分類: iTaiwan-風城新竹

好久沒有來巨城了喔    自從我把世界的會籍轉到了竹北之後幾乎沒來過

真難想像怎麼以前我可以每兩三天就跑來世界報到運動…而現在竟然會籍請假中 哈哈

秋子阿嬤的廚房位於巨城附近的民生路上 這裡的餐廳很多非常競爭

這家店雖然看起來不起眼但是也開了好一陣子 跟其他附近不小心就被換掉的餐廳比起來很厲害

雖然有菜單但是門口的黑板寫著各種菜色與價格…

上次來秋子阿嬤的廚房有一陣子了 跟之前的價格比起來現在漲了五元左右

這是點餐用的單子 記得到外面櫃台結帳後註明桌號

巨城裡面有很很多的餐廳可以吃飯 不過價位都比較高

如果想吃個平常的    除了巨城四樓的美食街之外 外面的民生路跟中央路有很多選擇

在招牌上就寫著客家湯圓…那當然第一次就要吃客家湯圓嚕

這是鹹湯圓    使用的是沒有內餡的小湯圓    這湯圓油油亮亮的看起來就好好吃的樣子

加了很多的韭菜    味道很傳統

粄條與米苔目

這也是客家的傳統料理 乾的吃法

就是加了肉燥跟青菜豆芽菜還有油蔥去拌炒後跟麵拌再一起

這都是米的食物 不過外觀跟口感都有些許不同

對於常常吃日式義式的大家 這是很傳統很家鄉的味道阿

只是這裡提供的是鐵的筷子跟湯匙     米苔目實在非常的滑溜啊…加上我拿筷子的方式不對

就…只能拿著湯匙吃了 因為我米苔目我完全夾不起來…(冏)

吃攤面就來個湯吧     這裡也是重統的蘿蔔排骨湯跟二層肉湯    味道很簡單清爽極了啊

不是什麼了不起的餐廳 不過客家料理是竹苗的特色食物

吃多了外來的連鎖的餐廳 來點傳統的客家料理吧!!!

秋子阿嬤的廚房    300新竹市東區民生路135號    03 533 7975

台灣人愛拉麵 我也是

竹北的拉麵店也夠多了   除了有名的大海之外     好幾間日本飄洋過海的名店也都插旗了

當然也有許多的自家小店     這天來的是光明一路後面的文信路上的松島屋

松島嘛…我愛 日本三景之一去過了兩次    不過這拉麵跟松島沒有關係就是

來的時候已經人少了    之前經過那次裡面可是滿座呢

只是這照片也太朦朧美了點…果真想要快速拍照不小心還是會凸槌

整個裝潢還挺簡單的 沒太日式風格但是簡簡單單乾乾淨淨的

日式拉麵是主打 不過這天先賣完的是飯

大概150左右 價格還算是親民   

已經快打烊了店內的人不多    整個裝潢簡單乾淨

我只想吃基本款 因為這最可以看出功力啦

不過這一碗拉麵端上來我就覺得湯頭顏色怪怪的…

整份的東西很簡單 黑木耳半熟蛋豆芽菜蔥跟叉燒

這湯頭感覺沒特色…不太會形容     但就是吃完會覺得喔…就這樣….

面其實還好啦    煮的挺剛好的

叉燒我覺得普通 跟湯頭一樣

吃起來感覺是軟嫩的    但是口感算是普通  

松島屋拉麵店    302新竹縣竹北市文信路135號    03 558 9227

開放時間    星期二三四五六日    11:00–14:00, 17:00–20:30    星期一  休息

來去東港…東港是屏東黑鮪魚的原鄉啊 每年的第一鮪鮪魚拍賣總是吸引人潮

不過我沒有去東港 只有在竹北喜來登旁的燒烤店來去東港想像一下東港的味道

從日本回來立馬就感冒     而且一來就一個星期好不了    日本的病毒果真厲害

又想吃好料的但又覺得感冒應該要吃點熱的…所以就來這裡吃海鮮粥好了

吃飯時間這裡都是座無虛席的 因為點些燒烤來瓶啤酒…不管什麼天氣都好適合豪邁的聚餐

之前來這裡也是吃極品海鮮粥     說實在的真的料好實在有滿滿的誠意

這菜單這樣一張 大部分都是新鮮的食材簡單的燒烤而已    所以食材的原味保留的剛剛好

極品海鮮粥來了….很快啊

平常去買那一碗60的海鮮粥 應該都是豬肝跟兩隻小蝦子吧

來去東港的海鮮粥既稱極品當然就不能只是這樣囉     所以看看這配備

光是魚肉就大大厚厚的好幾片 還有大隻的蝦子已經幫你剝好蝦殼了

還有蛤蠣跟蚵仔….都是結實飽滿     看起來就很厲害啊

當然剛剛煮好的 是比較台式的稀飯所以米粒顆粒還很清楚

每一口湯都有滿滿的鮮味    誠意十足

這樣的一碗海鮮粥 吃完也就飽了吧   

但我還點了挪威鯖花魚    來自挪威耶北海的味道

這用碳烤的鯖花魚真的挺大片的 燒烤店果真是比較大器

擠一點檸檬再沾點椒鹽     吃到魚肉的嫩度與鮮度     那充滿彈性而且多汁的魚肉還真好吃

真的好好吃啊…平常食量不大的我     就算感冒中也沒有辦法抗拒這鮮美魚肉的味道

要吃原味的魚一定要新鮮     因為沒有其他調味可以蓋到不新鮮的味道

這看起來多汁吃起來也多汁     真的鮮美的沒話說

吃到裡面 我覺得這肉質感覺有點沒熟耶

問了一下店員    他們說這是熟了     吃起來是很嫩啦但是總是感覺怪怪的

不過這一點都不影響這一餐我的評價     評價燒烤店有豐盛的海鮮粥跟鮮美的鯖花魚

來去東港    302新竹縣竹北市光明六路東二段21號    03 668 1815

開放時間 三四五六日一  17:30–23:00    星期二  休息

中午來到新竹 本來想吃林娘炸醬麵的    沒想到竟然關門啊

過個馬路就來到了源味燉品屋    之前來吃過一次不過好原有改過了

之前叫做原味    現在叫做源味     音同字不同    不知道為了什麼改名啊?

新竹-原味燉品屋料好實在 魯肉飯果真是不按牌理出牌的隱藏版美食

網站上說這裡24小時營業 真的還假的啊?

真的有人大半夜吃消夜會吃魯肉飯搭配燉品嗎? 如果真的24小時營業那真的是很嘉惠很多人啊

其實我對原味燉品屋印象很深刻啊    食尚玩家有介紹過

我那次吃了是覺得真的不賴啊    連滷肉飯都很讓我驚豔

只是把文章發表到新竹美食之後 竟然引起了前所未有的回響    讓我有點嚇到….哈哈

大家都說….服務很差服務很差服務很差…

其實我去吃的時候   沒有感覺到服務不好    我不是一個好好先生有問題我一定會寫

所以對於大家這樣的反應其實我真的挺驚訝的 原來風評這麼差喔!!!

不知道這是不是後來改名的原因啊??哈哈

不過也因為這樣    我也好久好久沒來這裡吃了…

只能說是命運之輪安排我來這裡的 誰叫對面就是沒開呢 哈哈

中午時候這裡吃的人不多 天氣有點冷

不過外帶的人算是沒有斷過 所以生意還是不錯的

現在算是店面有擴張吧 要吃東西要到照片左手邊的櫃台先結帳…那邊還有一個座位區

魯肉飯30     其他的湯大概都是70元    價格我覺得挺OK的

湯的選擇算是很多的   基本上都是一盅一盅去蒸煮的

魯肉飯    怎麼看起來都是肥肉啊…

不過這魯肉飯還真的好好吃啊 因為很多肥肉所以整個肉燥是比較綿的很有膠質

太瘦的滷肉有時候會有點乾 而滷汁淡淡的鹹帶著些許的甜度

搭配飯真的是非常的滑順好入口啊     這味道也沒有退步之前時尚玩家說這是隱藏版

這白菜滷也是一起放在蒸籠裡麵一起蒸煮 也是一盅一盅地上

整個白菜滷的白菜已經軟爛    蝦米的香氣很濃郁

搭配魯肉飯真的是很棒的組合

人蔘雞湯上來囉    一盅一盅的感覺就燉比較久哈哈

可以看到蔘鬚    實實在在地躺在碗底啊 然後還有一隻雞腿

天氣冷的時候來一碗熱湯真的是再好不過了    這湯看起來上面浮了一層油

不過喝起來一點都不感覺油膩感啊 而且這樣的處理方式應該都是雞肉本身的油脂吧

一整隻的雞腿    就是嘛…燉品一整隻雞腿加上蔘鬚    燉起來不只要好吃連賣相也要好

用燉的雞肉真的好嫩啊    不會有煮太久肉質變硬的問題

而且很輕鬆地就可以跟骨頭分開也相當方便食用   

另一個好處是燉湯的肉通常不會乾柴   水嫩多肉汁    吃起來更顯得滑順有彈性

話說回來服務態度如何? 我在店內吃就做在櫃檯旁邊

跟店員的互動不多但也觀察了一下 我覺得他們可能因為很忙所以臉色都比較沒有表情

其實還不至於到臭臉的地步    基本的禮貌其實都有 只是很少笑可能會讓人覺得不親切

不過其間也有跟一個客人很開心的講話 多了笑容

我運氣好幾次來都沒有遇到其他人說的態度不良服務不佳   

也許他們被罵得不只改了名字也改了態度? 哈哈  

源味燉品屋  300新竹市北區中正路217號     03 525 1361

營業時間：每天24 小時營業

博多一幸舍已經在竹北開好久了啊     縣政二路其實不遠但是一直沒有去過

記得剛剛開幕的時候     常常門口有常常的人龍    而我一向不喜歡湊熱鬧

之前吃過新竹關新路的分店 感覺還好還好

新竹-博多一幸舍豚骨拉麵 湯頭怎麼了?

但最近發現這竹北一幸舍人潮也太少了 感覺熱潮退了啊

趁著天氣還冷還是吃拉麵的季節 來去吃吧

這店裡的客人竟然數得出來…

博多一幸舍是連鎖店所以在裝潢上是有花工夫的     相當的日本風味

只是有沒有這麼空…忽然覺得…再這樣下去…不知道會不會這一篇也變成廢文…

只能說台灣人雖然瘋拉麵但是也挺喜新厭舊的   

門口貼著這個福岡brand品牌認定店

應該算是認證啦 博多一幸舍    福岡來的

博多是豚骨拉麵的發源    好多好吃的豚骨拉麵店喔…當然大家對於一蘭可能比較熟…

店內有很多的大看板海報 很有店家自己特色

濃厚跟清新差別在湯頭熬煮的時間

濃厚要熬12個小時    清新則只有熬了4-6個小時    可能有些人怕太濃郁就油膩吧

其他的拉麵則都是用濃厚做湯底    然後加上其他的配料去調整的

本來想說…是不是清新就好…因為很怕豚骨湯頭太油膩了

不過後來還是點了招牌的濃厚啊 畢竟久久才來當然要吃招牌

桌上有不少的醬料可以搭配   

拉麵店都這樣    放了好多的調味料

右邊那兩小甕就是裝著辣高麗菜跟紅薑絲    真的有辣

端上來了…滿滿的一碗麵啊    上面放了蔥來調味也調色

湯頭的顏色相當濃郁醇厚的感覺啊    還有一片的叉燒    至於半熟但是另外點的

這一片叉燒雖然看起來很大啦 但是很薄…

叉燒在拉麵裡面很重要   

這麵條是細麵    吃起來Q度挺好的

因為麵上來還挺熱的    麵條會慢慢吸收湯汁 所以吃麵還不能太慢

這湯頭真的很濃郁啊    有點厚

因為怕太鹹所以點了比較淡的 不過喝起來比味道挺明顯的比之前在關新路吃的好多了

這叉燒的肉真的很薄    吃起來很嫩很軟挺好吃的    但是其實沒有太特別讓人會記得的味道

糖心蛋    吃拉麵就一定要來一顆啊…

整體來說這次吃的經驗比我之前吃關心路的分店好很多啊

只是人這麼少 幹嘛還是要讓我坐在面著牆壁的位置啊?    

用layout 把幾張照片組合一下 這樣就可以上傳了 哈哈

吃飯時間看到這樣的照片任何人都覺得很餓吧    哈哈哈

博多一幸舍拉麵 竹北店    302新竹縣竹北市縣政二路245號    03 657 2860

開放時間    星期一二三四    11:00–15:00, 17:00–21:30    星期五六日    11:00–21:30

最近的心情很是複雜啊 這個下午我不在公司但電話還是一直接LINE一直回…是在哪裡都可以上班!

一直都知道在福興路有一家漢克咖啡 不過好像這裡主要是賣咖啡豆的

這天經過就進來看看吧 沒想到這裡有一張桌子可以讓我坐下來喝一杯咖啡

看看門口的招牌…國際咖啡師認證教學中心     看起來相當不簡單

咖啡已經在生活中不可或缺了    之前看咖啡的書說…台灣已經進入咖啡第三個階段了

慢慢的精品咖啡開始冒出頭     大家不再滿足星巴克等連鎖咖啡廳機器沖的咖啡

所以連星巴克都推出了手沖    更是帶動了大家注意到單品咖啡的不同

其實我也是 在喝了一次手沖後真的愛上那種風味的變化     跟黑黑的厚重的咖啡味很不一樣

店內其實工作人員很簡單 不過因為現場煮咖啡不是重點所以也不用太多人

二樓好像是教室 因為現在很多人對於咖啡都有進一步了解的需求

不管單純只是想品嚐或是想進入咖啡產業 所以這裡有開設相關的課程適合各種需求

架子上有來自各個地方的精品咖啡豆的販賣     也賣咖啡機

我坐下來一直在接電話其實真的沒有專心喝咖啡啦

老闆就坐在我前面     好像在幫豆子打分數的樣子…

準備走的時候跟他聊了一下    說實在人不多的時候跟老闆聊聊天真的可以學到很多

我網路上看了看官方網站     Title還不少喔

比較早投入這個產業     秉持著對咖啡的熱情把好的東西帶給消費者    光跟他聊天就會被感染

戴嘉成    就是HANK本人啦

他說台灣人喜歡喝高山茶喜歡喝紅酒    他想導入這樣的概念在咖啡中

所以自己進豆子自己處理自己烘自己磨自己沖

咖啡的工法相當的繁複    但是比起紅酒跟高山茶自己可以掌握的流程更多

所以更多的研究可以讓咖啡更有自己想要的個性跟特質

也是這樣的特色 所以它們的豆子供應給很多咖啡廳    

說實在的 很精美的杯子盛著手沖的耶加雪菲

耶加雪菲是咖啡的發源地衣索比亞來的咖啡     一般來說果相比較濃郁

漢克咖啡這裡的耶加雪菲水洗處理    屬於中度烘焙    用95度以上的水來沖

所以咖啡從熱熱上桌    溫度慢慢的變涼甚至旁邊加了冰塊的一小杯     都有不同的風味變化

單品有時候就這麼有趣 前中後…好像香水一樣風味有所變化     喝的時候別太急要慢慢地體會    

具說這裡的健康咖啡    就是沖煮溫度九十五度以上

刻度細萃取時間短    可以將將咖啡的抗氧化物融出    

使咖啡因的含量降低    這樣喝的時候入喉回甘生津     每一個呼吸吞吐都有迷人香氣

哇…一杯咖啡的學問真的很多啊 有機會試試看手沖會有完全不同的體會喔

而且漢克的這一杯手沖單品耶加雪菲竟然只要100元…果真是賣咖啡豆的手沖只是讓客人嚐鮮

這樣的價位 以後不喝星巴克了啦!!!   哈哈

漢克咖啡-竹北店    03-6567589    新竹縣竹北市福興路979之43號    星期一二三四五六日    09:30–22:00

竹北光明一路絕對是餐廳的一級戰區 大部分的連鎖餐廳在這裡都有參一腳

不過其實在後面的文信路文義街也有很多餐廳 只是不在大街上有些會被錯過

這天來到的是位於文信路跟縣政二路交叉口的小麵食館

對面就是皇宮…晚上打著燈真的有來到了歐洲的感覺

小小麵食館開在這裡 要有幾把刷子喔 畢竟這裡競爭激烈啊

這白菜滷    是少了蝦米嗎? 總覺得少了一味…

不過不能說不好吃啦 點這個是在澱粉類之外想加點蔬菜

干貝XO醬乾拌手工麵

這麵一看就是手工麵非常Q彈有咬勁啊    吃起來也的確是這樣的

上面這一坨是自製的XO醬    好多小魚乾的感覺喔

當然這是平價版的不像禮盒裡面的那樣香濃啊    但是整個口感跟麵搭起來很不賴

因為麵是有咬勁的Q彈    但XO醬裡面有很多的小東西吃起來口感非常的豐富

拌勻之後XO醬果真是油的….

這麵條感覺還是機器的 口感還好

但是其實醬拌起來之後吃起來超香的就是   

香菇雞湯

本來是要點人蔘雞湯的不過沒了 所以改點香菇雞湯

一端上來一整隻雞腿耶 真不賴    整個大加分

整個雞肉吃起來相當的軟嫩    湯的部分味道很簡單沒有多餘的調味料     很適合冬天喝   

鮮肉蒸餃

這個蒸餃其實也是我要寫這篇文章的主要原因啊    因為還真好吃…

本來我以為蒸餃會連著蒸籠一起端上來呢 不過端上來已經擺盤了少了一點點蒸餃的感覺

其實看起來真的跟一般的水餃沒有兩樣啊   

簡單的沾個醬油    因為這就是要吃原味啦…這蒸餃的皮好好吃喔

剛剛蒸起來的但是沒有蒸到爛掉    吃起來還真的是Q彈    這真的是手工擀皮手工包才有的口感

文信古早味麵食館    302新竹縣竹北市文信路118號    0917570340/0929570340

剛好想起來…自強南路開了一家新拉麵店啊

只記得好像很有名    據說是拉麵冠軍來著

新竹的拉麵店真的有夠多的    來自日本的連鎖拉麵店也都已經進駐

無聊的新聞報導還針對這一件事情寫了一篇文章..

誰說這裡沒美食　這5家來自日本的拉麵店新竹都有分店

    麵家IROHA竹北店    新竹縣竹北市自強南路103號    03-658-9732

    博多一幸舍拉麵竹北店    新竹縣竹北市縣政二路245號    03-657-2860

     博多一幸舍拉麵 新竹店    地址：新竹市關新東路256號    03 577 2700

    新竹-博多一幸舍豚骨拉麵 湯頭怎麼了?   

    博多一風堂    新竹縣竹北市光明一路102號    03-558-9733

    竹北-一風堂 顛覆我對台灣一風堂的印象 好吃的赤丸豚骨拉麵 

    花月嵐新竹巨城店    地址：新竹市中央路229號4樓(遠東巨城購物中心)    03-533-1763 

    富士山55沾麵    新竹縣竹北市光明一路480號    03-558-8567

     竹北-富士山55 名古屋來的電視冠軍沾麵

聽說是由義美引進來的    所以大家都很期待

畢竟義美在台灣人的心目中相當的優質 這樣的廠商引進的拉麵對大家也多了點好奇

這樣的組合 據說是使用天然的食材沒有人工添加物    希望大家吃得健康

而且特色黑醬油拉麵 竟然是使用義美的純釀造黑醬油…

這算是另類的置入性行銷嗎? 不過這樣的組合真的OK嗎?

滿滿的燈籠打得很漂亮 掛著一生懸命的牌子

日本人真的是用盡全身的力氣 只求把一件事情做好

對於拉麵的堅持與付出 我想店家是這樣在落實的…希望義美引進這店家也是用這樣的精神

看看日本本店的官方網站 就這一張

東京拉麵冠軍    2009-2012還有2014年 五年得到冠軍

只能說真的太神奇了…這來自北陸富山這個黑布立山的所在    竟然連拉麵都這麼神奇

就真的這麼神奇的店家 讓富山縣的旅遊推薦上也推薦這拉麵美食

富山旅行指南「富山黑湯拉麵」麵家iroha

門口就一個等身大小的人參立牌 就是日本本店的社長啊

五度冠軍…台灣人很愛這樣稱號 只要有這樣的冠軍啊第一名啊 保證滿座

這天來的時候隊伍沒有很長 大概等了20分鐘

店內的裝潢不複雜 標準日本連鎖拉麵店的裝潢風格

店員一樣是滿滿的精神 一直用日文歡迎也謝謝客人的來訪

富山黑醬油味玉拉麵    白金雞湯味玉拉麵

價位250元 以這樣的名氣這價位還算是OK啦   

雖然前兩天有新聞說 台灣人對於動輒三百的日本拉麵很少唉貴

但是一碗鬍鬚張漲個兩元    一碗40就被罵到臭頭   

不過這算是舶來品啊    就像台灣珍珠奶茶到了國外不也是賣的乍舌啊

富山黑醬油味玉拉麵     因為這個拉麵得過冠軍所以就點了    其實另一種白金雞湯味玉拉麵也得過

很快的拉麵就上來了  因為我一個人來所以坐在吧檯的位置    他們就在我前面料理

其實挺有趣的 他們一邊做料理一邊哈拉…不過如果像是日本拉麵店那種全心全力就更讚了

黑醬油拉麵系列的就是以黑醬油為主軸     再加入豚骨魚介等多種食材熬煮的湯頭

其實對於醬油拉麵台灣人是比較不熟悉的 我吃過的醬油拉麵也不多

整個湯頭還是很香 喝起來鹹度還好應該是有調整過了

味道裡面有一個獨特的苦味 不過不重反而算是一種特色了

這叉燒….好好吃…

入口即化軟嫩多汁     處理得相當好的叉燒

半熟蛋     吃拉麵真的這是很好的搭配

這一顆蛋也是黑醬油拉麵跟黑醬油味玉拉麵的差別   如果想吃蛋就直接點後者吧 可能省10元

不過這拉麵裡面放了一些高麗菜…其實我覺得沒有這搭    雖然可以增加口感

這拉麵還挺Q的    口感還不賴

這好像是義美自己生產製作的拉麵啊 所以在品質的控管上讓人很放心

這一份拉麵算是不錯 但其實跟豚骨比起來比較不容易吃出特色

不過既然得過這麼多次拉麵冠軍 顯然對日本人來說這樣的味道口感相當突出啊

很快的又來了…才幾天的時間    就經過肚子餓了

這天點的是另一種冠軍拉麵    白金雞湯味玉拉麵

這一碗感覺好豐盛啊    湯是白的跟前面的黑醬油拉麵不太一樣

從名字上知道這是雞汁拉麵啊    有半熟蛋有玉米跟蔥花

這湯頭我很喜歡耶 不太鹹也不膩 有雞湯的溫醇與香氣    喝起來很濃郁

雞肉還吃的到雞皮呢 有好幾塊每一塊都白白的

不過在拉麵裡的雞肉吃起來很讚 非常的多汁   比起單吃雞肉有時會覺得乾澀這一點都不會啊

這一份對我來說比前面的黑醬油拉麵來的有特色    真的有冠軍的姿態喔 

說道雞湯拉麵 一定要說一下華泰名品城的錦拉麵囉

中壢-錦拉麵 桃園高鐵華泰名品城之人氣拉麵 總有一天吃到你 

麺家いろは 富山黑拉麵IROHA竹北市自強南路103號     03 658 9732