分類: Taiwan寶島行

海之味 生鮮食材蒸氣料理

聽起來好像跟之前在竹北吃的蒸龍宴是一樣的啊

竹北-蒸龍宴 好的食材用蒸的就好吃 健康概念美味加分

後來發現果真是一樣的東西 現在是開始流行了嗎?

蒸氣的處理方式不加油不加鹽    真的是超級健康的

剛剛開幕所以有不少的活動跟好康

首先是打卡送一隻石斑魚    真的挺大器的

再來就是買千送百元 是折價劵可以下次消費的時候使用

水族箱裏面都是新鮮的食材 每一隻都還活蹦亂跳的

雖然說天然的尚好    不過怕有人覺得太清淡

就跟火鍋一樣    有調味料可以自己調喜歡什麼就加什麼    蔥薑蒜辣椒

我一向都是吃的比較清淡一點    所以這些調味料我是連準備都沒準備

不過後來發現其實也還OK啊 因為有岩鹽跟黑胡椒可以調味    味道也很棒

看來大家用的都一樣     基本上在鍋底完全沒有放水

但在桌子下面有放蒸餾水 只是我還是搞不清楚水怎麼進去的

有計時器 只要把時間輸入時間到到了就停    很容易料理

不過因為怕客人會燙到    所以還是每桌都有服務人員

就從蛤蠣開始吧

烏骨雞也可以 哈哈

這鮑魚還是活跳跳的在動 然後就被送入了蒸籠…

底下鋪了荷葉一起蒸 荷葉鮑魚香氣加分

這蝦子也超新鮮的    所以肉質紮實口感Q有彈性

滿身紅的龍蝦來一隻     只能說肉質好紮實有彈性真好吃

還有大閘蟹啊 而且吃得到蟹膏的    只能說什麼食材都很適合

這要加點酒會更好吧!!!

這隻石斑魚就是FB打卡送的 真的有大器

有豬肉有牛肉

這松阪豬肉是搭配著川七葉一起烤    也是比較創意的吃法

有魚有肉有蔬菜…玉米筍代表一下

還有兩盤蔬菜沒有拍照….因為已經飽到懶得動了

這還真的是挺新鮮了 直接用這個蒸籠蒸湯包

蒸的時間會比較久 不過蒸起來的效果還挺好的

湯包裡面的湯之鮮甜 外面的麵皮也沒有太濕潤    只是要拿起來的時候要小心弄破

在吃了十分飽之後 還陸續上了幾道的青菜香菇

這種基本的做法什麼都適合 而且超級符合現在人追求健康的想法

最後就是這一鍋粥囉     這就是一開始就把米放在蒸籠底下

透過蒸氣這米也變成粥了    而粥裏面混合著前面所有食材的精華

因為所有的食材在蒸煮的時候 那蒸氣裡面含著各種特色

而這些蒸氣都最後累積在鍋底 所以這一鍋吃起來相當有特色

如果不想吃粥 也可以換成雞湯    不過處理方式是一樣的

不過請特別小心燙 因為這真的是熱騰騰的一鍋粥 燙到手可是會燙傷的喔

海之味海の味    蒸氣料理北大店     新竹市北大路202-2號     03 524 8383

每次開車去巨城運動    在轉進停車場時候總能看到這一間88巷牛肉麵

都已經經過了這麼久    再不來吃吃看好像怪怪的喔

這天運動完肚子餓了 走路就到了嘗試看看這裡的牛肉麵先吧

能在中央路上開餐廳這店家應該有幾把刷子喔 不然應該很難營業下去吧

在店門口的牆上大大的海報….這裡主打牛肉麵跟手工水餃

88巷    選擇還不少除了招牌牛肉麵跟手工水餃之外

當然這裡也有好吃的小菜 自己取用吧     

每一桌上都有漂亮的菜單 有圖有真相啊

這樣選擇總簡單了吧!!    原來除了牛肉麵水餃之外還有清蒸排骨麵啊

這樣青菜 基本的

麵一端上來好好香啊    上面灑了不少蔥花整個香味更提升

不過這湯頭真的有夠像是泡麵的啦    就是大家很喜歡吃的紅燒牛肉麵的泡麵湯頭

而且不只是聞起來…喝起來也是一樣啊

就是那種香醇濃郁    讓人胃口大開的味道  

這牛肉好大一塊啊    而且一碗裡面有三大塊

這牛肉看起來就是相當的軟嫩啊    而起在肉中間還看到一些筋感覺滷得很透

這肉真的很好吃啊    煮的相當的軟爛輕輕一咬就可以咬爛了

中間的肉質已經熟但是更軟嫩    我覺得是料好功夫了得啊

這是平常我們吃的陽春麵嗎?    雖然很基本但是口感還不賴啊

麵煮得相當的到位    因為這麵比較厚實點所以口感很好    加了紅燒湯頭更夠味

這湯頭看起來有沒有像是泡麵….

我這樣講不是批評喔    因為這湯頭的調味真的超像的但是那種讓人想念的味道啊

在桌上菜單上面    招牌主打還有水餃    所以吃吃看吧

這水餃一顆七元 應該是最近吃到最貴的了   這端上來時候感覺有點小耶

不過一看就知道是手工的啊    連皮都是自己桿的吧

撈起來的時候看起來煮得很剛好 那麵皮閃著Q彈的光亮

這水餃吃起來真的還不賴 皮Q韭黃味道的香氣濃郁

因為是手工皮吃起來真的很Q彈性很夠    餡料味道剛好    餡料如果再多點就更好了啊   

吃水餃當然要搭酸辣湯啊    這酸辣湯一碗40料滿滿的啊 很豐富喔

冬天來一碗酸辣湯 身體馬上暖和了起來

這餡料真的很多 而且味道也很讚 如果想更溫暖記得再加些胡椒粉

這水餃跟酸辣湯的組合 真的值得招牌主打這個名號

88巷牛肉麵手工水餃    300新竹市東區中央路280號    03 535 1534

幾個月前在關新路看到樂子在裝潢的時候 還真的挺樂的啊

樂子可是很有水準的美式餐廳 之前在台北吃過相當的滿意 所以一直期待著

大安-吃早午餐找樂子 樂子美式餐廳

不過這開幕也一陣子了 這天終於找到好理由來吃

不吃則已 一吃則一連吃了兩次    

樂子就位於日光公園旁邊 關新路這裡不好停車就是

第一次真得太早來了啊 晚餐五點才開放 我應該是五點一分就進來了吧

整個空間整理的相當的簡潔 設計也很舒適

門口的大桌子    是整個一樓的主角

不過少了這一個大桌子 也許整個一樓就變得小家子氣了吧

這個角度拍起來來的顏色很漂亮

第二次晚上七點多來 整個店裡面就是幾乎座無虛席了

要來最好是要訂位    不然就要等  

樓梯間的大大的一片牆 新鮮雞蛋….

來這裡就是要吃要喝還要開心….Eat, Drink and Be Merry….

the Diner裡面的木頭桌椅感覺上舊舊的    搭起來不太新穎很舒適很剛好

二樓的空間也還挺大的   

果真是名店來著 晚上的生意真的很好    空間感覺相當的熱鬧

這裡的服務生訓練的也不賴 基本上都相當有禮貌也清楚自己賣得東西   

也有這種已在窗前的沙發座位 不過外面有欄杆景色沒那麼好

當然要有精美的菜單啦    而且選擇很多

The Best Brunch in Town…這口氣挺大的啊

不過之前在台北吃經驗很好    所以不是不可能的    

只是後來有點小失望啊    我覺得新竹的樂子

愛吃早午餐的我又點了早午餐 有一些早午餐是全天候供應的 雖然我明明是傍晚五點來

通常早午餐是富兩杯飲料 點了一杯豆漿跟紅茶    很有趣的組合早知道來個豆漿紅茶

紅茶有給了一個小碟子 可以把紅茶包給拿起來 這樣就不會因為泡過久而變澀

這一份看起來挺豐富的 當然啦我覺得擺盤加了很多分    看看那普通的吐司片….哈哈

搭配一點生菜沙拉跟水果 不管是開胃也好    吃了主菜太多肉覺得膩也可以中和一下

本來以為這吐司片很厲害好呢 結果原來就真的是吐司片    只是我選的這個不是白吐司就是

不知道是不是因為這是早午餐的選項 大家吃得比較少? 以晚餐來說感覺好像吃不飽

不過這各亞麻仁子吐司算是有創意的    吃起來就感覺很健康

紅酒牛尾烤蛋早餐    雖然牛肉是不便宜啦而這一份用燉的也很費工    但這一份460有點貴耶

紅酒牛肉是很常見到的餐點    當然用牛尾肉比較不常看到

加了番茄加了蛋 一起處理之後   賣相相當的好

香氣也很重啊 濃郁的香氣的確能夠引起食慾的

光吃麵包一定很無趣吧 所以把牛肉跟燉的湯汁淋在吐司麵包上吧

果真這樣是大加分    整個麵包多了滋味    

整個牛肉已經整個燉的軟爛了啊    那牛肉可以輕易地分開 已經一絲一絲了

這一整份東西挺好吃的 我只是覺得這一份460有點貴

好吧 這應該是我自己的問題 剛好點了最貴的一份啊    

兩天後再來 這次是晚餐時間人真的很多啊

所以想來吃樂子 最好先訂位不然花時間等就比較無趣了

這天跟學弟來吃飯 來一杯啤酒吧 既然是開心的星期五晚餐

這裡的啤酒買一送一的在促銷 

一份生菜沙拉 其實挺大份量的

很多的生菜 加上點麵包還有起司    不只清爽也有一定的飽足感

我點了漢堡    而且是香檸軟殼蟹漢堡    用軟殼蟹來做漢堡挺特別的

不過說實在的 420一個漢堡真的是很貴啊

仔細看了看其實軟殼蟹還真的不太多 這個價位只能說有點不合理

即便這漢堡的味道還不錯 軟殼蟹搭在漢堡裡面的口感還挺不賴的

目前在新竹吃的漢堡就屬這一個最貴啦    我覺得這一份300-350間應該是合理價格的

這一份的薯條還挺多的 搭配漢堡一定可以吃飽

旁邊的酸黃瓜 記得要加進去漢堡麵啊 可以讓整漢堡的口感再升級

漢堡真的不能打開來檢查 一看就發現原來就這樣啊

對切來吃 對切後看到那漢堡包是有烤過的那樣酥

吃起來也吃的到像是豬扒包那樣酥酥的口感    軟殼蟹搭著生菜酸菜跟酪梨 一整個挺好吃的

軟殼蟹真的少了點    切成兩部分的漢堡 第二半竟然幾乎吃不太多軟殼蟹了感覺上分量不多

整個漢堡好吃 但是如果價格可以再平價一點    那CP值會好一點

The Diner 樂子  新竹市關東路73號    03 579 8188