cafedefamily01 竹北-家族咖啡 簡單用心咖啡的味道

本來想去星巴克的 不過經過了家族咖啡

是應該多去捧這樣小店的場的    因為星巴克已經賺太多錢了啊

家族咖啡是很小的店家 不過也開了兩年多了    顯然已經在這辛苦的咖啡廳行業競爭中熬了過來啊

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一大早沒有人耶…一進門我只有看到老闆在桌上撿豆子

看起來這是他每天的固定工作之一     他說在烘烤前一定要把有瑕疵生病的豆子都挑起來

這樣在煮的時候品質比較穩定 對於喝的人來說也比較健康可以感受真正豆子的味道

整個空間裝潢得相當簡單     不過木頭用的很適合    雖然石子地板感覺有點衝突     但是不賴了

感覺用了最少的花費但盡力呈現出咖啡廳溫暖的感覺

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在挑豆子的老闆    

老闆很健談     他說開這店也不是為了要賺大錢但是自己喜歡咖啡也希望可以推廣

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來的時候沒有人 老闆一個人靜靜地撿豆子 

不過我走的時候 客人已經輪了一圈     熟客還不少感覺經營有成

也是在這大部分是住宅區的地方    熟客很重要    

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真的很簡單的裝潢 那一顆樹上是許多客人留下來的祝福字句

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桌椅都很簡單 但是很有日式簡約的風格

每一個桌子旁都有放置包包的籃子 相當的貼心    燈光很溫暖    

這天的天氣很怪 本來大太陽然後很快地下了一場雨     不過我離開的時候太陽又出來了

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老闆很有型啊     所有東西都自己來

客人在一旁熱熱鬧鬧地吃早餐 老闆自己默默地在一旁撿豆子

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咖啡廳如果光是靠賣三明治賣咖啡    很難生存啊

所以老闆也有在賣烘好的豆子    當然烘焙豆子他也是自己來

來的客人應該是熟客了    所以對於老闆的推薦幾乎都買單

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酪梨蝦仁三明治    

簡單的三明治    酪梨生菜還有蝦子    基本上清爽滑順酪梨油而不膩     很對我簡單不愛醬料的喜好

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這照燒雞捲餅 有很多的生菜    而包在裡面的雞肉相當嫩味到淡淡的甜     相當爽口好吃

IMG_20160910_083242 竹北-家族咖啡 簡單用心咖啡的味道

既然說要捧場了    來一杯單點咖啡吧

這是玻利維亞的美人莊園     中南美洲的豆子

其實我對於豆子是沒什麼研究啦    但是我知道單品咖啡基本上風格都很明顯

端上來的時候老闆說    這一款適合慢慢喝

因為味道熱熱的時候跟放冷了以後是不太一樣的    那就恭敬不如從命的慢慢坐囉

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老闆說煮咖啡跟咖啡師的個性煮咖啡當時的心境有很大的關係

如果心裡有事情煮出來的咖啡味道會變…是有這麼直接相關嗎? 我倒是喝不出來

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美人莊園的咖啡    一整個味道很乾淨清透啊

淡淡的水果香 入喉感覺挺甘甜的     跟連鎖咖啡廳混豆子的處理方式大大不同啊

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再一次來點的是瓜地馬拉瓦爾瑪莊園的豆子    老闆說這很稀有啊

我是喝不出來 不過剛好來是是新手機的雙鏡頭

IMG_20160910_084112-1 竹北-家族咖啡 簡單用心咖啡的味道IMG_20160910_084112 竹北-家族咖啡 簡單用心咖啡的味道

老闆很好聊 他拿出了新手沖日式烘焙茶來招呼我 

可惜我趕著要走不然應該靜下心來好好的感受一下的

不過的確控制溫度用手冲的方式來處理烘焙茶    茶的香氣夠香醇但一點都沒有最後的苦澀

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店裡面的書不多 都跟日本有關係

跟老闆聊了才知道    他老婆是日本人   

所以最近老闆娘準備要開日文課     有興趣的人倒是可以問問看

四國     一直想去但一直沒去     看了Milly的這一本旅遊書一整個燃起了我想去的想法

只是…現在的狀況 什麼時候才能成行呢?

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家族咖啡cafe de famille    302新竹縣竹北市成功二街99號    0971 288 768

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