日本Japan

Ueno-上野さんとも山口鄉土料理 燒めん搭配山口獺祭跟河豚 感受安倍的故鄉特色料理

yamaguchi01 Ueno-上野さんとも山口鄉土料理 燒めん搭配山口獺祭跟河豚 感受安倍的故鄉特色料理

鄉土料理….雖然我知道日本很多的鄉土料理都很有特色 但是就是沒有很有興趣耶

因為沒有興趣 所以我們訂了偽俺の 居酒屋

Ueno-上野俺の居酒屋 體驗最深層的日本上班族文化 下班後來喝一杯吧!

其實這居酒屋的東西還挺好吃的    只是沒想到有人對於沒吃到有特色的鄉土料理耿耿於懷

就這樣明明就已經飽了   我們又跑來了這一家鄉土料理 

yamaguchi02 Ueno-上野さんとも山口鄉土料理 燒めん搭配山口獺祭跟河豚 感受安倍的故鄉特色料理

這炒麵燒めん也有食用說明     只能這說來自遠遠的山口縣我想連東京人都不熟悉

現在的首相安倍晉三來自於山口縣 所以這幾年山口縣的產品相當流行

除了這個鄉土料理炒麵之外     最有名的就屬獺祭了啊 

yamaguchi03 Ueno-上野さんとも山口鄉土料理 燒めん搭配山口獺祭跟河豚 感受安倍的故鄉特色料理

燒めん算是乾的 所以送上這蔥檸檬跟帶點紫蘇香氣的蘿蔔泥就是用來當沾醬用而

yamaguchi04 Ueno-上野さんとも山口鄉土料理 燒めん搭配山口獺祭跟河豚 感受安倍的故鄉特色料理

早期山口的燒めん是用瓦片處理的    可以想像如果是用瓦片端上來多有特色

可惜現在只能用一般的盤子    不過這盤子的材質跟韓國拌飯的碗一樣 有點保溫的效果

這麵端上來的時候   帶有點焦香  

看著上面的食材還真多啊    麵在最底下上面鋪了滿滿的海苔柴魚片蔥蛋肉片

yamaguchi05 Ueno-上野さんとも山口鄉土料理 燒めん搭配山口獺祭跟河豚 感受安倍的故鄉特色料理

吃法很簡單喔     跟韓式拌飯一樣要趁熱把所有的食材

一邊攪拌的時候那滋滋聲響     整個盤子相當的熱所以底下的食材被烤的焦熟的香氣越發明顯

透過攪拌可以讓所有的食材均勻混合 也可以避免麵真的就焦了

yamaguchi06 Ueno-上野さんとも山口鄉土料理 燒めん搭配山口獺祭跟河豚 感受安倍的故鄉特色料理

麵其實乾乾的吃起來口感不好 難怪要準備一小碗醬汁

把蔥跟蘿蔔泥放進去 擠上檸檬汁    

跟沾麵的吃法一樣    把麵條沾一下醬汁大口吃進去

本來稍微乾的麵條 有了醬汁的滋潤多了點檸檬的香氣    相當爽口的味道   

yamaguchi07 Ueno-上野さんとも山口鄉土料理 燒めん搭配山口獺祭跟河豚 感受安倍的故鄉特色料理

山口縣的河豚也很有名    之前去過山口縣的唐戶就有好多的河豚料理

所以既然來了 也來一份河豚吧

河豚生魚片    之前吃過很多次了 基本上口感很Q   吃法跟前面的麵一樣沾的是檸檬紫蘇

很爽口的吃法 喜歡吃生魚片的人一定要試試看

yamaguchi08 Ueno-上野さんとも山口鄉土料理 燒めん搭配山口獺祭跟河豚 感受安倍的故鄉特色料理

不管哪裡吃 河豚生魚片的擺盤一定是跟花一樣的美麗啊

yamaguchi09 Ueno-上野さんとも山口鄉土料理 燒めん搭配山口獺祭跟河豚 感受安倍的故鄉特色料理

最後來一瓶獺祭吧    這清酒這幾年真的超火紅的機場已經一瓶難求了

所以吃特色山口縣鄉土料理 吃Q彈山口縣河豚 當然也要來一杯爽口的山口縣獺祭囉

yamaguchi10 Ueno-上野さんとも山口鄉土料理 燒めん搭配山口獺祭跟河豚 感受安倍的故鄉特色料理

さんとも    〒110-0005 東京都台東区上野6-14-1    050-5788-0670    JR上野駅 徒歩1分

發表迴響