最近的心情很是複雜啊 這個下午我不在公司但電話還是一直接LINE一直回…是在哪裡都可以上班!
一直都知道在福興路有一家漢克咖啡 不過好像這裡主要是賣咖啡豆的
這天經過就進來看看吧 沒想到這裡有一張桌子可以讓我坐下來喝一杯咖啡
看看門口的招牌…國際咖啡師認證教學中心 看起來相當不簡單
咖啡已經在生活中不可或缺了 之前看咖啡的書說…台灣已經進入咖啡第三個階段了
慢慢的精品咖啡開始冒出頭 大家不再滿足星巴克等連鎖咖啡廳機器沖的咖啡
所以連星巴克都推出了手沖 更是帶動了大家注意到單品咖啡的不同
其實我也是 在喝了一次手沖後真的愛上那種風味的變化 跟黑黑的厚重的咖啡味很不一樣
店內其實工作人員很簡單 不過因為現場煮咖啡不是重點所以也不用太多人
二樓好像是教室 因為現在很多人對於咖啡都有進一步了解的需求
不管單純只是想品嚐或是想進入咖啡產業 所以這裡有開設相關的課程適合各種需求
架子上有來自各個地方的精品咖啡豆的販賣 也賣咖啡機
我坐下來一直在接電話其實真的沒有專心喝咖啡啦
老闆就坐在我前面 好像在幫豆子打分數的樣子…
準備走的時候跟他聊了一下 說實在人不多的時候跟老闆聊聊天真的可以學到很多
我網路上看了看官方網站 Title還不少喔
比較早投入這個產業 秉持著對咖啡的熱情把好的東西帶給消費者 光跟他聊天就會被感染
戴嘉成 就是HANK本人啦
他說台灣人喜歡喝高山茶喜歡喝紅酒 他想導入這樣的概念在咖啡中
所以自己進豆子自己處理自己烘自己磨自己沖
咖啡的工法相當的繁複 但是比起紅酒跟高山茶自己可以掌握的流程更多
所以更多的研究可以讓咖啡更有自己想要的個性跟特質
也是這樣的特色 所以它們的豆子供應給很多咖啡廳
說實在的 很精美的杯子盛著手沖的耶加雪菲
耶加雪菲是咖啡的發源地衣索比亞來的咖啡 一般來說果相比較濃郁
漢克咖啡這裡的耶加雪菲水洗處理 屬於中度烘焙 用95度以上的水來沖
所以咖啡從熱熱上桌 溫度慢慢的變涼甚至旁邊加了冰塊的一小杯 都有不同的風味變化
單品有時候就這麼有趣 前中後…好像香水一樣風味有所變化 喝的時候別太急要慢慢地體會
具說這裡的健康咖啡 就是沖煮溫度九十五度以上
刻度細萃取時間短 可以將將咖啡的抗氧化物融出
使咖啡因的含量降低 這樣喝的時候入喉回甘生津 每一個呼吸吞吐都有迷人香氣
哇…一杯咖啡的學問真的很多啊 有機會試試看手沖會有完全不同的體會喔
而且漢克的這一杯手沖單品耶加雪菲竟然只要100元…果真是賣咖啡豆的手沖只是讓客人嚐鮮
這樣的價位 以後不喝星巴克了啦!!! 哈哈
漢克咖啡-竹北店 03-6567589 新竹縣竹北市福興路979之43號 星期一二三四五六日 09:30–22:00
