分類: iTaiwan-風城新竹

說是喜來登後面開了新的河粉店啊

為喜來登這裡的店不容易生存  有新的店家真的是很好的消息  晚餐多了選擇

不過之前去了胡志明品嘗了好好吃的河粉  其實很怕台灣的河粉差太遠耶..哈哈

HoChiMinh-Pho Le最厲害越南河粉錦麗 胡志明必吃

HoChiMinh-Mon Hue胡志明連鎖越南小吃

HoChiMinh-Pho Go Rach Gia來越南必吃河粉之一 粉紅教堂旁的小店

主餐很簡單  三種選擇  生牛肉河粉 熟牛肉河粉  雞肉和粉

因為之前在胡志明吃的生牛肉河粉很好吃  相當的新鮮肉質很嫩

跟越南的店家一樣  放了很多生的九層塔跟豆芽菜可以自由取用  也有傳統的越南辣醬

只是在胡志明  這九層塔跟豆芽菜是盤裝直接端上桌上的

我真的是傻了…想說這牆上這兩張照片一張是下龍灣一張是啥呢?

我去過胡志明怎麼都沒有去過…

明明店名叫做河內河粉…怎麼會放南越胡志明的景點啦!!!  底下這一張叫做還劍湖

還劍湖  河內市中心主要湖泊之一  原名綠水湖後因傳說越南君主黎利在此得劍還劍而改為現名

河粉上來囉  速度還算挺快的

因為是生牛肉所以肉還有些粉紅色沒有熟透  甚至有些部分還帶著血色

蔥洋蔥的調味是基本的  沒有感覺有什麼特別讓人驚豔的就是

但湯裡面有不少的肉屑所以有點濁  這是生牛肉經過熱湯淋下後自然產生的

但其實我感覺好像水不夠滾啊  所以牛肉其實生的部分還挺多的

不過放一下後  熱氣還是讓牛肉都熟透了  這樣處理的牛肉真的口感相當的嫩啊

這牛肉的血色真的還挺紅的…其實我還真的不敢吃

所以我等了一會  自己在碗裡面涮了一下  讓牛肉盡量熟透

這河粉的口感其實有點不一樣  但是吃起來還挺爽口的

而且容易吸附湯汁  吃起來相當有味道

整份生牛肉河粉  湯頭簡單但是沒什麼讓人驚豔的特色就是  是不夠清甜嗎?

這是牛腩+法國麵包的牛腩

其實滷的牛腩味道很不賴  很有咬勁的牛肉  只是這湯汁很難說出有什麼特別的印象

這個組合挺有趣的  這個法國麵包…反正不是我愛的那種感覺沒有那麼法國

單吃麵包一定不怎麼樣  所以要沾一下牛腩的醬汁  麵包吸了滿滿的湯汁後  整個口感大提升

特調越南冰咖啡  沒有點特色的很多煉乳的那種

這冰咖啡其實味道還不賴耶…說實在的我覺得比前面的主餐好…哈哈

有一個很獨特的尾勁  喝起來有咖啡香氣但是不苦澀

越南河內河粉 302新竹縣竹北市勝利二路122號 03 658 5799

開放時間：星期一二三四五六日11:00–20:30

意外走進了這一家小店  本來是來找朋友拿東西  就在他家樓下路口停了下來

金山街的晚上東西選擇不少  但是尾巴這一段東西就少了  想說就吃吧  天冷懶得找了

我是被日式丼飯這幾個字吸引的  已經有兩個多月沒去日本了…好久喔…

看起來人好像沒有很多…不知道味道怎麼樣?

裡面人手不多用的是點餐機  觸控式的

不過看來看去怎麼就只有海鮮  要嘛就是生的海鮮膽  不然就是熟的海鮮丼

其實我是來找親子丼或是豬排丼飯的啦  看到只有海鮮有些些的失望

不過老闆還挺會做生意的  立馬就跟我說海鮮是他們的強項  如果不喜歡生魚片可以吃熟的看看

就這樣我坐了下來  在吧檯前面好拍照  這富士山的小裝飾品  3776公尺  還有牙籤架

在架子上面還有富士山杯… 這照片是在官方網站找到的….

整個空間沒有太多的裝潢  主要就是吧檯後方的架子上放了一些瓶瓶罐罐

這些都是日本清酒的罐子  擺成一排也挺好看的

前面的冰櫃裡面放了不少食材  點了師傅現做給你吃

目前只有老闆一個人  老闆還挺年輕的挺健談

他說人力成本還挺高的  特別他的店才新開

他希望用最單純的手法  呈現最純粹的美味  其實這是日本料理店最常使用的方式  簡單原味

老闆認為味增湯要好喝絕對不是把味增放在湯裡面持續加熱

所以他把味增一碗一碗的準備好  加上蔥花跟海帶芽  然後使用魚骨昆布柴魚片熬湯  放入桶中保溫

就是這個一小碗一小碗的準備好  讓客人自己加熱湯

而老闆也有特別說明  要加到八分滿味道會剛剛好  加了湯汁後請攪拌均勻

這一碗真的還挺好喝的  重點是不會太鹹

這碗味增湯使用了兩種味增去混合的  是甜味白味增跟淡色味增 所以帶點淡淡的甜跟少了紅味增的鹹膩

哈哈  除了魚湯之外也有麥茶  也請大家自助

在座位前面還寫了山葵醬的正確吃法  大半個日本通的我當然早就知道

不過重點是這裡的山葵是天然山葵現磨的  光是這一點就已經贏過很多店家了

這個味道絕對讓食物大家分  那些顏色鮮豔的Wasabi比都不用比  這也看出老闆的用心

另外紫蘇葉跟蘿蔔絲…也是日本料理常見的食材

蘿蔔絲可以用了清口  讓吃了一種魚後嘴巴味道不殘留  不影響吃下一種魚的味覺的判斷

紫蘇則很適合搭配油脂比較高的鮪魚  整體味道會大提升

老闆一邊製作一邊笑  很樂在其中

炙燒耶…那些多餘的脂肪都融化了….

一碗豐盛的熟海鮮丼上桌了  還付了一些淡淡的醬油

我先試了這一碗裡面的蘿蔔跟薑絲…這兩樣都很棒喔

老闆說除了黑豆之外  這些小菜都是自己做的  我覺得味道相當的適合台灣人  甜甜挺清爽的薑絲一點也不嗆

都是爽脆口感很棒的小東西

各種食材都有  這些都是熟的…對於不敢吃生魚片的人也可以享用

我也覺得食材好  就應該簡化料理的手續  用簡單的手法帶出食材的特色

客人的嘴巴味蕾都很直覺  原始的風味更可以感動人啊

這鮭魚炙燒  簡單的處理而已所以外表有淡淡的焦黃但比較裡面還是保有生魚片的新鮮口感

處理的簡單  但是味道一點都不簡單啊  軟嫩幾乎入口即化

其實這一碗丼飯的主角米飯  我也覺得很好吃  特別是那米看起來還挺晶瑩的

老闆說  這是台灣的米  他去米行跟老闆說了自己要做壽司米  老闆特別推薦的

然後他很熱情的從鍋裡面挖了一小陀白飯  讓我嚐嚐米飯的原味  雖然電子鍋煮的但還挺不賴的

不過我真的覺得這樣的米使用在醋飯上  相當的適當  讓丼飯的主角相當突出

這是海鮮丼一份  過沒幾天我又跑來  而這一次就是要吃海鮮丼…

海鮮丼真的是很好拍的食物  各種生魚片的顏色  加上玉子燒還有綠色的紫蘇葉

這天有三種不同的魚  旗魚海鱺跟鮭魚

這些魚肉都很新鮮  所以那軟嫩中帶著彈性吃的到  而每種魚的特色不同

有些帶著油脂入口即化的香  有些則帶著滑順  這紫蘇葉剛好解了鮭魚那滿滿油花的些些油膩感

近拍一下鮪魚…真的好美的顏色啊…

兩次去一次熟的一次生的海鮮丼  都得讓味蕾肚子都得到大大的滿足啊…

好吃的小餐廳 隱身在金山街最尾巴的地方 喜歡吃海鮮丼的人可以來試試看喔

旨味丼屋  300新竹市東區金山街186號 03 578 4138

開放時間：星期一二三四五05:00–20:00 星期六日休息

天氣變了 怎麼每次來縣政二路吃飯好像總是陰雨綿綿啊     看來梅雨季來了…

本來想說來吃個Toro賞的     之前吃過Toro將  新竹-Toro將 生魚片新鮮鯖魚好吃

好像兩家店有點關係    按照日文san通常指大人而chan指的是小孩兩家店的定位也大概可以看出來

不過不過不過….這天並不是要吃Toro賞     吃的是隔壁的牛肉麵

一下子好像差很多喔 其實是已經約好周末要吃壽司了

基本上這裡主要是賣傳統的紅燒牛肉麵 當然也有小菜可以點請自己夾

菜單看一看 就選了老闆說裡面的三合牛肉麵

三合牛肉麵是牛筋牛肉牛肚 三種口感一次享受…老闆很會寫喔…不過也是沒錯啦三種東西的口感真的不同

三合牛肉麵150元    一般的紅燒則是140

碗雖然不大    但分量還不少

麵可以選拉麵或意麵的樣子     老闆直接問我拉麵可以嗎…我本來就喜歡比較有口感咬勁的麵所以沒問題

麵在最底下上面放了不少的牛筋牛肉牛肚    然後一些青菜撒了些蔥花

這湯頭是很傳統的紅燒    幾乎沒有什麼辣度喝起來有淡淡淡淡的甜度     味道還算是OK的

牛肉的部分 不知道是不是切成片狀之後    咬起來有點像是牛肉麵泡麵包裡面的味道 哈哈

牛筋相當的有咬勁帶著脆脆的口感     而牛筋則相當有彈性

一家傳牛肉湯麵  302新竹縣竹北市縣政二路366號

開放時間   星期一二三四五六    05:00–21:00    星期日    休息

牛肉麵…牛肉麵真的是國民美食…好多人開牛肉麵店創業啊  可能需要的開店成本低吧

滿意牛肉麵位於喜來登後方  這裡店換得很快…要吃要趁早…

其實這一家店的位置很不好  我覺得有點危險  一進門果然…竟然沒有客人…

當下我的心是緊張了一下   這不會是一個大地雷吧???

紅燒牛肉麵120   我點了紅燒牛筋麵130元

除了牛肉麵之外  也有客家湯圓跟湯餃  照慣例從招牌上寫的開始吃起

每一張桌子上都貼了這樣的說明  只能說現在黑心食品太多了

這裡是說明這裡的牛肉湯頭是用牛大骨加上中藥還有甘蔗頭細火慢熬的…很費工…

衝著這樣的公告  一定要吃吃看得

牛肉麵端上來有淡淡的肉香氣   是一般的紅燒幾乎沒有辣度  不吃辣的人也可以  對了我的口味

這湯頭果真有點淡淡的牛肉香外  還有中藥的香氣  喝起來很溫和不燥熱

肉燉得很爛了但是還帶著點咬勁   我很喜歡這肉的口感與滋味

這裡用的是一般的陽春麵  我覺得煮得很剛好

這裡也有客家湯圓啊  天氣冷了就來試試看吧

店家標榜這是使用很多雞去熬出來雞高湯為底  喝起來真的香甜不膩

加上了很多的芹菜 胡椒調味  相當的好喝  不過湯圓煮得稍微軟爛了點…

燙青菜是地瓜葉…一盤40

這分量很多喔  很適合常常外食的人  因為一次吃到好多的纖維

滿意牛肉麵 302新竹縣竹北市勝利二路141號 03 668 1655

開放時間：星期一二三四五六日11:00–14:00, 17:00–21:00

 

原來我四年前來  沒有點牛肉麵  那這一次就吃吃牛肉麵吧

我選了牛肉家常麵  感覺碗好像有變小…

不過有三大塊牛肉  一個丸子…真不知道放一顆丸子是為什麼…

家常麵就是陽春麵啊  煮得比較爛一點

就像是泡麵稍稍煮過頭了  吃起來比較爛  但是反而沾附了很多的湯汁

有酸菜…這是小時候吃牛肉麵最常的吃法  加上一大湯匙的酸菜整個牛肉麵感覺並豐富

這牛肉麵是傳統的紅燒 但是並沒有辣

喝起來還是有鹹度…傳統的湯頭都這樣啊…

倒是牛肉帶著點筋  燉煮得很爛  牛肉很軟很好咬也不會卡牙縫  一大塊相當的好吃

文化城牛肉麵  地址： 302新竹縣竹北市光明一路486號  電話： 03-553-0568

路易莎咖啡     大概是既CAMA之後比較引人注意的咖啡連鎖店了

很多的CAMA店都有點小(當然也有空間大的啦!)    但是路易莎咖啡大部分都有足夠空間讓客人內用

竹北的光明一路超級戰區有一家路易莎咖啡    在喜來登也開了一家    咖啡真的是顯學

好像不管什麼人來一杯咖啡就變得時尚跟得上潮流了啊!!

這一家開在住宅大樓的一樓 整個裝潢也不覺得突兀

整個內部的裝潢就是屬於木頭多的溫潤    但是其實內容很複雜

不會覺得雜亂因為燈光的關係 感覺相當的溫暖

這一片文化牆     看似複雜但又單純

不過這沙發椅很有復古的風格 很討人喜歡

設計的風格跟其他的店都差不多啦    很舒適

這一家的空間還不小 應該可以容納40個人左右   

而且音樂都是最流行的    搭配一杯咖啡 應該是很好殺時間的地方

連取餐的震動器都有了美麗長髮LOGO

bagel    我很喜歡因為口感很好咬勁十足啊

當然生菜火腿蛋    是基本早餐的組合

我很愛 bagel 那樣的口感    有咬勁需要咀嚼後感受麵的香氣

吐司的味道也挺不賴的  烤得相當剛好而且麵包很軟很香

單品….

除了機器煮出來的咖啡之外 台灣的咖啡文化已經邁向了第三期

也就是開始找尋精品咖啡    感受每一種豆子不同的風味    日曬水洗各種產地一一的被介紹

從星巴克開始 CAMA也好Louisa也好    手沖的單品都已經可以在飲料單上找到

他們以低於100元的價位    讓有想法的咖啡迷開始進入手沖咖啡的領域

最近我也是開始尋找台北桃園新竹的手沖咖啡  

感受咖啡香的同時 也欣賞每一個咖啡師在衝咖啡時候的節奏 

像是藝術家一樣    每一個步驟都講究    手眼並用控制水的流動

咖啡的香氣一點一點地沖出    觀察咖啡粉吸水的的速度

永遠喝不到同樣味到的咖啡 因為從豆子產地的氣候土壤    處理方式還有烘焙的深淺

到了咖啡師手上 水的溫度沖咖啡的節奏 當然還有咖啡師對每一種豆子獨特的解讀

越來越覺得是享受了啊 如果還不知道手沖的美好 就從路易莎開始吧!!!

Louisa Coffee 路易莎咖啡(竹北莊敬店)  302新竹縣竹北市莊敬五街38號    03 668 2482

開放時間    每天07:00–21:00