很久很久以前就聽聞文華飯店的海南雞飯很好吃啊…當然也是價格不斐
去了新加坡幾十次了 一家一家的海南雞飯都嚐過了
每次拜訪客戶談到要吃什麼 他們都很傷腦筋 因為我對於新加坡的有名菜色都吃過了啊
我說要吃小吃他們又覺得我這麼遠從台灣去新加坡 帶我去吃美食中心好像也不好意思
結果就來到了這裡 烏節路的文華飯店 來這飯店裡面吃小吃…
雖然飯店的價格不斐啊 但是因為這Chatterbox的名氣還挺大的 得先訂位
名氣很大攜程網還頒獎牌
不過我只知道這裡的海南雞飯曾經得過新加坡美食票選第一名
所以這天不管吃什麼 海南雞飯絕對是必點而且要好好地評一下
飯店就是飯店啦 菜單寫得很複雜
不過我們來這裡就是要吃當地的小吃啦 只是就算是小吃也不便宜啊
在一般的美食中心可能只要不到三分之一的價格就可以吃到
當然我只能說我很榮幸有機會在知名飯店裡面把小吃高級吃 而且樣樣都好吃喔
以下每一個餐點大概都要25-30元新幣 大概600-800間
我想這應該是我吃過最貴的一餐新加坡小吃了吧…以後應該也很難超越
首先來一碗叻沙 那一隻龍蝦就凸顯了這叻沙得不同啊
新加坡的叻沙真的很吃啊 我這種不太吃辣的人都覺得讓期待
新加坡旅遊網站形容叻沙有似火燒夕陽的香辣濃湯 以椰奶和蝦米入味再澆上鮮蛤蝦和炸魚餅等食材
裡面的米粉已經被切成短條 食用起來相當的方便啊
這湯頭真的好濃郁 淡淡的辣帶著海的味道啊 濃郁的椰漿中和了辣湯頭變得溫醇
Singapore-328 Katong Laksa加東叻沙 值得專程來訪
炒粿條 之前在美食中心吃過就覺得新加坡的炒粿條相當的厲害
當然在這裡的確也表現得相當好 黑黑的上桌是這這一道的特色
整個粿條好Q彈啊 醬汁不只調色也調味啊
重點是食材相當的紮實 有干貝跟大蝦子 也難怪上得了飯店的餐桌啊
沙嗲 雞肉一盤羊肉一盤 不過只拍了雞肉這一盤啊
在新加坡吃沙嗲沒有吃過難吃的 烤的時候有照顧肉質相當的軟嫩
沾一點醬汁有濃郁的花生香氣還帶著甜度 整體搭配相當的一流
當然加上點洋蔥加上點黃瓜 吃起來爽口增加口感 好吃
釀豆腐了…感覺有點像是我們的臭豆腐耶…
黃瓜蘿蔔絲 搭配底下的豆腐詐得酥香 沾上一點有點甜度帶著辣椒的醬汁
外酥內嫩口感多元味道豐富
重點來了啊….一坐下來就點了海南雞飯
一份海南雞飯端上來除了雞肉之外有飯有湯 當然還有重要的辣椒醬跟薑啊 吃海南雞一定要搭配的
據說這海南雞飯是來自海南島的中國移民帶過來的
這海南雞飯的作法是雞肉用沸水煮或熱燙至全熟 然後浸入冰水保持肉質滑嫩
我想也是這樣的原因整個雞肉的肉質軟嫩但帶著紮實感 皮雖然Q彈卻不油膩啊
當然搭配的米飯也要很厲害啦 這搭配的是長米
用雞的高湯加點薑跟香蘭葉去煮 單吃就很好吃 飯的口感搭配雞肉 一級棒
只能說這不愧是曾經被票選為海南雞飯第一名的名店啦
Singapore-白沙浮津津 海南雞飯 肉質細緻嫩中帶口感
Singapore-津津茶餐廳 當地人推薦的海南雞飯 好吃好吃
PS:我想到我竟然沒吃過天天海南雞飯…下次一 定要去
同事說沒有吃過Rojak那就點一盤來試試吧
Rojak羅惹在馬來口語中意為不拘一格的混合 風味濃烈的不同食物融合在一起
其實就是混合了蔬菜水果和油條沙拉 這裡人任何時間都可以拿來吃
有厚厚的黑色醬汁上面點綴著碎花生和薑花末
上面的蝦醬其實有不少台灣人不敢吃 因為這醬汁含著蝦醬
雖然是酸甜辣兼具 有點爽口開胃 但是蝦醬的味道也讓很多人退卻啊
這一盤豆芽黃瓜鳳梨片青芒果蘋果 吃起來真的有爽口也濃郁啊 我是很喜歡啦但同事說很怪
Singapore-武吉士旁雅柏中心的新加坡囉喏Rojak 真是好吃的南洋小點
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