分類: 日本-Japan

到了日本開會要吃什麼不是自己決定的    這次竟然要吃我很少吃的鍋物

不過二月的天氣這麼冷只有幾度而已    好像決定來吃鍋物也不意外

說實在的日本的鍋物跟台灣的挺不一樣的    台灣好像被麻辣鍋給獨佔了阿

這一家羅豚吃的是豬肉囉    名字很明顯地告訴大家

來到這裡才發現原來早在兩年前就已經來過了    而且這一家很好吃阿

這一家羅豚位於銀座    這裡可是高級商業區    當然整體的環境相當的好

而且就位於JR的新橋站旁邊    交通相當方便  

因為開會實在開到太晚了阿    我們到的時候其實先來的人都已經吃飽了  

醫道馬上就到了滿滿的一杯啤酒    明明外面才幾度而已硬是要喝一杯啤酒先

日本人真的很愛喝酒阿    啤酒只是開始而已

我們點的是套餐    按人頭計價的    所以雖然我們來的比較慢但是不用擔心沒有東西吃

首先來的是豆腐    這個日本人的豆腐真的相當不錯啊

有三種不同的口味    不用沾任何的東西吃原味

這豆腐吃起來比我們的豆腐來的嫩    但是又比嫩豆腐來得有口感

加上裡面已經加了一些材料    吃起來有豆香跟材料的味道    非常好吃

雖然是鍋物但是還是要吃點生魚片阿    因為這是日本料理

日本料理的生魚片算是最簡單也最困難的料理阿    因為吃原味只有好的食材才能夠有突出的味道

這生魚片很新鮮特別是那蝦子非常的甜非常的好吃

有生魚片也有熟的魚    這烤魚小小一片但是考的火侯剛剛好啊

魚肉剛好熟吃起來有一定的硬度    但是入口又很快的分開    果真是新鮮的魚怎麼做都好吃

這個忘記是什麼了阿   糟糕    我只記得這個好吃

好了    非常快速的吃完了前菜    哈哈因為今天的重點是鍋物阿    所以前面這些都被我當成前菜了

服務人員幫我們把豬肉跟蔥都拿來了    重要的主菜來了喔

先鋪了滿滿的蔥在底下    再把豬肉片一一的鋪在蔥上面   

非常快速整個肉就從原來的雪花肉片變熟了    而且因為肉煮久了會變老所以服務人員會幫忙注意煮的時間

我對於這個鍋物的印象非常深刻    而且重點不是在豬肉有多嫩多好吃

反而是這蔥的味道讓我實在忘不掉阿

為何我總是覺得日本人的東西比台灣來的厲害一點    明明一樣的東西為何日本人弄得就比較好吃?

這裡的蔥真的很不一樣啊    不是一般的蔥是用來調味的

這裡的蔥是主要的菜啊    而且用這個蔥來取代我們用來當鍋底的洋蔥蘿蔔

這蔥一點都沒有蔥嗆的味道    相當溫和的味道    但還是吃得出來這是蔥而且是很甜的蔥

除了蔥很好吃之外    這豬肉也非常地好吃啊

因為有服務人員在看管注意煮肉的時間    所以肉的熟度相當地剛好   

肉質好加上熟度剛好    這樣的肉當然好吃啊    沒得挑剔的啊

因為蔥實在太甜了啊    所以這鍋物的湯頭絕對是必喝    冷冷的天暖暖的湯

甜甜的味道讓整個身子暖了起來    胃也整個被大大的滿足

這個是柚子胡椒    真的太好吃了

明明是大家分食的    但我一個人就吃了一大半啊    因為沾肉味道大幅度提升    跟著湯一起喝也很讚

其實我真的吃飽了    不過日本人的習慣總把麵或飯放在最後面啊

除了我覺得無敵的日本米飯之外    這家也提供蕎麥麵

其實我對蕎麥麵真的沒有什麼特殊的感覺    但是很多人喜歡吃那種麵的原味

我也喜歡啊    只是我只喜歡原味的麵包    哈哈

這一家的東西真的很好吃    雖然是鍋物但是依舊深得我心啊

這是白天我們開會的大樓看出去的景色啊    在熱鬧的區域

前方就是東京鐵塔啊    其實開會開的累的時候往外面看一下整個精神一陣因為這真的是美景啊

晚上也一樣漂亮

羅豚 銀座本店

東京都中央區銀座8-4-21 銀座日航ホテル(日航飯店) B2F

050-5868-4453

 

冷冷的天氣洗了暖暖的錢湯    整個身體都溫暖了起來阿

只是從明神湯走到車站的路上有點遠啊    東京的天氣挺冷的還飄著毛毛細雨

所以這時來吃點什麼呢?    一晚暖暖的拉麵絕對是最好的選擇阿

只能說我們的願望老天爺有聽到阿    靜謐有點黑的路上前方那暖暖黃色燈光的小屋子    那是拉麵店阿

是的    七點半多了這拉麵店的生意算是普通

不過在這連我都不知道在哪裡的地方     這樣的小店還有這樣的生意算是很不錯了阿

整個店裡面燈光明亮   

日本的拉麵店都很小    丸金已經算是蠻大的了

牆上貼了許多的菜單    價位相當的合理

為了慶祝創業20年現在有折扣阿    真的是來的早不如來的巧

煎餃七個    定價是430元現在特價是200元    真的很便宜哈哈哈哈

看著牆壁的菜單    有看沒有懂

還是這一種有照片的菜單友善許多    每一張照片都相當的精美吸引人 

首先來一個辛丸   字面上跟看請來一樣的辣阿

我不太吃辣得    朋友說這湯頭還不錯    不過我喜歡他家了不小的蔬菜

有木耳豆芽跟蔥    所以口感一定相當的好    軟Q的麵有清脆口感

我點的是叉燒拉麵    一端上桌嚇了一跳這叉燒的肉片也太多片了阿

看到師傅用噴槍在製作叉燒的時候    本來想拍個照紀錄一下的    不過被拒絕了

不過看到上桌的這一碗拉麵上的叉燒    真的是軟嫩可口而且火候恰到好處阿

整個麵的拉麵相當的Q    是細麵煮的軟硬度剛剛好

這湯頭相當的清    因為我點的是鹽味的拉麵    最近對豚骨拉麵有點抗拒因為吃太多了

鹽味拉麵的湯頭清淡    吃起來一點都不油膩    跟豚骨有相當大的不同

這樣的湯頭讓我忍不住的喝光光    在這樣的冷冷天氣中    給我相當大的溫暖與滿足

看看這叉燒真的讓我太驚艷了阿    顏色真的是剛剛好啊  

焦的不太硬    用噴槍的高溫把肥肉中的油脂都逼出來了阿    所以吃起來軟嫩感覺油膩

而且瘦肉肥肉吃起來都好吃阿    一碗拉麵五大片叉燒    老闆真的是佛心來的大方阿

我們點了大特價中的煎餃    所以老闆給了我們一小碟辣椒醬    看起來就很香的樣子

丸金的煎餃屬於小而美的    跟之前吃的大煎餃有很多的不同

煎餃日本人稱為燒餃子    至於我們一般地吃的水餃稱為水餃子

這煎餃看起來相當的好吃阿    因為外皮的金黃色看起來剛剛好

吃起來的味道還蠻像台灣的煎餃的    一盤七個特價200日圓真的是相當的划算

不過因為分量不大    連我都是吃完拉麵再嗑完這七個煎餃    感覺相當的滿足啊

牆壁上許多這樣的小圖樣    原來丸金也有小代言人喔

まるきんラーメン 雪谷店

03-3726-2949

東京都大田区南雪谷2-1-11

雪が谷大塚駅92公尺

檢視較大的地圖 

 

說起日本米大家會想到什麼米呢?    我想一定是越光米吧!!!

我想來自新潟縣的越光米幾乎已經成為了日本米的代名詞了阿    不過現在吃越光米不稀奇了

越光米在台灣也可以買到    但是現在越光米已經出現對手了阿

是的來自山形縣的つや姫 美姬米最近聲勢看漲拿到好幾個金獎 

上次去鶴岡的時候再車站前面的土產店    店門口放了滿滿的米    現在想起來原來那就是美姬米阿

不過我不是在日本買米帶回來    這次我是跑到山形米的推廣活動場子上去買米

米幾乎是我們日常生活每天都會吃到的東西    所以價格挺便宜的

不過既然從日本原裝進口來的米    而且又得了很多個獎

想當然這米不便宜    所以他們的推廣活動是在微風廣場及Sogo裡面的超市

因為會來這幾個高檔超市買東西的    才可能願意花多很多的銀子買日本米回去品嘗阿

為了這個活動    山形縣還派了工作人員來場地幫忙

看起來他們是很認真的規畫希望把美姬米的名聲可以打得響亮一點

看看這個米煮好的樣子阿    真的是晶瑩剔透阿

吃起來也相當的Q    好吃的日本米根本不用加任何的東西就讓人停不下來

話說我會來買這些米還真的是有些許無奈阿

我們去鶴岡拜訪的工廠長是當地的觀光大使

當山形要來台北辦美姬米的推廣活動時候     我們就接到了觀光大使的邀請阿

喜歡交朋友的VP二話不說地就答應了    只是他答應的是我會來參加

一包日本原裝進口的米兩公斤要價580元    對很多人來說這是天價阿

我覺得這個推廣活動其實辦的沒有很成功耶

因為沒有太多人在這攤位前面停留

如果不是我來的目的就是來買米的    我應該也不會多看兩眼吧

當然來顧攤位的日本人還是挺認真的阿   

我想我應該是他今天最大的顧客吧    所以他很聽話的讓我拍照哈哈哈哈

米其實沒啥好拍的阿    就這樣一包一包

這樣一包兩公斤裝    不過這包裝有設計過只是好像也很普通

在包裝的背後有對於美姬米的介紹

山形縣為於日本東北地方的南西部面向日本海

這裡90%地區都是特別豪雪地區    冬天時候都是雪下不停而且積雪很深

但夏天的氣溫又很高   算是相當極端的氣候

這裡有最上川穿越縣境中央    所以培育豐饒的土地及資源

而因為有原生的山泉水的灌溉    讓山形的米本來就很有名

平成21年推出的新品種美姬    以米粒較大白皙有光澤黏性夠為特色

近年來常常在各大比賽中得到優勝

這是日本米的新品種喔    在外包裝上有特別強調

美姬米是在平成21年才推出的    2014年是平成26年    到現在也不過五年阿

2103年的最後一次日本出差　　12月正是耶誕的季節啊

在一個星期的陰雨綿綿冷風刺骨的爛天氣之後　　竟然在星期六出了個大太陽啊

這樣的天氣如果還躲在家裡就不對了　　所以找了朋友來個一日遊吧

驕傲的說東京已經快被我踏遍了啊　　要去哪裡呢？

還在考慮要去哪裡的時候　　想到這兩天台灣最夯的新聞啊

台灣的微熱山丘鳳梨酥在東京開了分店　　而且就在高級的南青山啊

就這樣我決定了這天就來去表參道吧　　就一路從表參道走到微熱山丘

幫這台灣的鳳梨酥進軍日本市場捧個人場囉

其實要到微熱山丘　　最方便的是搭地鐵到表參道站

不過因為搭JR比較方便　　所以我們是搭著山手線來到原宿站

原宿站這裡有好多知名的景點啊　　屬於年輕人的竹下通

要看傳統日本建築的明治神宮　　當然還有今天的重點表參道

從原宿車站出來往表參道走不了幾步　　就來到第一個讓我吃驚的商店

爆米花專賣店　　這店家的人潮綿延了有五十公尺吧

要吃到這好吃的爆米花大概要等四五十分鐘吧　　明明就很冷還這麼多人在等？

GARRETT POPCORN@Harajuku

1-13-18 Jingumae Shibuyaku, Tokyo

因為天氣好整個表參道的人很多啊

這裡是以前神宮外的參拜道路    不過現在這裡可是時尚摩登的聚集地啊

喜歡血拚的人來這裡應該會非常的開心

不過不喜歡血拚的人來這裡幹嘛呢?    逛逛總可以囉

這裡的名牌商店每一棟大樓都很漂亮啊    來這裡感受一下看一下建築也不賴

這是一個mall吧    不過我只知道樓上的Bills跟有漂亮庭園的星巴克

又到了一家名店    這次來人潮比上次更誇張啊

聽說這裡的早午餐非常有名    只是看到這樣的人潮排一兩個小時應該很正常吧

Eggs ‘n Things 原宿店

東京都渋谷区神宮前4-30-2

電話03-5775-5735

JR「原宿」站表参道口徒歩6分、

地下鉄「明治神宮前」站5番出口徒歩2分

地下鉄「表参道」站A2出口徒歩6分

橘色的有點西班牙風格    在一片,摩登的大樓中顯得相當的突出

當然今天的陽光有加分

表參道有活動啊    好浪漫的宣傳海報

這裡不是只有一間兩間的特色建築    而是每一棟都很特別啊

又一家爆米花店啊    而且人龍也是很長    這好像只證明了日本人是一個很愛排隊的民族吧

KuKuRuZa＠Omotesando Hills

Dojunkan 1F, 4-12-10 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo

03-3403-0077

東京不常下雪    所以有心人把來自於新瀉的雪運來表參道做成雪人     

教堂也很有美感啊

整個非常的異國街道的風格    隨便找一個地方坐下來都很舒服

當然天氣這麼冷    要找一個有暖氣的地方就是了

神社    在眾多新穎的建築中像是一個隱身在鬧區的

這是書局喔    好可愛的外牆

過了青山道之後    人變少許多但是還是有一棟接著一棟的新穎建物

當然裡面都是高檔的精品

這建築真的很cool

也難怪以前有人說來一定要來表參道

我這樣不懂建築的人都覺得這裡的建築相當有特色    而且看起來應該都是大師的作品啊

這樣的造型設計真的相當得搶眼    不多拍幾張都不行

走著走著逛完了大馬路    因為時間還挺早的    所以我們決定往巷子裡面去看看

不來則已一來才發現這裡面算是別有洞天吧    該外面都是很有設計感的建築不太一樣

這裡面比較多是精巧的小店    一般的建築但是有自己的小設計

有沒有    這裡是表參道…的巷子

這一家是二手店    不過裡面的東西還真的是貴

在這小巷子裡面發現有好多美髮店

這裡也有教堂提供給新人結婚

警衛跟我比手畫腳一番之後    我才知道他是要我不要拍照

這真的跟大馬路上是不同的世界啊

  

這個市住家的停車格   

這星巴克很漂亮啊不過人也多到我一點都不想排隊

走來走去又回到這各大路口了

肚子餓了也該是晚餐時間了啊    不知道該吃什麼所以又來到了Bills

Bills我上次來吃過了很滿意整體環境跟食物    不過畢竟是名店啊要等一個半小時

Bills–Tokyu Plaza Omotesando Harajuku

7F  4-30-3 Jingu-mae, Shibuya-ku, Tokyo 150-0001　　　　+81 3-5772-1133

[intlink id=”2948″ type=”post”]Omotesando-世界第一好吃的早餐Bills [/intlink]

點燈囉    表參道的耶誕燈飾一直都很有名不過好幾年我都沒有來看

今天算是路過

這個章魚燒據說也很有名    不過好像是有很多分店的連鎖章魚燒店

銀だこ　原宿店

03-5775-1788

東京都渋谷区神宮前1-14-24

第5寿和ﾋﾞﾙ1F

我～又～來～了！因為我今天吃到此生最好吃的豬排飯，我不確定是不是全世界最好吃，但確定在今天以前，我在台灣吃過的豬排飯都輸慘了！！！！

不枉費足足等了一個小時，酸酸甜甜的馬鈴薯沙拉既開胃又驚艷，用豬肉片加白蘿蔔紅蘿蔔和薑熬煮的白味噌湯，取代傳統魚肉加海帶和豆腐的紅味噌湯，完全超水準的好味道。簡簡單單一碗味噌湯都這麼細膩，加湯只要100日圓，台幣約30元。

主角里肌肉豬排、腰內肉豬排蛋飯都是好吃到破表，我會比較推薦腰內肉豬排蛋飯，淋上去的醬汁和大洋蔥切片，配上厚實的豬排，我已經在懷念。

午餐時間光顧，幾乎客滿，店裡都是日本上班族，老闆是旅居日本超過20年的中國人，有一個服務生會講中文，店裡菜單也有中文。

燕樂只是東京巷弄裡的一家小小日式豬排飯，很像家庭式的小餐館，雖然在馬路口，但地點不好找。我還到警察局問路！！！感謝日本警察幫忙查地圖。

就是這一篇FB朋友分享的文章帶領著我來到了燕樂

後來也發現這一家相當家庭式的小豬排店    在林氏壁的部落格也介紹過而且給了很好的評價

所以來這裡吃跟老闆說是看了林氏壁的部落格來的    據說還有優惠(燕樂粉絲團說的…)

來吃的這一天又濕又冷阿    六七度的天氣外加雨一直下

風一吹來整個人都不禁的瑟縮了起來    還好朋友帶路不然喔我應該找不到

因為餐廳位於地鐵大門  矽留還有JR浜松町站的中間阿    大概要走各十分鐘

這真的是很小的店家    門口看起來很不起眼

店裡面也相當的簡單    幾張桌子就貼著廚房中間留一個走道

看著牆壁上的一些介紹    燕樂還算是有名喔有雜誌有介紹過

當然啦    有些書上的介紹也不見得就是好吃

在燕樂的FB粉絲團裡面    又有其他的雜誌介紹阿

底下只是幾十本雜誌的其中之一阿    看來這小小不起眼的店家有一套喔

這裡的生意很好啊有許多的華人客人    所以老闆聽到我們講中文就拿了中文菜單上來

日文的部分就請參考牆上掛的菜單囉

真的是不大的店家    所以鍋子也沒有很大很多

這裡標榜的是低溫油炸去鎖住肉的汁液    讓肉吃起來不乾不柴

幾個師傅分工合作    沒有真正的外場

大家都可以下廚也都可以服務客人

首先來個白菜小黃瓜    一點點的鹽漬味道淡淡的

不過我個人對於醃漬的東西本來就興趣缺缺所以沒有特別感覺   

這一碗湯不是味增阿   裡面有白蘿蔔紅蘿蔔牛蒡絲很多的食材

整碗湯喝起來很不錯    味道不太重不會影響到後面吃其他的食物

白飯    看到這白飯就覺得感動阿

這可是我們每次吃到就驚呼連連的日本米阿    有沒有一點點的閃閃動人阿

套餐有分成兩種    輕與重主要是豬排的大小

豬排主要有里肌跟腰內肉    因為我看人家說腰內肉很好吃阿所以我點了

可惜一起來的朋友竟然跟我點一樣的    沒辦法吃到不同的味道

輕的套餐豬肉是90公克     重的則是180公克

在豬排旁的馬鈴薯泥也調的挺好    不太甜不太鹹剛剛好

不過底下的高麗菜絲阿    超好吃的阿

特別是在淋了醬料之後    整個輕脆又甜的高麗菜絲讓人一口接一口阿

我點的是腰內肉所以油脂比較少    很多女孩子喜歡點因為可能覺得比較沒有負擔

不過我點不是為了這個原因阿    因為有部落格的格主說腰內肉很好吃

整個肉分量不大    不過對於體驗這肉質的好壞已經足夠了

這個肉的肉質真的很軟嫩阿    吃起來相當的juicy

以味道來說我還蠻喜歡的    因為每次在台灣吃的豬排總是覺得肉比較硬一點

一起去吃的朋友說他覺得炸得好像有一點點油

我是覺得還好啦    不過這樣的小缺點瑕不掩瑜囉

這是臉書粉絲團的照片    看看這個里肌也太厲害了吧

就算沒有吃到我也可以想像這里肌肉有多好吃

這肉質一定軟那肥肉的比例也還可以接受    大口吃下一軟嫩美味的阿

這店家真的很不錯啊    躲在小巷子裡面的小店相當不起眼

可是這樣的味道已經吸引了很多人    下次有機會我想來嚐嚐別種口味

東京都港区新橋6-22-7, Minato-ku, Tokyo, Japan 105-0004

+81 3-3431-2122

檢視較大的地圖  

 

十二月底的東京好冷啊    一整個星期除了溫度低之外還下起了雨一整個相當不舒服啊

通常這個時候來    已經冷的不想到外面去了    所以開完會吃飯就變得更重要了

這一天的天氣相當的霧濛濛    整個東京的港灣看得不很清楚

東京鐵塔在晚上的時候照舊點起了燈光    為了配合耶誕節整個燈光的變化相當多

在鐵塔上還放了大大的2020    大家一起慶祝東京再次地取得2020年的奧運主辦權啊

這店家真的是隱身在住宅區啊    日暮里站

我想很多人來東京玩應該也沒有在日暮里站駐足過吧    除了搭京成快線外基本上不太會到這裡來

我們出了JR日暮里站又走了大概10分鐘的路程

陰暗的天色微微的細雨加上刺骨的冷風    這一餐如果不好吃應該會讓我想打人

整個店真的是好不明顯啊    連日本人都不小心錯過了  

我們很準時來    因為店家10點鐘要準時關門

這裡是預約制    我們有12個人所以這一天被我們包場了

不過這樣的小店在這樣的小站    除非真的是吃好道相報的    不然應該也找不到這裡來的

在廚房裡面店家已經在準備我們的東西了啊    據說這一家餐廳的廚師在米其林上過班喔

這讓我們期待更多了啊

整個餐廳看起來就是家庭式的小餐館啊    裡面的裝潢很簡單

就是掛了一些日式的圖畫裝飾的    相當簡單

因為是家庭式的阿    所以一切都從簡

其實我也很習慣啊    本來吃東西就不一定是要大餐廳多麼好的服務

畢竟羊毛出在羊身上啊    服務越精緻價格相對就越高的

看看這盤子杯子都挺簡單的    但是一整套的也挺符合日本懷石料理的需求    這樣也就夠了

真的是家庭式的餐廳喔    這裡的服務生一點都不美麗妖嬌

可是阿嬤級的    但是他們是全家人一起開一起服務的    這樣感覺也挺不賴的

在萬眾矚目之下第一道菜上來了啊

這裡是套餐的點法    我們點的是一份5500日圓的套餐(酒錢另計)

烏魚子….哈哈第一道菜竟然是烏魚子與白蘿蔔的組合

因為我們這次有帶烏魚子來送給日本人    這一道一上來讓我們都笑了

這一道沒有太驚人的味道    烏魚子不鹹搭著蘿蔔的清脆還挺好入口

但是烏魚子有點黏牙是一個缺點啊

生魚片

這個生魚片很新鮮    鮒魚是這一天的主角    查了查網路結論就是很像鰻魚的魚類啦

看這個擺盤非常有架式    果真是有在米其林混過的

這鮒魚要跟韭菜捲起來一起吃    魚肉相當Q談有咬勁

加上韭菜後整個味道挺特別的    不過我其實對生魚片沒有太多的感覺   只覺得新鮮還不錯吃

從這魚湯開始    真的讓我融化了

看起來一小碗的魚湯    但是師傅真的把所有的功夫都施展出來了啊

看到上面有一小片的柚子皮   是的是的這湯頭除了一小片柚子皮也有滿滿的柚子香氣啊

除了柚子之外    旁邊還放了一些菊花花瓣原來菊花入菜也還挺有趣的   

這菊花花瓣除了讓整體的賣相變好之外    其實吃起來也脆脆的讓魚湯象是多了點青菜的感覺

這份魚湯真的相當的讚    唯一的缺點就是太小碗了啊

整個魚湯香氣十足    柚子的清香讓這碗湯相當的出眾    跟大部分喝過的魚湯都不一樣啊

而這香味不只是聞的到其實也喝的到阿   

整個湯味道相當剛好不太鹹    柚子與魚的味道相當的搭配

這個魚肉吃起來超嫩的阿    但又不會太軟爛    整個肉質鮮甜有口感

大家吃完了都覺得分量太少了啊    再來兩碗都不嫌多的

海鮮拼盤來了    看起來份量不大但是什麼都有阿

這個魚肉處理得很剛好啊    沾一點獨家的抹茶鹽提味就非常的好吃

魚肉新鮮廚師的火侯拿捏得很好    剛好熟而不硬嫩而不爛啊

蝦子很甜鴨肉很好吃    連牡蠣都處理得好好吃啊

但最好吃的其實躲在後面啊    忘了是什麼東西吃起來有鵝肝醬的口感與香氣

櫻花蝦    當然櫻花蝦沒有這麼大隻的啦

這是把一大堆的櫻花蝦裹麵粉一起炸    油瀝的還蠻乾淨吃起來算是不膩

有沒有   櫻花蝦啊

懷石料理的特色就是很多東西但每一分的份量都不大    吃到這裡感覺怎麼也有點飽了啊

不過和式料理就是跟我們不一樣啊    飯總是最後才來的

這裡提供的飯是茶泡飯    看那底下的米的光澤就讓我流口水了 

飯上面放了海苔芝麻還有些忘了是什麼的食材啊    加上點手工現磨芥末醬

然後加入茶    拌一拌

茶泡飯在日本算是很容易吃到的    很少人當主食

但是這味道真的很棒    有飯的香氣與口感   

而加入芥末醬讓整個泡飯的味道更是獨特    很容易一碗就吃光光但是還意猶未盡啊

就這樣    茶泡飯還給你一點點醃漬物    很不錯的組合

當然吃完之後還有甜點啊

這天的甜點是甜番薯    吃番薯天然的甜味就讓人很滿足了

整餐到這裡真的讓人開心啊    因為真的每一道都好吃   

這抹茶真的就這麼一點點不要懷疑    因為人家日本人是品茶不是像我們大口喝口渴的啦

外面的天氣這麼寒冷    在這一個小小環境裡面我們一起享用了好吃的懷石料理

雖然是懷石料理但是各種料理都有點創新    也難怪大部分吃過的人給的評價都很好了

這裡因為是家庭式的餐館    所以採完全預約制啊

因為只有這樣才能確保食材都很新鮮    所以記得要吃之前先打電話過來訂位喔

懷石一空

東京都台東区谷中5-7-12

懐石・会席料理、割烹・小料理

050-5869-7730 （預約専用號碼）

完全預約制

檢視較大的地圖 

 

我已經忘記來了幾次鶴岡小鎮了　　這一個位於山形縣在日本海旁的小城市

每次要來其實都有點麻煩　　因為我們都是搭火車阿

其實鶴岡這附近是有一個庄內機場　　只是為了省錢我們老是買了JR Pass

之前來的幾次都是住在車站附近　　因為交通方便而且離廠商工廠很近

不過這次我們住到日本海邊    離鶴岡車站有20分鐘車程的一個小民宿

這裡的民宿主人是去年從供應商退休一直很幫助我們的佐藤先生

本來我們的計畫很完美的阿     四點半開完會之後搭車來到民宿

可以坐在民宿的陽台    看著準備西落得火紅夕陽慢慢的沉入日本海

這是去年五月我們去這民宿益美莊吃中飯的時候拍的啊

坐在餐廳就可以看到外面的美景    這是日本海阿

不過我們想的美麗日本海的夕陽大戲並沒有上演阿    因為雨下一整天

所以我們的行程只剩下吃飯喝酒喝酒吃飯啊

因為已經是十月底了    我們五點多到達民宿的時候其實外頭的天色也暗了

所以大家換完衣服先是去附近的溫泉大澡堂洗澡泡湯    之後就是晚飯時間了

這裡雖然是在日本海    不過整個民宿整修過不久也整理的相當的乾淨

當然提供的是傳統的和式房    我們來的時候床已經鋪好了啊

住這種房間其實很舒服的    比住旅館感覺好多了阿    只是房子都比較矮就是了

很有感覺啊    不過這麼大的房子真的很難整理

佐藤先生跟太太真的是辛苦了

佐藤太太真的超厲害的阿    一個人竟然可以弄出我們一整晚的好菜

其實因為下雨沒有拍到民宿的外觀    

又沒有時間可以好好地在民宿裡面拍照    所以重點就在我們吃的東西啦

這一條魚我上次也吃過啊    是某一種鯛魚

兩面間的金黃魚肉軟嫩阿    慢慢地吃整吃魚就沒了

這個超大的海螺    整個海螺很大隻用烤的

裡面吃起來一點都不腥    而且烤的也剛剛好不太硬

不用加其他的調味料就覺得挺好吃的阿

旁邊的橘子是擺盤阿    本來我還以為是一起吃

其實這橘子也很好吃阿    日本的橘子都是小而美的超甜皮超薄

看起來真的很漂亮很讚的海螺    每人都有一顆阿

小菜    哇這這麼多的魚卵是小菜

這看起來一顆顆晶瑩剔透的魚卵    看起來真的是超級漂亮的阿

因為新鮮所以一點都不腥    吃起來還非常的Q

這海草處理的也剛剛好    沒有海草粗粗的話刮舌頭或是怪味道

一點點的甜讓人好開胃

才剛開始    就已經用了這麼多的碗盤碟子    

要做日本料理真的是不容易啊    光洗碗盤就讓人受不了了阿

益美莊    所以是小民宿但是也有自己專屬的筷子

日本料理當然要有的生魚片阿

這蝦子有夠甜的阿     我喜歡蝦子多過魚肉就是因為蝦子的口感真的比較好啊

當然啦    也有許多的好吃的生魚片囉

當這一隻大螃蟹端上來    哇

真的是太讚了阿    我們一泊二食有這樣的料理?

我想應該不是吧    應該是供應商有另外給預算讓我們吃好料的吧

這是帝王蟹嗎?    整枝火紅的螃蟹有超大超長的蟹腳還有大大的鰲

好好吃阿    那肉質相當的有彈性    一口吃下超滿足的

要吃好吃的日本料理一定要搭配點酒阿

鶴岡這裡也有在製酒    所以我們今天選的酒也都是當地產的

這隻叫做庄內美人    是金賞喔

真的超順口的好好喝    而且一點都沒有嗆阿

這冠軍可是從432不同的酒中所評選出來的    一定好喝的啦

當酒上來了    他們把整個大螃蟹最精華的部份給了我

就是把螃蟹殼整個翻過來    裡面有一些蟹膏還有肉

把日本酒給淋上去    所有的蟹膏多了點酒香那酒也變得非常的特別

整個螃蟹真的太美味了    我真的吃好多阿

而且那蟹膏就算是單吃超級軟而且又挺滑順的    有夠好吃的啦!!!

炸蝦    小小的一份但是這蝦子挺飽滿的

因為新鮮的關係    肉質相當的扎實炸的不油膩也好吃

真的有夠會吃的    再來一對魚吧

這魚很特別阿     左邊的是公魚的下半身右邊是母魚地所以有魚卵

左邊是精囊味道很不魚肉阿    但還好沒有腥味

來到這個米也很有名的山形    再來碗飽滿晶瑩剔透的白米飯吧

蝦頭煮的味增湯    佐藤太太太厲害了阿

蝦頭的香氣鮮度都煮出來了阿    而且這味增湯味道剛剛好

一點點甜而且一點都不鹹    有夠好喝的

就這樣一路吃一路聊當然還一路喝

一開始是生啤酒一大杯    然後來個暖暖的日本清酒

接下來就是庄內美人跟底下的大山     就這樣也喝了三大瓶18公升的日本酒

我其實酒量真的很差啊    不過酒量多少不是問題    盡興就好啊

來一個合照吧    後來又開了第四瓶

我們的晚餐一路從六點多吃到了十二點    我只能說也太會吃了阿

因為一起住在民宿裡面    大家也都認識了好幾年

雖然平常是供應商與客人的關係    但是已經變成朋友了

所以吃飯喝酒真的相當得盡興     真的好開心啊

呵呵    睡一覺起來又要吃東西了    早餐依舊是佐藤太太所準備的

東西簡單精緻但還是好好吃

早餐的這一碗飯真的看起來聞起來吃起來都一級棒

山形這裡的米也很有名    有機會一定要好好試一下

這工廠兩年後就要關掉了    也許這是我最後一次來到鶴岡

我很喜歡這個小地方    人情味相當的濃厚

連著兩任供應商的工廠工廠長都是這裡的觀光大使

他們很盡心地扮演著這個腳色   

來這裡幾次的時間我也利用假日去了好幾個附近的景點

說實在的     這裡真的是一個很美好很漂亮人情味濃厚東西好吃的地方啊

可惜    台灣過來這裡實在是太遠了所有沒有太多台灣人過來

不過我是會推薦的阿     希望在接下來的兩年有機會再來

 

旅館 益美荘

〒999-7464　山形県鶴岡市由良1-1-2

三瀬駅からお車で５分

檢視較大的地圖