去日本前我就開始找好吃的東西了
前幾次吃了拉麵跟親子丼 不過這次想要來試一下豬排飯
因為上次隨便吃就覺得日本的豬排飯讓人感動
(後來發現上次吃的豬排飯是連鎖的和幸豬排 也是挺有名的店家)
本來是在六本木逛街的
不過為了吃豬排飯 特地跑來汐留(搭大江戶線也沒幾站啦!)
這豬排飯在City Center大樓裡面B1
只是從大江戶線過來 其實是要往上走一層樓 會讓人有點搞不清楚
這豬排飯雖然也是連鎖餐廳但其實蠻有名的
而且是關西京都開始有名後開到關東來的
在日本通林氏璧的介紹 這豬排可是比和幸來的好吃 就這樣我滿心的期待來了
這一家有自己動手做的樂趣 自己磨芝麻 看這個有沒有像是在新竹客家庄的擂茶?
這醬料有三種 給豬排沾的 還有專門給高麗菜絲用的 有柚子的香味
豬排很香 可樂餅很好吃
在台灣還沒有吃過這樣的豬排呢
閃閃發光的白米飯
星期天中午生意很好
1-5-2東新橋港區，東京 汐留城中心B -108
這真的是一家很有創意口味的拉麵阿
在十二月這耶誕的季節
開完會後的晚餐十分具有歐式的溫暖風格
不過對於永遠吃不飽的日本來人說
再來一碗溫暖的拉麵才能夠真正的填飽肚子
就這樣在晚上十一點我們一路從餐廳的青山
走過了熄燈的表參道來到了位於原宿的這家拉麵店
(超級可惜啊 據說這時候的燈光將表參道妝點得非常漂亮)
這餐廳離原宿車站大概三分鐘的腳程吧
即使是在大半夜了整個店裡面燈火通明門庭若市阿
如果是白天應該要大排長龍吧
這拉麵店裡面最有名的就是醬油拉麵了
這個口味還真的是這次來日本才真正吃到
整碗麵端上來就呈現出相當不同的香氣
我想那現場再炭火上烤的叉燒貢獻了相當多獨特的香氣
而麵條是細的跟一蘭拉麵一樣 吃起來有彈性又脆
當然這面最特別的就是那湯頭了
整碗湯有濃濃的柚子香味
那香氣真的讓人感覺是春天阿 那種春天春暖花開鳥語花香的氛圍
一口喝下那真的是清爽不油膩
平常我不吃消夜的 不過這裡的拉麵還是讓我忍不住把湯喝光光阿
真的相當值得推薦的拉麵店
阿夫利拉麵除了在原宿之外 在惠比壽跟中目黑也都有分店
大家如果來明治神宮參觀 記得要來啊
阿夫利拉麵
東京都渋谷区千駄ヶ谷3-63-1 グランデフォレスタ 1F(JR原宿車站竹下通口左轉 到三叉路口就到了)
営業時間:10:30～翌3:00
這個車站就在竹下通的旁邊 很近
阿夫利 有中文日文跟英文
這店也不大 廚房在中間
看起來好好吃喔 那個蛋太厲害了
營業到半夜三點 看起來應該很多人來
半夜十二點多的電車 有沒有這麼擠
常跟日本人吃飯所以我知道他們都可以吃很多
不過這次才真正覺得他們真的很厲害
即使晚餐我已經吃得很飽了 他們還是堅持要再來碗拉麵才過癮
連續幾天都是這樣 不過到底為什麼它們大部分人還是都很瘦呢?
這天的晚上是一家位於東京車站附近的燒烤店
又吃又喝的我真的是很飽阿
但是按照日本人的習慣 沒有再吃一起拉麵
不只感覺沒吃飽也感覺沒有盡興 算是對客人大不敬阿
就因為這樣我已經非常的撐但是還是跟著大家走到這家拉麵店
山頭火拉麵位於東京車站八重洲北口 是一個拉麵連鎖店 聽說挺有名的
而且這拉麵店是北海道來得所以這裡的味增拉麵很好吃
跟其他的拉麵店一樣這裡的店非常小
我們十一個人就把整個二樓都包起來了
雖然這裡的味增拉麵有名 不過我真的吃飽了 吃味增拉麵感覺有點太濃郁了
所以我點了鹽味拉麵
我點的鹽味拉麵一碗不太大 整個碗的配置相當不賴
上頭還點綴了一顆梅子裝飾 這拉麵一點都沒有讓人失望啊
拉麵的湯頭真的是好喝
顏色看起來其實有點像豚骨拉麵充滿油質的白色
不過喝起來非常的順非常的香 我一整個整碗的湯都喝光光阿
外頭只有五度 但是一碗暖暖的拉麵真的是讓人溫暖不已阿
跟其他的拉麵店一樣阿 超小的店簡單的菜單
各種口味的拉麵
看這湯頭的濃郁 真的是口水都流出來了
這餃子就比較普通了
是的 Jerry口中那個沒有營養份量小吃不飽只有窮人吃的蕎麥麵
其實我對蕎麥麵並沒有特殊的喜好
平常來日本會找的食物也大都是親子動跟拉麵
如果不是看到同事之前來東京在蕎麥麵FB打卡
而東京捧有又說這一間蕎麥麵已經是百年老店
每次要吃都要排個一個小時的隊
我才想來吃吃看吧 畢竟一個店能夠開百年一定有道理的
整個店隱身在秋葉原站附近的小巷子
因為google map的幫助所以我們很順利找到
也因為太晚拿出google map讓我們多早了許多冤枉路
不過這樣也好 餓一點東西吃起來更好吃阿
這裡的建築物跟這裡的食物一樣的有名阿
在現代的大城市裏面木造的平房帶有濃濃的復古風
可惜我們來的時間是晚上沒有辦法看清楚
不過東京都頒的百年建築已經見證了這個建築物的美麗
在這樣的百年老店裡面 木質的桌子剛好跟他的古老FU搭配
來這裡一定是要吃蕎麥麵的啦
只是當我們點完 那櫃檯的歐巴桑用念經似的語調覆誦我們的食物
那種維持百年傳承的想法盡在不言中阿
蕎麥麵是日本人過年時候一定要吃的東西
而這一家的蕎麥麵更是過年熱銷的商家
手工打造的蕎麥麵 沒有拉麵或烏龍的Q勁
不過吃起來很順口 重點是那在麵裡濃濃的蕎麥香氣
大口吃下有那種來到信州的錯覺
這裡的蕎麥麵吃法很多 乾的湯的加蚵仔的加鴨肉的
雖然湯的吃起來溫暖 而且鴨肉游度適中 蚵仔超大顆
但是吃起來面稍嫌軟
反而乾的雖然是最傳統的吃法 不過煮好的麵軟硬適中
不會因為泡在湯中變軟 反而能維持最好的口感
而搭配一碗煮麵的清湯 不但可以化解口中的鹹度
據說也可以幫助消化呢
東京都千代田区神田淡路町2-10
其實這家店離秋葉原很近 不過我們似乎是迷路了繞了一陣子
晚上的店家打了燈光 看起來超級日式風格阿
我想在白天光是這個建築物就會讓人徘徊許久阿
來這裡當然要拍照阿 看看這些觀光客阿 哈哈
從裡面往外看 這個地方幾乎是住宅區
沒有太多商店所以晚上八點已經不太熱鬧了
八點左右人還蠻多的 幾乎是滿座阿
聽說如果是中午來可是要排一個小時的
這是創始人的銅像
日本人很會做這樣的設計 讓大家更能夠了解這店的
八點以後吃晚飯的人漸漸離開了
首先來一份銀杏吧
這個可是抗衰老防止老年癡呆症的重要食物阿
日本人很喜歡吃
他們把銀杏蒸熟 沾一點鹽巴就好好吃
鴨肉蕎麥麵來了 這湯頭還是鹹了一點
不過鴨肉很不錯
這是大蚵仔的蕎麥麵
天婦羅蕎麥麵
這是我們一般的吃法 乾的能夠保留蕎麥麵的香氣
又不會因為麵泡在湯裡面而變軟
櫃檯的歐巴桑會用念經的語氣覆誦大家點的東西
這樣的氛圍很有趣
這建築物已經變成歷史建築了 果真這家店開很久很久了
雖然在會議中買方賣方各自表述偶爾堅持
不過不管怎麼樣會議還是會達成一定的結論
而會議之後的晚餐是最開心的 大家放下會議中的討論放輕鬆
這次的晚餐比較特別 因為我們上一個月破紀錄了 所以可以吃比較貴 哈哈
銀座 嗯我們的餐廳在什麼都高檔一點的銀座
鐵板燒 來日本這麼多次倒是真的沒有吃過鐵板燒呢
整個餐廳的裝潢非常特別 歐洲風日本風 一整個混搭風
座位上的餐巾 摺疊的很有創意
因為我們人比較多所以分成了兩個包廂
不過這也可以解釋成 因為東西不便宜
所以很少人像我們一樣一下子來十幾個人的
不過因為人不多所以一個主廚負責起來也比較適合
畢竟十幾個人第一個人都吃完了 最後一個人的菜可能還沒有上
這樣可能會讓整個用餐的時間拖的非常的長
不管菜來了沒啤酒是一定要的 按照慣例這是開始時候喝的
啤酒喝完了一定要來不一樣的酒 今天吃的是牛肉所以要搭紅酒
前菜這栗子好甜阿 日本人真的很會處理栗子
不管怎麼樣都好好吃阿
從這一個前菜開始我們就覺得等下的主菜一定非常的棒啊
主廚的帽子很高阿 一定是他的經驗很資深
才能夠帶這麼高的帽子
由他來處理我們很期待
這個主廚的英文還不錯 所以一邊料理還跟我們聊天
解釋他現在處理的食材跟做法
這時候正是日本的紅葉季節 雖然沒有時間去看紅葉
不過在吃飯的時候擺上一片 一整個禪風上桌阿
雖然才開始處理前菜
不過牛肉已經上桌了 這油脂的分布還真的是很均勻 不過這一盤是六個人份
沙拉就比較平常
到處都是可以吃到的那種味道
這湯也太小一點點了
不過我深信高檔餐廳的料理都是這樣 東西很精緻很小份但是很好吃
再來些蔬菜吧
一邊看著主廚的上菜秀 一邊吃著好吃的洋蔥南瓜
怎麼都這麼好吃阿 當然那一旁的大蒜處理的過程很細膩
終於開始料理牛肉了 這個鐵板的溫度有220度
一點都看不出來
不過這牛肉放上鐵板上 一下子就熟了
看那外頭一點點熟但是內部還是生的 感覺就好好吃喔
每一個人就分到這麼一點點而已啊
火侯剛剛好啊 入口那油脂的細膩
那肉的口感細緻 輕輕咬就在嘴裡頭化開
這東西據說還只是A3-A4等級的 也就是說還有更好的呢
不過已經非常的滿足了
在日本飯都是最後才上的阿 每一道都不多但是加加起來其實會飽的
只是日本人永遠似乎都還會餓
所以牛肉之後還有炒飯 這是吻仔魚的炒飯阿
真的日本的米就是閃閃發光阿 一直在說快來吃我快來吃我的樣子
吃完了套餐 還缺什麼? 是的就是甜點阿
在鐵板面前當然不適合吃甜點
這裡有專門吃甜點的空間 一杯茶搭配手工餅乾跟馬卡龍
還有這冰淇淋 滿足到不行啊
十點的銀座大部分的店都關了 只剩下一大堆在排隊的計程車
這真的是奇觀阿 所有的車子都排隊在計程車招呼站等著
幾乎沒有人亂停車招呼客人 完全就是日本的特色阿
東京都中央区銀座8-8-8 銀座888ビル5F
無敵家也是上次計畫要來吃的拉麵店，那時候的打算是淳久堂書局買書，順便吃個麵。不過後來因為在新宿的淳久堂就已經買到書，所以並沒有到池袋來。這次想說反正閒著也沒事，跑一趟池袋好了。無敵家就位在淳久堂書局的正對面，從池袋南口出來，穿過百貨公司，沿著明治通往南走，很快就到了。這個店的生意真的很好，這天的太陽還蠻大的，我一點左右到，外頭已經排了長長的人龍，想說等等吧，我這一等，就等到了三點多。既然大家願意在大太陽底下排隊只為了吃無敵家的拉麵，我想這拉麵的味道應該挺特別的才是。
因為無敵只開到四點鐘，所以三點多不去吃也不行了，這時候已經不是吃飯時間，人潮稍歇，，我只在門口排了大概十分鐘不到。店家非常的貼心，因為害怕大家在大太陽底下等候太辛苦，還準備了扇子讓大家可以搧搧涼。
整個店裡面只有十七個位置，這好像是東京拉麵店的特色，可能是因為拉麵的價位便宜，店面太大成本太高，也可能是這樣才能夠營造出排隊的狀況，這樣也越能夠吸引更多的人潮。無敵家的廚房跟座位間，用了竹簾子隔了起來，雖然還是可以看到裡面的作業情形，但拍起照來的效果就不太好。(不過最神秘的還是一蘭拉麵囉，根本把客人擋在外面，什麼也看不到。)
終於我的麵來了，哇，這不只是網路上大家說好吃，真的是賣相十足。這一整晚的湯頭感覺超級濃郁的，喝起來也真的有好香好濃的感覺，鹹度還是鹹了一點，不過是可以入口的等級。(這是拉麵的特色啦，日本人味道吃比較重，所以應該很難改。)麵吃起來，軟硬適中，還算是Q，最讚的是肉片了，每一片都有一公分這麼厚，滷的超級的爛，光看口水就留下來了，吃一口入口即化，有油花的部分也滷的透爛，所以也不感覺油膩，我想這個肉絕對是他可以吸引這麼多人頂著大太陽排隊的原因。整體而言，這個是屬於值得專程來吃來排隊的等級。
PS1：在等待的時間，我已經在淳久堂跟星巴克混了好一陣子。雖然日文還不行，在淳久堂聽了些英文CD吹吹冷氣總可以吧，呵呵
PS2：池袋這個淳久堂書店，有九層樓，書還真是多。
PS3：星巴克的妹妹，我把保特瓶拿給你，是要請你幫我裝水啦，不是要你幫我丟掉…
PS4：山手線真的是大家的好朋友，去哪都方便，呵呵。
無敵家就位在人來人往的池袋車站旁。即使三點了，還是有排隊的人潮，這樣更讓人期待。
無敵家，外觀用木造的裝潢來裝飾。
還有夏季限定喔，果真是日本人的style。
扇子，真的他們好貼心，因為排隊通常要排一陣子，給各扇子一邊排隊可以搧風。
而且這是店內等待專用的，千萬不要帶走。
入口處所介紹的招牌。
這個大碗挺有特色的。
看牆上的這個公告，有點老舊，剛好配合整家店的裝潢。
位置真的很少，大概十幾個。所以很容易滿座。要吃要有耐心點。
這裡廚房也很小。用竹子簡單的隔開。
大家都非常的忙。
調味料。
雖然東西簡單，不過什麼都有。
水，嗯，吃拉麵最重要。不過這裡的湯頭味道沒有這麼鹹，還好。
這是日本人的做事態度，入魂。
麵來了，看起來超級好吃的啦。特別那個蛋。哇
看這肉燉煮的入口極爛。
吃光光，連湯也喝光了，再來一碗吧。
這是日本同事介紹的店，前一天晚上因為帶著大批人馬，怕找不到拉麵店，所以選擇了熟悉的路線，去了麵屋武藏(請參考Tokyo-麵屋武藏新宿(Shinjuku, Tokyo/Nikko Day 1))。不過對於麵屋武藏的拉麵湯頭之鹹度阿實在是不敢領教，感覺跟上次吃又更鹹了。這一天趁著有空，可以慢慢找，所以中午就拿著地圖，憑著對地圖上的記憶，新宿中央東口開始了尋拉麵之旅。雖然這是一家在東京很普及的拉麵店，不過還是有人不知道，所以一路上問了三到四個人，用著我最近這幾天常用的一句日文xxxxx はどこですが？真的可以說是一路打打撞撞的的找到了這一家店。
這家新宿店位於地下一樓，買了拉麵票進去之後，才知道原來別有洞天。拉麵店的座位一個人算是有隔間吧，所以即使是一起來的，吃麵也要專心吃，還沒辦法一邊吃一邊聊，不過也大概是因為這樣才能真正品嚐這拉麵的好味道。這裡的拉麵就一種選擇，基本的豚骨拉麵，其他的選項都是加麵阿，加蔥阿，加蛋的，所以想吃別種拉麵的，就不用來一蘭了。這裡的麵是細麵，其實並不是我喜歡的那種，不過這個麵煮的算是該好，也很有咬勁，吃起來很順口。至於這裡的湯頭，真的太讚了，沒有麵屋武藏的鹹度，吃到最後竟然把湯給喝光光，可見這麵的好吃阿。
這就是斗大的招牌，不過躲在新宿的巷子裡面，從中央東口過來其實不遠。
日本的拉麵店都一樣，設置了自動券賣機，先買券選擇要吃什麼，之後再進場。
這裡很不錯，一進來就先給你一個問卷，讓你決定自己的麵的狀況，或是湯的鹹度。
大家就坐在這門聯後面。
生意好阿，所以先排隊買票，然後再排隊等位置。
很有神秘感的拉麵店，感覺大家像是在看小電影一樣。
我坐在25號。
每個位置都有水龍頭，可以自己加水。不過這裡也沒人幫你裝水。
每個位置都有這個說明，說明製麵的過程。
如果要離開位置，可是要放上這個牌子。
看這拉麵，麵跟叉燒，看起來又流口水了。
恩好吃，連湯都喝光光，所以碗底的一行字出現了，嗯嗯，店家對自己的麵也很有信心。
