牛肉已經切的小塊小塊的相當方便實用 牛肉麵一碗85還挺平價的 這裡的牛肉軟中帶硬其實吃起來還挺不錯 不過湯頭感覺有點鹹 這有保留了傳統紅燒牛肉麵的特色 喝起來不油膩 就是鹹

這湯頭其實真的很清爽 感覺有點像是清燉的 但喝起來又有點像是紅燒 當然這湯頭沒有一般紅燒牛肉麵的微辣也沒有加太多的調味 感覺應該有加一點點的中藥 但味道相當的淡 喝起來沒有負擔但相當順口好喝啊

也是啦!!! 喝起來真的一點都不辣 但是硬生生一根辣椒就浮在湯上面啊 其實真的本來是要點木須刀削炒麵的 但桌上的那碗牛肉麵湯很輕感覺就很好吃耶 不過說實在的這裡的湯頭真的很棒耶 淡淡的牛肉香氣 沒有麻辣的那種嗆那麼種口味 跟其他的紅燒比起來也更加得溫和

外麵的顏色就是熟了 但是咬開在肉的裡面還保有一些些生的感覺 所以這肉吃起來相當的嫩 輕輕一咬就分離了而且軟嫩適中 我還挺喜歡這清燉的牛肉味道的

這碗還真大啊 湯匙的大小是一般的 這碗已經大到頭可以埋進去了 看得到裡面有青菜酸菜牛肉牛筋跟牛肚 原來牛肚就是那三寶之一啊

2006年 老董牛肉麵以私房「清燉牛肉麵」參加台北牛肉麵節活動 一舉拿下傳統組冠軍 從這裡老董又上一層樓啊... 看起來來這裡得試試清燉牛肉麵跟咖哩牛肉油豆腐細粉

這湯頭挺清的 喝起來不會有太重的負擔 現在流行麻辣的重口味 曙光牛肉麵走的是傳統的味道 紅燒的不加辣直接感受原味 整體這碗牛肉麵真的是很好吃啊 只能說十年不變的味道 難怪屹立不搖啊