每次要日本人來找吃的煩惱時候 鼎泰豐真的是最大的救星了
因為日本人真的很愛鼎泰豐 總是可以飢腸轆轆的進去 但是大大滿足地走出來
最近因為自己找餐廳找的有點瓶頸 那也來去大家都滿意的鼎泰豐吧
鼎泰豐在大遠百的B1 人很多幾乎隨時都要等 不過因為裡面作業也很多 所以也不需要等太久就是
記得先跟前台拿號碼牌 上面秀15表示大概要等15分鐘
一邊等就慢慢的看菜單吧 這樣一有位子坐下來就可以馬上點了
很多人在外面坐著等 窗戶裡面的師父則是每一個人都兢兢業業地在包著小籠包
當然必點的招牌18摺的小籠包啊 只能說這裡的技術有很好的傳承
所以外面也有很多的店家 打著師傅是從鼎泰豐畢業的
蒸氣 其實不管誰來 我想都要來一籠小籠包吧 所以這些師傅的手是根本停不下來的
只是要怎麼控管讓每一桌的客人都吃到熱騰騰的小籠包呢?
這裡也有外帶 雖然我覺得外帶感覺東西應該會變質
又外帶不收一成的服務費 其實鼎泰豐的服務相當的好 服務人員素質很好訓練很到位
又都是具備外語能力可以與外國客人溝通 難怪相當受歡迎
菜單 滿滿的一大張 其實大部分的東西都好吃啊
還有這超高級的…松露蛋炒飯…1200一盤…這…也…太…貴…了
桌上的醬油跟醋 要吃小籠包一定要搭配的
使用說明…名氣很大了還是要很細心…這裡告訴你怎麼吃可以吃到小籠包的美味
當然薑絲絕對不可以少的啦 我喜歡吃薑絲就跟服務人員多要了一盤
我覺得鼎泰豐的薑絲真的很厲害 切得很細 薑又有選過都好嫩
雪耳 跟平常吃的黑木耳不一樣 這是小小的木耳啊
簡單的涼拌 燙熟之後加上醋還有糖 吃起來很爽口清脆很適合當開胃菜 很無趣的高麗菜….到底是誰點的?
油豆腐細粉 這很清淡的湯 很適合搭配重口味的抄手的
小籠包 這一定要來的啦 沒點小籠包感覺就像是沒有來鼎泰豐啊
自己來吃吃基本款就好 其實我是比較喜歡基本口味的 就算之前吃過松露的了
有沒有這麼細皮嫩肉啦 這水嫩水嫩的外皮看起來就很Q彈
真的就像是保養品廣告裡面講的 那晶瑩剔透的水嫩 搭配上18摺的摺痕
那一點點陰影一點點層次 光看就好吃啊 難怪分店開遍了全世界啊
小籠包講究的就是皮薄肉鮮跟湯多啊 鼎泰豐在這裡絕對是樣樣都俱全啊
雖然手機拍不太出來這小籠包的細緻 但是隱約可以看到湯汁很多啊
當然加上一點點薑絲 才是最正宗的吃法 皮薄但是很有彈性 湯汁多但是不油膩 內餡則軟嫩帶有鮮度
鼎泰豐曾在香港的米其林裡面入選一星 所以也又紅回國內
但是說到美味當然是台灣的分店第一囉 前兩天經過信義路的總店下午四點依舊門庭若市
鼎泰豐已經是外國遊客必吃的一家餐廳了 大家幾乎都是拿著旅遊書按圖索驥來的啊
這是要吃雞肉小籠包 第一次吃到 也是很好吃
排骨蛋炒飯 既然肉絲蛋炒飯遜於期待 那來一份排骨蛋炒飯吧
本來以為這是把排骨的肉切一切然後炒進去的 沒想到端上來原來是放了一大片排骨在上面啊
我覺得炒飯炒的中規中矩的粒粒分明不油膩是最大的優點 而這一塊排骨也不油 肉也挺嫩的 整體來說不錯吃
紅油抄手 記得要趁熱把抄手跟紅醬拌勻啊 這抄手外皮熟度剛好不會太爛 而內餡豐富有脆度
那紅油雖然微辣但是不會太嗆 我這不太吃辣的人都可以接受的
整個口感相當的讚味道也很豐富 屬於重口味的好吃
這煎餃裡面也是大大的蝦子啊
整個剛煎上來看著那底下的麵衣都還黏著 吃起來淡淡的脆 內餡沒話說的鮮甜爽口
鮮魚蒸餃 簡單好吃皮很Q
酸辣湯…感覺搭配麵食就是要有酸辣湯啊…
清燉牛肉麵 本來想吃紅燒的 因為記得這裡的牛肉麵味道很不賴
後來點了清燉牛肉麵的口味 我覺得這個味道太忠於原味了 清爽好吃但總覺得少了點什麼啊…
再來這一次 還是點了紅燒牛肉麵啊…看起來就好好吃耶
這裡超級適合我的 因為這紅燒很微微的辣度一點都不感覺辣度 但湯頭喝的到那種濃郁煮了很久的牛肉香
細細的麵條 跟清燉牛肉麵一樣…軟爛程度剛剛的好
半筋半肉…這樣的煮法是很傳統的紅燒 牛肉吃起來軟軟的微爛 牛筋則真的滿滿的膠原蛋白…
擔擔麵 一端上來就有濃濃的花生香氣啊 當然也看到花生粉在麵條上面
均勻的拌著麻醬花生跟麵條 讓每一條麵條都裹上濃郁香氣的麻將
一口吃下那香氣真的直衝腦門啊 麵條的熟度也挺剛好的 好吃啊
芋泥小籠包 這算是甜點了啊 在主餐都上完後 服務人員會來問是否可以上甜點
說實在的這還真好吃啊 小籠包的做法但是包上了香甜的芋泥啊
芋泥煮得相當的透 整個綿密滿滿的包在小籠包中
這小籠包的皮相當Q 而芋泥香氣十足 一口咬下有不同的口感但又混合的相當棒
用這一份好吃的芋泥小籠包做結尾 真的是太開心了
大推奶黃包耶…整個外皮白泡泡幼咪咪 吃起來鬆軟帶著點彈性
內餡則是奶香濃郁 很少的甜度還帶著也是很少的鹹…應該就是鹹蛋黃吧 整個吃起來不甜不膩 一整個完美的比例啊
鼎泰豐 300新竹市東區西大路323號 03 523 6222
開放時間：星期一二三四五六日11:00–21:30
