ff608ddec25da65e01b544734c18efc9 Omori-玄品河豚料理

吃河豚聽起來很危險吧?在台灣只有偶爾聽到吃河豚會吃出人命的新聞,不過在日本這種愛吃的民族,再怎麼危險也要飽嚐美食,所以他們有非常好的認證機制,讓有技術的師傅負責處理,使的河豚不再危險,成了桌上的佳餚。

這次來日本之前就聽說要去吃河豚,我本來也是覺得怪怪的,不過知道了日本人的管理之後,反而對這個食物有點期待,因為好多人都說真的很好吃。玄品是連鎖的河豚店,自己有河豚的養殖場,也就是因為所有的河豚是人工養殖的,才能夠以平價的方式供應,不然這種東西我想應該會貴的嚇死人吧。

我們吃的算是套餐吧,也有點像是河豚全吃。我只能說日本人真行,全身上下都要給他拿來吃,而且用不同的處理方式來呈現出不同部位不同的口感與滋味。生魚片、魚翅酒外,還有鍋物,最後再把米飯到進去煮過許多食材的高湯裡面熬煮,哇,真是超讚的。冷冷的冬天裡面,喝一點燒酒暖暖身子,清爽的鍋物,與相氣四溢的稀飯,超級滿足的。

 

生魚片,真的要切到跟蟬翼一樣,經瑩剔透

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這是皮,超級Q,可見這魚有多厚臉皮

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這可是店家自己養殖的,所以才能是平價

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魚鰭泡日本酒,火一點,那酒香馬上四溢,冬天一喝,哇….

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就是這樣,把魚鰭夾起來用火烤一下

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服務生的手法真是熟練,一下子就好了

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不過這酒有點烈

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這是主角真的….

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這天吃火鍋,用紙當容器,底下用鐵板傳熱,蠻有創意

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當然還是河豚

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沒有吃玩的生魚片,也可以煮熟來吃,味道一樣棒,不過好像有點可惜喔,呵呵

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用高湯煮個飯吧,超好吃的啦

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用炸的也好好吃

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呵呵,還有冰淇淋喔,真滿足

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Omori-玄品河豚料理

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