竹北-家族咖啡 簡單用心咖啡的味道

本來想去星巴克的 不過經過了家族咖啡

是應該多去捧這樣小店的場的    因為星巴克已經賺太多錢了啊

家族咖啡是很小的店家 不過也開了兩年多了    顯然已經在這辛苦的咖啡廳行業競爭中熬了過來啊

一大早沒有人耶…一進門我只有看到老闆在桌上撿豆子

看起來這是他每天的固定工作之一     他說在烘烤前一定要把有瑕疵生病的豆子都挑起來

這樣在煮的時候品質比較穩定 對於喝的人來說也比較健康可以感受真正豆子的味道

整個空間裝潢得相當簡單     不過木頭用的很適合    雖然石子地板感覺有點衝突     但是不賴了

感覺用了最少的花費但盡力呈現出咖啡廳溫暖的感覺

在挑豆子的老闆    

老闆很健談     他說開這店也不是為了要賺大錢但是自己喜歡咖啡也希望可以推廣

來的時候沒有人 老闆一個人靜靜地撿豆子 

不過我走的時候 客人已經輪了一圈     熟客還不少感覺經營有成

也是在這大部分是住宅區的地方    熟客很重要    

真的很簡單的裝潢 那一顆樹上是許多客人留下來的祝福字句

桌椅都很簡單 但是很有日式簡約的風格

每一個桌子旁都有放置包包的籃子 相當的貼心    燈光很溫暖    

這天的天氣很怪 本來大太陽然後很快地下了一場雨     不過我離開的時候太陽又出來了

老闆很有型啊     所有東西都自己來

客人在一旁熱熱鬧鬧地吃早餐 老闆自己默默地在一旁撿豆子

咖啡廳如果光是靠賣三明治賣咖啡    很難生存啊

所以老闆也有在賣烘好的豆子    當然烘焙豆子他也是自己來

來的客人應該是熟客了    所以對於老闆的推薦幾乎都買單

酪梨蝦仁三明治    

簡單的三明治    酪梨生菜還有蝦子    基本上清爽滑順酪梨油而不膩     很對我簡單不愛醬料的喜好

這照燒雞捲餅 有很多的生菜    而包在裡面的雞肉相當嫩味到淡淡的甜     相當爽口好吃

既然說要捧場了    來一杯單點咖啡吧

這是玻利維亞的美人莊園     中南美洲的豆子

其實我對於豆子是沒什麼研究啦    但是我知道單品咖啡基本上風格都很明顯

端上來的時候老闆說    這一款適合慢慢喝

因為味道熱熱的時候跟放冷了以後是不太一樣的    那就恭敬不如從命的慢慢坐囉

老闆說煮咖啡跟咖啡師的個性煮咖啡當時的心境有很大的關係

如果心裡有事情煮出來的咖啡味道會變…是有這麼直接相關嗎? 我倒是喝不出來

美人莊園的咖啡    一整個味道很乾淨清透啊

淡淡的水果香 入喉感覺挺甘甜的     跟連鎖咖啡廳混豆子的處理方式大大不同啊

再一次來點的是瓜地馬拉瓦爾瑪莊園的豆子    老闆說這很稀有啊

我是喝不出來 不過剛好來是是新手機的雙鏡頭

老闆很好聊 他拿出了新手沖日式烘焙茶來招呼我 

可惜我趕著要走不然應該靜下心來好好的感受一下的

不過的確控制溫度用手冲的方式來處理烘焙茶    茶的香氣夠香醇但一點都沒有最後的苦澀

店裡面的書不多 都跟日本有關係

跟老闆聊了才知道    他老婆是日本人   

所以最近老闆娘準備要開日文課     有興趣的人倒是可以問問看

四國     一直想去但一直沒去     看了Milly的這一本旅遊書一整個燃起了我想去的想法

只是…現在的狀況 什麼時候才能成行呢?

家族咖啡cafe de famille    302新竹縣竹北市成功二街99號    0971 288 768