竹北-一風堂 顛覆我對台灣一風堂的印象 好吃的赤丸豚骨拉麵
有一陣子沒吃拉麵了啊 雖然還是很常去日本但是在日本吃拉麵的頻率幾乎是零
所以這天就來光明一路吃一下開幕不久的一風堂竹北店
一風堂就開在竹北的美食一條街光明一路上 旁邊是乾杯對面是鼎王
本來以為開幕了一陣子排隊的人潮應該已經少了吧 沒想到還是要排啊
後來才發現原來店裡面的空間不大 大概只有30個位置所以等看起來是一定要的
請從這裡排起囉
這是官方臉書上的照片 打烊後的一風堂
光明六路很少有這樣的機會 餐廳裡面沒有人外面也沒有吵雜聲啊
排隊的時候拍了這一張照片 整個餐廳只有兩張大桌子跟十幾個吧檯位置
人才剛走馬上就有人又坐了下來
吧檯上面有菜單 這樣感覺是有點日式的
每桌上面都有的菜單
其實一風堂在日本也是一樣 主要就是白丸跟赤丸兩種選擇
當然這裡也有賣煎餃跟飯 不過來拉麵店啊當然吃拉麵先囉
只是其實在拉麵店吃飯其實也不錯 之前嘗試過還蠻好吃的
日式拉麵就是很多的噱頭啊 有許多的配料可以加的
不只放在桌上也用一張說明來介紹
有興趣都可以加看看 我是很喜歡加大蒜啦 哈
赤丸就是用紅碗喔…哈哈
不過這一碗端上來感覺還真的很豐富啊 雖然其實料真的一點都不多
整個碗感覺很油膩啊 讓我回想起了在台灣吃一風堂的記憶 好油好油
據說這湯頭熬了14個小時 但是其實我現在都不相信了 只是好吃就好啦!!!
這湯頭有濃郁的豚骨香氣 半熟蛋感覺挺香但是好像跟日本吃得有些許的不同
這張照片最不一樣的就是把這一半顆半熟蛋翻過來 這樣拍起來比較漂亮
那叉燒好像有點薄….
這碗是朋友點的白丸 看起來湯頭正常多了啊
在赤丸裡面加了赤味增 難不成這是我的赤丸看起來很油膩的主因嗎?
這麵條很好吃啊 這樣的細麵在日本拉麵常常看到
麵條可以選擇硬度 點菜的時候服務人員會問
整個麵條軟硬適中 相當好入口當然沾滿了滿滿的豚骨湯頭非常好味道
這叉燒雖然是薄的讓人差點忘了它的存在 不過這兩片其實加分許多
整個叉燒相當相當相當的軟嫩啊 幾乎已經到了入口即化的程度了
也因為煮得相當的爛所以那叉燒上的肥肉吃起來也不膩了
當然啦….這些精華都在湯裡面了 也難怪這湯這麼的厲害
我本來以為赤丸是辣的 到今天點了才發現根本就不是啊 我以前幹嘛只吃白丸…..
一風堂的拉麵整體來說相當好吃啊 湯頭濃郁豚骨熬製的精華滿滿
所有的配料在裡面都相當的適當 一點點的豆芽跟海帶扮演了很好的配角加強口感
相當推薦的日式拉麵
把所有的料都吃完了之後 看到剩下的這個湯
這也太油膩了吧? 其實這一碗拉麵的鹹度還好只是這油膩感有點讓我不敢領教
因為太油了所以就不喝湯了 雖然喝一口湯那濃郁的香氣滑潤的口感相當的好
但是實在太油膩了 我怕喝完之後可能要運動五天才能消耗
不過據說日本人不太把湯都喝光光的 也是啦喝點感受一下就好 不然反而破壞了整體的印象
心滿意足地準備結帳閃人啊 透過格柵看到大家認真吃東西滿意的表情啊
我很少排隊吃東西 但是這一天的一風堂讓我還挺滿意的就是
因為我依舊記得我去了中山北路一風堂在台灣的第一家分店
那時候我只覺得好油好油膩啊 當然我可是都沒有感覺到那來自日本的拉麵精神
一風堂竹北店
地址： 302新竹縣竹北市光明一路102號1
電話：03 558 9733
