茶香草.天空飛行

開車晃了半天 找到一家新的牛肉麵店  

文信路的餐廳其實也不少 不過不像光明一路上有一線的大餐廳吸引人潮

新開沒多久的大廚 白色的看板在晚上看起來格外的明亮

只是整個餐廳的人很少 真心覺得開餐廳好不容易啊…還好陸續有人進來了

整個空間剛剛裝潢好的樣子 大紅色的牆面相當的跳

室內整理的相當的整齊清潔    很舒適

這裡是賣頂級牛肉麵喔 所以看看這有照片的菜單….

420元320元280元    這些價格在一般的牛肉麵店都很少看到    

起碼竹北的牛肉麵店還沒開始走這個路線   

不過我覺得得先翻轉大家對牛肉麵的看法才行    不然這樣的訂價可能會很辛苦

第一次來我沒打算吃這麼好…所以點了相對平價的番茄牛五花麵     170元

大概200上下的訂價是大家比較能接受的價格啦

不過其實這樣的觀念的確怪怪的 日本拉麵也是兩片叉燒怎大家都可以接受一晚快300呢?

堅持頂級牛肉 所以牆上掛了牛的各個部位的介紹    通常是牛排館才會掛這個啦

我喜歡牆上的這一張照片    牛肉麵強調的就是精神…也就是魂…

其實做什麼都一樣    日本餐廳常常看到的 一生懸命大概也是追求這個吧

這師傅就在門口歡迎客人   很親切   

番茄牛五花麵    因為牛五花是切得比較薄所以這一碗跟我們平常習慣的牛肉麵長的不太一樣

其實看到這些牛肉 我腦海中直接扶出的是吉野家的飯耶 因為看起來好像喔

不過當然不一樣啦

這牛肉吃起來其實口感比較一般 因為是薄片的關係吧

五花肉帶著脂肪不過吃起來到是沒有特別感覺     肉很嫩

番茄的湯頭味道還不賴    淡是有點燙有點油我覺得影響了番茄湯頭的滋味

如果番茄味道再濃一點就更好了

手工麵條 口感比較Q     我很喜歡這樣的口感

唯一一個小缺點    牛肉麵本來就是一個很容易太油的麵食

而這一碗牛五花的五花肉本來就又富含脂肪    所以煮完之後那油膩感就直接呈現在湯上頭

一端上來的時候 準備吃也覺得這碗特別燙 我想跟比較油有點關係

有了layout的app真的很方便啊 可以把好幾張照片組合在一起

大廚牛肉麵    302新竹縣竹北市文信路165號    03 657 3778

開放時間     星期一三四五六日   11:00–14:00, 17:00–20:30    星期二  休息

光明一路這裡這一家台南溫體牛已經開很久了 常常經過但沒有進去過

很久沒有去台南了 不過也久聞台南牛肉湯的厲害啊

想像著滾燙的湯汁淋上現切的溫體牛肉    牛肉顏色慢慢由紅轉到半熟的粉紅色

沒有去台南就在竹北試試看吧

今天走進來就為了牛肉麵啊    因為我一直想像說那服務人員會在我面前完成川燙牛肉的動作

所以點了刺身牛肉麵    這一個就是溫體牛線現場用滾燙的湯淋下去的

其實這裡還有涮涮鍋    所以每一張桌子上都有爐子可以使用

一家人來這裡聚餐很不賴    我覺得環境還挺好的

我是開門沒多久就來了啊 整個餐廳裡面空空如也…

也是啦五點吃晚餐真的有點早 雖然我走進餐廳但也沒有很餓啊

端上來了…哈哈    他們已經在廚房把湯給淋下去了

我心裡還在期待看那溫體牛看那顏色變化 感受那瞬間牛肉轉熟的速度

這一碗牛肉麵 裝著烏龍麵條 有青菜薑絲跟一個大丸子(哈哈 看起來是貢丸來著…)

牛肉其實還不少 只是藏在底下了

第一時間其實不是拍照而是應該把牛肉從這熱騰騰的湯裡麵給就出來啊

因為牛肉切得相當薄    而在熱水中很快就熟    泡越久熟度越高啊

所以想吃最鮮嫩的牛肉 真的得趁早…只是我拍了照 哈哈

這牛肉還沒有完全熟透喔 所以有那個鮮嫩的粉紅色殘留

牛肉真的很嫩 倒是該有的咬勁一點都沒有少 吃起來口感很好

這湯頭比較偏清湯 喝起來真的一點負擔都沒有的剛剛好

跟清燉的味道比起來    有些許的不同 油膩感更少

烏龍麵搭配牛肉麵 總覺得不搭但是其實口感是好的

結帳的後 我跟服務小姐說 其實可以在客人前面再把熱湯淋到牛肉上去

有點像是上菜秀也增加新鮮感    服務小姐還挺熱情的

說要我下次去 一定現場秀給我看…哈哈 有機會有機會

台南溫體牛    302新竹縣竹北市光明一路92號 03 558 7999

開放時間：星期二三四五17:00–22:00

星期六日11:00–14:00, 17:00–22:00    期一 休息