年輕的老頭 這個咖啡館名字很怪 但我已經聽說好一陣子了
只是開在龍潭有點遠啊 這天心血來潮就開車從中壢跑過來 就想喝一杯手沖
一進門整個空間跟我想得不太一樣 有重新裝潢過 之前看其他人介紹整個店家相當的家居
不過空間並不大 這就是一目了然全部店內的樣子啊
我本來以為龍潭而且又是開在聖亭路這我一直以為很小的路…沒想到這裡週末的時候可是一位難求呢
也是啦…年輕的老頭真的名氣不小 好像也有得過一些獎…
我找了找 其實官方網站上並沒有介紹年輕的老頭名字的由來 也許這是一段傷痛的過往吧
據說 原來的老闆之前因為罕見疾病所以人年紀輕輕但是有著老成的長相
所以這店家的名字取作年輕的老頭 只是幾年前他好像過世了 但家裡的人把這個咖啡館接下來繼續經營
所以在這裡是一家人一起在做生意 年紀不管大小都會幫客人沖咖啡
這一個長桌子 放滿了手沖的工具 也可以坐人 等於是面對面看手沖
這裡也是自家烘焙所以豆子也常常有人來買 在上方還擺了好幾個獎座
去洗手間才發現店家的獎狀還真多啊….其實也有一個書架上放了一些書
烘豆比賽的獎狀…
手沖…點咖啡的時候 他問了我要選擇使用金屬濾網或是濾紙來做手沖
這是喝手沖咖啡這麼久第一次有人問這個問題 其實我搞沒有很清楚 所以也問了一下長了點知識
其實除了濾紙濾網外 也有人用濾布 底下這是濾紙根金屬濾網的優缺點
濾紙優點 方便性高用完即丟 沖出口感較為乾淨雜質雜味少
缺點 不環保使用紙張 無漂白的紙張會有紙味 油脂會被濾掉造成咖啡口味無油脂感
金屬濾網 優點 較環保可重複使用 金屬濾網能夠讓油脂也萃取出來口味上會更加厚實更接近咖啡豆原味
缺點 細粉容易造成過度萃取導致苦味過重 細粉會通過濾網至咖啡內口感可能會有渣感
開始手沖前先聞香吧
我這天選擇了金屬濾網 豆子則是來自尼加拉瓜的隱密莊園 低咖啡因的日曬尖頭波旁種
這豆子很厲害的樣子 天然的低咖啡因耶…完全滿足了大家想喝咖啡但又不希望成癮的需求
而淺烘焙的日曬處理 整個豆子的花香跟柑橘香其實挺明顯的 有回甘
真的在喝完之後 還有一些渣留在杯底
年輕的老頭咖啡館 桃園縣龍潭鄉聖亭路八德段22號 03-4793598
周一公休 周二～五12:00PM-18:00PM 周六日國定假日 09:00AM-18:00PM
