新竹-老董牛肉麵 冠軍麵 番茄牛肉湯濃肉有咬勁
運動完餓了 來去巨城四樓美食街看看吧 那裡難得人少可以清閒的吃個東西
走了一圈看到了熟悉的名字 老董…好像哪裡看過啊
這裡的選擇還不少 很精美的菜單就放在收銀機旁邊 不過沒吃過還是問了服務人員
在美食街中的餐廳 基本上也不好裝潢 不過弄了一些有特色的方式
其實老董原來不叫做老董 從官方網站上看來這店家第一個老闆可是姓徐
最早創立於1950年從一位上海的退伍老兵老徐 由於來 到台灣身無分文但卻有一身好手藝
為了生活於是就在成都路上世運麵包店與黑貓照相館巷口擺攤賣起「咖哩牛肉油豆腐細粉」
後來與退伍傘兵老董一同經營 才是老董牛肉 麵創始的草創時期 直到老徐年邁將攤位讓給老董
老董 才將攤位搬到昆明街140號店面老董牛肉麵才真正轉為店 舖經營才真正定名為「老董」
2006年 老董牛肉麵以私房「清燉牛肉麵」參加台北牛肉麵節活動 一舉拿下傳統組冠軍
從這裡老董又上一層樓啊… 看起來來這裡得試試清燉牛肉麵跟咖哩牛肉油豆腐細粉
在美食街人手有限 付費之後拿一個震動器 震動後請大家自行取餐囉
這一碗還真大碗 番茄牛肉麵 這是我問了店員她推薦的 另一個她推薦了紅燒牛肉麵
麵番茄蔥牛肉 酸菜則是我自己加的
分量可能差沒有很多 但是碗大好像就贏了啊
紅紅的 看起來加了番茄去煮的 整鍋的顏色跟味道都不一樣了
這肉看起來還不賴喔 很有咬勁的肉跟之前吃的幾家肉質比較軟嫩的不同 是不同部位嗎?
這麵條煮的還不賴 感覺是比較厚一點的陽春麵 很有咬勁口感
一手夾麵一手拍照 好像永遠都拍不出那漂亮的畫面
我懷疑是我拿筷子方式不正確 所以沒辦法夾出漂亮的麵條
有番茄 已經煮到番茄皮都跟肉分離了而且番茄好爛的樣子 應該是煮了很久
煮了這麼久難怪湯裡面有滿滿番茄的味道
湯頭看起來也是比較輕的 有點淡淡的紅色那應該是茄紅素吧
喝一口都有淡淡的牛肉跟番茄的味道 喝起來不辣味道不重 算是比較爽口的味道
這一碗番茄牛肉麵 感覺是中規中矩的還挺溫和好吃的
但是說這老董的清燉牛肉麵得過台北牛肉麵節的冠軍 我覺得這番茄牛肉麵要再加加油
我想下次再試試招牌吧 看看是不是真有冠軍樣…
油豆腐牛湯麵
再來一次 本來是要吃清燉牛肉麵跟咖哩牛肉油豆腐細粉這兩樣招牌的….但竟然都賣完…
點了份整間餐廳最便宜的麵 沒有牛肉的湯麵
不過這加了油豆腐 也算是品嘗一下招牌麵裡面的配料囉
整個牛肉湯 我覺得還OK但是沒有太強烈印象 喝起來淡淡的
油豆腐還真的挺好吃的 我想主要原因是油豆腐一塊切成了三塊
所以每一塊都可以充分地吸收湯汁 吃起來滿滿的滋味在嘴裡
雖然這一碗沒有肉 但我覺得這油豆腐還真的挺有特色的 覺得吃肉吃太多的應該試一下
老董牛肉麵 新竹巨城店 新竹市東區中央路229號 03-6238406*4006
