Tamachi-三田ばさら 米其林一星的壽喜燒

這是這麼多年來第一次一月份來東京出差了   

大家都說一月二月的天氣很冷     不過今年還蠻怪的天氣比去年十二月還暖和    白天有六七度

我們的會議相當的順利沒有之前的劍拔弩張     所以這天我們可以準時地出發去餐廳吃飯

只能說相當的幸運     因為這次的行程有點意外所以我們人比較少因為大家可以吃好一點

沒想到這個好一點竟然是讓我們獲得一次米其林一星餐廳的品嚐機會啊

一下計程車看到的是不遠處的東京鐵塔    哇晚上點了燈的東京鐵塔很美呢

三田    因為這個地區叫做三田    旁邊的地鐵站也叫做三田

真正其實餐廳名字是ばさら    往地下室去的入口一個小小燈籠似的小燈立在地方    濃濃的日本味道

因為我們人多所以有包廂    看起來很高級呢

不過其實這餐廳的外面其實很普通也沒有太多的裝潢    但是有米其林加持我想口味一定不錯

很多日本餐廳用的東西很簡單    但是就是很有感覺

雖然很冷但是先來一杯生啤酒吧

首先來的前菜看起來就很厲害    特別是這個擺盤

整套東西就是日本     每一個東西都小小的但是整個盤子上竟然有七樣東西啊

有壽司黑豆魚卵蘿蔔山藥     每一個都簡單但味道都很不賴

沙拉就沒啥好說的啦    吃很多肉之前就是要先吃一些蔬菜就是了    哈哈

我們是包廂所以竟然有專屬的服務人員    果真是米其林星級的服務阿

因為今天吃的是壽喜燒    本來以為是自己料理的沒想到有專門的人服務    這樣我們就可以吃到更好吃的東西了

首先上壽喜燒的材料     好多的洋蔥跟番茄

這一家最特別的地方就是加了番茄    因為在傳統日本的壽喜燒裡面是沒有番茄的

這個洋蔥每一顆都很大番茄也是    而番茄整顆都超紅的感覺跟台灣的品種不太一樣

和牛來了…..這和牛的油花也太均勻了吧    光是看就覺得100分了

和牛其實學問很大的不過我們也沒管這麼多    這樣的肉質應該是很好吃的

據說這一片要日幣1500元    一個人有三片也就是說我們一半的錢就是付給這三片肉了

當然要吃壽喜燒要先準備個生蛋    最近台灣在鬧禽流感不過日本沒有問題啊

而且日本的蛋都很厲害    生吃都超好吃的

簡單的就是把番茄洋蔥跟牛肉飯進去煮    有專門的服務人員處理當然火候控制一流恰到好處的熟度

整個香味四溢的時候    我們看著也流口水了

牛肉其實不厚    熟度剛好還有些許部位保持的鮮嫩的粉紅色阿

因為熟度剛好而且和牛的肉質相當軟嫩    肉吃起來好嫩真的有那種入口即化的感覺

洋蔥則是超級甜的一點都沒有嗆的感覺    番茄煮的軟爛程度剛好還有一點口感    而且還幫忙剝好皮了呢

牛肉沾著新鮮的蛋液一起吃口感真的超級滑嫩

新鮮的蛋一點腥味都沒有    真的是牛肉的絕配

怕沒吃飽嗎?那來一碗米飯吧    日本米怎麼煮都這樣晶瑩剔透的閃著光芒

不過這裡的米放水多放了點稍嫌爛    雖然好吃但稍微黏了點

牛肉告一段落後    來個漬物再接著吃其他的東西

義大利麵?    哈哈好有趣的組合阿

就說這一家壽喜燒雖然是日式料理但是有些許的創意在

用我們剛才煮牛肉剩下的醬汁    加上番茄醬然後來煮義大利麵

這麵煮得好入味啊    而且醬汁甜甜的

這麵太好吃了讓我們每個明明都已經吃飽但還是把這些麵都吃光光阿

要有完美的ending就來個甜點吧

這是冰淇淋是穀類磨碎去做的    那穀物的香氣超重的     很日式的味道很好吃

整個餐點真的很不賴阿    難怪可以連續好幾年得到米其林一星級

吃完了準備走了    看到遠處的東京鐵塔真的好美已經好久沒去逛了

下次再來下次再來啊

三田ばさら

東京都 港区 芝 3-43-16 三田ビル地下1階

都営大江戸線赤羽橋 徒歩5分

都営各線三田駅 徒歩7分

JR各線田町駅 徒歩8分

三田駅から456m

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