中正-興波咖啡Simple Kaffa老宅新設計 文青網美都愛冠軍咖啡
這應該是今年台北市最受矚目的咖啡館了啊 位於忠孝東路二段的興波咖啡Simple Kaffa就是要給你好咖啡
好像是五六月間就已經開幕了 不過幾個星期前Big 7 Travel網站把這咖啡館評鑑為亞洲前五十/世界前五十咖啡館的第一名
直接把清單拉到最底下囉 然後看了一下原來我還去過其中幾家被列為前五十的咖啡館啊
就這樣引起我滿滿的好奇心 然後來到門口的時候 發現排隊人潮 果真不管來湊熱鬧或真的來喝咖啡的人還得不少
對排隊不甚有興趣的我 本來還猶豫了一下 不過想到內用限時兩小時 前面又只有十幾個人…還是決定造訪這世界第一
不過運氣也很不賴 等了不到20分鐘就有座位了…附帶一提的是 這家營業時間挺短的 11點到下午5點 想來的人要自己抓緊時間啊
在等的時候就往裡面拍了 的確是很有特色 光是看著那根柱子被除去了原來的磁磚留下了赤裸裸的水泥牆面 而且那水泥牆還沒有修飾…
一進門就是吧檯 這吧檯真的不小啊…結帳煮咖啡 不管是義式還是手沖 都在這個小空間進行
在柱子上看到滿滿的管線…有工業風的樣子…但是又沒有傳統工業風的冷酷
只能說外面排完到裡面繼續排隊點餐結帳
水泥的柱子 磨石子的地板 紅磚的牆面 那種不假修飾給你真實的樣子…一杯咖啡用最簡單的手法讓你有滿滿的感動
店員真的完全停不下來的忙碌啊 但是優雅的動作讓人覺得很美
這房子也不年輕了啊 忠孝東路二段的大馬路上 怎把一間幾十年的建築改造成一間有吸引力的咖啡館呢
Simple Kaffa 興波咖啡旗艦店開幕！留住老房子的歲月氣質，打造手感「咖啡森林」
這篇文章說 打造森林咖啡…我是沒有很懂啦…但是白牆灰柱子紅磚磨石子地板 大片窗外還有戶外的街景…
雖然房子不新 但是帶著點就時光的氣氛不特別修飾的自然 反而更成了這空間的特色 來這裡不只一杯咖啡更是感受往日時光的好地方
兩層樓的空間 但在前面跟最後方 都使用了類似天井的概念把地板打通 讓整個空間變得高挑開闊 更有空間感
刻意留下的不修飾的…那人工中帶著自然的樣子
後面這一區…真的天井…陽光會灑下來的
後面這一區是這樣的…紅磚灰牆…有點原始的風貌
這一片牆就感覺比較新 像是後來新弄得
一樓的大片窗戶
一樓的另一面牆…感覺像是鐵鏽的顏色 跟吧台區一樣顏色風格
世界冠軍 2016年在愛爾蘭都柏林的比賽
一旁還有好幾個這樣台灣區冠軍 只能說行行出狀元啊 用心地投入總是會有回報的
想認識他嗎? 吳則霖 自傳書這裡也有賣喔
除了賣書當然也要賣這裡自家烘焙的咖啡啊…
二樓的空間也很不賴 少了吧檯多了點空間的舒適…正前方這一片窗戶…外面的綠意…舒適
這小桌子一整排…面對面的FU 哈哈
一樓牆方的天井…往下看就是最忙碌的等待結帳區啊
後面這一區則是紅磚灰牆的自然…就是上方有天井可以灑下陽光的空間
逛了這麼久…終於要開箱這店的飲料單了…從最前方看起…400…啊…一杯淺烘焙的手沖要400耶…
這價格真的出乎我的預期啊 一杯手沖400是多厲害啦 然後往下看…三種不同的藝妓一杯600喔喔喔喔 好貴耶…
當然啦…也有平價的義式咖啡喔 然好像這裡的甜點也挺有特色…來吃吃看
這個皺皺的…半熟蛋糕…這個好吃喔…我之前在東京車站買個這個…超好吃…但後來再也沒有看到啊
這次在這裡點到這一份也是意外…很濃郁的蜂蜜蛋糕的香氣…但是蛋糕中間的濕潤感覺像是半熟的口感…好細緻的好好吃
每一杯手沖都會附上這樣的小卡片 說明這咖啡的風味…季節濃縮…這是比較深的烘焙…味道真的就很重…
黛寶拉藝妓 注意看底下100公克豆子的價格 是台幣1800喔…真的有夠貴的啦…這也太高貴了點
茉莉花伯爵茶金合歡花蜜 話說…我其實喝不出來耶…哈哈哈哈 但是那種手沖由熱一路喝到涼 帶著花香的香氣越涼越明顯 真的是很清爽的味道
不過這一味還不是讓我們印象最深刻的 有一位的淺烘焙聞起來超像豆腐乳的啦…呵呵 不過喝起來一點都不像了 那樣的落差也讓我們覺得驚訝
咖啡很好喝 但是這個價位有點不親民啊…當然啦…頂著世界冠軍的光環又開在忠孝東路上 沒有這樣的價位大概也不容易生存
趁著這波熱潮來體驗一下這手的好滋味 只能說真的幸運
Simple Kaffa Flagship 興波咖啡 100台北市中正區忠孝東路二段27號02 3322 1888
開放時間：星期一二三四五六日10:00–17:00
