標籤: 東京

這是這麼多年來第一次一月份來東京出差了   

大家都說一月二月的天氣很冷     不過今年還蠻怪的天氣比去年十二月還暖和    白天有六七度

我們的會議相當的順利沒有之前的劍拔弩張     所以這天我們可以準時地出發去餐廳吃飯

只能說相當的幸運     因為這次的行程有點意外所以我們人比較少因為大家可以吃好一點

沒想到這個好一點竟然是讓我們獲得一次米其林一星餐廳的品嚐機會啊

一下計程車看到的是不遠處的東京鐵塔    哇晚上點了燈的東京鐵塔很美呢

三田    因為這個地區叫做三田    旁邊的地鐵站也叫做三田

真正其實餐廳名字是ばさら    往地下室去的入口一個小小燈籠似的小燈立在地方    濃濃的日本味道

因為我們人多所以有包廂    看起來很高級呢

不過其實這餐廳的外面其實很普通也沒有太多的裝潢    但是有米其林加持我想口味一定不錯

很多日本餐廳用的東西很簡單    但是就是很有感覺

雖然很冷但是先來一杯生啤酒吧

首先來的前菜看起來就很厲害    特別是這個擺盤

整套東西就是日本     每一個東西都小小的但是整個盤子上竟然有七樣東西啊

有壽司黑豆魚卵蘿蔔山藥     每一個都簡單但味道都很不賴

沙拉就沒啥好說的啦    吃很多肉之前就是要先吃一些蔬菜就是了    哈哈

我們是包廂所以竟然有專屬的服務人員    果真是米其林星級的服務阿

因為今天吃的是壽喜燒    本來以為是自己料理的沒想到有專門的人服務    這樣我們就可以吃到更好吃的東西了

首先上壽喜燒的材料     好多的洋蔥跟番茄

這一家最特別的地方就是加了番茄    因為在傳統日本的壽喜燒裡面是沒有番茄的

這個洋蔥每一顆都很大番茄也是    而番茄整顆都超紅的感覺跟台灣的品種不太一樣

和牛來了…..這和牛的油花也太均勻了吧    光是看就覺得100分了

和牛其實學問很大的不過我們也沒管這麼多    這樣的肉質應該是很好吃的

據說這一片要日幣1500元    一個人有三片也就是說我們一半的錢就是付給這三片肉了

當然要吃壽喜燒要先準備個生蛋    最近台灣在鬧禽流感不過日本沒有問題啊

而且日本的蛋都很厲害    生吃都超好吃的

簡單的就是把番茄洋蔥跟牛肉飯進去煮    有專門的服務人員處理當然火候控制一流恰到好處的熟度

整個香味四溢的時候    我們看著也流口水了

牛肉其實不厚    熟度剛好還有些許部位保持的鮮嫩的粉紅色阿

因為熟度剛好而且和牛的肉質相當軟嫩    肉吃起來好嫩真的有那種入口即化的感覺

洋蔥則是超級甜的一點都沒有嗆的感覺    番茄煮的軟爛程度剛好還有一點口感    而且還幫忙剝好皮了呢

牛肉沾著新鮮的蛋液一起吃口感真的超級滑嫩

新鮮的蛋一點腥味都沒有    真的是牛肉的絕配

怕沒吃飽嗎?那來一碗米飯吧    日本米怎麼煮都這樣晶瑩剔透的閃著光芒

不過這裡的米放水多放了點稍嫌爛    雖然好吃但稍微黏了點

牛肉告一段落後    來個漬物再接著吃其他的東西

義大利麵?    哈哈好有趣的組合阿

就說這一家壽喜燒雖然是日式料理但是有些許的創意在

用我們剛才煮牛肉剩下的醬汁    加上番茄醬然後來煮義大利麵

這麵煮得好入味啊    而且醬汁甜甜的

這麵太好吃了讓我們每個明明都已經吃飽但還是把這些麵都吃光光阿

要有完美的ending就來個甜點吧

這是冰淇淋是穀類磨碎去做的    那穀物的香氣超重的     很日式的味道很好吃

整個餐點真的很不賴阿    難怪可以連續好幾年得到米其林一星級

吃完了準備走了    看到遠處的東京鐵塔真的好美已經好久沒去逛了

下次再來下次再來啊

三田ばさら

東京都 港区 芝 3-43-16 三田ビル地下1階

都営大江戸線赤羽橋 徒歩5分

都営各線三田駅 徒歩7分

JR各線田町駅 徒歩8分

三田駅から456m

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又吃河豚火鍋?    而且這一家我們還去過了    只是怎麼我怎麼想都沒有印象呢?

河豚這東西其實蠻稀奇的啦    只是我還真的吃過了好幾次…. 哈哈哈哈    我本來期待新的餐廳的

Oita-大分臼杵ふぐ良の家 吃在地河豚火鍋 

Omori-玄品河豚料理 

在出發去餐廳之前    我在會議室拍下了這一張照片    這裡距離東京鐵塔不太遠

好多的河豚啊…..這些就是等等我們要下肚的主角?   

據說養殖的河豚是沒有毒的    不過日本要處理河豚是要取的證照的所以我們很有信心   

在店家收銀台的後方   用可愛的書法寫下河豚

這字形就跟河豚一樣圓滾滾的

這河豚是九州長崎來的    我是知道九州產很多的河豚

之前在九州北部的福岡縣大分縣都有看到許多河豚的餐廳    倒是不知道原來長崎也有阿

我們有七個人    來的時候所有的杯碗瓢盤都已經擺設好了

整個空間非常的日式    很習慣了

簡單的餐巾上面寫了一些日文    我只看懂左邊是雜炊粥的作法

國產的河豚真的很可口美味又安全….

照舊一坐下來就是上飲料啦     日本人超愛喝的而且大都是從最基本的啤酒喝起

不過這一杯竟然是最平常的水    這麼冷的天氣水裡面還放這麼多的冰塊…..這….

前菜來一下    這酸酸甜甜的搭著的是河豚的皮啊

看起來就是非常Q彈的口感    今天是河豚大餐一整個要有吃到飽的心理準備

河豚生菜沙拉    當然是清爽好入口啦

這份河豚肉是熟的     吃起來還是很有咬勁    這小河豚真的是很特別的魚類

只能說日本的餐廳真的很厲害    簡單的東西都做得很漂亮

左邊這個搭上了胡麻醬的小菜    香甜好吃啊    右邊這各項是凍狀的入口即化

到目前為止    怎麼都是冷的啊…..天氣很冷我需要熱食

最厲害的來了     生魚片

這樣的料理我已經吃了好幾次了     而且都是這樣的擺盤耶    只是盤子大小不一樣

河豚的魚肉真的就是晶瑩剔透啊    吃河豚生魚片不是用芥末反而是清爽的醬油而已

吃起來很Q彈的口感    挺讓人回味的

炸河豚肉    這個炸物的處理相當的日式

只是這河豚肉吃起來真的不太像是魚肉啊    很嫩很好吃

這個河豚鰭搭配清酒就是一絕     因為會先用火把清酒燒一下讓酒精揮發一部分

整個喝起來就會比較甜一點不會那麼的酒味重     很多人都超喜歡的只是對我這種酒量差的人來說    就這樣….

吃了這麼久火鍋終於要上了啊    這裡用的是紙火鍋啊下面對了一個鐵片來吸熱

日本的火鍋最棒的就是加的都是很清的高湯     裡面就丟了一片柴魚片

一大盤的火鍋料就端上來了     這些肉質都很新鮮當然還有很多的青菜

很快就滾了啊

很紮實好吃的口感    加上一點點的調味料就夠了

其實我最喜歡的是這個雜炊粥     用火鍋煮完剩下的湯把米跟蛋打下去煮

雖然已經吃飽了    但是這雜炊粥一定要吃    因為那粥吃起來真的有好吃

看這個日本米在煮完之後依舊這樣的閃亮啊    好好吃喔

當然也可以加一點店家附的海苔調味    整體就是鮮甜好吃

好飽了喔    但是甜點來了    這冰淇淋好有趣     搞得像是銅鑼燒一樣

一位這樣我想起來銅鑼燒的日文    還問了跟哆啦A夢有沒有關係….

這冰淇淋其實台灣也有啦    只是這看起來比較精緻    整個冰淇淋好好吃因為相當濃郁啊

好飽足的一餐    河豚火鍋好像每年都吃一次喔而且吃不膩耶.

とらふぐ亭 神田西口店

トラフグテイ カンダニシグチテン

03-5297-4829

〒101-0047  東京都千代田区内神田3-6-1 さんしんヒロセビル

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新宿真的是一個有趣的地方    超多東西的阿

不過說要吃飯    沒有計畫也沒有事先搜尋就是一個大麻煩了啊

因為一整個星期太忙了完全沒有時間找餐廳    加上有個懶惰的朋友 哈哈

走著走著看到了博多天神    朋友說這一家還不錯喔

其實我最近換了拉麵恐懼症啊    不過因為聽起來的挺特別的就試試看吧

標準的日本拉麵店啊    店裡面的空間相當的小

基本上只有靠廚房的吧檯位置跟幾張小桌子而已   

一走進店家就看到廚房內忙碌的師傅

廚房內的東西還真的是多  位於角間所以兩面都有門可以迎接客人   

九州博多來的豚骨湯頭    九州果真是豚骨拉麵的故鄉啊

不管是一蘭拉麵一風堂拉麵    這些有名的豚骨拉麵都是九州來的

博多天神拉麵    跟其他的拉麵店比起來便宜許多啊

基本款只要500日幣

師傅有沒有很酷    所以有的東西都寫著博多天神

在這木盒裡面的是一個個的麵糰啊

用溫溫的溼毛巾蓋在麵糰上麵    可以保持麵糰的濕度不會乾掉

很快的麵來了啊    這拉麵比較便宜也比較小碗喔

不過反正我們都沒有很餓    小碗一點OK的阿

我們點的是蔥味豚骨拉麵    所以多加了一些蔥

  

日本的蔥跟台灣的不太一樣    日本的蔥吃起來比較甜也少了嗆的味道

所以即使整碗放滿了蔥    整個味道也不會太重

這一碗裡面有大片海苔半顆蛋一些海帶跟一小片叉燒

蔥相當的甜也很清脆   口感還不錯    海帶也是一樣    很清脆

但是白煮蛋味道很普通    叉燒軟嫩但印象不深刻

不過麵煮得相當好    跟一蘭一樣是細麵而且煮得不爛吃起來有有脆度

湯頭則更讚了不太鹹    而且有濃郁的豚骨香氣與油脂

處理得很好    雖然有濃厚的香味但是喝起來一點都不油膩    好吃啊

在座位前方放了辣醬    不過相當的特別是辣高麗菜

看得出是店家自己做的辣醬    聞起來香味十足啊

加了辣醬的拉麵    真的是大加分啊

來到博多天神拉麵的朋友啊    千萬不要忘記這個很有魔力的辣醬

整個香味超重    還看得到高麗菜的原形

加了辣醬的湯頭    味道真的超讚的   

依舊濃厚的豚骨香氣但是味道更多元更豐富了

博多天神拉麵小小一碗    但是真的讓我挺難忘的

在我的座位前方放了一個看似爐子的東西

感覺有點年代了啊    店家把這保存著算是鎮店之寶了吧

博多天神 新宿東口店

日本 東京都新宿区新宿２丁目6-2

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我真的太狗屎運了阿    明明一整個在日本出差的時間都是陰陰偶有陣雨的天氣

沒想到星期六一大早    竟出現了這樣美麗的陽光阿

約了個朋友一起吃完了早午餐     她說我們來去代官山吧

代官山?    很高級的地段阿    上次我們有來這裡稍微逛過

不過大家的第一個反應    反而是周董跟侯主播被拍到的地方啊(也太久以前了吧)

因為我手上pass還有效　　所以我們是從新宿搭山手線到惠比壽站走過來

大部分的旅遊書都建議大家搭地鐵　　

不過我們走了一趟後發現其實走10鐘左右會到不算遠

沿路街景慢慢的變化     到了代官山整個就是高級的區域

首先看到兩家Antonio的店    很好這一定很好吃的啦!!!

這一區其實有蠻多的大使館    所以本來建築風格就相當的不同

加上這裡都是有錢人住的地方    來這裡逛街的人就是來享受這種感覺

所以這裡的建築再怎麼樣也不能輸阿    一棟比一棟漂亮

當然這一天的天也藍得太漂亮了阿    一整個是藍天綠樹阿

對面就是書局的樣子    上次來的時候是晚上其實外觀看不太清楚

這裡也有不少的餐廳    一樣用著很獨特的外觀

可能這區域的人都比較有錢   

看看這裡的建築    可是非常的多變化阿    外面還有警衛在看著

走著走著    來到了埃及大使館

好有創意阿    門口就擺著小型的人面獅身    只差沒有把金字塔搬過來了

如果有空的話在這裡走一圈    會看到更多有創意的建築物

各國的大使館可是使出了渾身解數    希望大家可以一看就知道

這樣的一個好天氣    出門的人真多啊

可能是過去的一個星期都是陰天不時還飄著雨    讓人快生鏽了所以要出來曬太陽

過個馬路來到了書店這一邊   

雖然說是來代官山    可是其實主要的目的是來看這個漂亮的書店的    蔦屋書店

蔦屋書店    對日本人來說這可是一個相當有名的店家

Tsutaya是日本最大的影音連鎖店    可以出租也有在賣音樂電影的CD與DVD

而旗下的書店則也是有許多的分店

其實真的很難相信這個是一家書店阿

這建築的外觀也太現代摩登了阿    隨手拍一下這就麼有感覺啊

跟台灣的誠品書局一樣     裡面的人可以隨性的在裡面看書停留

整個環境相當的舒適    座位也蠻多的

而在這裡面有一家星巴克    咖啡香與書香    整個讓人留連忘返阿

所以來這裡就準備待上一整天吧    因為這裡的氛圍真的太吸引人了

這裡一共有三棟館連載一起    要什麼書有什麼書吧

二樓的部分則是賣CD的

在賣影音的區域    人比較少  

一樣相當舒適的環境    真的很容易就賴在這裡啊

要不是我看不懂日文書    我就真的這這裡住下來了    哈哈哈哈

二樓也有一些書    其實書店裏面是不能拍照的

我必須說我違反了這個規定    但是裡面的氣氛讓我實在很手癢要把它紀錄下來

二樓這裡更幽靜了    不過二樓有告示希望大家不要在這裡用電腦

隨便一個景    就是漂亮啊

當然要買東西這樣的書局才能生存下去啊

這裡是代官山這裡的T site裡面最重要的景點就是這個書店

這一天有萬聖節的活動     有一堆可愛的小朋友打扮成各種的腳色

就在前面跑來跑去的玩耍著    好可愛

我們就在窗邊坐了下來    拿幾本書看不懂也要裝一下氣質阿

在日本看書的習慣比台灣多    所以電車上還可以看到看書的人

到處都是玻璃阿    來一個自拍吧

我這次到日本沒有帶相機    只用蝴蝶機拍照

不過因為天氣很好所以拍起來的效果還不賴

T site這裡的這一個裝置藝術非常漂亮

在這裡好多人啊    特別這樣的天氣這樣的陽光真的舒服

今天的陽光     隨便一個花坊就超美

這就是代官山的代表阿    一朵花

很久之前我第一次來代官山的時候    只記得這裡

看這官方網站的照片    這樣的書店真的太美了

難怪會被評鑑為全世界最美的書店前二十名阿   

蔦屋書店

〒150-0033 東京都渋谷区猿楽町17-5

Access方法

電車:東急東横線代官山駅徒歩５分

     JR惠比壽站 徒步10分

BUS:東急トランセ「渋谷駅」→代官山Tサイト

 

桃園機場飛東京成田機場真的是麻煩許多阿　　

光搭成田機場快線就要花七八十分鐘

第一次來到這個小站　朋友說這一家店很好吃就吃這裡當晚餐吧

其實我最近對於拉麵有一點抗拒不是因為不好吃而是以後一定會吃不完

只是這小站也沒太多別的選擇了阿　　

白龍　其實這也不是拉麵店　說這是中華麵館反而比較貼切

而且看外觀跟拉麵店是一點都不像阿

看這個建築物比較像是洋食吧　　大片玻璃落地窗的裝潢

因為是小站所以晚上的客人沒有很多　　不過這樣也好清淨許多

整個空間裡面相當的溫馨　　裝潢也是有點走洋式風格

就坐在吧台的座位　　這裡最好因為可以看到廚師的料理

有時候看著他們做菜看著東西端上桌　　感覺比較有溫度

首先來的是必點的雞翅阿

我還真的沒有在日本吃過雞翅的樣子　朋友超級推薦的

當這雞翅端上桌的時候　天啊這也太香了

而且從外觀看起來真的超級酥脆的阿　吃起來也真的跟看到的一樣阿

整個酥脆的程度絕無僅有　真的太好吃了

而這樣外邊酥脆但是裡面的肉質還是相當的軟　並沒有太熟過硬的問題

這雞翅真的太讚了　難怪朋友一定要點　　

雞翅上來的時候　老闆就一直跟我說要加這個自製的醬料啦

我的日文不太通　但是可以感受到他們的親切與熱情

也許因為我講著他們也不懂的語言　　

他們從我們的對話上看到我們都開心地吃著

這湯頭看請來真的很特別阿　從這湯頭的感覺就知道這絕不是拉麵阿

大量的白菜跟青菜　還有大塊的肉

那肉有點像是東坡肉的口感　好嫩好好吃阿

湯頭則相當的清甜　　跟拉麵比較偏油膩一點大大的不同　　

不過這一碗不是我的　哈哈

這一碗麵看起來有拉麵的樣子　但是味道真的不太一樣

整個湯頭真的好好喝阿　白菜滷的軟爛已經有點像是白菜滷的味道

上面放了香菜　　

哈哈日本人並不喜歡香菜所以這絕對不是傳統的日本料理的

麵上的那兩片豬肉　看起來有點硬

但是吃起來那軟嫩的口感真的讓人太難忘了　　

為何日本人都可以把肉處理得這樣軟嫩

那種充滿了膠質的口感一點都不油但是超順口的阿　好好吃

這麵有點像是台灣的油麵　但是更細一點

整個吃起來非常的讓人有飽足感　而且真的清淡不油膩

最後來一個餃子吧　日本人的煎餃真的都是皮酥內軟湯汁多啊

一整個完美的結束阿

東京都中野区江原町3-17-1

電話03(5988)7330

白龍トマト館　都営地下鉄大江戸線新江古田駅から徒歩3分

 

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