下如果這天是藍的還有朵朵白雲飄著

那映在水裡會是什麼樣的景象….

有水的地方大家都喜歡拍到影    美麗的景色多了倒影的幫襯立馬又多了幾分變化

本來一直在撐想說天氣會不會越來越好….然後藍天白雲就露臉了

可惜一直都沒有    陰陰的天色真的拍起照就少了點美感

想像一下在這裡生活的人    日出而作日落而息沒有手機沒有網路

沒有這麼多的煩惱人與人間的相處相對單純    好令人嚮往

兼六園是日本三大名園之一 絕不是說說而已

看了看官方網站 擷取了一年四季不同景致的照片    這也太美…天氣不好真的差有夠多的啦

其實本來我真的期待 二月的兼六園還有著雪的痕跡

只是天氣真的難捉摸 前一天還陽光普照有冬陽的溫暖

沒想到到訪的這一天    陽光不露臉就算了還幾分的陰雨綿綿

我想下次有機會再來北陸 兼六園應該還是要挑戰的景點吧(其實金澤還有不少不錯的景點)

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