ricenoodlesss01_thumb 平鎮-阿美米干 來自異域滇緬的美食

忠貞新村的米干一直很有名    每年也都辦了龍岡米干節來推廣

這附近的米干店一家接著一家 幾乎每家都有不短的歷史大部分也都生意很好

只是…我還是想不起來為何小時候不知道這裡有米干這樣的特色美食…哈哈

這天來的是阿美米干 也是名店來著不過這是第一次來

走到門口發現這已經是一家經過設計有精美裝潢的餐廳了 

跟想像中米干店都比較小本經營    家庭式的規模很不同

不過這裡還是強調這米跟文化的來由 跟當時異域流亡還有遷徙來台有關係

網路上的首頁照片很有感覺 而對於那一段歷史也有初淺的介紹

//www.amay.com.tw/about/ourheritage/

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之前吃過忠貞市場這裡好幾家米干店 說實在的各家還真的口味不同各有特色啊

中壢-唐記米干 米干好吃 紫糯粑粑軟Q好口感

中壢-忠貞市場無名米干 生意真火

中壢-忠貞市場名產 小雲滇米干

中壢-張老旺的國旗屋九旺米干

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Amy Noodle Cafe這內有咖啡????

說實在的還真的是以為有咖啡廳的設置呢     不過後來發現沒有

只是裝潢上真的跳脫了小店用簡單但是有質感的設計方式 看起來也適合賣咖啡

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一進門的地方 用鋼製水壺擺設成的裝飾

當過兵的人都認識這個水壺啦 只是用這水壺來裝潢還真的有創意啊

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異域孤軍大事記     這在官方網站上也有說明    這一段歷史真的有很多的爭議

忠貞這裡本來就是眷村的大本營 以前念書的時候有很多同學都住在這裡   

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這一區塊看起來就是餐廳區啊 這裡不接受預約假日來可能要有點耐心

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這個裝潢實在太像是咖啡廳了 不過仔細看看菜單上沒有咖啡這一項喔

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本來想說這是另類的經營方式吧    原來不是

燈光的關係整個照片非常有味道 哈哈

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菜單很簡單 主要就是米干米線 然後就是豬肝肉蛋等不同的組合

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首先來個小菜吧

這一看就知道是沒有雞腳的雞腳凍吧     這入口即化的口感相當的好吃

當然這些裡面富含油脂的    滿滿膠原蛋白

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木耳 酸酸甜甜地又帶點脆度的很開胃

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木瓜絲    好好吃啊 淡淡的辣木瓜絲相當有咬勁

搭配酸酸甜甜還加了點花生粉口感很多元

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紹子面     酸菜花生粉蔥跟豆瓣醬      這是乾的米干吃法   

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紹子麵有附清湯    

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肉蛋米干

一端上來這顏色真的比起其他家來 讓人容易接受的多啊

吃過一兩家整個湯的顏色相當的深 吃起來也很是重口味

不過阿美米干這裡的湯頭 相當的正常啊    看起來這裡的東西味道比較剛好喔

不用說這半熟蛋相當適合搭配米干吃   

肉則相當的嫩 沒有特別的調味但是有湯汁一起 味道剛剛好

米干不用說 就是那樣不走Q彈口感     但就有獨特的一種咬勁    當然也不是爛爛的那種

這一整碗的口味相當適中     湯頭也不會太鹹喜歡喝湯的人也不會覺得有負擔的

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這是招牌多肉  跟前面的肉蛋一樣的好吃

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麻辣牛  這是鍋燒但又是麻辣鍋的概念啦  對我這個不太能吃辣的人直接敬謝不敏

不過朋友說這湯頭不辣  雖然顏色有紅但不不見那麻那真正的紅色辣椒與辣油

裡面的肉大塊又軟嫩  米干是端上桌才放上去的  米干不會因為煮久就爛掉

也是很好吃的一款料理

ricenoodlesamay3 平鎮-阿美米干 來自異域滇緬的美食

桃園市平鎮區中山路142號(忠貞市場內)    03-456-7399    營業時間: AM 06:00 ~ PM 09:00

平鎮-阿美米干 來自異域滇緬的美食
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