新竹-舊是經典咖啡 辛志平校長故居
有一次在大遠百後面找咖啡廳的時候 逛到了李克承故居
想說這日式建築改建的餐廳 不來看看怎麼行呢? 結果….我來到的是辛志平校長故居
李克承故居 新竹市勝利路199號
辛志平故居 新竹市東門街32號
雖然說是故居 但是現在透過餐飲咖啡的執行方式 要呈現出經典工藝的特色
就跟這裡的英文名字Absolut Klassik(absolute classic絕對經典)一樣
舊是經典將從人事物推廣故居 加深故居與地方間的連結及認同
辛志平校長故居
首先來看看辛志平是誰吧 其實我只知道他曾經是竹中的校長(以下摘自維基百科)
辛志平（1912年—1985年6月21日）
廣東羅定人中華民國陸軍少將教育家 新竹中學首任已故校長
重視人本教育均衡教育民主教育有「教育哲人」之稱譽
曾為「天下雜誌」遴選為全台六十位風雲人物之當今最有影響力的教育家
畢業於中山大學教育系 曾任教於黔江中學中山大學等校
抗日戰爭爆發 擔任湯恩伯部參謀 升至少將
1945年日本投降國民政府接收臺灣 辛志平奉派成為新竹中學第一任校長
他自費延聘師資編印教材深得民心 辛志平曾說最反對箝制思想
在臺灣戒嚴時代 他不畏懼國民黨勢力 在圖書館購置黨外刊物允許學生閱讀
也允許學生向校方公開提出建言 開創了新竹中學自由開放的校風
治校理念上辛志平講究人本教育要求學生一定要德智體群美五育並重
體育美術音樂視同於智育科目 尤其是體育的游泳 游泳測驗不及格就不許畢業
對學習要求嚴謹 但訓導方面辛志平對犯錯學生卻時常寬容
辛志平制定了三大天條 不偷竊不作弊不打架 犯者一律退學絕不寬貸
辛曾自評一生功績 我一生中只做兩件事 一個是參加抗戰另一件事就是當新竹中學的校長
1985年病逝 享壽73歲 新竹中學師生為了紀念他的功績及對教育的貢獻
於新竹中學校園內設辛園以紀念 政府方面其住家被列為市級古蹟 就是我們看到的這一個故居
辛志平校長故居是新竹市市定古蹟 會提供導覽及不定期的展覽及講座
不過我來這裡不是為了參觀古蹟耶 而且要參觀記得要預約導覽
舊事經典商行 賣家具的喔 名片上還有一把復古的椅子
這名片設計的相當有特色與質感
有沒有復古的椅子…..
其實這桌子的中間 有一個可以放包包的抽屜 有點像是以前的畚箕
這是日的房子 雖然點綴了現代的的燈具 但是沒有一點違和感
暗黃的燈光剛好對了這日式老房子的氣質
這裡除了是餐廳之外也是這些老家具的展示場 我們坐的椅子吃飯的餐桌可能都價格不斐
也有更日式的和室地板座位
其實能夠坐在地板上或許更能彰顯並與這建築融合 總覺得這麼日是的房子坐高高的怪怪的
辛志平校長故居是新竹的市定古蹟
出借給廠商對外營業其實是一個很冒險的做法 但是這樣也讓更多人可以親近
當然可能會有人反對 但是只有讓人走進來才可能讓古蹟要彰顯的精神被凸顯而被了解
整個屋子都是木頭的 從裡到外
通常蓋房子的木頭都很好….很高級
因為很早來客人還很少 超舒服的幾乎是包場 擁有一整屋子的寧靜
靠窗的位子很棒啊 因為這外面可是庭院 沒有車馬喧鬧只有綠蔭滿滿
可惜這天的天色陰陰的 不然這陽光灑下來的那種溫暖色澤 整個屋子一定更美
這是一種談判的概念來著?
真的很舒服吧 隔壁桌離我們最近的就是他們兩個
每一個角落都有些布置 絕對復古連打字機跟轉盤的電話都放上來了
老東西新生命 搭配這有歷史意義的建築
復古家具的介紹 這五六十年的家具….買不起….使用的時候要小心點
洗手間位於外面 很簡單但是反而有反璞歸真的意境
小小的後院
當然這裡不只有復古家具 擺飾也加了很多分 越簡單越難設計
可愛喔…
可以簽名就是了….這隻手是紙鎮嗎?
這播放的可是黑膠唱片喔
吃東西吧 因為早餐所以選擇有限 好幾種餐點有限量
不過因為我們來的早所以都有
美式黑咖啡 可愛的小小碟子裡面裝著小小的兩顆糖
冬日晨光 撲鼻而至的蒜香杏鮑菇 香氣滿室喚醒慵懶的靈魂
以台灣在地嚴選豬肉做出的歐風熟火腿與渾圓飽滿的馬鈴薯球
溫暖那迫切需要予以滿足的味蕾 手中若握著散發清香的台灣山茶
濃純的溫熱鮮奶 此刻便是一日之中最無可取代的悠然時光……這是餐廳的文案寫的還不賴
簡單食材豐富 處理的方式也很簡單 大部分都是吃原味
不過簡單就是好啊 因為現在東西要吃原形 加工後的東西總是讓人摸不著頭緒的
超愛的麵包 外硬內軟烤過之後更香
舊是經典三明治
蜂蜜櫻桃燻鴨佐蛋片 甜蝦佐糖漬鳳梨
雖然東西簡單 但是擺盤的設計還挺不簡單的
不過當然不只是擺盤囉 這是可以吃的啊 就跟沙拉或蔬菜棒一樣啊
麵包超好吃 一整個讓我這個麵包空大大滿足啊
整個味道很平均 醬料加的不多所以不會那麼油膩 不過因為有番茄所以也不乾
兩小份口味不一樣 真的很用心 讓客人可以多吃到點不同味道
說實在的 本來在這麼棒的建築裡面 對這裡的餐點沒有太多的期待
不過其實很好吃啊 而且早上來吃早餐人不多 一整個舒適
舊是經典咖啡廳(辛校長故居) 新竹市東門街32號 03-5220351
