Seoul-Caffe Themselves首爾自家烘焙得獎名店

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愛喝咖啡的我來到了滿城市都是咖啡館的首爾    當然到咖啡館朝聖也成了重要的旅遊方式

不過這一天天氣不好   冷冷地又下雨的潮濕   這樣的天氣我就只能選擇咖啡館來沙時間啦

這天來到了自家烘焙咖啡館Caffe Themselves    這也是網路上很多網站推薦的手沖店之一

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一樓空間   就是甜點櫃    選項很多

整個一樓比較像是店內的工作區   走的是很工業區工廠的風格…在最裡面是烘豆區   擺放很多的咖啡豆…根本工廠…全部的內用座位都是在二樓

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這工作區是半開放的   所以可以這樣拍出很真的很工廠的照片    天花板使用了燈管的設計…把Caffe Themselves當成裝飾

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這種工業風在晚上應該呈現出更好的效果吧

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忘了拍我點的可麗露…話說還真的很好吃…裡面軟軟的有點潮時   外面則是烤的香香的特別是在最後淋上的糖固態後那種黏黏的又脆脆的口感

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架子上放了很多的證書…這真的也是手沖得獎的店家啊

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一樓整個空間也算是舒適…不設座位    這一整排放的都是酒…不知道是不是晚上就會變身酒吧啊

其實這家店我的結論是飲料好喝   甜點也不賴    但是啊…就不覺得有什麼特別耶…整個設計簡單一般不太會被記住的那種

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二樓空間其實挺簡單的   整體裝潢風格就簡單…沒有什麼厲害的設計風格

剛開門就進來…二樓空間其實有點消毒水的味道…可能因為潮濕沒有開窗還沒有散去

這裡其實距離明洞沒有很遠…所以我相信高峰時候生意應該會很好   然後這裡的三樓還有教室進行教學的

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這杯是啥…不過上面放了一些米香   甜甜的也算不錯

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點了最基本款的耶加雪菲   真的很好喝耶…連不喝手沖的人都說好喝到是讓我訝異了

這手沖有淡淡的果香…然後啊…那酸度也真只有一點點   很順口…入口之後有些許的回甘   那種整個口腔被香氣充滿…超讚

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CAFFE THEMSELVES 388 Samil-daero, Gwancheol-dong, Jongno-gu, Seoul, 南韓+82 2-2266-5947

開放時間:星期一二三四五六日10:00–23:00

苓雅-路人咖啡Ruh Cafe生日公園旁最佳休憩場所 榻榻米超舒適…

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來高雄參加告別式後…給自己一天時間來體驗一下高雄的咖啡    第三波的咖啡浪潮已經開始了很久…越來越多的咖啡店走出自己特色

其實要在連鎖咖啡店林立的市場中凸出   真的不容易    咖啡館要有自己的特色…才是生存之道啊

在網路上搜尋了一些文章   然後把這些很不賴的咖啡館列在我的地圖上    然後隨機的決定要去哪一間…

這天的第三家   路人咖啡…其實走到路人咖啡的路上    我還在想說會不會喝三杯咖啡太多了點啊…

不過畢竟這天喝的都是手沖單品    我有點信心不會心悸    所以我依舊點了手沖

就在喝完咖啡沒多久在我往高鐵站的捷運上…我開始感覺不對勁…結論是一天三杯真的太多

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官方網站…有這樣的文字…所以看著門口的裝潢方式…真的超級簡單的…好像是學校的那種布告欄

為什麼咖啡要賣那麼便宜?    因為我們的人生沒有比較高貴

來,請你來,沒有包袱的來。   走,你要走,就多帶幾杯走。

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一種不羈的豪放感…沒有特別的修飾…看看那飲料單   完全手寫的…也不避諱字體不漂亮…就是這樣的自然

而且開了分店了啊…可以開分店通常是經過了不少的考驗生存下來了…

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內用加10元喔   我覺得合理啊…本來內用多了整理也占了空間…

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佈告欄這裡…好多活動的介紹   早期的咖啡館都是文人政客聚集議論時政的場所   現在的咖啡館也嚐嚐是傳遞這些活動訊息的基本管道

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連儂牆耶…香港加油…最近這幾個月每天看香港抗議的新聞…真的為香港人心疼

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地板上….這裡真的使用了大量的彩繪…讓整個空間相當的味道…讓大家可以隨性的發展…

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往二樓的牆面…內用的座位就是門口的兩側小矮椅子  就是二樓的空間了….不過算一算頂多同時可以容納30個人左右

二樓空間   如果有人在等的話就是限時兩個小時

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這二樓的門邊牆上…

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這個空間…太可愛了啦…鋪了榻榻米    放上是木質的矮桌子搭配椅墊…就享受那種脫掉鞋子的束縛的輕鬆…

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整個空間就一大片窗戶   光線還是要靠燈光

不過這天天氣很好   外面的綠樹剛好讓整個空間感覺休閒    對面是生日公園也是這一個咖啡店很加分的地方

有人說這裡會比較空氣不流通   不過這天天熱已經開了冷氣    不會感覺悶熱

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就是一個舒服到沒話說   而且這裡的音樂也很特別   不流行有種特色的情境音樂

脫了鞋一整個放鬆   榻榻米上讓人有種想躺下來休息的氣息…

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看書也好…用電腦也可   大家一起聊是非   甚至就發呆…我真覺得這裡是個絕佳場所

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這杯子…超漂亮    這冰咖啡…滿滿的顏色好美…

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冰咖啡能夠呈現的風味   有時候跟熱的味道不太一樣…

盛暑的一杯冰咖啡真的是讓人沁心涼…清新清爽   入口舒服還有甘甜的尾韻啊…哈哈   耶加雪菲通常不太會錯啦…

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路人咖啡Ruh Café 802高雄市苓雅區四維三路217號 07 537 0673

開放時間:星期五六日10:00–22:00 星期一二三四10:00–20:00

Vienna-街邊咖啡館Cafe Ansari感受維也納最愜意的街邊風光

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這趟真的成了咖啡之旅了啊…每天都喝了好幾杯   不過維也納布達佩斯的咖啡館也真的是各有特色   讓我挺盡興的

維也納只有兩天   我沒有跑太多行程   這個下午連著喝了兩杯不同風格的店…就過馬路的距離

Vienna-Balthasar一杯咖啡賞維也納街邊風光…初秋陽光燦爛超chill

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就愜意到不行的咖啡館啊   基本上全部的椅子都在人行道上   旁邊的路相當的小來往的車很少

好幾顆綠色大樹就在人行道上…滿滿的綠意在陽光上很有穿透感   超美的綠…搭上後方的建築也是亮眼的黃色…超美的

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推薦的朋友說   她超愛這一間的   因為那超級無敵的悠閒…雖然是維也納這樣的熱鬧城市   但是這氛圍真的太舒適

這一天有陽光真的讓人坐下來就不想走了

不過啊…一開始…因為只有這一張太陽直曬的桌子   其實有點曬…我問說可以把桌椅移動一下到樹蔭下嘛…直接被拒絕…所以我是等了一下等有桌子空出來

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有好天氣就真的讓人心情也跟著好了起來啊…

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本來以為這裡是手沖咖啡呢…結果不是喔…點了一杯拿鐵…然後超多的奶泡的…

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本來以為咖啡廳室內室外都有座位的   進去上廁所才發現…原來室內的座位區並沒有開放啊…我想室內座位大概只有用餐時間才開放吧

不過整個空間還是很美…從這扇窗戶看出去…那綠意真的滿溢啊   超美…

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Cafe Ansari Praterstraße 15, 1020 Wien   01 2765102

開放時間:星期一二三四五六08:00–23:30星期日09:00–15:00

中山-Fika Fika Cafe幽靜的伊通公園 熱鬧的北歐簡約咖啡館

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咖啡控怎可以不來Fika Fika Cafe呢….我不住台北對於台北好多很厲害的咖啡店都沒有太多認識

不過Fika 一直是知名店家   在很多的評比上也都在很前面   這次終於找到一個機會跟朋友一起來…來感受一下這咖啡廳的厲害

Fika  也是在Best 7 Travel裡面被列入台北最好的七家咖啡館之一   The 7 Best Coffee Shops In Taipei

上次去喝那有點貴的Simple Coffee也在其中   中正-興波咖啡Simple Kaffa老宅新設計 文青網美都愛冠軍咖啡

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中午吃了隔壁的老爺小花園…得感謝一下同月日生日的美眉   為了方便我   刻意選了這一家   讓我兩攤可以這麼輕鬆的移動

第一次走進伊通街這一個區塊   從南京東路走進來一開始就是沒什麼特別的馬路   兩邊有一些商店…平凡無奇

可是幾十公尺後   馬路中間被小公園一分為二   然後依著公園的店家有著漂亮的設計感    當然啦樓上的大樓依舊凍齡…

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門口就看到有不少的客人…今年台灣的秋天真的太美好了…少了往年秋老虎的霸氣炎熱   這樣的舒爽讓人喜愛

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生意超好的啦…一進門舊感覺到那熱鬧啊…因為客人之外連工作人員也好多啊   看看這工作區東西有夠多的…

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整個空間走的是帶著北歐極簡為工業風    刷白的天花板還看到外露的管線   這樣的設計在咖啡館很平常

搭配了木頭的吧檯與桌椅    的確是不敗的設計風格   簡約中帶著舒適的悠閒…當然燈也很重要…使用了黑色偏大簡單造型的燈狀   些許的黑與大白空間呈現對比

但有時候這樣的工業風   人多會有點吵雜就是   哈哈

fikafika04 中山-Fika Fika Cafe幽靜的伊通公園 熱鬧的北歐簡約咖啡館

Fika Fika Cafe  大大的店名…旁邊有長條的高桌子搭配高腳椅   讓人很有在吧台喝酒的那種愜意    我不喝酒咖啡才是我的愜意

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點好餐之後   記得自己來取餐喔    這機器超級美的啦…看那長方帶著圓潤的造型…簡約但是設計感十足…放上這一檯整個工作區都厲害了起來啊

fikafika06 中山-Fika Fika Cafe幽靜的伊通公園 熱鬧的北歐簡約咖啡館

Fika使用的機器真的是美型啊…完美呈現一流咖啡館的特色

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整個環境真的很舒適   然後好多可以使用電腦的座位耶…沒有聽說有限時   不知道假日會不會有限時的規定

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大片窗戶看出去   那小公園的綠意   即使路邊停了幾台車   但卻有那種小巷的幽靜   挺舒服的

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官方網站上有簡單的介紹Fika Fika Cafe的簡史…真的是認真做好一件事情一定會有出頭天的…好多的咖啡達人真的讓人敬佩

西元2013年 創辦人陳志煌先生遠赴北歐參賽   抱回當年北歐杯咖啡烘焙大賽雙料冠軍

是北歐國家之外首度獲得冠軍殊榮者 同年Fika Fika Café誕生

Fika是瑞典文「一起喝咖啡休憩」的意思 我們希望踏進店裡的每一位顧客都能享受到北歐式視覺覺味覺的饗宴

一次不過癮 所以要多Fika-Fika幾次

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來這裡要點啥呢…朋友推薦了咖啡冰磚啊…吃中飯在隔壁老爺小花園喝了一杯手沖   來這裡換一下口味也很好

端上來除了咖啡冰磚之外   還有打了奶泡的熱牛奶   跟一小杯的黑糖…打奶泡的牛奶真的是創意了…之前都只有單純牛奶…

黑糖更是能夠增加風味   甜度比較少但是香氣很重

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可以隨自己喜歡選擇加入牛奶的份量   影響冰磚融化的速度不同的比例也有不同的風味

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胡蘿蔔蛋糕…有看到點點的橘紅色的胡蘿蔔丁啊   一點都不甜不膩啊…而且微微濕潤不會感覺太乾

這樣的蛋糕超適合當下午茶的啦   搭配咖啡紅茶都很棒

fikafika15 中山-Fika Fika Cafe幽靜的伊通公園 熱鬧的北歐簡約咖啡館阿了

Fika Fika Café 104台北市中山區伊通街33號 02 2507 0633

開放時間:星期二三四五六日08:00–21:00 星期一10:30–21:00

Vienna-Fenster Cafe維也納小巷中的咖啡外帶BAR 簡單好喝

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一個多月前…Big7 Travel的網站發表了全世界Top 50的咖啡館   之後我就用這網站的資料當成我奧匈旅行的指南

The 7 Best Coffee Shops In Vienna

很重要的   裡面的第一名在台北喔…興波咖啡 中正-興波咖啡Simple Kaffa老宅新設計 文青網美都愛冠軍咖啡

在維也納跟布達佩斯   就去了這網頁中介紹這兩個城市的幾家咖啡館   因為天氣不太賞臉在咖啡館殺時間真的還不賴

這天的這一家是Fenster Cafe   超級小的…我一度還以為我搞錯了   因為根本在不會注意到的小巷子內啊

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就這裡…巷子裡面   就這兩棟大樓中間的小巷子…只有行人能進的小巷子…我想應該很多人找不到就閃了

歐洲的城市就是這樣…超級漂亮的   很多房子都維持著舊時光的樣子

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Fenster Cafe這是外帶bar…沒有任何的內用空間

小小的窗口   裡面是工作地方   外面著貼了一些海報…

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one of the 50 best coffee shops in the world…一樣是big 7 travel的評比…其實我是不知道用什麼樣的標準啦

The best coffee shops in the world 2019

而且不只2019喔  2017也有…只能說這咖啡館小歸小   但就是有什麼點吸引了那位主編啊…哈

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櫃台的平台…裡面都年輕人

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flat white是吧…

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Flat White其實小小杯的   但是很好喝   這一杯奶泡不多但是喝的倒牛奶的香氣…上面的拉花也簡單好看

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這幾年越來越多咖啡館提供的Flat White 不過在台灣還不是很普及…到是在歐美很多咖啡館都有這各選項啊

按照網路上找的資料   其實跟卡布奇諾有點像…甚至有人說一開始發明是因為那杯卡布奇諾做失敗的關係…哈

1. 拿鐵:30ml 濃縮咖啡+咖啡量 3-9 倍的蒸氣牛奶 +軟綿、泡量較多的細幼奶泡

2. 小白咖啡:30ml 濃縮咖啡+咖啡量 4 倍的蒸氣牛奶 +絲滑、泡量少的細幼奶泡

3. 卡布奇諾:30ml 濃縮咖啡+咖啡量 1 倍的蒸氣牛奶 +⅓ 杯的厚實粗奶泡 (Dry foam)

4. 瑪琪雅朵:30ml 濃縮咖啡+一丁點牛奶 + 1 小匙細幼奶泡

fenster10 Vienna-Fenster Cafe維也納小巷中的咖啡外帶BAR 簡單好喝

Fenster Cafe Fleischmarkt 9, 1010 Wien 0680 4458005

開放時間:星期一二三四五08:00–16:00 星期六日09:00–17:00