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十二月底的東京好冷啊    一整個星期除了溫度低之外還下起了雨一整個相當不舒服啊

通常這個時候來    已經冷的不想到外面去了    所以開完會吃飯就變得更重要了

這一天的天氣相當的霧濛濛    整個東京的港灣看得不很清楚

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東京鐵塔在晚上的時候照舊點起了燈光    為了配合耶誕節整個燈光的變化相當多

在鐵塔上還放了大大的2020    大家一起慶祝東京再次地取得2020年的奧運主辦權啊

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這店家真的是隱身在住宅區啊    日暮里站

我想很多人來東京玩應該也沒有在日暮里站駐足過吧    除了搭京成快線外基本上不太會到這裡來

我們出了JR日暮里站又走了大概10分鐘的路程

陰暗的天色微微的細雨加上刺骨的冷風    這一餐如果不好吃應該會讓我想打人

整個店真的是好不明顯啊    連日本人都不小心錯過了  

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我們很準時來    因為店家10點鐘要準時關門

這裡是預約制    我們有12個人所以這一天被我們包場了

不過這樣的小店在這樣的小站    除非真的是吃好道相報的    不然應該也找不到這裡來的

在廚房裡面店家已經在準備我們的東西了啊    據說這一家餐廳的廚師在米其林上過班喔

這讓我們期待更多了啊

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整個餐廳看起來就是家庭式的小餐館啊    裡面的裝潢很簡單

就是掛了一些日式的圖畫裝飾的    相當簡單

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因為是家庭式的阿    所以一切都從簡

其實我也很習慣啊    本來吃東西就不一定是要大餐廳多麼好的服務

畢竟羊毛出在羊身上啊    服務越精緻價格相對就越高的

看看這盤子杯子都挺簡單的    但是一整套的也挺符合日本懷石料理的需求    這樣也就夠了

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真的是家庭式的餐廳喔    這裡的服務生一點都不美麗妖嬌

可是阿嬤級的    但是他們是全家人一起開一起服務的    這樣感覺也挺不賴的

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在萬眾矚目之下第一道菜上來了啊

這裡是套餐的點法    我們點的是一份5500日圓的套餐(酒錢另計)

烏魚子….哈哈第一道菜竟然是烏魚子與白蘿蔔的組合

因為我們這次有帶烏魚子來送給日本人    這一道一上來讓我們都笑了

這一道沒有太驚人的味道    烏魚子不鹹搭著蘿蔔的清脆還挺好入口

但是烏魚子有點黏牙是一個缺點啊

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生魚片

這個生魚片很新鮮    鮒魚是這一天的主角    查了查網路結論就是很像鰻魚的魚類啦

看這個擺盤非常有架式    果真是有在米其林混過的

這鮒魚要跟韭菜捲起來一起吃    魚肉相當Q談有咬勁

加上韭菜後整個味道挺特別的    不過我其實對生魚片沒有太多的感覺   只覺得新鮮還不錯吃

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從這魚湯開始    真的讓我融化了

看起來一小碗的魚湯    但是師傅真的把所有的功夫都施展出來了啊

看到上面有一小片的柚子皮   是的是的這湯頭除了一小片柚子皮也有滿滿的柚子香氣啊

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除了柚子之外    旁邊還放了一些菊花花瓣原來菊花入菜也還挺有趣的   

這菊花花瓣除了讓整體的賣相變好之外    其實吃起來也脆脆的讓魚湯象是多了點青菜的感覺

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這份魚湯真的相當的讚    唯一的缺點就是太小碗了啊

整個魚湯香氣十足    柚子的清香讓這碗湯相當的出眾    跟大部分喝過的魚湯都不一樣啊

而這香味不只是聞的到其實也喝的到阿   

整個湯味道相當剛好不太鹹    柚子與魚的味道相當的搭配

這個魚肉吃起來超嫩的阿    但又不會太軟爛    整個肉質鮮甜有口感

大家吃完了都覺得分量太少了啊    再來兩碗都不嫌多的

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海鮮拼盤來了    看起來份量不大但是什麼都有阿

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這個魚肉處理得很剛好啊    沾一點獨家的抹茶鹽提味就非常的好吃

魚肉新鮮廚師的火侯拿捏得很好    剛好熟而不硬嫩而不爛啊

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蝦子很甜鴨肉很好吃    連牡蠣都處理得好好吃啊

但最好吃的其實躲在後面啊    忘了是什麼東西吃起來有鵝肝醬的口感與香氣

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櫻花蝦    當然櫻花蝦沒有這麼大隻的啦

這是把一大堆的櫻花蝦裹麵粉一起炸    油瀝的還蠻乾淨吃起來算是不膩

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有沒有   櫻花蝦啊

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懷石料理的特色就是很多東西但每一分的份量都不大    吃到這裡感覺怎麼也有點飽了啊

不過和式料理就是跟我們不一樣啊    飯總是最後才來的

這裡提供的飯是茶泡飯    看那底下的米的光澤就讓我流口水了 

飯上面放了海苔芝麻還有些忘了是什麼的食材啊    加上點手工現磨芥末醬

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然後加入茶    拌一拌

茶泡飯在日本算是很容易吃到的    很少人當主食

但是這味道真的很棒    有飯的香氣與口感   

而加入芥末醬讓整個泡飯的味道更是獨特    很容易一碗就吃光光但是還意猶未盡啊

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就這樣    茶泡飯還給你一點點醃漬物    很不錯的組合

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當然吃完之後還有甜點啊

這天的甜點是甜番薯    吃番薯天然的甜味就讓人很滿足了

整餐到這裡真的讓人開心啊    因為真的每一道都好吃   

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這抹茶真的就這麼一點點不要懷疑    因為人家日本人是品茶不是像我們大口喝口渴的啦

外面的天氣這麼寒冷    在這一個小小環境裡面我們一起享用了好吃的懷石料理

雖然是懷石料理但是各種料理都有點創新    也難怪大部分吃過的人給的評價都很好了

這裡因為是家庭式的餐館    所以採完全預約制啊

因為只有這樣才能確保食材都很新鮮    所以記得要吃之前先打電話過來訂位喔

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懷石一空

東京都台東区谷中5-7-12

懐石・会席料理、割烹・小料理

050-5869-7730 預約専用號碼

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