一杯咖啡的時間, 聽了老闆在咖啡產業的掙扎與奮鬥, 讓這一杯咖啡的風味更佳與眾不同
從台北繁華但也是競爭激烈的咖啡市場中淡出, 回到了家鄉, 好好思索咖啡的意義…
本來的興趣成了職業, 在過度壓縮的生活中扭曲了自己, 從本來的逃避慢慢地重新找回那是自己愛的味道…
這是蕪咖啡, 位於土城市中心的馬路上, 刻意避開了最車潮擁擠的中央路, 整個環境鬧中取靜
外觀是一個帶著點日式, 簡簡單單的, 內部空間也很簡單, 水泥牆面刻意地帶著點手作感, 跟地上磨石子地板呼應
後方大圓形的窗戶, 可以讓裡面有比較多光線, 我直接想到的是中式大宅裡頭的大窗, 很大器很有美感
整個咖啡館裡面空間不大, 吧檯可以坐5個人, 窗邊與牆邊還可以再坐5個人…客人不多然後老闆全部都自己來
老闆是從台北回家鄉的年輕人, 其實也就是從台北市回到了土城…不遠, 但是這是一個找尋自我的過程
在台北似乎都是光鮮亮麗, 但是總覺得汲汲營營的忙著…咖啡館忙碌著, 但是相對著人多也加重了肩上的壓力
老闆說著他自己的故事, 累了…回到了土城, 本來的熱情被擠壓得幾乎消失, 向是逃兵一樣的, 把咖啡丟在一旁
不過他說, 想了很久, 咖啡還是自己鍾愛的志業, 決定換個方式, 讓自己可以開心工作輕鬆生活, 租了房子重新開啟咖啡夢
外面的馬路雖然是雙線道, 但是車子不多…對面是一個老社區, 種了花種了草, 外店內看出去還挺愜意的…
座位不多, 不過這是老闆想要的…不是一間又大又知名的咖啡館, 反而要一家小而美有自己特色的
桌上擺了一些書, 大部分都跟咖啡有關係…再咖啡冷掉之前…這電影很有趣…另外也放了吳明益的天橋上的魔術師…
喜歡咖啡也熱愛文學, 老闆果真文青來著, 一頭瀟灑的髮型, 與客人言談分享像是朋友一般
烘豆機…不大, 在角落…
本來這是老闆的休息時間, 所以他已經在挑豆子了, 不過他說既然在店內, 如果客人來了…也還是很歡迎的
這裡是少數開到很晚的咖啡館, 大家的刻板印象好像晚上喝咖啡很容易睡不著, 然後…除了連鎖咖啡館很少開的晚的
其實豆子決定了一切, 好的豆子真的帶你上天堂, 而且也不會墮入失眠地獄啦
帥氣的沖咖啡, 不是精準的計算著溫度與時間, 愜意的隨興的…從這裡開始帶給客人感官的輕鬆, 然後接著一杯香醇的味道…
哥倫比亞的百香水洗…有點特別的百香果香氣, 這是老闆推薦的…
蕪咖啡 23667新北市土城區福仁街7號
營業時間：星期二三四五六14:00–17:00, 19:00–00:00星期日14:00–21:30 星期一休息
