中嶋 臨時找的餐廳 就說網路萬能啊
在大方的部落格裏面 介紹這一家的料理經濟實惠所以立馬就來了
說實在的這還真的是很不起眼啊
這店家就躲在這小巷子的大樓裡面 那不起眼的地下一樓
生意挺好的所以有人在門口排隊 還好是在地下一樓排隊的時候起碼不用吹風
新宿中嶋 日本料理店就有那種簡單但溫暖的日式風格
這一家的店名 上面還有一個割烹かっぽうKapo 有點不太熟悉 查了一下
「割」的意思是指拿刀切割食材「烹」是指用火煮的意思 也就是指料理食物的意思
其實是早期高級的懷石料理的精簡版
現在的日本米其林餐廳裡面 割烹的餐廳好像越來越多了 值得一試啊
店裡面座位不多 其實能夠坐在吧檯位置也不賴
一坐下來一杯熱茶之外 就是這一小碟的漬物了啊
說實在還真好吃 清脆口感之外 淡淡的甜鹹味道 不是強烈那種讓人難入口的漬物
我們在排隊的時候 前面就把菜單傳過來了
大家先看好要點什麼可以加速店家的作業 也可以讓等待的人可以不用等這麼久
這價位還挺實惠的耶 不到日幣1000元
因為是中午的套餐 如果晚上來可能要花比較多了
一碗白飯一碗味增湯 這一個搭配相當的簡單
其實我還真的不知道為何這裡生意這麼好 雖然漬物湯都好吃 日本米更加分
這是主菜 很像是豬排飯的感覺
這一份就是柳川鍋定食 這一定是這裡的招牌啊 因為好多人點
而且後來發現 這裡的外國客人其實蠻多的 看起來這一間店的名氣挺大的
這是魚肉炸過之後再去烹煮 炸過的東西在經過了燉煮後 完全沒有一絲絲的油膩感
而那面皮吸附了飽飽的湯汁 吃起來真的很滿足
當然主角還是裡面的魚肉 軟嫩多汁沒有腥味 真的很好吃
而且這一份不到日幣1000 只能說這CP值真的有夠高的
煮魚定食 看起來是好簡單的料理方式啊
也是啦 有時候加入了太多的調味之後 有時候反而沒有辦法吃到食材的好味道了
這醬料一點點甜甜的 不太鹹 日本的食物只要不太鹹通常就吃好吃的
肉質挺細嫩的 只是有不少刺 雖然很細但是還是要小心 畢竟刺吞下去通常都不舒服
甜甜的醬汁滲入魚肉內 這味道真的是很棒
東京的空氣真的好好啊 看那天藍的
新宿的街頭很有日本熱鬧繁榮的氣氛 雖然這一張照片沒有高樓但是有簡潔現代的環境
新宿割烹 中嶋 〒160-0022 東京都新宿区新宿3-32-5日原ビルB1
JR「新宿駅」南口/東口徒歩3分 東京メトロ副都心線「新宿三丁目」駅 A1出口徒歩2分
