中壢-唐記米干 米干好吃 紫糯粑粑軟Q好口感
吃米干囉….久久一次就要到忠貞市場這裡來吃米干
每次吃米干就會想起….N年前我還在這裡念國中的時候 沒感覺過米干有這麼紅….
不過不管怎麼樣 米干已經是中壢忠貞市場裡最有名的小吃了
幾乎每一家都有各自的粉絲 但是吃到現在我覺得每一家都好吃啊(是我胃口太好嗎?)
唐記雲南米干算是好找的 因為就位於龍東路上康是美的對面市場入口旁
要來忠貞市場吃米干 停車真的很麻煩…這裡車有夠多
旁邊雖然有停車場但是位置也沒有很多 這麼多人來買菜….
在小小櫃檯的後方就是菜單啊 也可以買純米干回去自己處理
特別需要注意的是假日生意好 店家沒有空可以處理加點或取消
就是一般的小吃店啊 東西選擇還蠻多的
米干跟米線是基本的選擇 這裡也有很多的快炒選擇
歷史回顧…哈哈 又來把忠貞市場怎麼變成米干的大本營的故事說一次
早期駐守雲南的國軍在撤到台灣之後 很多人般到了這裡的忠貞新村
既然這麼多來自滇緬泰的人當然把當地的飲食文化也帶了過來
所以….只是…我還是沒印象為何國中的時候好像沒怎麼吃到米干….怪了
金牌好店…這由桃園縣頒的匾額…縣長認證的好店家啊
雖然這裡的米細也很有名 甚至也有其他的麵條
但我還是點了米干 這一份綜合米干有蛋肉跟豬肝
這不是什麼大餐但是讓人吃了有滿滿的幸福感啊
整個肉很紮實 豬肝很新鮮煮起來有點脆度 蛋加了湯汁的香氣口感很好
這是肉絲米干 只有肉跟蛋了 但是湯頭一樣所以也很好吃
米干這食物 用米做的不像是麵條有這麼好的彈性
口感比較軟一點 但並不是爛的那種 慢慢吃有米香而可更容易吸附湯汁
其實我個人最喜歡米干裡面的蛋了啊 蛋打在裡面煮的半熟或全熟
因為湯汁本來就有味道 所以蛋在煮的時候也吸收了湯汁的味道
蛋吃起來起單純的蛋花來的更香
本來想點豌豆粉的啊 覺得那口感很特別
不過看到了這個很特色的東西紫糯粑粑 好像是甜點但是看起來很不一樣
端上來的時候 一小一小塊的紫米塊用煎的(看起來也像炸的但是不油膩)
外皮有點焦但是不硬吃起來很香 紫米本來就是比較Q彈的口感
記得以前過年的時候煎年糕不加麵皮 弄起來也是這個樣子的外觀跟口感
當然單純的紫米沒有太多味道 持續咬可以感受到原始的澱粉甜味
所以店家在這紫糯粑粑的上頭撒了些糖粉 不太甜但是多了點風味
整體軟Q微甜 真的是很特別的一份飯後甜品啊
唐記雲南米干(雲泰園)
地址：320桃園市中壢區龍東路214號 電話：03 416 2203
