分類: Taiwan寶島行

今天吃啥呢? 是的 吃的是滷肉飯

最近滷肉飯一直是新聞的焦點 大家都在討論那大鬍子的滷肉飯漲價的事

雖然最後大鬍子的老闆 出面90度鞠躬不漲價了

不過大碗一碗還是要64元 真的太貴了啦

今天來吃的是翁記滷肉飯 這一家在新竹滷肉飯界可是相當的知名阿

但是卻一直保持著神秘感 幾乎可以算是隱藏版的美食

不過怎麼隱藏呢? 明明這店家就在城隍廟的門口阿 超級好找的

只是因為因為這一家店特別地的營業時間 導致很多人都沒機會一飽口福

早上四點半就開始賣了 而因為生意好通常八點多就賣光光關門

所以雖然聽說這家店東西好吃 但是我可是從來都沒去過啊

終於店家聽到大家的心聲了 翁記滷肉飯開分店了

而且跟老店城隍廟 有不一樣的營業時間 這樣讓大家都有機會嚐嚐

只能說FB真的對喜歡吃吃喝喝的人很有幫助

這樣的消息是因為有同事去吃了阿富魯肉飯 大家你一言我一語地討論著

就把新竹幾家好吃的滷肉飯都說出來了

當然也有人說到這很難吃到的隱藏美食

所以翁記開分店的消息 就這樣被我得知了阿 真是一整個太幸運了

這牛埔路上的分店開沒多久 在一棟新的建築

不過這門口的裝潢 紅磚牆搭點日式簡約風格的設計 這是百年傳統老店阿

裡面也是一樣 紅磚樣式的櫃檯 分隔出餐廳與廚房

所有的東西都在你面前處理 看得到的

整個空間整齊明亮 跟在城隍廟的環境相當不同

這裡賣得東西相當的簡單 就是滷肉飯為主

當然也要有一些燉湯 價格好像高了點喔 一盅80元

不過沒關係 我們點了再來判斷價位

首先上桌的是滷肉飯阿 大碗的35小碗的25 價格相當的平民

看到這晶瑩剔透 閃閃發光的滷肉

看起來這肥瘦的比例跟其他家都不一樣喔

這裡的滷肉裏頭肥肉的比例蠻高的 看起來感覺好像油了一點

不過用看的不準拉 當然吃了才知道

這翁記阿 真的不是蓋的

只能說好好好好吃阿….那看起來很油亮油亮的滷肉一點都不油阿

而且吃起來一整個就是入口即化的

伴著飯吃 滷肉好像被融化了一樣的平均的分佈在米粒上

因為這樣所以飯吃起來有黏黏的感覺相當的特別阿

一口接一口真的好好吃

當然來一點滷筍干吧 這就普通了點

接下來要嚐一下有點貴的燉品了

這一盅是藥燉排骨一盅是蘿蔔排骨

整個味道相當的入味 看請來是用料實在

蘿蔔燉的非常的軟爛 很好吃

而且這裡面的排骨好多阿 真的是滿滿的料阿

以價格來說是不便宜 不過我覺得算是相當實在的味道

店家雖然沒有大排長龍的人潮 但是客人也是一組接著一組的

以平價來說 這裡的東西相當的簡單

滷肉飯本身真的相當的令人驚豔 因為真的是很好吃

喜歡吃滷肉飯的人一定要來試試看阿

牛埔路就在鐵道附近 走去買飲料的路上 順道拍了一張電聯車的近照

這真的是用命換來的一張照阿 行駛中的電聯車引起的風也是很大的

新竹市牛埔路8號

 

清晨六點到城隍廟做啥? 沒有人這麼早來逛夜市的吧….

是的 沒人來逛夜市 來逛早市好了 不過這麼早在城隍廟夜市有店家開嗎?

有的…這就是傳說中一大早就熱銷 新竹的隱形美食—翁記滷肉飯阿

其實在上個星期 我才去拜訪過新開的翁記滷肉飯牛埔店

終於一償宿願的吃到了這傳說中的美食 那味道真的是有讓人想念的厲害

所以趁著假日  一大早專程來到了城隍廟夜市 想來一探這本店的滋味

六點多的城隍廟夜市 人一點都不多阿

不過秋天的天氣非常的舒爽 藍藍的天白白的雲 微微的風沁沁的吹著

這是我第一次在這麼早的時候來到城隍廟夜市

大部分時候都是傍晚或晚上來 一整個華燈初上的熱鬧

當然此起彼落的車聲人聲 四處總是非常的熱鬧

一早人不多 不過生意算是不錯的

後來發現很多客人是老先生 可能是有早起運動習慣的

不過也有不少的年輕人  顯然是衝著這家店的好味道來的

但是可以看到的  像我一樣拿著相機拍照的人不多

感覺上這樣的店家  不容易吸引觀光客 因為來玩的人很少可以起的這麼早的

這店家很傳統 用的是鐵製的桌椅

桌上這個壓克力板 有菜單跟點菜單的雙重功能阿

而且用完可以擦掉繼續用 非常環保但實用

早上的城隍廟 已經有人在拜拜的

這也是城隍廟夜市的好處  來吃飯拜一下 保平安有飽肚子

店裡的人手還不少呢

這滷肉飯我覺得價格相當的平實 大碗的35 小碗的25

淋上滿滿的滷肉 看起來相當的可口

真的是系出同門的 這裡的滷肉肥肉比較多

因為滷得非常爛 讓整個肉都爛了 吃不太到肉的口感

不過因為去了油膩 吃起來可是滿滿的膠原蛋白阿

那種黏的感覺 是別地方沒吃過的

不過我覺得如果米可以再好一點 把那種飯的粒粒分明軟Q適中強調出來

這碗滷肉飯會更加棒啊

這蛋看起來滷得很夠味阿 不過比較小顆看起來好像是雞蛋

白菜滷 則很軟爛 不過我對於白菜滷一點都不挑 我超愛

人蔘雞湯 這雞腿好大的一隻阿

雖然我也覺得一晚燉湯要80元 有點貴

不過這雞腿可是相當的大隻 而且魯的軟爛 已經骨肉分離了

湯的香氣很重 飛起來順口又不油膩 我喜歡

我覺得湯的味道 很香

我一整個喝完後 只剩下這些蔘鬚

有沒有 …沒人沒人 大部分的店家都沒啥人啊

旁邊的柳家 也很有名 不過不是營業時間  只看到整理乾淨排放整齊

十月十日 雙十節阿…吃完了早餐來生個旗嗎?

不不不…我沒這麼熱血阿 來這裡一整個是順便阿

誰叫這城隍廟夜市離新竹市政府這麼的近阿

翁記的名氣真的不小阿 有機會請來試試看

不過按照我自己的經驗 在新竹住了十幾年了

從來都沒有為了吃滷肉飯起的這麼早的 所以哈哈 只能說要吃城隍廟的翁記就隨緣吧

新竹市中山路75號(城隍廟內)

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在網路上搜尋竹東好吃的早餐時候 除了竹東-阿胖早餐 便宜好吃人氣傳統早餐店一定會看到玉泉早餐店

這兩家店不只在網路上的競爭激烈阿 連實體的位置 都只隔了兩家店

在吃完阿胖後 決定有機會再來去吃一下玉泉早餐店

比較一下為何兩家店的人氣都這麼好

玉泉自助早餐店位於竹東鎮東寧路一個大大的三角窗位置

比起阿胖來說位置好了許多阿 店面非常顯目

據說只要是在當地的竹東人 沒有人不知道這家老字號早餐店

也是啦 剛好遇到老闆跟他聊了一下 他說這房子已經有百來年的歷史了

而開早餐店也超過40年了所以現在也交棒給第二代來經營了

看看這大大的招牌阿

賣的東西還真多 來這裡吃早餐可以有好多選擇 難怪可以吸引這麼多的人來吃

網路上說這裡的東西可以分成五大類 菜包 煎包 蛋餅 米食 飲料

不過我還看到了三明治麵包等等的東西在架子上

看起來老闆想要提供更多選擇給顧客阿

在販賣收錢的都是自己人阿

他們手腳很俐落 態度也很親切 做生意會成功態度絕對佔了很重要的因素

不過玉泉的早餐店好幾種都是由我們的外勞朋友操刀的阿

感覺道地少了點 哈哈哈

不過其實沒差啦 只要有標準的SOP不管誰來做都一樣

在東西出爐之後 會全部份在櫃檯

點好餐之後拿出來給客人後再收錢整個流程野蠻順的

不時會發現 生意真的太好了啊 煎得沒有賣得快

這裡都用傳統的鐵盤子來裝盛食物

首先上來的是煎餃 有韭菜口味 加一點辣椒非常美味阿

這蘿蔔糕 就普通了點 味道稍微蛋了一點

這蛋餅真的是這裡的特產阿

感覺上大大的一份 裡面包了滿滿的餡料 味道十足

這是韭菜包 哈哈 我忘記拍照就給他用筷子戳下去了

其實我就是要看裡面的餡料怎樣啦

這個其實跟在阿胖豆漿吃的那個韭菜蛋餅一整個相似阿

裡面有滿滿的韭菜加上粉絲肉屑 爆香快炒後才包到這包子裡頭

滿滿的韭菜香氣衝鼻 非常好

不過因為外皮是包子跟韭菜蛋餅的口感一整個不同啊

吃飽喝足了阿 感覺上差了一點點 有點說不上來

走兩步來去看一下阿胖的生意如何

嗯 還是一樣有排隊的人潮

不過好不好吃 哪一家好吃是很主觀的判斷

不管事阿胖的排隊人潮或是玉泉的門庭若市 都有死忠的支持著阿

所以不要有先入為主的想法 來試試看就是知道了

最有趣的是 老老闆看到我拿著相機

就問我說是不是要上網了阿 然後就一直說阿

他很怕國稅局來查阿 生意這麼好怎麼有空可以開發票阿

看來生意真的是非常好啊….值得大家來嘗試一下的店家

玉泉早餐店 新竹縣竹東鎮東寧路三段50號

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我一直不是愛吃辣的人 所以對於麻辣鍋這種東西的喜好也不強

就算是冬天 我去吃麻辣鍋的機會也不多阿

不過這一次算是盡地主之誼 帶了日本朋友來這裡享用

其實日本人喜愛這樣風格的飲食嗎? 我覺得應該還好

上個月我們在銀座的一家中國餐廳吃飯 翻了翻菜單 日本朋友看到了鴛鴦鍋

我跟他介紹這可是台灣最夯的吃法阿 不只是冬天

在夏天時候 吹著冷氣吃著火鍋的感覺更是特別阿

就這樣我們相約 這一次的鴛鴦鍋

因為很少吃所以我對於哪一家麻辣鍋好吃是沒有研究的

陰錯陽差談到老四川

這才知道原來這一家鴛鴦鍋 不只是在竹北有分店

其實全省各地都有分店 而且是生意很好口碑相當的正面

所以我們就訂了竹北的老四川

也還好老四川生意很好 晚來可能沒有位置了

讓我們開會的時間非常的有效率

因為大家都不想到最後沒吃到麻辣鍋 又回去吃那間餐廳

老四川的生意真的很好啊

我們在一個月前就預約了 因為聽說太晚預約只能吃九點半時的那一場

那種消夜場 實在是不適合我們阿

我們已經是八點半才到了 不過這裡正是門庭若市最熱鬧的時候

整個餐廳的外頭就已經瀰漫了那屬於麻辣鍋特有的香氣

猛然一吸納嗆辣的香氣中 有著熟悉的美味

整個餐廳裡面的裝潢挺中式的 古典雅致的壁畫書帖青銅器及燈籠式的吊燈

有那種回到清朝的感覺

老四川很有趣 這並不是一家來自四川的公司 反而是大陸東北哈爾濱市來的一家麻辣鍋店

大廚親赴哈爾濱研習 把四川的麻辣燙中三香三椒三料及七滋八味九雜帶回來

這裡的消費其實不低阿 每個人的基本鍋底消費就是100了

其他的料就用點的

畢竟麻辣鍋對日本人來說可能太辣了 加上我自己也不太吃辣

所以我們點的是鴛鴦鍋 有紅鍋跟白鍋兩種不同的湯底

紅鍋部分是遵循四川傳統古法煉製 整個麻辣辛香 變化無窮 整個火紅的其實讓我沒吃到就頭皮發麻了

白鍋部分是養生白味鍋 用豬大骨和中藥配方熬煮四十八小時 湯汁甘醇味美完全沒有藥膳味

很多人都說這白鍋比紅鍋好吃….

鍋底來了 裡面已經有滿滿的鴨血跟豆腐了

這涼粉算是開胃菜吧 看起來很紅但是挺好吃的

四川人愛吃辣這大家都知道 只是為什麼阿

四川的地理位置 也不是需要透過吃辣來增加體溫的

網站上說四川的氣候潮濕多雨 多吃辣可以增加維他命Ｃ 能增進食慾利消化去寒出汗通氣活血

整個鍋的特色在於麻與辣的表現 花椒和辣椒非常的協調的呈現

這裡號稱用三香三椒三料 七滋八味九雜

三香乃蔥薑蒜 三椒乃辣椒胡椒花椒 三料乃醋豆瓣醬醪槽

七滋是指酸甜苦辣麻鹹香 八味是指魚香麻辣酸辣幹燒辣子紅油怪味椒麻

九雜是指用料之雜

透過不同的做料全部匯入調製成麻辣湯 味多味廣味厚味濃 麻辣辛香變化無窮

真的很厲害的形容阿

下了超多的東西的 吃的完嗎?日本人可以接受嗎?

其實一邊吃我們一邊擔心阿

雖然他們對於嘗試新鮮的食物非常有興趣

不過這麼辣會不會 不敢吃反而吃不飽了?

不過真的啦 這東西算是色香味俱全

顏色就讓人感受到麻辣鍋的特色 更不用說那醇厚的香氣一整個用料豐富

吃起來雖然辣 但是麻的口感中和了辣

一入口不讓人覺得抗拒 不過當然後勁是十足的

看著大家手忙腳亂的狀況 一邊吃一邊說辣 真的很有趣阿

記得不只要吃料 還可以試一下湯

白鍋溫潤好喝 也可以把紅白鍋加在一起喝

  

最後來一碗古早味的刨冰 中和一下

不過這樣真的不會拉肚子嗎? 哈哈

一整個杯盤狼藉阿

如果沒吃完的 店家還會幫忙將上鍋底打包

回去主要放冷凍庫 要吃的時候再拿出來煮 加上一些青菜就又非常的豐盛了

老實說這一餐給我大大的滿足啊

很少吃麻辣鍋的我也覺得挺好吃的當然我對白鍋的讚許多於紅鍋

日本朋友也都說好吃不過第二天是反映肚子拉了幾次就是哈哈哈哈

每次到了周末 如果不是睡到中午直接吃午餐

那那個早餐要吃什麼就成了一個大問題

爬文爬一爬 感覺好像竹北已經沒有什麼好吃的早餐店了

只能把觸角在伸遠一點啊 看看四周的新竹市與竹東

終於找到了一家吃過都說不錯的早餐店 好像食尚玩家也介紹過

這樣的店家應該不會太差吧?

網友們都說來這一家店要有排隊的心理準備

果真是阿 雖然隊伍不長但是早餐店要排隊基本上就應該是好吃的保證吧

這一家店在竹東的東寧路 因為算是舊市區 所以路都很小條阿

如果是開車來的 車位應該不太好找

不過反正是竹東反正一大早警察還沒上班反正店家都還沒開門阿

所以停在商家的門口應該是沒有關係的

前面大概有十組人左右 看起來應該不用排太久才是

這店裡面的價目表 大大貼在牆上

東西其實樣式不很多 但是挺便宜的

竹東真的是個生活的好地方 比起竹北便宜多了

用美食地圖看了一下 阿胖豆漿也在上面

每一個小桌子上 也有價目表

其實這裡的座位不多 所以很多人其實買了是要帶走的

而要內用呢 要自己找位置阿

東西在櫃檯點付錢後 老闆會幫忙端過來 不過自己端也不賴

其實就一個店面的大小而已

裡面可是應有盡有阿 我沒有去點餐 所以沒有近拍照

首先是水煎包跟福州包

福州包看起來就是小size的水煎包阿

連內餡也很像

水間包的皮厚薄不一 如果可能都很薄應該會更好 呵呵

內餡有滿滿的高麗菜 吃起來非常的甜

不過印象比較深刻的是蝦米的香氣很重

我想是不是在包進去之前有先炒過 已經先爆香把蝦米的香氣炒出來了

所以吃起來很好吃

這是這裡有名的韭菜蛋餅 大部分的格友都推薦這一道

看看這個餡料阿 好好吃的樣子

有韭菜有蛋有粉絲有豆干 整個炒在一起

整個吃起來份量十足而且香氣很夠 當然搭配著蛋餅皮口感更好

這一整個有韭菜盒子的感覺 哈哈

搭配店家的辣椒 非常的好吃阿

這是粄條蛋餅

既然叫做粄條蛋餅 就是蛋餅皮裡面包著的是粄條根蛋

這個吃法我想是客家人的創新吧

因為新竹的板條非常好吃 軟Q具有彈性

跟蛋餅皮搭起來口感不同

不過因為粄條本身沒有什麼味道 所以這一道一定要沾著醬油或辣椒醬一起

這樣吃起來才有明顯的味道

這就是店家自製的辣椒醬阿 看起來好辣阿

吃起來也是很辣 而且香氣十足

用這樣的好吃的辣椒醬 搭配前面的蛋餅或水煎包

真的味道非常的搭配阿

這裡東西好吃而且便宜 兩個人吃到撐不到100阿

難怪就算一早人潮一直不斷阿

只可惜這店家在竹東阿 從竹北過去遠了一點

油錢花得可能比早餐錢還要高阿 哈哈

阿胖豆漿  新竹縣竹東鎮東寧路三段56號

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