光明一路這裡這一家台南溫體牛已經開很久了 常常經過但沒有進去過
很久沒有去台南了 不過也久聞台南牛肉湯的厲害啊
想像著滾燙的湯汁淋上現切的溫體牛肉 牛肉顏色慢慢由紅轉到半熟的粉紅色
沒有去台南就在竹北試試看吧
今天走進來就為了牛肉麵啊 因為我一直想像說那服務人員會在我面前完成川燙牛肉的動作
所以點了刺身牛肉麵 這一個就是溫體牛線現場用滾燙的湯淋下去的
其實這裡還有涮涮鍋 所以每一張桌子上都有爐子可以使用
一家人來這裡聚餐很不賴 我覺得環境還挺好的
我是開門沒多久就來了啊 整個餐廳裡面空空如也…
也是啦五點吃晚餐真的有點早 雖然我走進餐廳但也沒有很餓啊
端上來了…哈哈 他們已經在廚房把湯給淋下去了
我心裡還在期待看那溫體牛看那顏色變化 感受那瞬間牛肉轉熟的速度
這一碗牛肉麵 裝著烏龍麵條 有青菜薑絲跟一個大丸子(哈哈 看起來是貢丸來著…)
牛肉其實還不少 只是藏在底下了
第一時間其實不是拍照而是應該把牛肉從這熱騰騰的湯裡麵給就出來啊
因為牛肉切得相當薄 而在熱水中很快就熟 泡越久熟度越高啊
所以想吃最鮮嫩的牛肉 真的得趁早…只是我拍了照 哈哈
這牛肉還沒有完全熟透喔 所以有那個鮮嫩的粉紅色殘留
牛肉真的很嫩 倒是該有的咬勁一點都沒有少 吃起來口感很好
這湯頭比較偏清湯 喝起來真的一點負擔都沒有的剛剛好
跟清燉的味道比起來 有些許的不同 油膩感更少
烏龍麵搭配牛肉麵 總覺得不搭但是其實口感是好的
結帳的後 我跟服務小姐說 其實可以在客人前面再把熱湯淋到牛肉上去
有點像是上菜秀也增加新鮮感 服務小姐還挺熱情的
說要我下次去 一定現場秀給我看…哈哈 有機會有機會
台南溫體牛 302新竹縣竹北市光明一路92號 03 558 7999
開放時間：星期二三四五17:00–22:00
星期六日11:00–14:00, 17:00–22:00 期一 休息
