很愛找特色咖啡廳的我 這次在台中沒有太多的收穫 主要是連假人實在是太多了真的懶得找了
但是這一家在一大早去 超美超好拍的 沒有太多客人喝個咖啡好悠閒舒適
南屯-Hitomi喜德盛 賣眼鏡也賣咖啡 Loft風簡單超好拍
除了Hitomi喜德盛之外 這次還去了另一家成真咖啡 這是一家台中發跡的咖啡 但桃園也找的到分店了
在逛審計新村的時候就已經有看到成真咖啡了 但在那環境真的選擇太多
後來決定去東海 所以就找到了在東海J Mall裡面的另一家成真 這個mall吃的東西還不少
我上去成真咖啡的官方網站看了一下 https://www.cometrue-coffee.com/
其實還挺有意思的團隊啊 首先是冠軍陣容 烘豆師跟咖啡師都有得過冠軍…
2012台灣世界盃首屆烘豆冠軍
2010ABC亞洲義式咖啡與創意咖啡雙冠軍
不只如此 整個團隊還把獲利的50%捐出來給非洲潔淨水計畫 這個計畫是在非洲當地興建水井並進行衛生宣導工作
2017年10月透過台灣世界展望會協助 已於尚比亞楊格村鑿成第一口水井 2018年10月再度於尚比亞鑿成兩口井
整個店裡面一進來就是這工作吧台 櫃台裡面 收銀跟廚房都在這裡
感覺像是鐵皮屋耶 天花板沒有包覆起來 還有那種貨櫃屋的感覺
不知道為什麼用了這麼多細細的柱子 從天花板到地板 是要在這裡鋼管表演嗎?
然後放了不少的燈籠 不知道晚上會不會點上燈啊…也許是因為新年才掛的吧
地板走的是自然風格啊…就是水泥原色
外面就是台灣大道 就中港路囉 一路通到台中港的超大條很好開
正中間這一個像吧檯一樣的石桌子…讓空間多了點變化 搭配的燈也不太一樣
環境我覺得算是挺寬敞的 只是人多就會有點吵
如果不是剛剛去了官方網站看了一些訊息 不了解會以為就一般咖啡館啊
但這裡有自家烘焙的豆子啊 入口處就展示了各種豆子
要打造成打卡名店 記得各種社交軟體的板子讓大家拍照打卡
簡單的菜單….
來一杯飲料吧…平常我都喝熱的手沖啊 但是中台灣天氣很好所以冰的很OK
這裡也有調酒…不是是特調咖啡…裡面有白桃洛神
按照小紙條上寫的 白桃的甜洛神的酸加上濃縮咖啡的甘醇 三者融合後的平衡 象徵著包容一切的愛 酸甜苦回味無窮啊…
看看這個層次還挺好看的 說實在味道也特別的 還OK喔…這種花式的我還是不習慣啦
舒芙雷…點餐的時候他給我號碼牌也給了我震動器
我本來想說舒芙雷這東西 要小心端…應該是服務人員端過來的…結果循著號碼牌送來的是咖啡 哈
舒芙雷 真的是讓人非常放鬆的甜點啊 那微微甜的香氣那鬆軟的口感 當然那綿綿鬆鬆蓬鬆的外觀更是
網路上對於這東西是這樣說明的
舒芙蕾(法語:souffle）)或稱作蛋奶酥 是一種源自法國的甜品，經烘焙後質輕而蓬鬆
每份舒芙蕾都由兩種基本元素組成：添加了香味的奶油汁或醬做成的底部跟打勻了的蛋白
底部提供了整個食物的味道 而經打勻後的蛋白則容納空氣以提供膨脹的空間
常用於底部的食品包括乾酪巧克力香蕉檸檬或各式水果
當作為甜點的時候還會加上相當份量的糖 則離開焗爐的舒芙蕾會有蓬鬆及脹起的感覺
在擺放5-10分鐘後就會慢慢倒下來 因此剛焗好的舒芙蕾應立即進食以避免失去口感
超好拍…但是啊…不能拍太久…因為稍微涼了之後這就垮了啊…垮了不只不好看口感也會變喔
這舒芙雷上面有焦糖 所以從上面下來各種口感在嘴裡混合著…焦糖的甜度與口感讓這甜點多了變化
除了最上面的焦糖之外 上面那一層的蛋白…超超超蓬鬆的 吃起來就是入口即化啊
而且啊 趁熱吃那種入口即化的感覺最明顯 因為放久了塌了通常會變得比較濕潤一點 口感真的會變啊
而底下那一層有點像是蛋糕 鬆鬆軟軟的味道也不錯
當然啦 從上到下一口吃下 那種鬆軟香綿帶著甜 好吃好吃
成真咖啡 台中東海JMall店 407台中市西屯區台灣大道四段1038號 04 2463 4898
開放時間：星期一二三四五六日10:00–21:30
