竹北-大廚牛肉麵

開車晃了半天 找到一家新的牛肉麵店  

文信路的餐廳其實也不少 不過不像光明一路上有一線的大餐廳吸引人潮

新開沒多久的大廚 白色的看板在晚上看起來格外的明亮

只是整個餐廳的人很少 真心覺得開餐廳好不容易啊…還好陸續有人進來了

整個空間剛剛裝潢好的樣子 大紅色的牆面相當的跳

室內整理的相當的整齊清潔    很舒適

這裡是賣頂級牛肉麵喔 所以看看這有照片的菜單….

420元320元280元    這些價格在一般的牛肉麵店都很少看到    

起碼竹北的牛肉麵店還沒開始走這個路線   

不過我覺得得先翻轉大家對牛肉麵的看法才行    不然這樣的訂價可能會很辛苦

第一次來我沒打算吃這麼好…所以點了相對平價的番茄牛五花麵     170元

大概200上下的訂價是大家比較能接受的價格啦

不過其實這樣的觀念的確怪怪的 日本拉麵也是兩片叉燒怎大家都可以接受一晚快300呢?

堅持頂級牛肉 所以牆上掛了牛的各個部位的介紹    通常是牛排館才會掛這個啦

我喜歡牆上的這一張照片    牛肉麵強調的就是精神…也就是魂…

其實做什麼都一樣    日本餐廳常常看到的 一生懸命大概也是追求這個吧

這師傅就在門口歡迎客人   很親切   

番茄牛五花麵    因為牛五花是切得比較薄所以這一碗跟我們平常習慣的牛肉麵長的不太一樣

其實看到這些牛肉 我腦海中直接扶出的是吉野家的飯耶 因為看起來好像喔

不過當然不一樣啦

這牛肉吃起來其實口感比較一般 因為是薄片的關係吧

五花肉帶著脂肪不過吃起來到是沒有特別感覺     肉很嫩

番茄的湯頭味道還不賴    淡是有點燙有點油我覺得影響了番茄湯頭的滋味

如果番茄味道再濃一點就更好了

手工麵條 口感比較Q     我很喜歡這樣的口感

唯一一個小缺點    牛肉麵本來就是一個很容易太油的麵食

而這一碗牛五花的五花肉本來就又富含脂肪    所以煮完之後那油膩感就直接呈現在湯上頭

一端上來的時候 準備吃也覺得這碗特別燙 我想跟比較油有點關係

有了layout的app真的很方便啊 可以把好幾張照片組合在一起

大廚牛肉麵    302新竹縣竹北市文信路165號    03 657 3778

開放時間     星期一三四五六日   11:00–14:00, 17:00–20:30    星期二  休息