新竹-成吉 海南雞飯 油嫩軟Q的雞肉啊
很常經過這家店但是都沒有注意到 直到今天同事說在煙波民生隔壁這家店還不賴
趁著來巨城運動前就來嚐一嚐吧 因為才去了新加坡回來沒多久 來這裡吃海南雞飯比較一下
這店家的招牌大大寫著正宗海南雞飯 真的挺大的口氣喔
而新加坡道地美食的字眼 更讓人多了點期待
之前在新加坡吃過幾家海南雞飯 每一家都不賴 而曼谷的粉紅制服也很有名
Singapore-津津茶餐廳 當地人推薦的海南雞飯 好吃好吃
Singapore-白沙浮津津 海南雞飯 肉質細緻嫩中帶口感
Bangkok-水門 海南雞飯Kai Ton Pathumwan 粉紅制服
這店家是由幾個年輕人經營的 以他們的年紀真的看不出來會做菜…哈哈
不過這成吉的臉書上寫著 新加坡師傅傳授廚藝 看請起來是有備而來啊
這裡的東西相當簡單 海南雞飯肉骨茶跟薏米水
這幾個東西真的是在新加坡相當地道的食物啊 我每次去基本上都要吃的
泰國香米 這是點海南雞飯跟海南雞腿飯搭配的飯
一整晚的米飯 有特別說明是泰國香米飯
這飯真得煮得很好吃 加了點雞油去煮的米飯看來閃亮晶瑩
這飯吃起來Q度很不賴 加了雞油並沒有太多味道 但是米粒粒粒分明看起來就好吃啊
這裡的價格還算平價 海南雞腿飯一份90
當然就跟新加坡的吃法一樣 只有一碗飯跟一隻雞腿啊 食量大的人可能覺得吃不飽
這雞飯的外觀看起來真的就跟新加坡吃的海南雞飯很像
皮整個油亮油亮的 整個就是軟嫩有入味 雞肉看起來也是一樣軟嫩啊
旁邊的蘿蔔跟小黃瓜都是醃漬過的 吃起來酸酸甜甜的可以解膩
這一雞隻腿已經去骨了方便大家食用
雞肉相當的入味 淡淡的 不過這雞肉真的好嫩啊吃起來跟白斬雞有很大的不同
帶著皮一起吃那口感更加分 看起來拜過新加坡的師傅學到的手藝還真的是不賴
上面是海南雞腿飯 底下則是基本款的海南雞飯 一樣是一碗飯搭配一盤雞肉
這一份的份量跟前面的雞腿比起來 感覺上雞腿性價比比較高喔
不過口味倒是很一致 湯汁讓整個肉質吃起來很香甜 雞肉口感很棒不軟爛相當好吃
這裡有準備了辣椒醬 這個醬料跟我在新加坡吃得非常像啊
搭配原味的雞肉 吃起來辣辣的 相當的提味讓雞肉的風味更加獨特
不過真的有點辣喔 不太吃辣的人要注意一下
不管吃幾次 這個飯都讓我印象深刻 拍起來就很好吃的樣子
除了海南雞飯之外 肉骨茶也是新加坡相當知名的料理
當然啦肉骨茶到底是新加坡的還是馬來西亞的 這樣的爭議還是不斷
只是東西好吃比較重要啦 管他哪裡發明的?
新加坡的肉骨茶屬於白湯 有濃厚的胡椒香氣 發起人黃亞細松發都挺知名的
當然馬來西亞的黑湯肉骨茶 在新加坡也吃的到
Singapore-宏記砂鍋藥材肉骨茶 絕妙好味道的平價小吃
成吉這裡號稱是新加坡地道料理 所以提供的是新加坡的白湯肉骨茶
這一碗肉骨茶端來時候 最讓我訝異的就是這肉了啊
這是排骨嗎? 是大骨頭就是了
肉都是在骨頭邊的 所以其實吃起來有啃骨頭的那種快感
整個湯汁稍微不夠燙 胡椒的香氣也比較少 所以喝起來算是剛好少了那滿頭大汗的爽快
湯頭味道算是簡單 淡淡的肉香跟胡椒味道 一邊啃大骨的肉一邊喝湯 其實也挺享受
只是跟海南雞飯比起來 我覺得肉骨茶感覺就少了點地道
薏米水 每次在新加坡吃東西都會點的
不管要美白或者是要清涼解渴 薏米水都是很好的選項
這裡的薏米水甜度比較少 我覺得走的是健康概念啊
不過這薏米煮得並不爛有咬勁 但是整個薏仁沒有煮爛所以整個味道沒有融入薏米水裡面
感覺味道沒有那麼夠 有點可惜
因為人手不多 所以大家吃完就幫忙順手收一下碗盤囉
成吉正宗海南雞飯 地址:新竹市民生路169號(新竹巨城百貨後面)
營業時間:10:00 ~ 14:00和16:30 ~ 20:30 (週一公休)
