中壢-再再之在 車庫改裝的咖啡空間 香氣滿溢
單品咖啡探險今天來到了新生路 不是熱鬧的SOGO附近而是高速公路旁
新生路往外開過了環北路之後 街道兩旁完全是不同的風景
在經過了高速公路底下涵洞後 50公尺有一家小咖啡廳 Z Cafe我雖然打了地址 但是google還是帶我走過頭…不過記得過了高速公路涵洞就到了
這是兩年前去Z Cafe 不過現在已經更名了…改成了再再之在 中壢-Z Cafe不起眼的小店裡的滿室的咖啡香
這裡主要也是賣豆子的 所以室內位置沒有很多 上次來的時候老闆自家人在這裡喝 感覺很熱鬧 不過這天只有我
只是這裡真的離市區有點遠了 平常我想人應該不多才是
老闆就這位年輕人囉 問了問他怎麼會開在這遠離市區的地方 他說自家車庫房租省下來
空間簡單 就是滿滿的咖啡香氣 門口使用大片玻璃窗採光很好
然後再再之在的logo設計很漂亮耶…
整個空間挺舒適的 音樂聲不大 除了人的講話聲音外 其實最大的聲音是磨豆機的聲音…這好像是咖啡館的常態 呵呵
左手邊就是馬路了 四線道車都很快…所以沒機會拍到店門正面照 但整個空間這樣拍好美啊…
這裡號稱自家烘焙喔 所以這裡主要是賣豆子的
選擇還挺多的 我在現場喝咖啡的兩個小時內 老闆一直再整理他的豆子 看起來主要是重新檢查豆子把不佳的挑出來
烘豆機 就是靠這個把生豆都烘焙成熟豆 烘豆也是要靠技術的 好像連烘豆都有比賽的樣子
再再之在這裡主要是賣豆子的 所以烘咖啡豆也是基本的技巧
其實現在很多的咖啡廳裏面都有擺著一台烘豆機 也可以當裝飾用 網路上有人介紹這一台超貴的…我是沒研究啦
咖啡風味輪 真的可以好好的研究 喝咖啡跟紅酒一樣 要有點想像力去感受各種不同的風味變化
當然除了精品咖啡之外也有一般的美式咖啡 只是我是衝著手沖來的 點好單之後 沒多久就來了一小杯咖啡粉
先試一下味道吧 坐在吧檯位置就是有這個好處 可以跟老闆聊個天
其實聞香也是品嘗咖啡的一個過程 咖啡豆磨成咖啡粉來煮咖啡
咖啡的味道不同自然是來自於咖啡粉本身就有先天的差異了 然後就開始沖咖啡囉 很專注的每一個咖啡師都是一樣
老闆其實很年輕 應該不到30歲吧
他說從自家車庫開始壓力比較小 可是現在賣咖啡的真的太多了競爭相當激烈
一來是自己喜歡再來也有學咖啡 開始創業是辛苦得常常熬夜趕工
好喝…用認真的心態做好一件事情…現在人就是需要這樣的專注…而專注認真咖啡怎會不好喝呢…
再再之在 Cafe Here Again 咖啡豆專賣店 320桃園市中壢區新生路二段36號 03 453 1018
開放時間：星期三四五六日一10:00–19:00 星期二休息
