第一次吃PAUL是在東京…在東京車站附近一個大樓裡 精緻的布置好吃的麵包
然後台灣也開了PAUL吃了幾次印象依舊很好 就是一個來自歐陸的精緻餐飲
走了趟英國法國 這印象一整個大改觀 PAUL就是一個連鎖麵包店吧!!
自己也覺得傻眼…怎麼法國的麵包店來到亞洲之後整個大變身啊
不過以麵包店來說 PAUL真的有厲害這麼多國家 把屬於法國浪漫但紮實的麵包帶給其他國家
這是位於新竹巨城一樓的PAUL雖然這種店中店通常在裝潢上會受到點限制
但是這店的裡到外 呈現出歐洲的典雅帶著些許復古的元素
PAUL是由 Charlemagne Mayot成立於克魯瓦的法國連鎖麵包及咖啡店 創業於1889年
主要提供各項法國產品包括麵包 三明治 馬卡龍 湯 蛋糕 咖啡 紅酒
PAUL隸屬於Groupe Holder 這集團還擁有知名高檔麵包店拉杜麗Ladurée
就是那個馬卡龍很有名的店 所以PAUL跟厲害的馬卡龍是親戚…
看著這黑白地磚的層次 真的這是早期歐洲很流行的風格
大片的落地玻璃窗 可惜這片玻璃對購物中心內側 沒有陽光的點綴有點可惜
而且逛街人潮很難不往裡面看 有時候對望還挺不自在 哈
不過另一面的座位有對外的空間面對巨城的中庭 偶有活動的精采不時有陽光的活力
這櫃檯上的蛋糕麵包 絕對值得推薦
桌墊是紙的但是這上面的照片 我想是PAUL老店的樣子吧
這麵包店也一百多年的歷史了…經歷過兩次世界大戰的戰火 現在已經長成豐盛的麵包花
其實一直把焦點放在麵包上面 不用說這法國來的麵包店的麵包超適合我
追求原始的麵香 連麵粉都要遠渡重洋從法國進口 越咬越有勁的口感與香氣我愛
除了麵包之外 這裡的餐點其實也挺厲害的 之前來吃過鹹派印象很好
這天來PUAL吃晚餐 整體服務餐點都很讓人滿意 只是我覺得這樣的價位難免讓人卻步
雖然我覺得在新竹吃東西 一整套吃下來六百七百挺常見 但這樣的訂價沒辦法讓人想去就去
菜單的內頁…創辦人一家人的照片 就像官方網站上說的PAUL是一個熱愛美食家族的故事
百年來堅持落伍…很棒的觀念 特別在餐飲業…
堅持使用最傳統的烘培方式承諾提供絕佳的品質 與最具獨特風味的法式麵包與甜點
給同樣熱愛美食的愛好者 讓更多人能夠體驗生命中單純的美好滋味
這桌子也太復古風了 搭配地板的 一整個一百年前老店的靈魂上身
連杯墊都簡單有設計感…
這天的餐點都是套餐C 有包含今日濃湯飲料跟甜點
飲料兩個人都點了經典伯爵茶 甜點則都是草莓千層派…(這兩個人就不能點不同的來分享嗎? 哈)
除了麵包之外 我也是紅茶控….而且已收集各國紅茶
之前桌上同時有英國Futnam&Mason法國瑪黑兄弟 台灣日月紅茶 中國祁門紅茶 然後新加坡TWG
這紅茶看不出什麼牌子 不過相當的好喝 我沒有把茶包拿出來但是一點都不澀 讚
旁邊也附了一小杯牛奶…加一點就變奶茶囉
這今日濃湯…洋蔥番茄都煮得好爛了 所以甜度酸度都煮到湯裡面去了 喝起來很濃郁好喝
麵包放在湯裡面 吸收了湯的精華啊 吃起來軟爛也有飽足感
松露風牛肝菌菇奶油燉飯 我一直都很喜歡牛肝菌菇燉飯
這米使用的一吃就知道是進口的 吃起來相當有咬勁 而且是越咬越香越咬越有味道
這種口感其實很棒 使用台灣米的口感完全不同
牛肝菌菇切塊加進去 混在燉飯裡面增加口感 而起司則增加香氣
上面這一片片的也是起司 是帕瑪斯起司 吃起來口感很好 讓每一口的口感變豐富
上面那一點點的黑就是松露了吧 只能說香氣十足…
我個人並沒有很愛松露的味道…雖然這是法國菜的裡的經典食材啊
夏儂無花果煎鴨胸 這一盤上來看起來就很好吃的樣子 有沙拉簡單清爽
旁邊的麵包上面塗著鵝肝醬 那屬於歐洲極致美食的食材 入口即化
中間的黃色小顆粒是蘋果丁 蘋果的帶著果酸的濃郁 搭配主餐一起吃很提味
當然中間的鴨胸是主角 這鴨胸煎熟了還帶著嫩度的粉紅
這搭著鴨胸一起吃的醬料 有無花果梅子葡萄乾跟蜂蜜一起處理的
吃起來微微鹹 酸酸甜甜的清爽 還可以吃到點果肉的軟中帶脆 鴨肉的味道更加分
草莓千層派…這是這裡大人氣的甜點 離開的時候已經架上一空了
卡士達醬香帶著微甜 中間夾著新鮮草莓 草莓淡淡的酸搭配卡士達微微的甜
餅皮相當的酥 屬於一切就會散的酥皮 整體吃起來挺細緻的
不過這一顆單賣要225耶…有點貴…
這一餐吃起來其實都很滿意 服務也很細心
只是價格我覺得有進步空間 畢竟餐飲業競爭激烈啊….
PAUL 新竹巨城店 新竹市東區中央路229號1F (巨城購物中心)
Tel: 03-623-8125 營業時間：SUN-THU 09:00-21:30 FRI-SAT 09:00-22:00
