新竹-PAUL(巨城店)來自法國百年麵包店 百年來堅持落伍 麵包外餐點也好吃

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第一次吃PAUL是在東京…在東京車站附近一個大樓裡 精緻的布置好吃的麵包

然後台灣也開了PAUL吃了幾次印象依舊很好 就是一個來自歐陸的精緻餐飲

走了趟英國法國 這印象一整個大改觀   PAUL就是一個連鎖麵包店吧!!

自己也覺得傻眼…怎麼法國的麵包店來到亞洲之後整個大變身啊

不過以麵包店來說 PAUL真的有厲害這麼多國家 把屬於法國浪漫但紮實的麵包帶給其他國家

這是位於新竹巨城一樓的PAUL雖然這種店中店通常在裝潢上會受到點限制

但是這店的裡到外  呈現出歐洲的典雅帶著些許復古的元素

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PAUL是由 Charlemagne Mayot成立於克魯瓦的法國連鎖麵包及咖啡店  創業於1889年

主要提供各項法國產品包括麵包 三明治 馬卡龍 湯 蛋糕 咖啡 紅酒

PAUL隸屬於Groupe Holder 這集團還擁有知名高檔麵包店拉杜麗Ladurée

就是那個馬卡龍很有名的店 所以PAUL跟厲害的馬卡龍是親戚…

看著這黑白地磚的層次   真的這是早期歐洲很流行的風格

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大片的落地玻璃窗  可惜這片玻璃對購物中心內側   沒有陽光的點綴有點可惜

而且逛街人潮很難不往裡面看   有時候對望還挺不自在  哈

不過另一面的座位有對外的空間面對巨城的中庭   偶有活動的精采不時有陽光的活力

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這櫃檯上的蛋糕麵包   絕對值得推薦

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桌墊是紙的但是這上面的照片   我想是PAUL老店的樣子吧

這麵包店也一百多年的歷史了…經歷過兩次世界大戰的戰火   現在已經長成豐盛的麵包花

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其實一直把焦點放在麵包上面  不用說這法國來的麵包店的麵包超適合我

追求原始的麵香  連麵粉都要遠渡重洋從法國進口  越咬越有勁的口感與香氣我愛

除了麵包之外  這裡的餐點其實也挺厲害的  之前來吃過鹹派印象很好

這天來PUAL吃晚餐 整體服務餐點都很讓人滿意  只是我覺得這樣的價位難免讓人卻步

雖然我覺得在新竹吃東西  一整套吃下來六百七百挺常見  但這樣的訂價沒辦法讓人想去就去

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菜單的內頁…創辦人一家人的照片   就像官方網站上說的PAUL是一個熱愛美食家族的故事

百年來堅持落伍…很棒的觀念   特別在餐飲業…

堅持使用最傳統的烘培方式承諾提供絕佳的品質  與最具獨特風味的法式麵包與甜點

給同樣熱愛美食的愛好者  讓更多人能夠體驗生命中單純的美好滋味

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這桌子也太復古風了   搭配地板的   一整個一百年前老店的靈魂上身

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連杯墊都簡單有設計感…

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這天的餐點都是套餐C   有包含今日濃湯飲料跟甜點

飲料兩個人都點了經典伯爵茶   甜點則都是草莓千層派…(這兩個人就不能點不同的來分享嗎?  哈)

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除了麵包之外   我也是紅茶控….而且已收集各國紅茶

之前桌上同時有英國Futnam&Mason法國瑪黑兄弟 台灣日月紅茶  中國祁門紅茶  然後新加坡TWG

這紅茶看不出什麼牌子   不過相當的好喝  我沒有把茶包拿出來但是一點都不澀   讚

旁邊也附了一小杯牛奶…加一點就變奶茶囉

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這今日濃湯…洋蔥番茄都煮得好爛了   所以甜度酸度都煮到湯裡面去了   喝起來很濃郁好喝

麵包放在湯裡面   吸收了湯的精華啊   吃起來軟爛也有飽足感

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松露風牛肝菌菇奶油燉飯   我一直都很喜歡牛肝菌菇燉飯

這米使用的一吃就知道是進口的   吃起來相當有咬勁   而且是越咬越香越咬越有味道

這種口感其實很棒   使用台灣米的口感完全不同

牛肝菌菇切塊加進去   混在燉飯裡面增加口感   而起司則增加香氣

上面這一片片的也是起司   是帕瑪斯起司   吃起來口感很好   讓每一口的口感變豐富

上面那一點點的黑就是松露了吧  只能說香氣十足…

我個人並沒有很愛松露的味道…雖然這是法國菜的裡的經典食材啊

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夏儂無花果煎鴨胸    這一盤上來看起來就很好吃的樣子   有沙拉簡單清爽

旁邊的麵包上面塗著鵝肝醬   那屬於歐洲極致美食的食材   入口即化

中間的黃色小顆粒是蘋果丁   蘋果的帶著果酸的濃郁   搭配主餐一起吃很提味

當然中間的鴨胸是主角   這鴨胸煎熟了還帶著嫩度的粉紅

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這搭著鴨胸一起吃的醬料   有無花果梅子葡萄乾跟蜂蜜一起處理的

吃起來微微鹹  酸酸甜甜的清爽   還可以吃到點果肉的軟中帶脆  鴨肉的味道更加分

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草莓千層派…這是這裡大人氣的甜點   離開的時候已經架上一空了

卡士達醬香帶著微甜   中間夾著新鮮草莓  草莓淡淡的酸搭配卡士達微微的甜

餅皮相當的酥  屬於一切就會散的酥皮   整體吃起來挺細緻的

不過這一顆單賣要225耶…有點貴…

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這一餐吃起來其實都很滿意  服務也很細心

只是價格我覺得有進步空間  畢竟餐飲業競爭激烈啊….

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PAUL 新竹巨城店 新竹市東區中央路229號1F (巨城購物中心)

Tel: 03-623-8125 營業時間:SUN-THU 09:00-21:30 FRI-SAT 09:00-22:00

London-Paul到哪裡都吃Paul其實就是個麵包店

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paul01 London-Paul到哪裡都吃Paul其實就是個麵包店

在台灣被打造成精品店的麵包店 在英國法國其實就是一個小小的麵包店啊

當然啦 這已經是一家有全球連鎖店的麵包店了    裡面的麵包跟餐點跟一般麵包店是不太一樣

第一次吃Paul在東京    Tokyo-Paul 麵包專賣店   

然後台北新竹都開了店 而在倫敦這裡是來不及坐下來吃早餐時候很好的選擇

新竹-國際連鎖麵包店Paul

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這是在台灣Paul官方網站的的一段文字—-PAUL就是法國生活文化

全法國總數三萬二千家麵包店當中,有三百六十家是PAUL,光是首都巴黎二十個行政區就有三十三家,單單第六區的Buci分店,在耶誕節當天就賣出一萬六千個麵包!
這樣一個連續五代製作麵包的家族,一個連生產麵粉的麥子都講究到必須來自嚴選品種與契作麥田的百年麵包品牌,一個法國與海外總店數直逼五百家卻堅持傳統烘焙方式,硬是花上七小時來慢慢等麵糰自然發酵的連鎖企業,無怪乎,大家都認為PAUL就是法國麵包生活文化!

講了半天….Paul是法國的麵包店…但是我在法國是沒有吃過Paul

paul03 London-Paul到哪裡都吃Paul其實就是個麵包店

我在倫敦還挺常看到Paul    甚至在羅浮宮的廣場也有Paul的小店面

在台灣在這樣的店家吃飯    吃一種氛圍不過在這裡Paul是一種生活

在倫敦的這幾天 因為飯店往地鐵站的路上就有一家Paul    所以在這裡買麵包當早餐

paul04 London-Paul到哪裡都吃Paul其實就是個麵包店

這裡的東西好多 真得是眼花撩亂的

這一櫃是有加料的麵包 那一櫃是單純的髮國麵包棍子麵包

paul05 London-Paul到哪裡都吃Paul其實就是個麵包店

很多人趕著去上班 就走進來買麵包帶杯咖啡或茶

而我們是趕著去玩耍 也進來買個麵包帶杯飲料

我對於那種沒有加餡料     直接吃原味要慢慢咬感受麵包原味的口味情有獨鍾

而這種價格通常都最便宜 但真的讓我愛不釋手

paul07 London-Paul到哪裡都吃Paul其實就是個麵包店paul10 London-Paul到哪裡都吃Paul其實就是個麵包店

加餡料的東西變化很多   

paul08 London-Paul到哪裡都吃Paul其實就是個麵包店paul09 London-Paul到哪裡都吃Paul其實就是個麵包店

當然這裡也有甜點    前面也放了馬卡龍  

整個櫃子裡面樣樣都讓人覺得垂涎三尺    就一個簡單的麵包店就讓我著迷了

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人來人往 快速地拍張照片

paul13 London-Paul到哪裡都吃Paul其實就是個麵包店

當然裡面也有座位 不過內用的價格比較貴因為有空間有服務

因為是簡單的麵包店而且我們又是外帶 這幾餐早餐店還真的是挺實惠的

當然這麵包的口味我超愛的 買一個棍子麵包我一路早上吃到中午

Paul是法國的店家 下次再去法國應該要吃吃看才是吧

paul14 London-Paul到哪裡都吃Paul其實就是個麵包店

PAUL    73 Gloucester Rd, London SW74SS    +44 20 7373 1232

新竹-國際連鎖麵包店Paul

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Paul在新竹開店開很久了阿  不過老實說我還真的沒有想來吃過耶

之前吃Paul是在東京Tokyo-Paul 麵包專賣店  在倫敦也看到了分店

可是真的店開到了新竹 反而沒有想去吃的想法因為已經不夠新鮮了阿

這天因為體檢餓了兩天 做腸胃鏡檢查啥都不能吃

更慘的是喝了清腸胃藥 還吐得唏哩嘩啦的

在檢查做完了之後一定要來吃個大餐的啦 彌補一下這兩天掉的體重

本來想去吃勝博店的豬排飯的 可是護士小姐說這樣腸胃會適應不良

所以只好找個輕食囉 就這樣我來到了停車相對方便的新竹巨城

Paul的位置相當好啊 就在巨城一樓廣場正門旁邊隔壁是星巴克

平常日的巨城生意也還不錯阿 不少人趁著天氣好就坐在戶外的傘下

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Paul的裝潢好像每個地方都一樣喔 這看起來跟我之前在東京那一家很像

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當然裡面的裝潢相當的舒服 空間很寬敞

因為是星期三所以客人不多 這樣的空間更好因為安靜多了

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櫃子裏面有好多的麵包阿 這可是吸引我來的主要原因阿

因為我喜歡吃麵包  這裡不管餐如何有麵包我就會很滿足了

真的 看到櫃子裏面的這些麵包一個個都那麼的讓人流口水阿

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Paul連杯墊都這麼Paul

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Paul應該是以前國中一年級剛學英文的時候就認識的英文名字

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中午還是有不少媽媽帶著小孩來吃

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刀叉跟餐巾紙已經準備好放在桌上了

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來的時候剛剛好 兩點以前有午餐也有早午餐的菜單可以選擇

整個菜單做的質感相當好

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我主要是要吃輕食 所以選擇了早午餐套餐

主餐還沒有來 茶就先端上來了

這一壺茶是我最愛的英式早餐茶阿  

服務生很親切地說要稍微泡一下味道會更好

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真的 這樣的顏色味道真的非常的棒

我喜歡喝英式早餐茶 這味道香度剛好而且一點也不苦不澀

加點奶的話 就成了純正的奶茶

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我還是逃不開那班尼迪克蛋的魔咒阿

看到菜單上面有這個蛋 我就從鮭魚跟火腿兩種選了火腿口味

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這生菜搭配的是芥末油醋醬有特別

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整個的做法就是把半熟蛋加上點荷蘭醬

一硬要把蛋戳破讓蛋液留下來啊 蛋液留下來沾滿了底下的麵包

跟著火腿一口吃下阿 挺好吃的

但是總覺得還有進步的空間阿

Shinjuku-Sarabeth’s紐約的早餐女王 紐約第一名甜點店 東京也有了 

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這個烤番茄味道很不錯喔 沒有加太多的調味所以吃到番茄的原味

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整個餐的份量對我來說剛剛好

不過來到了Paul沒有吃到麵包覺得有點不甘心  

所以我加點了雜糧麵包跟可頌麵包 我知道這麵包我一定部會失望的

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十二月了 在巨城的廣場已經放了大大的耶誕樹

這天的天氣不冷而且是白天感覺不出耶誕的氛圍 但是晚上應該很濃吧

巨城開門之後 裡面多了好多有名的餐廳讓新竹人吃飯有更多選擇

有機會再來試試看別家吧

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PAUL(新竹巨城店)

地址:300新竹市東區中央路229號  電話:03 623 8125


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Tokyo-Paul 麵包專賣店

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PAUL這是麵包店吧 是的這是一家麵包連鎖店

本來約了Jerry想說要吃一些道地的東西

不過因為我剛從遙遠的鶴岡回來啊 手上還拉了一個大行李跟一箱酒

所以我整個的移動能力被限制住了 所以只能吃東京車站旁邊的東西

 

跟之前一樣 來到東京車站我就直接往拉麵街去

因為六厘舍是我已經來幾次幾次都沒吃到的名店

那裏人實在太多 長長的人龍實在讓我這個耐心不足的人馬上就退卻了

就這樣我們想了想去 來到了Sesin介紹的這一家麵包店

原因無他 因為我很喜歡吃麵包

不過晚餐耶 吃麵包就覺得怪怪的阿

 

整個餐廳在一個商辦大樓的裡面

雖然離東京車站很近 到老實說我自己應該找不到吧

晚上的時間餐廳的人潮不多 不過聽說這裡中午可以有滿滿的上班族來這裡吃中飯

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當然這裡是以麵包為名 所以架子上滿滿的麵包看起來都很好吃

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雖然剛開始的時候生意好像不太好 不過等我們要離開的時候已經坐了八分滿了

裡面賣的是西式的料理 所以裝潢也挺西式

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位置上大大的麵包圖樣的紙墊在桌上 我真的是衝著這裡的麵包來的啊

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果真阿 我們每個人都點了一份餐 而先上來的麵包就是好吃阿

而且這麵包可以續 這每一種有不同的香氣 有甜有鹹味道就是道地的法式阿

這裡的麵包可不是普通的阿 這些都是遵循古法 有專屬農夫生產原料

算是每一塊麵包都是最最精選的阿

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牛角 這裡的牛角好耐咬阿 可不是那種鬆鬆的口感

這一整個吃完之後可是會飽的

不過電視上都說牛角這種麵包裡面所含的熱量非常非常的高阿 喜歡吃還是要注意一下

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這一份餐是可麗餅

看起來好簡單喔 可是我覺得還蠻不錯吃的

以我每次來日本都大吃大喝來說 這樣吃算是簡單的

只是好像熱量還是很高阿 哈哈

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這個薯餅 我覺得味道就普通了點

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這個塔 我覺得也還好阿

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這個甜點水果塔

有新鮮的水果跟醃漬的水果一起 搭著滿滿的奶油

混著這麼多的食材加上塔皮 是店裡面人氣最高的甜點

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在店家的櫃台上 放了好幾根常常硬硬的棍子麵包

這真的是我很愛的口味阿 那種硬硬耐咬越咬麵香越明顯真的非常的好吃阿

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原來這店家不是日本的店阿 而且在台北已經有兩家分店了

我真的太少去台北了 不過一樣的東西在異國吃應該也有不同的風味吧

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看了看他們的網站 對於百年以來的堅持 他們可是非常的驕傲阿

百年來堅持落伍? 120年來 歷經五個世代

PAUL發揚光大的第四代傳人法蘭西斯歐戴Francis Holder

依然勇敢堅持傳統精神 恪循古法以長達7小時烘焙製作每一個PAUL麵包

堅持高品質的原味 在現代新興連鎖行業中 P1338635781-1425996046 Tokyo-Paul 麵包專賣店 1338635781-3390747337 Tokyo-Paul 麵包專賣店 1338635785-37228956 Tokyo-Paul 麵包專賣店 1338635785-2324006487 Tokyo-Paul 麵包專賣店AUL卻堅持費時不經濟的方法烘焙

雖然沒有什麼經濟利益卻烘焙出了絕對品質保證的金字招牌揚名海內外

PAUL重視用料 嚴格要求麵粉來源 沒有任何添加物或防腐劑

只使用自己契作的鄉村冬麥品種

目前有超過 300名的農夫在8,650英畝的麥田裡專門種植供應PAUL的冬麥

PAUL的麥粉含有豐富的小麥胚芽碾磨前先鋪放 30 天等待熟成

每一塊PAUL麵包要製作7小時 至今仍與歐戴的祖先所花的時間相同

也因此歐戴的名言是 「我以120年來都堅守『落伍』的古法製程而驕傲!

PAUL YAESU PCP

Pacific Century Place 1F, 1-11, Marunouchi, Chiyoda-ku

100-0005 – TOKYO

Tél. : 03.5208.8418


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