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中正-興波咖啡Simple Kaffa老宅新設計 文青網美都愛冠軍咖啡

simplekaffa01 中正-興波咖啡Simple Kaffa老宅新設計 文青網美都愛冠軍咖啡

這應該是今年台北市最受矚目的咖啡館了啊   位於忠孝東路二段的興波咖啡Simple Kaffa就是要給你好咖啡

好像是五六月間就已經開幕了   不過幾個星期前Big 7 Travel網站把這咖啡館評鑑為亞洲前五十/世界前五十咖啡館的第一名

直接把清單拉到最底下囉   然後看了一下原來我還去過其中幾家被列為前五十的咖啡館啊

2019亞洲最佳五十家咖啡館

2019世界最佳五十家咖啡館

就這樣引起我滿滿的好奇心   然後來到門口的時候   發現排隊人潮   果真不管來湊熱鬧或真的來喝咖啡的人還得不少

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對排隊不甚有興趣的我   本來還猶豫了一下   不過想到內用限時兩小時   前面又只有十幾個人…還是決定造訪這世界第一

不過運氣也很不賴   等了不到20分鐘就有座位了…附帶一提的是   這家營業時間挺短的   11點到下午5點   想來的人要自己抓緊時間啊

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在等的時候就往裡面拍了   的確是很有特色   光是看著那根柱子被除去了原來的磁磚留下了赤裸裸的水泥牆面   而且那水泥牆還沒有修飾…

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一進門就是吧檯   這吧檯真的不小啊…結帳煮咖啡   不管是義式還是手沖   都在這個小空間進行

在柱子上看到滿滿的管線…有工業風的樣子…但是又沒有傳統工業風的冷酷

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只能說外面排完到裡面繼續排隊點餐結帳

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水泥的柱子   磨石子的地板   紅磚的牆面   那種不假修飾給你真實的樣子…一杯咖啡用最簡單的手法讓你有滿滿的感動

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店員真的完全停不下來的忙碌啊   但是優雅的動作讓人覺得很美

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這房子也不年輕了啊   忠孝東路二段的大馬路上    怎把一間幾十年的建築改造成一間有吸引力的咖啡館呢

Simple Kaffa 興波咖啡旗艦店開幕!留住老房子的歲月氣質,打造手感「咖啡森林」

這篇文章說   打造森林咖啡…我是沒有很懂啦…但是白牆灰柱子紅磚磨石子地板   大片窗外還有戶外的街景…

雖然房子不新   但是帶著點就時光的氣氛不特別修飾的自然   反而更成了這空間的特色   來這裡不只一杯咖啡更是感受往日時光的好地方

兩層樓的空間   但在前面跟最後方   都使用了類似天井的概念把地板打通   讓整個空間變得高挑開闊    更有空間感

刻意留下的不修飾的…那人工中帶著自然的樣子

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後面這一區…真的天井…陽光會灑下來的

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後面這一區是這樣的…紅磚灰牆…有點原始的風貌

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這一片牆就感覺比較新  像是後來新弄得

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一樓的大片窗戶

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一樓的另一面牆…感覺像是鐵鏽的顏色   跟吧台區一樣顏色風格

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世界冠軍   2016年在愛爾蘭都柏林的比賽

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一旁還有好幾個這樣台灣區冠軍   只能說行行出狀元啊    用心地投入總是會有回報的

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想認識他嗎?    吳則霖   自傳書這裡也有賣喔

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除了賣書當然也要賣這裡自家烘焙的咖啡啊…

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二樓的空間也很不賴    少了吧檯多了點空間的舒適…正前方這一片窗戶…外面的綠意…舒適

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這小桌子一整排…面對面的FU   哈哈

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一樓牆方的天井…往下看就是最忙碌的等待結帳區啊

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後面這一區則是紅磚灰牆的自然…就是上方有天井可以灑下陽光的空間

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逛了這麼久…終於要開箱這店的飲料單了…從最前方看起…400…啊…一杯淺烘焙的手沖要400耶…

這價格真的出乎我的預期啊   一杯手沖400是多厲害啦   然後往下看…三種不同的藝妓一杯600喔喔喔喔   好貴耶…

當然啦…也有平價的義式咖啡喔   然好像這裡的甜點也挺有特色…來吃吃看

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這個皺皺的…半熟蛋糕…這個好吃喔…我之前在東京車站買個這個…超好吃…但後來再也沒有看到啊

這次在這裡點到這一份也是意外…很濃郁的蜂蜜蛋糕的香氣…但是蛋糕中間的濕潤感覺像是半熟的口感…好細緻的好好吃

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每一杯手沖都會附上這樣的小卡片   說明這咖啡的風味…季節濃縮…這是比較深的烘焙…味道真的就很重…

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黛寶拉藝妓   注意看底下100公克豆子的價格   是台幣1800喔…真的有夠貴的啦…這也太高貴了點

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茉莉花伯爵茶金合歡花蜜   話說…我其實喝不出來耶…哈哈哈哈   但是那種手沖由熱一路喝到涼   帶著花香的香氣越涼越明顯   真的是很清爽的味道

不過這一味還不是讓我們印象最深刻的   有一位的淺烘焙聞起來超像豆腐乳的啦…呵呵   不過喝起來一點都不像了   那樣的落差也讓我們覺得驚訝

咖啡很好喝   但是這個價位有點不親民啊…當然啦…頂著世界冠軍的光環又開在忠孝東路上   沒有這樣的價位大概也不容易生存

趁著這波熱潮來體驗一下這手的好滋味   只能說真的幸運

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Simple Kaffa Flagship 興波咖啡 100台北市中正區忠孝東路二段27號02 3322 1888

開放時間:星期一二三四五六日10:00–17:00

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